ही वेबसाइट इन्फॉर्मा पीएलसीच्या मालकीच्या एक किंवा अधिक कंपन्यांद्वारे चालवली जाते आणि सर्व कॉपीराइट त्यांच्याकडे आहेत. इन्फॉर्मा पीएलसीचे नोंदणीकृत कार्यालय: 5 हॉविक प्लेस, लंडन एसडब्ल्यू1पी 1डब्ल्यूजी. इंग्लंड आणि वेल्समध्ये नोंदणीकृत. क्रमांक 8860726.
स्क्रॅप केलेले पृष्ठभाग उष्णता विनिमय करणारे यंत्र चिकट द्रव किंवा बाष्पीभवन प्रक्रियांसारख्या स्केलिंग समस्यांसह कठीण उष्णता हस्तांतरण अनुप्रयोगांमध्ये वापरले गेले आहेत. सर्वात सामान्य स्क्रॅप केलेले पृष्ठभाग उष्णता विनिमय करणारे (SSHE) पॅडल किंवा ऑगरसह फिरणारे शाफ्ट वापरतात जे ट्यूबची पृष्ठभाग स्वच्छ करते. HRS R मालिका या दृष्टिकोनावर आधारित आहे. तथापि, ही रचना सर्व परिस्थितींसाठी योग्य नाही, म्हणूनच HRS ने परस्पर पृष्ठभाग उष्णता विनिमय करणाऱ्यांची युनिकस श्रेणी विकसित केली आहे.
एचआरएस युनिकस श्रेणी विशेषतः पारंपारिक एसएसएचईचे सुधारित उष्णता हस्तांतरण प्रदान करण्यासाठी डिझाइन केलेली आहे, परंतु चीज, दही, आइस्क्रीम, मांस सॉस आणि फळांचे संपूर्ण तुकडे किंवा भाज्या असलेल्या उत्पादनांची गुणवत्ता आणि अखंडता जपण्यासाठी सौम्य प्रभावासह. गेल्या काही वर्षांत, अनेक वेगवेगळ्या स्क्रॅपर डिझाइन विकसित केल्या गेल्या आहेत, याचा अर्थ असा की दही प्रक्रियेपासून ते सॉस गरम करण्यापर्यंत किंवा फळांच्या साठवणुकीचे पाश्चरायझिंग करण्यापर्यंत प्रत्येक अनुप्रयोग सर्वात कार्यक्षम आणि सौम्य पद्धतीने केला जाऊ शकतो. युनिकस श्रेणीचा फायदा घेणाऱ्या इतर अनुप्रयोगांमध्ये मांस आणि किसलेले पदार्थ प्रक्रिया तसेच यीस्ट माल्ट अर्क प्रक्रिया यांचा समावेश आहे.
या स्वच्छ डिझाइनमध्ये पेटंट केलेल्या स्टेनलेस स्टील स्क्रॅपर यंत्रणेचा वापर केला आहे जो प्रत्येक आतील नळीमध्ये हायड्रॉलिक पद्धतीने पुढे-मागे फिरतो. ही हालचाल दोन प्रमुख कार्ये करते: पाईपच्या भिंती स्वच्छ ठेवून संभाव्य दूषितता कमी करते आणि ते मटेरियलमध्ये अशांतता निर्माण करते. या कृती एकत्रितपणे मटेरियलमध्ये उष्णता हस्तांतरणाचा दर वाढवतात, ज्यामुळे चिकट आणि जास्त माती असलेल्या मटेरियलसाठी एक आदर्श कार्यक्षम प्रक्रिया तयार होते.
ते वैयक्तिकरित्या नियंत्रित असल्याने, प्रक्रिया केल्या जाणाऱ्या विशिष्ट उत्पादनासाठी स्क्रॅपरची गती ऑप्टिमाइझ केली जाऊ शकते, जेणेकरून क्रीम आणि कस्टर्ड सारख्या कातरणे किंवा दाबाने नुकसान होऊ शकते अशा पदार्थांवर बारीक काम करता येते जेणेकरून उच्च क्षैतिज गती राखून नुकसान टाळता येईल. उष्णता हस्तांतरण. युनिकस श्रेणी विशेषतः चिकट उत्पादनांच्या हाताळणीसाठी योग्य आहे जिथे पोत आणि सुसंगतता महत्त्वाची असते. उदाहरणार्थ, काही क्रीम किंवा सॉस जास्त दाब दिल्यावर वेगळे होऊ शकतात, ज्यामुळे ते निरुपयोगी ठरतात. कमी दाबावर कार्यक्षम उष्णता हस्तांतरण देऊन युनिकस या आव्हानांवर मात करते.
प्रत्येक युनिकस SSHE मध्ये तीन घटक असतात: एक हायड्रॉलिक सिलेंडर आणि पॉवर पॅक (जरी सिलेंडर लहान आकारात उपलब्ध आहेत), स्वच्छतेसाठी आणि इंजिनपासून उत्पादन वेगळे करण्यासाठी एक वेगळे कक्ष आणि उष्णता एक्सचेंजर स्वतः. उष्णता एक्सचेंजरमध्ये अनेक नळ्या असतात, ज्या प्रत्येक नळ्यामध्ये संबंधित स्क्रॅपर घटकांसह स्टेनलेस स्टील रॉड असतो. टेफ्लॉन आणि पीईके (पॉलीथेरेदरकेटोन) यासारख्या अन्न सुरक्षित सामग्रीची श्रेणी वापरा जी अनुप्रयोगानुसार भिन्न अंतर्गत भूमिती सेटिंग्ज देतात, जसे की मोठ्या कणांसाठी 120° स्क्रॅपर आणि कण नसलेल्या चिकट द्रवांसाठी 360° स्क्रॅपर.
युनिकस श्रेणी केसचा व्यास वाढवून आणि एका ट्यूबपासून प्रति केस 80 पर्यंत अधिक अंतर्गत नळ्या जोडून पूर्णपणे स्केलेबल आहे. एक प्रमुख वैशिष्ट्य म्हणजे विशेषतः डिझाइन केलेले सील जे उत्पादनाच्या वापरासाठी अनुकूलित केलेल्या सेपरेशन चेंबरपासून आतील नळी वेगळे करते. हे सील उत्पादन गळती रोखतात आणि अंतर्गत आणि बाह्य स्वच्छता सुनिश्चित करतात. अन्न उद्योगासाठी मानक मॉडेल्समध्ये 0.7 ते 10 चौरस मीटर उष्णता हस्तांतरण क्षेत्र असते, तर मोठे मॉडेल विशिष्ट अनुप्रयोगांसाठी 120 चौरस मीटर पर्यंत बनवता येतात.