Craigellachie ialah kilang penyulingan wiski Scotch lama yang terkenal kerana menggunakan tong cacing untuk menyejukkan wiski, yang memberikan semangat apa yang dipanggil rasa tambahan dan "watak otot" yang unik. Daripada tong cacing inilah koleksi baharu telah dicipta, menggunakan "tong daripada kilang penyulingan yang mencipta gaya semangat 'lebih berat' yang boleh menggemakan personaliti unik malt tunggal."
Menurut orang di belakangnya, Koleksi Tongseng Craigellachie baharu pada mulanya bermula dengan wiski berusia 13 tahun dari kilang penyulingan. Ia pada asalnya berumur dalam kayu oak Amerika – campuran tong bourbon yang diisi semula dan hangus semula – dan kemudian menghabiskan lebih setahun dalam tong Bas-Armagnac dari hujung paling utara Gascony, Perancis, untuk tempoh matang pertama.
"Craigellachie adalah malt yang berani dan kontemplatif yang jelas; berbadan penuh dan berisi, jadi kami menggunakan jenis tong ini untuk melengkapkan dan meningkatkan ciri khas kilang wain, dan bukannya menutupinya untuk rasa dan tarikan tambahan," kata Stephanie Macleod, pakar malt Craigellachie, dalam satu kenyataan yang disediakan.
Selalunya dibayangi oleh Cognac, Armagnac digambarkan sebagai "brendi Perancis yang lebih tua dan lebih eksklusif dengan proses pengeluaran tradisionalnya sendiri. Disuling sekali sahaja melalui pegun berterusan yang dibina khas, dalam kebanyakan kes, menggunakan binaan tradisional The Alembic Armagnaçaise; bahan api kayu mudah alih yang masih direka untuk diangkut ke ladang-ladang kecil yang menghasilkan Armagnac's membuat Armagnac's cut. proses penyulingan, dan pengekalan biasanya Mengeluarkan unsur-unsur yang tidak menentu, sekali gus memberikan semangat lebih watak dan kerumitan.
"Kasar pada mulanya, Armagnac muda merasakan api dan tanah. Tetapi selepas beberapa dekad penuaan dalam tong kayu oak Perancis, semangat itu dijinakkan dan dilembutkan, sangat halus."
Disiapkan dalam tong Bas Armagnac bekas Perancis, pasukan kilang wain menyatakan bahawa perisa Craigellachie yang lebih berat dibulatkan lembut dengan kehangatan epal yang dibakar dan ditaburi dengan kayu manis pedas. Rasa roti pendek karamel yang kaya diimbangi oleh nanas sirap dan aroma malam unggun api yang berapi-api.
Armagnac Berusia 13 Tahun Craigellachie dibotolkan pada 46% ABV dan mempunyai harga runcit yang dicadangkan sebanyak £52.99/€49.99/$65. Ungkapan itu pada mulanya akan dilancarkan di UK, Jerman dan Perancis bulan ini, sebelum dilancarkan ke AS dan Taiwan akhir tahun ini.
Ngomong-ngomong, gear cacing ialah sejenis pemeluwap, juga dikenali sebagai pemeluwap gegelung."Worm" ialah istilah Inggeris Lama untuk ular, nama asal bagi gegelung. Kaedah tradisional untuk menukar wap alkohol kembali kepada cecair, lengan dawai di bahagian atas pegun disambungkan ke tiub tembaga bergelung panjang (cacing) yang terletak di dalam baldi air sejuk yang besar (bekas kuprum dan kerang). menyempit. Apabila wap bergerak ke bawah cacing, ia terpeluwap kembali ke dalam bentuk cecair.
Nino Kilgore-Marchetti ialah pengasas dan ketua pengarang The Whiskey Wash, sebuah laman web gaya hidup wiski yang memenangi anugerah yang didedikasikan untuk mendidik dan menghiburkan pengguna di seluruh dunia. Sebagai wartawan, pakar dan hakim whisk(e), beliau telah menulis secara meluas mengenai subjek itu, memberikan temu bual kepada pelbagai saluran media, dan…