ही वेबसाइट Informa PLC च्या मालकीच्या एक किंवा अधिक कंपन्यांद्वारे चालवली जाते आणि सर्व कॉपीराइट त्यांच्याकडे आहेत.Informa PLC चे नोंदणीकृत कार्यालय: 5 हॉविक प्लेस, लंडन SW1P 1WG.इंग्लंड आणि वेल्स मध्ये नोंदणीकृत.क्रमांक ८८६०७२६.
स्क्रॅप केलेल्या पृष्ठभागावरील उष्णता एक्सचेंजर्सचा वापर कठीण उष्णता हस्तांतरण अनुप्रयोगांमध्ये केला गेला आहे ज्यामध्ये चिकट द्रव किंवा बाष्पीभवन प्रक्रियेसारख्या स्केलिंग समस्यांचा समावेश आहे.सर्वात सामान्य स्क्रॅप केलेले पृष्ठभाग हीट एक्सचेंजर्स (SSHE) पॅडल किंवा ऑगरसह फिरणारे शाफ्ट वापरतात जे ट्यूबची पृष्ठभाग साफ करतात.HRS R मालिका या दृष्टिकोनावर आधारित आहे.तथापि, हे डिझाइन सर्व परिस्थितींसाठी योग्य नाही, म्हणूनच एचआरएसने पृष्ठभागाच्या पृष्ठभागावरील उष्मा एक्सचेंजर्सची परस्परसंबंधित युनिकस श्रेणी विकसित केली आहे.
HRS युनिकस श्रेणी विशेषतः पारंपारिक SSHEs चे सुधारित उष्णता हस्तांतरण प्रदान करण्यासाठी डिझाइन केलेली आहे, परंतु चीज, दही, आइस्क्रीम, मांस सॉस आणि फळांचे संपूर्ण तुकडे असलेली उत्पादने यासारख्या नाजूक उत्पादनांची गुणवत्ता आणि अखंडता टिकवून ठेवण्यासाठी हलक्या प्रभावासह.किंवा भाज्या.बर्‍याच वर्षांमध्ये, अनेक वेगवेगळ्या स्क्रॅपर डिझाइन्स विकसित केल्या गेल्या आहेत, याचा अर्थ असा की दही प्रक्रियेपासून ते गरम सॉस किंवा पाश्चरायझिंग फ्रूट प्रिझर्व्हजपर्यंत प्रत्येक अनुप्रयोग सर्वात कार्यक्षम आणि सौम्य मार्गाने केला जाऊ शकतो.युनिकस श्रेणीचा लाभ घेणार्‍या इतर ऍप्लिकेशन्समध्ये मांस आणि बारीक प्रक्रिया तसेच यीस्ट माल्टच्या अर्कांवर प्रक्रिया करणे समाविष्ट आहे.
हायजिनिक डिझाइनमध्ये पेटंट केलेल्या स्टेनलेस स्टील स्क्रॅपर यंत्रणा वापरली जाते जी प्रत्येक आतील ट्यूबमध्ये हायड्रॉलिक पद्धतीने पुढे-मागे फिरते.ही हालचाल दोन प्रमुख कार्ये करते: ती पाईपच्या भिंती स्वच्छ ठेवून संभाव्य दूषितता कमी करते आणि सामग्रीमध्ये अशांतता निर्माण करते.या क्रिया एकत्रितपणे सामग्रीमध्ये उष्णता हस्तांतरणाचा दर वाढवतात, ज्यामुळे चिकट आणि जास्त घाणेरड्या पदार्थांसाठी एक कार्यक्षम प्रक्रिया आदर्श बनते.
कारण ते वैयक्तिकरित्या नियंत्रित केले जातात, स्क्रॅपरचा वेग विशिष्ट उत्पादनावर प्रक्रिया करण्यासाठी ऑप्टिमाइझ केला जाऊ शकतो, जेणेकरुन उच्च क्षैतिज गती राखून नुकसान टाळण्यासाठी मलई आणि कस्टर्ड सारख्या कातरणे किंवा दाबाने नुकसान झालेल्या सामग्रीवर बारीक काम केले जाऊ शकते.उष्णता हस्तांतरण.युनिकस श्रेणी विशेषतः चिकट उत्पादने हाताळण्यासाठी योग्य आहे जिथे पोत आणि सुसंगतता महत्वाची आहे.उदाहरणार्थ, काही क्रीम किंवा सॉस जास्त दाबाच्या अधीन असताना वेगळे होऊ शकतात, त्यांना निरुपयोगी बनवतात.युनिकस कमी दाबावर कार्यक्षम उष्णता हस्तांतरण प्रदान करून या आव्हानांवर मात करते.
प्रत्येक युनिकस SSHE मध्ये तीन घटक असतात: एक हायड्रॉलिक सिलेंडर आणि पॉवर पॅक (जरी सिलिंडर लहान आकारात उपलब्ध आहेत), स्वच्छता आणि इंजिनपासून उत्पादन वेगळे करण्यासाठी एक विभक्त कक्ष आणि स्वतः हीट एक्सचेंजर.हीट एक्सचेंजरमध्ये अनेक नळ्या असतात, त्या प्रत्येकामध्ये संबंधित स्क्रॅपर घटकांसह स्टेनलेस स्टील रॉड असतो.Teflon आणि PEEK (पॉलीथेरेथेरकेटोन) सह खाद्य सुरक्षित सामग्रीची श्रेणी वापरा जी अनुप्रयोगावर अवलंबून भिन्न अंतर्गत भूमिती सेटिंग्ज ऑफर करतात, जसे की मोठ्या कणांसाठी 120° स्क्रॅपर आणि कणांशिवाय चिकट द्रवांसाठी 360° स्क्रॅपर.
केसांचा व्यास वाढवून आणि प्रति केस एका ट्यूबवरून 80 पर्यंत अधिक अंतर्गत नळ्या जोडून युनिकस श्रेणी देखील पूर्णपणे स्केलेबल आहे.मुख्य वैशिष्ट्य म्हणजे विशेषत: डिझाइन केलेले सील जे उत्पादनाच्या वापराशी जुळवून घेतलेल्या सेपरेशन चेंबरपासून आतील ट्यूब वेगळे करते.हे सील उत्पादनाची गळती रोखतात आणि अंतर्गत आणि बाह्य स्वच्छता सुनिश्चित करतात.अन्न उद्योगासाठी मानक मॉडेल्सचे उष्णता हस्तांतरण क्षेत्र 0.7 ते 10 चौरस मीटर असते, तर मोठ्या मॉडेल्स विशिष्ट अनुप्रयोगांसाठी 120 चौरस मीटरपर्यंत बनवता येतात.