Kandungan dicipta oleh pasukan editorial CNN Underscored, yang bekerja secara bebas daripada bilik berita CNN. Kami mungkin memperoleh komisen apabila anda membeli melalui pautan di tapak web kami.ketahui lebih lanjut
Grid – juga dikenali sebagai griddle – ialah griddle serba boleh yang sesuai untuk menggoreng bacon, memanggang sayur-sayuran, membuat makan malam griddle penuh dan juga membuat biskut. Ia juga boleh digunakan sebagai dulang untuk membawa daging ke panggangan, atau sebagai penutup periuk dalam secubit.
Kuali diperbuat daripada pelbagai logam, dengan permukaan bertekstur dalam pelbagai warna, dengan atau tanpa salutan tidak melekat. Kami memanggang beberapa paun lobak merah dan tomato pada 10 kuali berbeza dan membakar berdozen snickers untuk mencari pilihan yang sesuai untuk anda. Baca terus untuk mengetahui kuali pembakar terbaik.
Dalam ujian kami, Kuali Aluminium Tidak Bersalut Nordic Ware yang tahan lasak dan mampu dimiliki berprestasi serta kuali yang lebih mahal dan kekal rata tanpa melengkung, walaupun melebihi suhu penarafannya.
Willams-Sonoma yang menarik mempunyai salutan tidak lekat sejati yang mengelakkan meledingkan walaupun pada suhu tinggi dan selamat untuk mesin basuh pinggan mangkuk untuk memudahkan pembersihan.
Kuali keluli karbon Le Creuset berprofil rendah dengan pemegang oren terang sesuai untuk memanggang sayur-sayuran dan mempunyai rim lebar untuk mudah dikeluarkan dari ketuhar.
Nordic Ware telah memperoleh banyak pujian dalam talian, dan atas sebab yang baik: ia mencapai keseimbangan fungsi dan bentuk yang sangat baik.Seperti pesta pijama klasik, kuali aluminium ringan seperti bulu dan sekeras papan. Tetapi apakah yang menjadikannya mudah? Ini adalah salah satu kuali termurah yang telah kami uji.
Separuh helaian Nordic Ware dinilai pada hanya 400 darjah Fahrenheit, tetapi tidak akan meledingkan walaupun pada 450 darjah Fahrenheit. Penjelasan yang mungkin? Rim periuk diperkukuh secara dalaman dengan dawai keluli tergalvani, yang membantu mengekalkan bentuknya.
Bahagian bawah kuali kekal rata di atas api, yang bagus untuk menghalang tomato daripada bergolek atau kuki meluncur ke satu arah.Logo timbul di bahagian bawah kuali dinaikkan sedikit, jadi ia menangkap sedikit jus tomato dan gris.
Kuali memberikan lobak merah arang yang indah dan tomato panggang tanpa meninggalkan kulit yang gelap. Kuki masak sekata dan bahagian bawah berwarna perang keemasan. Tiada bintik panas dan kuali yang sejuk dengan cepat bermakna biskut tidak menjadi terlalu rangup.
Permukaan yang tidak bersalut mesti dicuci dengan tangan;walau bagaimanapun, serpihan coklat terkeluar dengan air dan span sabun. Terdapat beberapa calar kecil dan sedikit perubahan warna, tetapi ia tidak menjejaskan prestasi kuali.
Gridle ini mendapat markah tertinggi untuk tomato panggang dan kelihatan seperti ia siap. Kuali William Sonoma selamat untuk mesin basuh pinggan mangkuk, tetapi permukaan tidak melekat yang berkesan bermakna anda boleh menggosoknya dengan mudah.
Jika anda telah membakar untuk seketika, kuali perak yang tidak kusam atau berkilat sukar ditentang. Kuali keluli beraluminium emas adalah setajam cukur—lembaran pembakar yang terus dari ketuhar ke meja. Pastikan anda mempunyai tripod yang baik walaupun, kerana kuali ini adalah satu keajaiban untuk mengekalkan kepanasan.
Helaian separuh Goldtouch Pro tidak pernah meledingkan. Ia adalah salah satu daripada beberapa model yang tersedia di luar kotak. Lebih-lebih lagi, ia berfungsi dengan cemerlang — seolah-olah ia telah diberikan semua tugas yang telah diberikan. Bahagian tengah dan sisi lobak merah menjadi perang sekata, manakala kuki berwarna perang keemasan tanpa terlalu gelap di bahagian bawah.
Salutan tidak melekat memudahkan pengambilan lobak merah dan tomato. Walaupun ia selamat untuk mesin basuh pinggan mangkuk, hanya gosok lembut selama seminit dan permukaannya bersih.
Berat Goldtouch Pro adalah kira-kira 3 paun, yang bertambah semasa anda menghantar makanan. Kami pasti dapat merasakannya berbanding cadar yang lebih ringan, jika anda mendapati diri anda memasak beberapa paun paha ayam, anda memerlukan sedikit kekuatan lengan dan pastinya memerlukan dua tangan untuk mengeluarkan kepingan ini dari ketuhar.
Sudut sisi bermakna apabila kita memanggang lobak merah, sedikit minyak tertinggal di sudut, dan rabung dalam di bawah tepi boleh menyukarkan sedikit untuk menuang benda seperti gris bacon.
Berdasarkan prestasi cemerlangnya sahaja, Williams-Sonoma Goldtouch dengan mudah akan menjadi pilihan utama kami, jika bukan kerana berat dan tanda harganya – kami berpendapat kebanyakan tukang masak dan pembuat roti di rumah lebih suka beberapa pinggan panggang yang lebih ringan dan lebih murah. Tetapi mereka yang mencari kuali yang berfungsi sebagai dulang mungkin mendapati ia berbaloi dengan pelaburan tambahan.
Kuali Lembaran Besar Le Creuset ialah kuali nonstick licin dengan pemegang lebar daripada jenama yang terkenal dengan kuali griddle dan alat memasak besi tuang – alat yang hebat untuk memanggang sayur-sayuran. Ia dipanaskan secara sekata dan mempunyai gaya yang cukup untuk menjadi bahagian tengah meja makan anda.
Kuali keluli karbon gelap dengan pemegang silikon oren adalah tersendiri seperti kuali pembakar merah jambu cerah Great Jones. Kuali yang bergaya juga menghasilkan sayur-sayuran panggang yang cantik.
Lobak merah karamel di mana mereka menyentuh kuali, manakala snickers menjadi perang di bahagian bawah tanpa hangus. Permukaan tidak melekat memudahkan untuk mengeluarkan tomato dan biskut. Permukaan boleh disapu bersih dengan hanya beberapa sapuan dengan span.
Pada dua paun, kuali ini pasti berat, tetapi rim lebar dan sisipan silikon lebih mudah diambil daripada beberapa tepi yang digulung pada kuali dengan berat yang sama.
Bahagian sisi yang lebar juga mungkin menjadikan kuali ini lebih sukar untuk disusun dalam kabinet, tetapi kuali ini lebih kecil sedikit daripada model lain yang pernah kami lihat — 16.75 inci panjang dan 12 inci lebar. Jika anda ingin membuat makan malam kuali lembaran untuk empat keluarga, anda mungkin mahu memilih kawasan permukaan yang lebih besar.
Periuk ini boleh dibasuh dengan tangan sahaja, dan sempadan antara rim dan bahagian bawah periuk cenderung terperangkap dengan sisa makanan dan sabun, memerlukan pembersihan tambahan. Selepas menyusun salutan dalam pasu lain, salutan itu tercalar pada bahagian kecil tepi.
Akhir sekali, pada harga runcit penuh, Le Creuset Large Pan ialah kuali paling mahal yang telah kami uji.Seperti yang kami nyatakan semasa kami bercakap tentang kuali Williams-Sonoma, memandangkan anda mungkin mahu mempunyai lebih daripada satu kuali, kos pengumpulan boleh ditambah dengan cepat.
Terdapat tiga saiz loyang atau kuali: penuh, separuh dan suku. Apa yang anda lihat di kedai roti dan restoran komersial ialah kuali penuh. Kuali bakar penuh biasa adalah 26 inci panjang, dan apabila anda membawanya pulang, anda mungkin mendapati ia terlalu besar untuk dimuatkan di dalam ketuhar rumah anda.
Apabila anda melihat resipi untuk makan malam dalam kuali lembaran, anda terfikir tentang separuh helaian kertas. Biasanya sepanjang 18 inci, ia muat dalam kebanyakan kabinet dan ketuhar, tetapi masih mempunyai banyak ruang untuk menyebarkan sayur-sayuran anda untuk dibakar. Suku kuali biasanya berukuran 13 inci panjang dan 9 inci lebar, lebih besar sedikit daripada sehelai kertas pencetak. Ini berguna apabila anda ingin menyimpan stik lada kering di bawah peti sejuk.
Anda juga mungkin menjumpai kuali gulung jeli atau kepingan kuih di lorong pembakar. Dulang gulung jeli, yang mendapat namanya daripada pencuci mulut, biasanya bersaiz antara suku setengah. Lembaran kuki tidak mempunyai rim seperti lembaran pembakar, tetapi sebaliknya biasanya mempunyai satu sisi yang terangkat dan tiga sisi yang rata untuk membolehkan aliran udara dan spatula anda meluncur dengan mudah di bawah kuki anda. Namun begitu, kami telah membuat banyak kuki dengan hasil yang hebat – begitu banyak kuki yang dihasilkan. kuki sebagai sebahagian daripada ujian kami. Hanya untuk memastikan kami telah mengeluarkan semula dengan tepat syarat-syarat di mana kertas ini mungkin digunakan, sudah tentu.
Kami menguji kuali selama beberapa minggu untuk menguji ketahanannya. Kami membasuh setiap helaian dan membuat tiga resipi berbeza.
Kami membakar biskut Snickers di atas kertas parchment (kami menimbang doh setiap biskut untuk memastikannya sekata yang mungkin) untuk menguji kesamarataan pengagihan haba dan keperangan.Kami memanggang lobak merah dengan api yang tinggi untuk memeriksa sama ada meleding dan tidak ada serpihan perang yang melekat pada bahagian bawah kuali semasa proses pembersihan.Kami juga menggelembungkan tomato ceri untuk melihat sama ada kuali yang telah menggelegak dan mudah berubah warna.
Kami membasuh atau membilas cadar dengan tangan menggunakan span dan sabun pinggan mangkuk yang tidak kasar dan mengalirkannya melalui mesin basuh pinggan mangkuk mengikut cadangan pengilang. Kami dapati jika serpihan coklat sukar ditanggalkan, jika makanan atau sabun terperangkap di bawah tepi, dan jika terdapat calar atau bintik-bintik selepas dicuci. Setelah kuali bersih dan sejuk, kami melihatnya jika terdapat sebarang bentuk panas di atas kaunter.
Kami melihat reka bentuk, bahan dan berat setiap kuali. Kami menyemak permukaan bertekstur untuk melihat sama ada ia akan mengganggu proses memasak atau menjadikannya lebih sukar untuk dibersihkan. Jika ia disalut dengan bahan tidak melekat, kami juga mempertimbangkan sama ada ini akan memberi kesan pada pembakar dan pembersihan. Kami juga mengeluarkan setiap kuali dari ketuhar dengan hanya satu tangan (dengan pemegang periuk) untuk melihat sama ada kuali panas penuh di dapur sukar diangkat atau dibawa.
Kami kemudian membandingkan prestasi setiap kuali dan menimbang semua faktor, bersama-sama dengan harga, untuk menentukan kuali kami yang disyorkan.
Kuali pembakar aluminium ini cantik - menonjol dalam timbunan perak dan emas. Kami memilih raspberi (merah jambu terang) - serta beri biru (biru) dan brokoli (hijau) - permukaan seramik tidak melekat bercahaya.
Daripada semua kuali yang telah kami uji, Holy Sheet (anda faham maksudnya?) menawarkan ruang memasak yang paling banyak (sedikit lebih besar daripada kuali Oxo dan Williams Sonoma) apabila anda cuba memerah dalam satu masa Ini adalah lapisan penting apabila terdapat banyak sayur-sayuran. Pada berat 2 paun, ia memerlukan sedikit kekuatan pergelangan tangan untuk mengangkat kuali yang dimuatkan dari ketuhar dengan satu tangan.
Kuali dipanaskan secara sekata tanpa meledingkan. Lobak merah dan tomato jelas dipanggang, tetapi ia tidak mempunyai sedikit warna dan sedikit hangus model kegemaran kami. Permukaan tidak melekat berfungsi dengan baik terutamanya untuk jus tomato pada kuali tanpa menguap dan meninggalkan kesan hangus pada permukaannya. Kukinya ringan dan gebu dan sedap mengunyah.
Pengeluar mengatakan ia mesra mesin basuh pinggan mangkuk, tetapi kerana salutan tidak melekat, masuk akal untuk mencucinya dengan tangan. Minyak dan kulit tomato kering terkeluar dari permukaan dengan mudah, walaupun masih terdapat sedikit perubahan warna selepas beberapa ketuhar dijalankan.
Kuali keluli tahan karat Chef Chef – lengkap dengan rak dawai – kelihatan seperti kuali yang anda jangkakan dapati di dapur kedai roti dan restoran. Tiada setem atau penjenamaan yang jelas membuatkan kami berharap ini mungkin jenis alat bakar yang disukai orang, tetapi tidak begitu ingat bagaimana ia masuk ke dapur.
Harapan itu musnah pada ujian tomato pertama, apabila separuh bahagian hadapan kanan kuali terangkat (ia muncul semula beberapa minit selepas dikeluarkan dari ketuhar). Jus tomato berkumpul di sisi lain dan terdapat banyak kulit terbakar pada kuali, yang longgar dengan bilas cepat.
Lobak merah diwarnakan dengan baik dan kukinya adalah sekata, jika lebih rata sedikit daripada kumpulan lain.Ini adalah salah satu daripada beberapa kuali yang boleh dibersihkan dalam mesin basuh pinggan mangkuk, tetapi selepas beberapa penggunaan sahaja, sedikit calar di bahagian atas dan haus pada sisi kuali boleh menimbulkan kebimbangan tentang ketahanan.
Di luar kotak, Oxo separuh terbuka beratnya hanya lebih 2 paun, menjadikannya salah satu kuali paling berat yang telah kami uji. Tetapi dalam ketuhar 450°F, bahagian kanan kuali tahan karat melencong dengan ketara.
Akibatnya, jus tomato berkumpul di sebelah kiri, meninggalkan beberapa tomato menghitam manakala yang lain dimasak sedikit dalam jus. Di samping itu, rim yang digulung menguruskan jus dengan berkesan.
Pada suhu yang lebih rendah, kuali berfungsi dengan baik: lobak merah yang dipanggang mendapat sedikit arang, dan snickers dibakar secara sekata (dan lebih rangup daripada biskut dalam kuali lain). Kuali masih panas untuk disentuh selama beberapa minit selepas ia keluar dari ketuhar. Tetap hangat sangat bagus untuk memastikan sayur-sayuran yang dipanggang tetap hangat, tetapi kita perlu memerhatikan bahagian bawah kuki.
Walaupun permukaan tidak melekat seramik – warna emas yang menyerlah serupa dengan kuali Williams Sonoma – mudah dibersihkan kerana serpihan yang terbakar hanya perlu digosok perlahan-lahan, gris akan terperangkap dalam alur kecil di antara corak berlian Bahagian bawah periuk.
Kuali aluminium ini mempunyai berat sederhana iaitu lebih daripada 1.8 paun – kukuh tanpa rasa sukar untuk diangkat. Ia kira-kira setengah paun lebih berat dan lebih mahal daripada kuali Nordic Ware.
Berat tambahan tidak menghalang kuali daripada meleding pada suhu yang lebih tinggi, walaupun ia mendapat semula bentuk asalnya kerana habanya hilang dengan cepat sebaik sahaja ia meninggalkan ketuhar. Meleding bermaksud hangus dan arang pada tomato dan lobak merah tidak sekata sedikit. Kuali membuat kuih perang tanpa membakarnya.
Selepas beberapa putaran di dalam singki dengan sabun pinggan mangkuk dan span yang tidak melelas, permukaan yang tidak bersalut mengalami sedikit calar dan hilang sedikit kilauannya.
Kuali aluminium ringan ini mempunyai bahagian luar ombré dengan salutan tidak melekat kelabu gelap yang memanjang sehingga ke sisi aluminium berkilat dan tepi bergulung di atas bahagian bawah. Reka bentuk pintar menghasilkan hasil yang bercampur-campur.
Kuali melengkung sedikit di tengah-tengah 450 darjah Fahrenheit (kadaran suhu maksimumnya), tetapi dengan cepat kembali kepada bentuk asalnya apabila ia menyejuk dengan cepat. Permukaan tidak melekat terdedah kepada kesan hangus dan sekam tomato.
Ia menunjukkan prestasi yang lebih baik pada suhu yang sedikit lebih sejuk. Bahagian bawah snickers sentiasa berwarna perang, menunjukkan bahawa haba diagihkan sama rata. Apabila kami mengeluarkan lobak merah dari ketuhar, ia sudah menjadi karamel.