Craigellachie е стара шкотска дестилерија за виски, позната по тоа што користи буриња со црви за ладење на вискито, што му дава на духот како што го нарекува дополнителен вкус и уникатен „мускулен карактер“..“
Според луѓето кои стојат зад неа, новата колекција Craigellachie Cask првично започнала со виски старо 13 години од дестилеријата. Првично се стареело во американски даб - мешавина од наполнети и повторно јагленисани бурбони - а потоа поминала повеќе од една година во буриња Bas-Armagnac од првиот најсеверен период на зреење на Франција.
„Craigellachie е непогрешливо храбар и контемплативен слад;полно тело и месести, па ги користевме овие типови буре за да го надополниме и подобриме карактеристичниот карактер на винаријата, наместо да го маскираме за дополнителен вкус и привлечност“, рече Стефани Меклеод, мајстор за слад на Craigellachie, во подготвената изјава.
Често засенет од Коњак, Армањак е опишан како „постара и поексклузивна француска ракија со свој традиционален процес на производство.Дестилиран само еднаш преку наменски конструирани континуирани фотографии, во повеќето случаи, користејќи традиционална конструкција Alembic Armagnaçaise;преносливо гориво на дрва кое сè уште е дизајнирано да се транспортира до малите фарми кои произведуваат Армањак.За разлика од повеќето жестоки пијалаци, производителите на Armagnac не прават пресеци во текот на процесот на дестилација, а задржувањето обично ги отстранува испарливите елементи, со што на духовите им дава поголем карактер и сложеност.
„Груб на почетокот, младиот Армањак има вкус на оган и земја.Но, по децении стареење во француски дабови буриња, духот е скротен и омекнат, многу суптилен“.
Завршени во поранешни француски буриња Bas Armagnac, тимот на винаријата забележува дека потешките вкусови на Craigellachie се нежно заоблени со топлината на печените јаболка и посипани со лут цимет. Богатиот вкус на карамел кус леб се компензира со препознатливиот сирупски ананас и огнен ананас.
Craigellachie 13-годишниот Armagnac е флаширан со 46% ABV и има предложена малопродажна цена од 52,99 фунти/49,99 евра/65 долари.
Патем, запчаникот за црви е тип на кондензатор, познат и како кондензатор на калем. постепено се стеснува. Како што пареата патува низ црвот, таа се кондензира назад во течна форма.
Нино Килгоре-Марчети е основач и главен уредник на The Whisky Wash, наградувана веб-страница за животен стил на виски, посветена на едукација и забава на потрошувачите ширум светот.