सामग्री CNN अंडरस्कोर्डच्या संपादकीय टीमने तयार केली आहे, जी CNN न्यूजरूमपासून स्वतंत्रपणे काम करते. तुम्ही आमच्या वेबसाइटवरील लिंक्सद्वारे खरेदी करता तेव्हा आम्ही कमिशन मिळवू शकतो. अधिक जाणून घ्या
लोखंडी जाळी – ज्याला ग्रिडल असेही म्हणतात – हे एक अष्टपैलू ग्रिडल आहे जे बेकन तळण्यासाठी, भाज्या भाजण्यासाठी, पूर्ण ग्रिडल डिनर बनवण्यासाठी आणि कुकीज बनवण्यासाठी अगदी योग्य आहे. ते ग्रीलमध्ये मांस आणण्यासाठी ट्रे म्हणून किंवा चुटकीमध्ये भांडे झाकण म्हणून वापरले जाऊ शकतात.
पॅन विविध प्रकारच्या धातूंपासून बनवले जातात, विविध रंगांमध्ये टेक्सचर केलेल्या पृष्ठभागासह, नॉन-स्टिक कोटिंगसह किंवा त्याशिवाय. आम्ही 10 वेगवेगळ्या पॅनवर काही पौंड गाजर आणि टोमॅटो भाजले आणि तुमच्यासाठी योग्य पर्याय शोधण्यासाठी डझनभर स्निकर्स भाजले. सर्वोत्तम बेकिंग पॅन शोधण्यासाठी वाचा.
आमच्या चाचण्यांमध्ये, टिकाऊ, परवडणारे नॉर्डिक वेअर अनकोटेड अॅल्युमिनियम पॅन तसेच अधिक महागड्या पॅन्सने कामगिरी केली आणि त्यांच्या रेट केलेल्या तापमानापेक्षाही वरचढ न होता सपाट राहिले.
आकर्षक विलम्स-सोनोमामध्ये खरा नॉन-स्टिक कोटिंग आहे जो उच्च तापमानातही वारिंग टाळतो आणि सहज साफसफाईसाठी डिशवॉशर सुरक्षित आहे.
चमकदार केशरी हँडलसह लो-प्रोफाइल Le Creuset कार्बन स्टील पॅन भाजण्यासाठी योग्य आहेत आणि ओव्हनमधून सहज काढण्यासाठी रुंद रिम्स आहेत.
नॉर्डिक वेअरने ऑनलाइन भरपूर प्रशंसा मिळवली आहे आणि चांगल्या कारणास्तव: ते कार्य आणि स्वरूपाचे उत्कृष्ट संतुलन साधते. पायजमा पार्टी क्लासिक प्रमाणे, अॅल्युमिनियम पॅन पंखासारखे हलके आणि फळीसारखे कठीण आहे. पण हे सोपे कशामुळे होते? हे आम्ही तपासलेल्या सर्वात स्वस्त पॅन्सपैकी एक आहे.
नॉर्डिक वेअरची अर्धी पत्रके फक्त 400 डिग्री फॅरेनहाइटवर रेट केली गेली आहेत, परंतु 450 डिग्री फॅरेनहाइटवरही ती वाळत नाहीत. संभाव्य स्पष्टीकरण? पॉटच्या रिमला गॅल्वनाइज्ड स्टील वायरने आंतरिक मजबुत केले जाते, जे त्याचा आकार राखण्यास मदत करते.
पॅनचा तळ गॅसवर सपाट राहतो, जे टोमॅटो रोलिंग होण्यापासून किंवा कुकीज एका दिशेने सरकण्यापासून रोखण्यासाठी उत्तम आहे. पॅनच्या तळाशी नक्षीदार लोगो किंचित वर आहे, त्यामुळे टोमॅटोचा रस आणि ग्रीस पकडतो.
तव्याने गाजरांना एक सुंदर चार आणि भाजलेले टोमॅटो काळेभोर त्वचा न ठेवता दिले. कुकीज समान रीतीने शिजतात आणि तळाचा भाग सोनेरी तपकिरी असतो. तेथे कोणतेही हॉट स्पॉट नसतात आणि पॅन लवकर थंड होणे म्हणजे कुकीज जास्त कुरकुरीत होत नाहीत.
अनकोटेड पृष्ठभाग हाताने धुतले पाहिजेत;तथापि, तपकिरी चिप्स पाणी आणि साबणयुक्त स्पंजने बाहेर पडतात. काही किरकोळ ओरखडे आणि काही किंचित रंगहीनता आहे, परंतु त्याचा पॅनच्या कार्यक्षमतेवर परिणाम होत नाही.
भाजलेल्या टोमॅटोसाठी या ग्रिडलला शीर्ष गुण मिळतात आणि ते चांगले झाले आहे असे दिसते. विल्यम्स सोनोमा पॅन डिशवॉशर सुरक्षित आहेत, परंतु प्रभावी नॉन-स्टिक पृष्ठभागाचा अर्थ असा आहे की आपण ते सहजपणे स्वच्छ करू शकता.
जर तुम्ही थोडा वेळ बेकिंग करत असाल, तर निस्तेज किंवा चमकदार नसलेल्या चांदीच्या तव्यांचा प्रतिकार करणे कठीण आहे. सोन्याचे अ‍ॅल्युमिनाइज्ड स्टील पॅन रेझर-शार्प आहे—एक बेकिंग शीट जे ओव्हनमधून थेट टेबलवर जाते. तुमच्याकडे चांगला ट्रायपॉड असल्याची खात्री करा, कारण हे पॅन उबदार ठेवण्यासाठी आश्चर्यकारक आहे.
गोल्डटच प्रो हाफ शीट्स कधीही वापत नाहीत. हे बॉक्सच्या बाहेर उपलब्ध असलेल्या काही मॉडेल्सपैकी एक आहे. इतकेच काय, ते चमकदारपणे कार्य करते — जणूकाही त्याला दिलेली सर्व कामे दिली गेली आहेत. गाजरांच्या मध्यभागी आणि बाजू समान रीतीने तपकिरी केल्या होत्या, तर कुकीज तळाशी गडद न होता सोनेरी तपकिरी होत्या.
नॉन-स्टिक कोटिंगमुळे गाजर आणि टोमॅटो स्कूप करणे सोपे होते. ते डिशवॉशर सुरक्षित असताना, फक्त एक मिनिट हलके स्क्रबिंग आणि पृष्ठभाग स्वच्छ आहे.
Goldtouch Pro चे वजन सुमारे 3 पौंड आहे, जे तुम्ही अन्न वितरीत करता तेव्हा ते वाढते. फिकट चादरींच्या तुलनेत आम्हाला ते निश्चितपणे जाणवू शकते, जर तुम्ही स्वत: ला काही पौंड चिकनच्या मांड्या शिजवत असाल, तर तुम्हाला थोडी ताकद लागेल आणि ही शीट ओव्हनमधून बाहेर काढण्यासाठी निश्चितपणे दोन हातांची आवश्यकता असेल.
बाजूंच्या कोनाचा अर्थ असा आहे की जेव्हा आपण गाजर भाजतो तेव्हा कोपऱ्यात थोडे तेल सोडले जाते आणि कडा खाली असलेल्या आतील बाजूस खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस सारख्या गोष्टी ओतणे थोडे कठीण होऊ शकते.
केवळ त्याच्या उत्कृष्ट कामगिरीवर आधारित, विल्यम्स-सोनोमा गोल्डटच हे वजन आणि किमतीच्या टॅगसाठी नसल्यास, आमची सर्वोच्च निवड असेल – आम्हाला वाटते की बहुतेक घरगुती स्वयंपाकी आणि बेकर काही हलक्या, कमी खर्चिक भाजलेल्या प्लेटला प्राधान्य देतील. परंतु ट्रे म्हणून दुप्पट होणारे पॅन शोधत असलेल्यांना ते अतिरिक्त गुंतवणूक योग्य वाटेल.
Le Creuset's Large Sheet Pan हा एक गुळगुळीत नॉनस्टिक पॅन आहे ज्यामध्ये ब्रँडचे रुंद हँडल आहेत जे त्याच्या ग्रिडल पॅन आणि कास्ट-आयरन कूकवेअरसाठी ओळखले जाते – भाज्या भाजण्यासाठी हे एक उत्तम साधन आहे. ते समान रीतीने गरम होते आणि तुमच्या जेवणाच्या टेबलाचा केंद्रबिंदू होण्यासाठी पुरेशी शैली आहे.
नारंगी सिलिकॉन हँडलसह गडद कार्बन स्टील पॅन ग्रेट जोन्सच्या चमकदार गुलाबी बेकिंग पॅनइतकेच वैशिष्ट्यपूर्ण आहे. स्टायलिश पॅन सुंदर भाजलेल्या भाज्या देखील बनवते.
पॅनला जिथे स्पर्श केला तिथे गाजरांनी कॅरॅमल केले, तर स्निकर्स जळल्याशिवाय तळाशी तपकिरी होतात. नॉन-स्टिक पृष्ठभागामुळे टोमॅटो आणि कुकीज काढणे सोपे होते. पृष्ठभाग स्पंजने काही स्वाइपने पुसून टाकता येतो.
दोन पाउंड वजनाचा, हा पॅन नक्कीच जड आहे, परंतु रुंद रिम्स आणि सिलिकॉन इन्सर्ट समान वजनाच्या पॅनवरील काही रोल केलेल्या कडांपेक्षा उचलणे सोपे आहे.
रुंद बाजूंमुळे या पॅनला कॅबिनेटमध्ये स्टॅक करणे अधिक कठीण होऊ शकते, परंतु हे पॅन आम्ही पाहिलेल्या इतर मॉडेल्सपेक्षा थोडेसे लहान आहे — 16.75 इंच लांब आणि 12 इंच रुंद. जर तुम्हाला चार जणांच्या कुटुंबासाठी शीट पॅन डिनर बनवायचे असेल, तर तुम्ही मोठ्या पृष्ठभागाच्या क्षेत्राची निवड करू शकता.
हे भांडे फक्त हाताने धुण्यायोग्य आहे, आणि भांड्याच्या रिम आणि तळाच्या दरम्यानची सीमा अन्न कचरा आणि साबणाने अडकते, ज्यामुळे अतिरिक्त साफसफाईची आवश्यकता असते. इतर भांडीमध्ये कोटिंग स्टॅक केल्यानंतर, कोटिंग काठाच्या एका लहान भागावर स्क्रॅच होते.
शेवटी, संपूर्ण किरकोळ किमतीत, Le Creuset Large Pan हे आम्ही तपासलेले सर्वात महाग पॅन आहे. आम्ही विल्यम्स-सोनोमा पॅनबद्दल बोललो तेव्हा आम्ही निदर्शनास आणले होते, कारण तुम्हाला एकापेक्षा जास्त पॅन हवे असतील, संग्रहाची किंमत त्वरीत वाढू शकते.
बेकिंग शीट किंवा पॅनचे तीन आकार आहेत: पूर्ण, अर्धा आणि चतुर्थांश. तुम्ही व्यावसायिक बेकरी आणि रेस्टॉरंटमध्ये जे पाहता ते पूर्ण पॅन असतात. एक सामान्य पूर्ण बेक पॅन 26 इंच लांब असतो आणि जेव्हा तुम्ही ते घरी आणता तेव्हा तुम्हाला ते तुमच्या घराच्या ओव्हनमध्ये बसण्यासाठी खूप मोठे वाटू शकते.
जेव्हा तुम्ही शीट पॅन डिनरची रेसिपी पाहता तेव्हा तुम्ही अर्ध्या कागदाचा विचार करता. साधारणपणे 18 इंच लांब, ते बहुतेक कॅबिनेट आणि ओव्हनमध्ये बसतात, परंतु तरीही भाजण्यासाठी तुमच्या भाज्या पसरवण्यासाठी भरपूर जागा असते. एक चतुर्थांश पॅन साधारणतः 13 इंच लांब आणि 9 इंच रुंद असतो, जेव्हा तुम्हाला कागदाची थोडीशी कागदाची छपाई करायची असते तेव्हा थोडे मोठे कागद हवे असतात. s किंवा फ्रीजमध्ये वितळलेल्या स्टेकखाली ड्रिप ट्रे ठेवा.
बेकिंग आयलमध्ये तुम्हाला जेली रोल पॅन किंवा कुकी शीट देखील आढळू शकतात. जेली रोल ट्रे, ज्यांना मिठाईवरून त्यांचे नाव मिळाले आहे, त्यांचा आकार साधारणतः एक चतुर्थांश ते दीड दरम्यान असतो. कुकी शीट्समध्ये बेकिंग शीट्ससारखे रिम नसतात, परंतु त्याऐवजी सामान्यतः एक उंच बाजू आणि तीन सपाट बाजू असतात ज्यामुळे एअरफ्लो होऊ शकते, तुमचा बाकस कूक टूथ्यूला सहज वापरता येईल. उत्कृष्ट परिणामांसह कुकीज बनवा – म्हणून आम्ही आमच्या चाचणीचा एक भाग म्हणून जास्तीचा प्रवास केला आणि एक टन कुकीज बनवल्या. फक्त हे सुनिश्चित करण्यासाठी की ज्या परिस्थितीत ही कागदपत्रे वापरली जाऊ शकतात त्या स्थितीत आम्ही अचूकपणे पुनरुत्पादन केले आहे.
आम्ही त्यांच्या टिकाऊपणाची चाचणी घेण्यासाठी पॅन काही आठवड्यांपर्यंत चाचणीसाठी ठेवले. आम्ही प्रत्येक शीट धुवून तीन वेगवेगळ्या पाककृती बनवल्या.
आम्ही स्निकर्स बिस्किटे चर्मपत्र कागदावर बेक केली (प्रत्येक कुकीच्या कणकेचे वजन शक्य तितके समान ठेवण्यासाठी आम्ही करतो) उष्णता वितरण आणि तपकिरीपणा तपासण्यासाठी आम्ही गाजर उच्च आचेवर भाजून वापिंग तपासले आणि तपकिरी तुकडे साफसफाईच्या प्रक्रियेदरम्यान पॅनच्या तळाशी चिकटले जावेत यासाठी आम्ही गाजर देखील भाजले आणि ज्यूस डिस्प्ले किंवा डिस्प्ले करण्यासाठी देखील तयार केले. समाविष्ट
आम्ही नॉन-अपघर्षक स्पंज आणि डिश साबणाने पत्रके हाताने धुतो किंवा स्वच्छ धुवतो आणि निर्मात्याच्या शिफारशींनुसार डिशवॉशरमधून चालवतो. आमच्या लक्षात आले की तपकिरी चिप्स काढणे कठीण आहे का, अन्न किंवा साबण कडाखाली अडकले असल्यास, आणि धुतल्यानंतर स्क्रॅच किंवा डाग असल्यास, आम्ही काउंटरवर थंड झाल्यावर काउंटरला आकार दिला की आम्ही ते स्वच्छ केले आणि सपाट आकार दिला. उष्णता पासून.
आम्ही प्रत्येक पॅनचे डिझाईन, साहित्य आणि वजन पाहिले. ते स्वयंपाक प्रक्रियेत व्यत्यय आणतात किंवा स्वच्छ करणे कठीण करतात हे पाहण्यासाठी आम्ही टेक्सचर्ड पृष्ठभाग तपासले. जर ते नॉन-स्टिक मटेरियलने लेपित असेल, तर त्याचा बेकिंग आणि साफसफाईवर परिणाम होईल का याचाही आम्ही विचार केला. आम्ही प्रत्येक पॅन फक्त एका हाताने ओव्हनमधून बाहेर काढला (किचनमध्ये पूर्ण भांडे उचलणे कठीण आहे किंवा गरम भांडे उचलणे कठीण आहे).
त्यानंतर आम्ही प्रत्येक पॅनच्या कामगिरीची तुलना केली आणि आमचे शिफारस केलेले पॅन निश्चित करण्यासाठी किंमतीसह सर्व घटकांचे वजन केले.
हे अॅल्युमिनियम बेकिंग पॅन सुंदर आहे – चांदी आणि सोन्याच्या ढिगाऱ्यात उभे आहे. आम्ही रास्पबेरी (चमकदार गुलाबी) – तसेच ब्लूबेरी (निळा) आणि ब्रोकोली (हिरवा) – नॉन-स्टिक सिरॅमिक पृष्ठभाग चमकतो.
आम्ही तपासलेल्या सर्व पॅन्सपैकी, होली शीट (तुम्हाला श्लेष मिळेल का?) सर्वात जास्त स्वयंपाक करण्याची जागा देते (ऑक्सो आणि विल्यम्स सोनोमा पॅनपेक्षा किंचित मोठी) जेव्हा तुम्ही एकाच वेळी पिळण्याचा प्रयत्न करता तेव्हा हा एक महत्त्वाचा थर असतो जेव्हा भरपूर भाज्या असतात. 2 पाउंडवर, एका हाताच्या मनगटाच्या ताकदीने एका हाताच्या पॅनमधून थोडेसे वर उचलावे लागते.
तवा न तापवता समान रीतीने गरम होते. गाजर आणि टोमॅटो साहजिकच भाजलेले होते, पण त्यात आमच्या आवडत्या मॉडेल्सचा रंग आणि किंचित जळजळ नव्हती. नॉन-स्टिक पृष्ठभाग पॅनवरील टोमॅटोच्या रसासाठी बाष्पीभवन न करता आणि पृष्ठभागावर चांगले ठसे न ठेवता चांगले काम करते. कुकीज हलक्या आणि फ्लफी असतात आणि चवदार असतात.
निर्मात्याचे म्हणणे आहे की ते डिशवॉशरसाठी अनुकूल आहे, परंतु नॉन-स्टिक कोटिंगमुळे, ते हाताने धुणे अर्थपूर्ण आहे. तेल आणि वाळलेल्या टोमॅटोची कातडी सहजतेने पृष्ठभागावर आली, जरी काही ओव्हन चालल्यानंतरही थोडासा विरंगुळा होता.
चेकर्ड शेफचे स्टेनलेस स्टीलचे पॅन – वायर रॅकसह पूर्ण – तुम्हाला बेकरी आणि रेस्टॉरंटच्या स्वयंपाकघरात मिळण्याची अपेक्षा असलेल्या पॅन्सप्रमाणेच दिसतात. कोणताही स्टॅम्प किंवा स्पष्ट ब्रँडिंग आम्हाला आशा करते की हे अशा प्रकारचे बेकवेअर असू शकते जे लोकांना आवडेल, परंतु ते स्वयंपाकघरात कसे आले ते आठवत नाही.
पहिल्या टोमॅटोच्या चाचणीत ही आशा धुळीस मिळाली, कारण पॅनचा उजवा पुढचा अर्धा भाग कोंबला (ओव्हनमधून काढल्यानंतर काही मिनिटांत तो पुन्हा वर आला). टोमॅटोचा रस दुसऱ्या बाजूला जमा झाला आणि पॅनवर बरीच जळलेली कातडी होती, जी झटकन स्वच्छ धुवून सोडली.
गाजर छान रंगीत होते आणि कुकीज इतर बॅचेसपेक्षा किंचित चपटे असल्यास समसमान होत्या. डिशवॉशरमध्ये स्वच्छ केल्या जाऊ शकणार्‍या काही पॅन्सपैकी हे एक आहे, परंतु फक्त काही वापरानंतर, पॅनच्या बाजूने थोडासा स्क्रॅच आणि परिधान केल्याने टिकाऊपणाबद्दल चिंता निर्माण होऊ शकते.
बॉक्सच्या अगदी बाहेर, ऑक्सो हाफ-ओपनचे वजन फक्त 2 पौंडांपेक्षा जास्त आहे, ज्यामुळे ते आम्ही चाचणी केलेल्या सर्वात वजनदार पॅन्सपैकी एक बनले आहे. परंतु 450°F ओव्हनमध्ये, स्टेनलेस पॅनची उजवी बाजू लक्षणीयरीत्या विकृत झाली आहे.
परिणामी, टोमॅटोचा रस डावीकडे जमा झाला, काही टोमॅटो काळे पडले तर काही रसात थोडेसे शिजले. अधिक बाजूने, गुंडाळलेले रिम प्रभावीपणे रस व्यवस्थापित करतात.
कमी तापमानात, पॅन चांगले काम करते: भाजलेल्या गाजरांना थोडेसे चार मिळतात, आणि स्निकर्स समान रीतीने बेक करतात (आणि इतर पॅनमधील बिस्किटांपेक्षा अधिक कुरकुरीत असतात). ओव्हनमधून बाहेर आल्यानंतर काही मिनिटे पॅन अद्याप स्पर्श करण्यासाठी गरम होते. भाजलेल्या भाज्या उबदार ठेवण्यासाठी उबदार ठेवा हे खूप चांगले आहे, परंतु त्यांना तळाशी ठेवण्याची खात्री करणे आवश्यक आहे.
सिरॅमिक नॉनस्टिक पृष्ठभाग – विल्यम्स सोनोमा पॅन सारखाच आकर्षक सोन्याचा रंग – साफ करणे सोपे आहे कारण जळलेल्या तुकड्यांना फक्त हलक्या हाताने घासणे आवश्यक आहे, ग्रीस भांड्याच्या तळाशी असलेल्या डायमंड पॅटर्नमधील लहान खोबणीत अडकते.
या अॅल्युमिनियम पॅनचे वजन 1.8 पौंडांपेक्षा जास्त आहे - उचलणे कठीण न वाटता मजबूत आहे. नॉर्डिक वेअरच्या पॅनपेक्षा ते अर्धा पौंड जास्त वजनदार आणि महाग आहे.
अतिरिक्त वजनाने पॅनला उच्च तापमानात विरळण्यापासून थांबवले नाही, जरी ते मूळ आकारात परत आले कारण ओव्हनमधून उष्णता लवकर निघून जाते. वार्पिंग म्हणजे टोमॅटो आणि गाजरांवर सीअर आणि चार काही असमान असतात. पॅनने त्या जाळल्याशिवाय तपकिरी कुकीज बनवल्या.
डिश साबण आणि अपघर्षक स्पंजसह सिंकमध्ये काही फिरवल्यानंतर, कोप न केलेल्या पृष्ठभागावर काही ओरखडे निर्माण झाले आणि त्याची चमक गमावली.
या हलक्या वजनाच्या अॅल्युमिनियम पॅनमध्ये गडद राखाडी नॉन-स्टिक कोटिंगसह एक ओम्ब्रे बाह्य भाग आहे जो चमकदार अॅल्युमिनियमच्या बाजू आणि तळाच्या वर गुंडाळलेल्या कडापर्यंत पसरतो. हुशार डिझाइन मिश्र परिणाम देते.
पॅन 450 डिग्री फॅरेनहाइट (त्याचे कमाल तापमान रेटिंग) च्या मधोमध किंचित विस्कटले, परंतु ते वेगाने थंड झाल्यामुळे त्वरीत त्याच्या मूळ आकारात परत आले. नॉन-स्टिक पृष्ठभागावर जळण्याची चिन्हे आणि टोमॅटोच्या भुसांचा धोका असतो.
ते थोडे थंड तापमानात चांगले कार्य करते. स्निकर्सचा तळ नेहमीच तपकिरी असतो, जे दर्शविते की उष्णता समान रीतीने वितरीत केली जाते. आम्ही गाजर ओव्हनमधून बाहेर काढले तेव्हा ते आधीच कॅरेमेलिंग करत होते.