Pengisar bukan hanya untuk jabatan daging di kedai daging dan kedai runcit: daging mengisar di rumah memberi anda tekstur yang lebih baik dan lebih rasa.
Ini kerana daging di kedai runcit biasanya duduk selama berhari-hari, mengoksida dan kehilangan rasa dari masa ke masa. Daging cincang yang dibeli di kedai juga boleh dibuat dengan topping tambahan yang anda tiada kawalan. Menggunakan pengisar daging membolehkan anda mengawal nisbah lemak kepada daging, yang bermaksud anda boleh menggabungkan daging anda sendiri ke dalam burger, bebola daging atau sosej yang hebat.
Walaupun kebanyakan tukang masak sudah mempunyai pemproses makanan di tangan, pengisar daging adalah lebih baik dalam menyediakan tekstur yang sesuai untuk kebanyakan daging yang dikisar. . Gunakan pengisar daging manual atau elektrik untuk memastikan walaupun potongan daging yang paling sukar lembut dan berperisa. Walaupun ia kelihatan seperti pekerjaan yang sukar, anda tidak perlu menjadi tukang daging untuk mencipta adunan daging anda sendiri. Hanya mulakan dengan sedikit lemak dan potongan daging kegemaran anda (atau apa sahaja yang anda perlukan untuk mencarik, termasuk ayam, sayur-sayuran, atau bijirin) dan potong.
Bahan: keluli tahan karat | Dimensi: 19.88 x 17.01 x 18.11 inci | Berat: 55.12 lbs | Kuasa: 550W
Pengisar Gigitan Besar melakukan persis seperti bunyinya, mengisar sehingga 11 paun seminit menggunakan salah satu daripada dua cakera pengisar. Ia menggunakan tiub offset yang lebih besar dan teknologi gerimit untuk mengisar daging dengan lebih cepat. Untuk membuat sosej, anda boleh menggantikan dulang pengisar dengan dulang pemadat dan menggunakan tiga tiub untuk memasukkan sosej dan salami. Pengisar kopi juga dilengkapi dengan laci hadapan yang mudah untuk pinggan mangkuk, pisau dan penyedut minuman.
Bahan: polipropilena dan keluli tahan karat | Dimensi: 13.6875 x 6.5 x 13.8125 inci | Berat: 10.24 lbs | Kuasa: 250W
Pengisar daging elektrik bot ke pantai ini ringan, mudah digunakan dan boleh berfungsi dengan tiga cakera pengisar atau leher pengisi. Gunakan pisau kutleri keluli tahan karat untuk daging cincang yang sempurna. Ini adalah mesin yang hebat untuk mula membuat sosej dan pemprosesan daging. Pilih antara daging cincang kasar, sederhana dan halus.
Bahan: ABS, polipropilena dan keluli tahan karat | Dimensi: 10.04 x 6.18 x 4.53 inci | Berat: 2.05 lbs | Kuasa: tiada data
Jika anda ingin menjimatkan ruang dan melakukan kerja memotong kecil, pengisar daging manual ini adalah pembantu yang sempurna di dapur. Corong besar membolehkan anda memuatkan semua daging atau ayam itik sekali gus, jadi anda boleh fokus pada memotong daging segar tanpa motor, hanya dengan pemegang yang senyap. Pengisar kopi manual dilengkapi dengan dua cakera pengisar dan juga mempunyai pemotong kuki yang sesuai untuk menekan kuki seperti Sprite.
Bahan: keluli tugas berat dan keluli tahan karat | Dimensi: 22 x 10 x 18 inci | Berat: 64 paun | Kuasa: 750W
Pastikan daging sejuk semasa memotong dengan teknologi Cool-Tek Ice Pak Cabela. Ia menyejukkan kepingan keluli tahan karat dalaman untuk memastikan daging sejuk semasa mengisar, mengurangkan melekat dan melekat. Motor tak segerak 750W mengisar 11 hingga 13 paun daging seminit. Apabila tidak digunakan, anda boleh menyimpan 2 cakera pengisar, 3 corong pemadat sosej, corong makan, penekan daging dan pisau dalam kotak simpanan yang berguna.
Bahan: keluli tahan karat | Dimensi: 22.5 x 11.5 x 16.5 inci | Berat: 60 paun | Kuasa: 1500W
Pengisar Daging Elektrik Weston Pro Series boleh mengisar sehingga 21 paun daging seminit berkat motor berkuasa 2 HPnya. dan kuasa 1500 watt. Corong bujur yang besar membolehkan anda meletakkan semua potongan pada dulang, terus memberi makan daging melalui leher kon. Sistem ini termasuk pisau mengasah keluli tahan karat, 2 cakera pengisar, kit pengedap, corong serpentin dan penyesuai. Apabila tidak digunakan, anda boleh menggunakan dulang aksesori berguna dan penutup habuk.
Jika anda mempunyai pengadun berdiri KitchenAid, kemungkinan alat pencincang ini sesuai untuk anda. Pengisar logam dengan 3 cakera pencincang, 2 tiub pemadat sosej, penolak daging, 1 kuali pemadat sosej, berus pembersih, pencincang dan dulang makanan boleh tanggal. Berus pembersih sangat bagus untuk membersihkan mulut pengisar daging.
Bahan: semua keluli dan keluli tahan karat | Dimensi: 15.4 x 14.5 x 14.5 inci | Berat: 66 paun | Kuasa: 1100W
Ini adalah pengisar daging terpantas dalam senarai, mampu memproses daging segar pada kadar 660 lbs sejam! Jika anda lebih banyak mengisar daging sepanjang tahun, pengisar daging komersial ini adalah apa yang anda perlukan untuk mengisar daging dengan berkesan. Fiuslaj diperbuat daripada keluli tahan karat dan dilengkapi dengan motor 1100W. Ia termasuk 2 cakera pengisar, 2 bilah, 1 dulang daging, 1 penolak daging dan 1 muncung isi.
Bahan: keluli tahan karat | Dimensi: 17.7 x 10.2 x 7.8 inci | Berat: 7.05 lbs | Kuasa: 2600W
Pengisar Daging Elektrik Lovimela mempunyai motor berkuasa 2600W yang boleh mengisar daging, termasuk tulang ayam (selalunya ditemui dalam makanan anjing buatan sendiri), pada kelajuan 3 paun seminit. Pengisar daging elektrik termasuk 3 papan pemotong, tiub sosej, penolak makanan, pisau dan set Kubbe. Dengan hanya lebih 7 paun, sistem benar-benar menyelesaikan kerja.
Pengisar tangan sangat bagus untuk kerja yang lebih kecil. Mereka memerlukan lebih banyak kerja kerana pencetus manual dan masa pemprosesan yang lebih perlahan. Ini bermakna anda perlu memotong daging kepada kepingan yang lebih kecil untuk menghidangkannya melalui corong.
Menggunakan pengisar daging elektrik bermakna anda boleh memproses lebih banyak daging segar dengan lebih cepat dengan sedikit usaha. Tanpa pemegang, model elektrik boleh mengisar potongan daging yang lebih tebal dengan mudah. Proses ini hampir bebas tangan kerana anda tidak perlu memotong daging menjadi kepingan yang lebih kecil untuk memasukkannya ke dalam corong.
Bahagian logam lebih tahan lama dan mempunyai lebih sedikit masalah pecah, tetapi boleh berkarat jika tidak dijaga dengan betul. Kebanyakan bahagian pengisar tidak boleh dibasuh dalam mesin basuh pinggan mangkuk, tetapi mesti dibasuh dengan tangan dengan detergen lembut dan kemudian dikeringkan dengan serta-merta. Bahagian logam juga boleh disejukkan atau dibekukan untuk memastikan daging sejuk mungkin semasa proses mengisar.
Pengisar daging plastik boleh retak dan haus, tetapi ia biasanya boleh dibasuh dalam mesin basuh pinggan mangkuk. Plastik juga sukar untuk disejukkan atau dibekukan, yang sangat penting untuk daging yang diproses.
Untuk pilihan pengisaran, pilih mesin dengan sekurang-kurangnya dua plat pengisar: kasar dan sederhana atau halus. Untuk tekstur yang terbaik, disyorkan untuk melepasi daging melalui penggiling daging dua kali untuk mendapatkan tekstur yang seragam. Cakera bersaiz berbeza membolehkan pengguna melaraskan tahap kisar bergantung pada jenis daging yang sedang diproses: kisar yang lebih halus adalah lebih baik untuk makanan seperti sarung sosej, manakala kisar yang lebih kasar adalah lebih baik untuk makanan seperti hamburger. .
Saiz pengisar daging anda akan bergantung pada berapa banyak yang anda merancang untuk mengisar: jika anda merancang untuk melakukan jumlah yang tinggi, maka anda memerlukan pengisar daging dengan motor yang lebih berkuasa, corong yang lebih besar dan output yang lebih tinggi setiap minit.
Badan pengisar daging biasanya tidak dibersihkan, kecuali permukaan luar, yang boleh disapu dengan kain lembap dan air sabun. Tekak, pinggan dan bahagian yang paling boleh ditanggalkan hendaklah dibasuh dan dikeringkan dengan teliti selepas setiap penggunaan. Adalah penting untuk ambil perhatian bahawa kebanyakan bahagian tidak selamat untuk mesin basuh pinggan mangkuk dan harus dibasuh dalam air panas dengan detergen lembut dan kemudian segera dikeringkan untuk mengelakkan karat.
Pengisar daging elektrik boleh bertahan kira-kira 10 tahun. Ambil perhatian bahawa bahagian ini mungkin haus lebih cepat daripada pengisar kopi manual kerana ia adalah elektrik. Bilah boleh menjadi kusam dari semasa ke semasa, tetapi ia boleh diasah atau diganti.
Anda boleh mengisar burung dalam hampir mana-mana pengisar daging, manual atau elektrik. Jika anda merancang untuk mencarik tulang ayam, gunakan mesin yang boleh mengendalikan kepingan rawan ayam, itik dan arnab.
Kebanyakan pengisar daging datang dengan pemadat sosej. Pengisi sosej biasa adalah bersaiz kecil hingga sederhana untuk hot dog, sosej atau sebarang jenis sosej lain. Sesetengah penggiling juga dilengkapi dengan tiub pemadat yang besar untuk membuat sosej mentah dan salami.
Cara paling mudah dan paling mudah untuk mengasah pisau ialah menggunakan batu asah. Jika anda biasa mengasah pisau sendiri, anda boleh menggunakan batu asah yang sama untuk mengasah bilah anda. Tetapkan batu asah mengikut arahan, kemudian ambil bilah dan gerakkan bolak-balik pada setiap bilah sehingga ia tajam.
Pilihan lain untuk mengasah bilah pengasah ialah menggunakan pisau tangan dan pengasah alat. Letakkan bilah dalam slot pelekap yang sesuai dan masukkan bilah dalam satu gerakan. Setiap bilah memerlukan berbilang hantaran, tetapi ini adalah cara yang bagus untuk memastikan bahagian tepi bilah tetap utuh.
Pengisar daging sangat bagus untuk mencampurkan potongan daging yang berbeza secara individu dan mengawal jumlah lemak yang digunakan. Anda akan mendapat bahan-bahan yang lebih segar dan rasa yang lebih baik dengan potongan sejuk atau perasa. Anda juga boleh menggunakan pengisar daging untuk mengisar sayur-sayuran atau kacang, yang sesuai untuk hidangan vegetarian.
Kami menentukan pilihan terbaik dengan memilih produk yang mempunyai rating tinggi dan menawarkan pelbagai pilihan. Kami melihat setiap pengisar dari segi fungsi, ketahanan, kualiti jenama dan kemudahan penggunaan. Setiap produk mestilah cukup kuat untuk menahan keras proses pengisaran dan konsisten apabila menggunakan lampiran pemadat. Pertimbangan reka bentuk juga diambil kira, seperti kehadiran tiub pemuatan mengimbangi berbanding tiub sebaris, saiz corong berbanding mulut, atau keupayaan untuk menyimpan semua alat pengisar bersama-sama. Semua pembolehubah ini penting apabila mencari peranti yang sempurna untuk menyelesaikan kerja dengan cepat dan mudah.
Tiada ucapan selamat tinggal yang lebih baik untuk musim panas daripada menghempas ke dalam kuali besi tuang Staub yang anda lihat.