सामग्री CNN अन्डरस्कोर्डको सम्पादकीय टोलीद्वारा सिर्जना गरिएको हो, जसले CNN न्यूजरूमबाट स्वतन्त्र रूपमा काम गर्दछ। तपाईंले हाम्रो वेबसाइटमा लिङ्कहरू मार्फत खरिद गर्दा हामी कमिसन कमाउन सक्छौं। थप जान्नुहोस्।
ग्रिडल - जसलाई ग्रिडल पनि भनिन्छ - एक बहुमुखी ग्रिडल हो जुन बेकन फ्राइ गर्न, तरकारीहरू रोस्ट गर्न, पूर्ण ग्रिडल डिनर बनाउन र कुकीहरू बनाउनका लागि उपयुक्त हुन्छ। तिनीहरूलाई ग्रिलमा मासु ल्याउन ट्रेको रूपमा वा चुटकीमा भाँडोको ढक्कनको रूपमा पनि प्रयोग गर्न सकिन्छ।
प्यानहरू विभिन्न धातुहरूबाट बनेका हुन्छन्, विभिन्न रङहरूमा बनावट सतहहरू, नन-स्टिक कोटिंगको साथ वा बिना। हामीले 10 विभिन्न प्यानहरूमा गाजर र टमाटरको केही पाउन्ड रोस्ट गर्यौं र तपाईंको लागि सही विकल्प खोज्न दर्जनौं स्निकर्स रोस्ट गर्यौं। उत्तम बेकिंग प्यानहरू पत्ता लगाउन पढ्नुहोस्।
हाम्रा परीक्षणहरूमा, टिकाउ, किफायती नर्डिक वेयर अनकोटेड एल्युमिनियम प्यानहरूले प्रदर्शन गरे र साथै अझ महँगो प्यानहरू प्रदर्शन गरे र तिनीहरूको मूल्याङ्कन गरिएको तापक्रमभन्दा माथि पनि वार्पिङ नगरी समतल रह्यो।
आकर्षक Willams-Sonoma मा एक साँचो नन-स्टिक कोटिंग छ जसले उच्च तापक्रममा पनि वार्नबाट जोगाउँछ र सजिलै सफा गर्नको लागि डिशवाशर सुरक्षित छ।
चम्किलो सुन्तला ह्यान्डलहरू सहितको लो-प्रोफाइल Le Creuset कार्बन स्टिल प्यानहरू तरकारीहरू रोस्ट गर्नका लागि उपयुक्त छन् र ओभनबाट सजिलै हटाउनका लागि चौडा रिमहरू छन्।
Nordic Ware ले अनलाईनमा धेरै प्रशंसा कमाएको छ, र राम्रो कारणका लागि: यसले कार्य र रूपको उत्कृष्ट सन्तुलन कायम गर्छ। पाजामा पार्टी क्लासिक जस्तै, एल्युमिनियम प्यान प्वाँख जत्तिकै हल्का र फलक जत्तिकै कडा हुन्छ। तर के यो सजिलो बनाउँछ? यो हामीले परीक्षण गरेका सस्तो प्यानहरू मध्ये एक हो।
नर्डिक वेयरको आधा पानाहरू केवल 400 डिग्री फरेनहाइटमा मूल्याङ्कन गरिएको छ, तर 450 डिग्री फरेनहाइटमा पनि ट्याप हुँदैन। एक सम्भावित व्याख्या? भाँडोको रिम आन्तरिक रूपमा ग्याल्भेनाइज्ड स्टिल तारले बलियो बनाइएको छ, जसले यसको आकार कायम राख्न मद्दत गर्दछ।
प्यानको तल्लो भाग तातोमा समतल रहन्छ, जुन टमाटरहरू घुम्न वा कुकीहरूलाई एक दिशामा सर्नेबाट रोक्नको लागि उत्कृष्ट छ। प्यानको फेदमा रहेको इम्बोस्ड लोगो थोरै उठाइएको छ, त्यसैले यसले टमाटरको रस र ग्रीस समात्छ।
प्यानले गाजरलाई कालो छाला नछोडिकन सुन्दर चार र भुटेको टमाटर दियो। कुकीहरू समान रूपमा पकाउँछन् र बटमहरू सुनौलो खैरो हुन्छन्। त्यहाँ कुनै तातो दागहरू छैनन् र प्यान छिटो चिसो हुनुको अर्थ कुकीहरू धेरै क्रिस्पी हुँदैनन्।
अनकोटेड सतहहरू हात धुनुपर्छ;जे होस्, खैरो चिप्स पानी र साबुन स्पन्जको साथ बाहिर आउँछ। त्यहाँ केही सानो खरोंच र केही हल्का विलोपन छन्, तर यसले प्यानको प्रदर्शनलाई असर गर्दैन।
यो ग्रिडले भुटेको टमाटरका लागि शीर्ष अंकहरू प्राप्त गर्दछ र यो राम्रोसँग सम्पन्न भएको जस्तो देखिन्छ। विलियम्स सोनोमा प्यानहरू डिशवाशर सुरक्षित छन्, तर प्रभावकारी नन-स्टिक सतहको मतलब तपाईंले तिनीहरूलाई सजिलै स्क्रब गर्न सक्नुहुन्छ।
यदि तपाइँ केहि समयको लागि बेक गर्दै हुनुहुन्छ भने, चाँदीको प्यानहरू जुन सुस्त वा चम्किलो छैनन् प्रतिरोध गर्न गाह्रो हुन्छ। सुनको एल्युमिनाइज्ड स्टिल प्यान रेजर-शार्प हुन्छ - एउटा बेकिंग पाना जुन ओभनबाट सिधै टेबलमा जान्छ। निश्चित गर्नुहोस् कि तपाईंसँग राम्रो ट्राइपड छ, किनकि यो प्यान न्यानो राख्नको लागि अचम्मको कुरा हो।
गोल्डटच प्रोको आधा पानाहरू कहिल्यै वाप्दैनन्। यो बक्स बाहिर उपलब्ध केही मोडेलहरू मध्ये एक हो। अझ के हो भने, यसले उत्कृष्ट प्रदर्शन गर्दछ — मानौं यसलाई सबै कार्यहरू दिइएको छ। गाजरको केन्द्र र छेउहरू समान रूपमा खैरो भएको छ, जबकि कुकीहरू तल्लो भागमा धेरै गाढा नभई सुनौलो खैरो थिए।
नन-स्टिक कोटिंगले गाजर र टमाटरहरू स्कूप गर्न सजिलो बनाउँछ। जबकि यो डिशवाशर सुरक्षित छ, केवल एक मिनेट हल्का स्क्रबिङ र सतह सफा छ।
Goldtouch Pro को तौल लगभग 3 पाउण्ड हुन्छ, जुन तपाईंले खाना डेलिभर गर्दा थपिन्छ। हामी पक्कै हल्का पानाहरूको तुलनामा यो महसुस गर्न सक्छौं, यदि तपाईंले आफैंले कुखुराको तिघ्राको केही पाउन्ड पकाउँदै हुनुहुन्छ भने, तपाईंलाई केही हात बल चाहिन्छ र निश्चित रूपमा यो पानालाई चुल्होबाट बाहिर निकाल्न दुई हात चाहिन्छ।
पक्षको कोणको मतलब यो हो कि जब हामी गाजर भुन्दछौं, कुनाहरूमा थोरै तेल छोडिन्छ, र किनाराहरू मुनि भित्री रिजहरूले यसलाई बेकन ग्रीस जस्ता चीजहरू खन्याउन अलि गाह्रो बनाउन सक्छ।
यसको उत्कृष्ट प्रदर्शनको आधारमा, विलियम्स-सोनोमा गोल्डटच सजिलै हाम्रो शीर्ष छनौट हुनेछ, यदि यसको तौल र मूल्य ट्यागको लागि होइन - हामीलाई लाग्छ कि धेरैजसो घरका कुक र बेकरहरूले थोरै हल्का, कम महँगो रोस्ट प्लेट मन पराउँछन्। तर ट्रेको रूपमा दोब्बर हुने प्यान खोज्नेहरूले थप लगानीको लायक पाउन सक्छन्।
Le Creuset's Large Sheet Pan भनेको ग्रिडल प्यान र कास्ट-आइरन कुकवेयरका लागि परिचित ब्रान्डको फराकिलो ह्यान्डलहरू भएको ननस्टिक प्यान हो - तरकारीहरू रोस्ट गर्ने उत्कृष्ट उपकरण। यो समान रूपमा तातो हुन्छ र तपाईंको भोजन तालिकाको केन्द्रबिन्दु हुन पर्याप्त शैली छ।
सुन्तला सिलिकन ह्यान्डल भएको गाढा कार्बन स्टिल प्यान ग्रेट जोन्सको चम्किलो गुलाबी बेकिंग प्यान जत्तिकै विशिष्ट छ। स्टाइलिश प्यानले राम्ररी भुटेको तरकारीहरू पनि बनाउँछ।
गाजरहरूले प्यानलाई छोएको ठाउँमा कारमेल गरिएको छ, जबकि स्निकरहरू नजलेको तलको भागमा खैरो भएको छ। नन-स्टिक सतहले टमाटर र कुकीहरू हटाउन सजिलो बनाउँछ। सतहलाई स्पन्जले केही स्वाइप गरेर सफा गर्न सकिन्छ।
दुई पाउन्डमा, यो प्यान निश्चित रूपमा भारी छ, तर फराकिलो रिमहरू र सिलिकन इन्सर्टहरू उही तौलको प्यानमा घुमाइएको किनारहरू भन्दा केही लिन सजिलो छ।
चौडा पक्षहरूले यो प्यानलाई क्याबिनेटमा स्ट्याक गर्न अझ गाह्रो बनाउन सक्छ, तर यो प्यान हामीले देखेका अन्य मोडेलहरू भन्दा थोरै सानो छ — १६.७५ इन्च लामो र १२ इन्च चौडा। यदि तपाईं चार जनाको परिवारको लागि पाना प्यान डिनर बनाउन चाहनुहुन्छ भने, तपाईंले ठूलो सतह क्षेत्र रोज्न सक्नुहुन्छ।
यो भाँडो हातले मात्र धुन मिल्छ, र रिम र भाँडोको तल्लो भाग बीचको सिमाना खानाको फोहोर र साबुनले फसेको हुन्छ, जसले थप सफाई आवश्यक हुन्छ। अन्य भाँडोमा कोटिंग स्ट्याक गरेपछि, कोटिंग किनारको सानो भागमा खरानी हुन्छ।
अन्तमा, पूर्ण खुद्रा मूल्यमा, Le Creuset Large Pan हामीले परीक्षण गरेका सबैभन्दा महँगो प्यान हो। हामीले विलियम्स-सोनोमा प्यानहरूको बारेमा कुरा गर्दा औंल्याए जस्तै, तपाईंले एकभन्दा बढी प्यानहरू राख्न चाहनुभएको हुनाले सङ्कलनको लागत चाँडै बढ्न सक्छ।
बेकिंग पाना वा प्यानका तीन आकार हुन्छन्: पूर्ण, आधा र चौथाई। तपाईंले व्यावसायिक बेकरी र रेस्टुरेन्टहरूमा के देख्नुहुन्छ पूर्ण प्यानहरू हुन्। एक सामान्य पूर्ण बेक प्यान 26 इन्च लामो हुन्छ, र जब तपाईं यसलाई घरमा ल्याउनुहुन्छ, तपाईंले यसलाई आफ्नो घरको ओवनमा फिट गर्न धेरै ठूलो भएको पाउन सक्नुहुन्छ।
जब तपाइँ पाना प्यान डिनरको लागि एक नुस्खा देख्नुहुन्छ, तपाइँ कागजको आधा पानाको बारेमा सोच्नुहुन्छ। सामान्यतया लगभग 18 इन्च लामो, तिनीहरू धेरै क्याबिनेट र ओभनहरूमा फिट हुन्छन्, तर अझै पनि भुनेको लागि तपाइँको तरकारीहरू फैलाउन प्रशस्त ठाउँहरू छन्। एक चौथाई प्यान सामान्यतया 13 इन्च लामो र 9 इन्च चौडा हुन्छ, जब तपाईलाई थोरै पानाको कागजको सानो पेपर प्रिन्ट गर्न चाहानुहुन्छ। s वा फ्रिजमा पग्लिएको स्टेक मुनि ड्रिप ट्रे राख्नुहोस्।
बेकिंग आइलमा तपाईले जेली रोल प्यान वा कुकी पानाहरू पनि देख्न सक्नुहुन्छ। जेली रोल ट्रेहरू, जसले डेजर्टबाट तिनीहरूको नाम लिन्छ, सामान्यतया आकारमा एक चौथाई र आधा बीचको हुन्छ। कुकी पानाहरूमा बेकिंग पानाहरू जस्तो रिमहरू हुँदैनन्, तर यसको सट्टामा हावा प्रवाह गर्न अनुमति दिनको लागि एक माथि र तीनवटा समतल पक्षहरू हुन्छन्। उत्कृष्ट नतिजाहरूका साथ कुकीहरू बनाउनुहोस् - त्यसैले हामीले अतिरिक्त माइल गयौं र हाम्रो परीक्षणको भागको रूपमा एक टन कुकीहरू बनायौं। निश्चित रूपमा यी कागजातहरू प्रयोग गर्न सकिने अवस्थाहरू हामीले सही रूपमा पुन: उत्पादन गरेका छौं भनेर सुनिश्चित गर्न।
हामीले प्यानहरूलाई तिनीहरूको स्थायित्व परीक्षण गर्न केही हप्तामा परीक्षणमा राख्यौं। हामीले प्रत्येक पाना धोयौं र तीनवटा फरक व्यञ्जनहरू बनायौं।
हामीले तातो वितरण र ब्राउनिङको समानता परीक्षण गर्न चर्मपत्र कागजमा स्निकर्स बिस्कुटहरू बेक गर्यौं (प्रत्येक कुकीको पीठोलाई सकेसम्म समान राख्न हामी तौल्छौं)। हामीले गाजरलाई उच्च तातोमा भुटेका थियौं कि वार्पिङ जाँच गर्न र ब्राउन टुक्राहरू सफा गर्ने प्रक्रियाको क्रममा प्यानको फेदमा टाँसिनको लागि। हामीले सजिलैसँग रस निकाल्न वा पकाउनको लागि पकाउनको लागि प्यान पनि देख्यौं। समावेश।
हामी हातले पानाहरू न-घर्षक स्पन्ज र डिश साबुनले कुल्ला गर्छौं र निर्माताको सिफारिस अनुसार डिशवाशर मार्फत चलाउँछौं। हामीले याद गर्यौं कि ब्राउन चिपहरू हटाउन गाह्रो छ भने, यदि खाना वा साबुन किनाराहरूमा फसेको छ भने, र यदि त्यहाँ स्क्र्याचहरू वा दागहरू छन् भने यदि धुने पछि। हामीले काउन्टरमा चिसो आकार देख्यौं भने, हामीले काउन्टरमा चिसो आकार देख्यौं। गर्मीबाट।
हामीले प्रत्येक प्यानको डिजाइन, सामग्री र तौल हेर्‍यौं। हामीले टेक्स्चर सतहहरू जाँच गर्यौं कि तिनीहरूले खाना पकाउने प्रक्रियामा हस्तक्षेप गर्छ वा यसलाई सफा गर्न गाह्रो बनाउँछ। यदि यसलाई नन-स्टिक सामग्रीले लेपित गरिएको छ भने, हामीले बेकिंग र सफाईमा प्रभाव पार्छ कि भनेर पनि विचार गर्यौं। हामीले प्रत्येक प्यानलाई एक हातले ओभनबाट बाहिर निकाल्यौं।
त्यसपछि हामीले प्रत्येक प्यानको प्रदर्शन तुलना गर्यौं र हाम्रो सिफारिस गरिएको प्यान निर्धारण गर्न मूल्य सहित सबै कारकहरू तौल्यौं।
यो एल्युमिनियम बेकिंग प्यान सुन्दर छ - चाँदी र सुनको थुप्रोमा बाहिर उभिएको छ। हामीले रास्पबेरी (उज्ज्वल गुलाबी) - साथै ब्लूबेरी (नीलो) र ब्रोकोली (हरियो) - गैर-स्टिक सिरेमिक सतह चम्किलो छ।
हामीले परीक्षण गरेका सबै प्यानहरू मध्ये, पवित्र पानाले (तपाईले पन पाउनुहुन्छ?) सबैभन्दा धेरै खाना पकाउने ठाउँ प्रदान गर्दछ (ओक्सो र विलियम्स सोनोमा प्यानहरू भन्दा थोरै ठूलो) जब तपाइँ एकै समयमा निचोड गर्न प्रयास गर्नुहुन्छ यो एक महत्त्वपूर्ण तह हो जब त्यहाँ धेरै तरकारीहरू हुन्छन्। 2 पाउन्डमा, यसले एक हातको नाडीबाट अलिकति बल लिन्छ।
प्यान वार्पिङ बिना समान रूपमा तातो हुन्छ। गाजर र टमाटरहरू स्पष्ट रूपमा भुटेका थिए, तर तिनीहरूमा हाम्रो मनपर्ने मोडेलहरूको रंग र हल्का चार्निंगको कमी थियो। नन-स्टिक सतहले प्यानमा टमाटरको रसको लागि वाष्पीकरण नगरी र सतहमा राम्रो चिन्हहरू नछोडिकन राम्रोसँग काम गर्दछ। कुकीहरू हल्का र फ्लफी हुन्छन्।
निर्माताले यो डिशवाशर-मैत्री भएको बताउँछन्, तर नन-स्टिक कोटिंगको कारणले, यसलाई हातले धुनु अर्थपूर्ण हुन्छ। तेल र सुकेको टमाटरको छाला सहजै सतहबाट बाहिर आयो, यद्यपि केही ओभन चल्दा पनि त्यहाँ हल्का विलोपन थियो।
चेकर्ड शेफको स्टेनलेस स्टील प्यानहरू - तार र्याकहरूसँग पूर्ण - तपाईंले बेकरी र रेस्टुरेन्टको भान्छामा फेला पार्ने प्यानहरू जस्तै देखिन्छ। कुनै स्ट्याम्प वा स्पष्ट ब्रान्डिङले हामीलाई मानिसहरूले मन पराउने बेकवेयरको प्रकार हुन सक्छ भन्ने आशा गराउँदैन, तर यो भान्साकोठामा कसरी आयो भन्ने कुरा याद छैन।
पहिलो टमाटरको परीक्षणमा त्यो आशा धूमिल भयो, किनकि प्यानको दायाँ अगाडिको आधा भाग कक अप भयो (यो ओभनबाट हटाइएको केही मिनेट पछि फिर्ता आयो)। टमाटरको रस अर्को छेउमा जम्मा भयो र प्यानमा धेरै जलेको छाला थियो, जुन छिट्टै कुल्लाले ढीला भयो।
गाजरहरू राम्रा रङका थिए र कुकीहरू समान थिए, यदि अन्य ब्याचहरू भन्दा अलिकति चापलूसी भए। यो डिशवाशरमा सफा गर्न सकिने केही प्यानहरू मध्ये एक हो, तर केही प्रयोगहरू पछि, माथिल्लो भागमा थोरै स्क्र्याच र प्यानको छेउमा लगाउनाले स्थायित्वको बारेमा चिन्ता बढाउन सक्छ।
बाकसको ठीक बाहिर, Oxo हाफ-ओपनको तौल 2 पाउन्ड भन्दा बढी छ, यसलाई हामीले परीक्षण गरेका सबैभन्दा भारी प्यानहरू मध्ये एक बनाउँछ। तर 450°F ओभनमा, स्टेनलेस प्यानको दायाँ छेउ उल्लेखनीय रूपमा विकृत भयो।
फलस्वरूप, टमाटरको रस बाँयामा जम्मा भयो, केही टमाटरहरू कालो छोडेर अन्यलाई रसमा थोरै पकाइएको थियो। प्लस साइडमा, रोल-अप रिमहरूले प्रभावकारी रूपमा जुस व्यवस्थापन गर्दछ।
कम तापक्रममा, प्यानले राम्रोसँग काम गर्छ: भुटेको गाजरहरू थोरै चार हुन्छन्, र स्निकर्सहरू समान रूपमा बेक हुन्छन् (र अन्य प्यानहरूमा बिस्कुटहरू भन्दा क्रिस्पाइर हुन्छन्)। ओभनबाट बाहिर निस्केपछि प्यान अझै केही मिनेटको लागि स्पर्श गर्न तातो थियो। भुटेको तरकारीहरू न्यानो राख्नको लागि न्यानो राख्नु राम्रो छ, तर हामीले तिनीहरूको तल्लो भागमा पकाउनको लागि निश्चित गर्न आवश्यक छ।
जबकि सिरेमिक ननस्टिक सतह - विलियम्स सोनोमा प्यान जस्तै एक आकर्षक सुनको रंग - सफा गर्न सजिलो छ किनभने जलेको बिटहरू मात्र बिस्तारै स्क्रब गर्न आवश्यक छ, ग्रीस भाँडोको तल्लो भाग हीरा ढाँचाहरू बीचको सानो खाँचोमा फसेको छ।
यो एल्युमिनियम प्यान 1.8 पाउन्ड भन्दा बढी मा एक मध्यम वजन छ - उठाउन गाह्रो महसुस बिना बलियो। यो लगभग आधा पाउन्ड भारी र Nordic Ware को प्यान भन्दा महँगो छ।
अतिरिक्त तौलले प्यानलाई उच्च तापक्रममा वार्नबाट रोकेन, यद्यपि यसले आफ्नो मूल आकार प्राप्त गर्यो किनभने यो ओभनबाट बाहिर निस्किएपछि तातो छिट्टै नष्ट हुन्छ। वार्पिङको अर्थ टमाटर र गाजरमा रहेको सियर र चार अलिकति असमान हुन्छ। प्यानले तिनीहरूलाई नजलाएर खैरो कुकीहरू बनाउँछ।
डिश साबुन र गैर-घर्षक स्पन्जको साथ सिङ्कमा केही घुमाएपछि, अनकोटेड सतहले केही खरोंचहरू विकास गर्यो र यसको चमक गुमाएको थियो।
यो हल्का तौलको एल्युमिनियम प्यानमा गाढा खैरो नन-स्टिक कोटिंगको साथ ओम्ब्रे बाहिरी भाग छ जसले चम्किलो एल्युमिनियम पक्षहरू र तल माथि घुमाइएको किनारहरूसम्म विस्तार गर्दछ। चतुर डिजाइनले मिश्रित परिणामहरू दिन्छ।
प्यान 450 डिग्री फरेनहाइट (यसको अधिकतम तापक्रम मूल्याङ्कन) को बीचमा थोरै विकृत भयो, तर द्रुत रूपमा चिसो भएपछि चाँडै आफ्नो मूल आकारमा फर्कियो। नन-स्टिक सतहमा दागहरू र टमाटरको भुसीको खतरा हुन्छ।
यसले थोरै चिसो तापक्रममा राम्रो प्रदर्शन गर्छ। स्निकर्सको तल्लो भाग सधैँ खैरो हुन्छ, यसले तातो समान रूपमा वितरण भएको संकेत गर्छ। जब हामीले गाजरलाई ओभनबाट बाहिर निकाल्यौं, तिनीहरू पहिले नै कारमेलिङ भइरहेका थिए।