Dan is-sit elettroniku huwa mħaddem minn negozju wieħed jew aktar li huma proprjetà ta' Informa PLC u d-drittijiet tal-awtur kollha huma proprjetà tagħhom. L-uffiċċju reġistrat ta' Informa PLC huwa 5 Howick Place, Londra SW1P 1WG. Reġistrata fl-Ingilterra u Wales. Numru 8860726.
Skambjaturi tas-sħana b'wiċċ mibrux intużaw f'applikazzjonijiet diffiċli ta' trasferiment tas-sħana li jinvolvu fluwidi viskużi jew problemi ta' skalar, bħal proċessi ta' evaporazzjoni. L-aktar skambjaturi tas-sħana b'wiċċ mibrux komuni (SSHE) jużaw xaft li jdur b'xafra jew auger li jobrox il-wiċċ tat-tubu. Is-serje HRS R hija bbażata fuq dan l-approċċ. Madankollu, dan id-disinn mhux adattat għas-sitwazzjonijiet kollha, għalhekk HRS żviluppat il-firxa Unicus ta' skambjaturi tas-sħana b'wiċċ mibrux reċiprokanti.
Il-firxa HRS Unicus hija ddisinjata speċifikament biex tipprovdi t-trasferiment tas-sħana mtejjeb tal-SSHE tradizzjonali, iżda b'effett ħafif biex tinżamm il-kwalità u l-integrità ta' ikel delikat bħal ġobon, jogurt, ġelat, zlazi tal-laħam u prodotti li fihom biċċiet sħaħ ta' frott jew ħaxix. Ħafna disinji differenti ta' barraxa ġew żviluppati matul is-snin, li jfisser li kull applikazzjoni, mill-ipproċessar tal-baqta sat-tisħin ta' zlazi jew il-pasturizzazzjoni tal-preservi tal-frott, tista' tiġi mmaniġġjata bl-aktar mod effiċjenti iżda ġentili. Applikazzjonijiet oħra fejn il-firxa Unicus hija ta' benefiċċju jinkludu l-ipproċessar tal-polpa tal-laħam u l-laħam ikkapuljat, u l-ipproċessar ta' estratti tal-malt tal-ħmira.
Id-disinn iġjeniku juża mekkaniżmu ta' brix tal-istainless steel brevettat li jiċċaqlaq idrawlikament 'il quddiem u 'l lura f'kull tubu ta' ġewwa. Dan il-moviment iwettaq żewġ funzjonijiet ewlenin: jimminimizza l-kontaminazzjoni potenzjali billi jżomm il-ħitan tat-tubu nodfa, u joħloq turbulenza fil-materjal. Dawn l-azzjonijiet flimkien iżidu r-rata tat-trasferiment tas-sħana fil-materjal, u joħolqu proċess effiċjenti ideali għal materjali li jwaħħlu u li jħammġu ħafna.
Minħabba li huma kkontrollati individwalment, il-veloċità tal-barraxa tista' tiġi ottimizzata għall-prodott speċifiku li qed jiġi pproċessat sabiex materjali suxxettibbli għal stress shear jew ħsara mill-pressjoni, bħal krema u custard, ikunu jistgħu jiġu pproċessati b'mod fin biex jipprevjenu l-ħsara, filwaqt li xorta jipprovdu trasferiment għoli tas-sħana orizzontali. Il-firxa Unicus hija partikolarment adattata għall-immaniġġjar ta' ikel li jwaħħal fejn in-nisġa u l-konsistenza huma attributi importanti. Pereżempju, xi kremi jew zlazi jistgħu jinqatgħu meta jitpoġġew taħt wisq pressjoni, u b'hekk ma jkunux jistgħu jintużaw. Unicus jegħleb dawn il-problemi billi jimplika trasferiment effiċjenti tas-sħana bi pressjoni baxxa.
Kull Unicus SSHE jikkonsisti fi tliet elementi: iċ-ċilindru idrawliku u l-unità tal-enerġija (għalkemm iċ-ċilindri huma disponibbli f'unitajiet iżgħar), kamra tas-separazzjoni biex tiżgura l-iġjene u żżomm il-prodott separat mill-mutur, u l-iskambjatur tas-sħana nnifsu. L-iskambjatur tas-sħana jikkonsisti f'numru ta' tubi, kull wieħed fih virga tal-istainless steel mgħammra b'elementi ta' brix xierqa. Juża firxa ta' materjali sikuri għall-ikel inklużi Teflon u PEEK (polyetheretherketone), li joffru settings differenti tal-ġeometrija interna skont l-applikazzjoni, bħal barraxa ta' 120° għal partiċelli kbar u barraxa ta' 360° għal fluwidi viskużi mingħajr partiċelli.
Il-firxa Unicus hija wkoll kompletament skalabbli billi żżid id-dijametru tal-housing u żżid aktar tubi ta' ġewwa, minn tubu wieħed sa 80 f'housing. Karatteristika ewlenija hija siġill iddisinjat apposta li jissepara t-tubu ta' ġewwa mill-kompartiment tas-separazzjoni, imfassal għall-applikazzjoni tal-prodott. Dawn is-siġilli jipprevjenu t-tnixxija tal-prodott u jiżguraw iġjene interna u esterna. Mudelli standard għall-ipproċessar tal-ikel ivarjaw minn 0.7 sa 10 metri kwadri ta' erja ta' trasferiment tas-sħana, filwaqt li mudelli akbar jistgħu jiġu manifatturati sa 120 metru kwadru għal applikazzjonijiet speċifiċi.