Deze website wordt beheerd door een of meer bedrijven die eigendom zijn van Informa PLC en alle auteursrechten berusten bij hen. Geregistreerd kantoor van Informa PLC: 5 Howick Place, Londen SW1P 1WG. Geregistreerd in Engeland en Wales. Nr. 8860726.
Warmtewisselaars met geschraapt oppervlak worden gebruikt in lastige warmteoverdrachtstoepassingen met viskeuze vloeistoffen of kalkaanslagproblemen, zoals verdampingsprocessen. De meest voorkomende warmtewisselaars met geschraapt oppervlak (SSHE) maken gebruik van een roterende as met een schoepenrad of vijzel die het oppervlak van de buis reinigt. De HRS R-serie is gebaseerd op deze aanpak. Dit ontwerp is echter niet voor alle situaties geschikt. Daarom heeft HRS de Unicus-reeks warmtewisselaars met reciprocerende oppervlakken ontwikkeld.
De HRS Unicus-serie is speciaal ontworpen voor een betere warmteoverdracht van traditionele SSHE's, maar met een mildere werking om de kwaliteit en integriteit van delicate producten zoals kaas, yoghurt, ijs, vleessauzen en producten met hele stukken fruit of groenten te behouden. In de loop der jaren zijn er vele verschillende schraperontwerpen ontwikkeld, waardoor elke toepassing, van wrongelverwerking tot het verwarmen van sauzen of het pasteuriseren van fruitconserven, op de meest efficiënte en milde manier kan worden uitgevoerd. Andere toepassingen die profiteren van de Unicus-serie zijn onder andere de verwerking van vlees en gehakt, evenals de verwerking van gistmoutextracten.
Het hygiënische ontwerp maakt gebruik van een gepatenteerd roestvrijstalen schrapermechanisme dat hydraulisch heen en weer beweegt in elke binnenbuis. Deze beweging vervult twee belangrijke functies: het minimaliseert potentiële besmetting door de buiswanden schoon te houden, en het creëert turbulentie in het materiaal. Deze acties samen verhogen de warmteoverdracht in het materiaal, wat resulteert in een efficiënt proces dat ideaal is voor kleverige en sterk vervuilde materialen.
Dankzij de individuele aansturing kan de schrapersnelheid worden geoptimaliseerd voor het specifieke product dat wordt verwerkt. Zo kunnen materialen die onderhevig zijn aan schuif- of drukschade, zoals room en vla, nauwkeurig worden bewerkt om schade te voorkomen en tegelijkertijd een hoge horizontale snelheid te behouden. Warmteoverdracht. De Unicus-serie is bijzonder geschikt voor het verwerken van kleverige producten waarbij textuur en consistentie belangrijk zijn. Sommige roomsoorten of sauzen kunnen bijvoorbeeld schiften bij overmatige druk, waardoor ze onbruikbaar worden. Unicus overwint deze uitdagingen door efficiënte warmteoverdracht bij lage druk te bieden.
Elke Unicus SSHE bestaat uit drie elementen: een hydraulische cilinder en een powerpack (hoewel cilinders ook in kleinere maten verkrijgbaar zijn), een scheidingskamer voor hygiëne en scheiding van het product van de motor, en de warmtewisselaar zelf. De warmtewisselaar bestaat uit verschillende buizen, elk voorzien van een roestvrijstalen staaf met bijbehorende schraperelementen. Er wordt gebruikgemaakt van diverse voedselveilige materialen, waaronder Teflon en PEEK (polyetheretherketon), die verschillende interne geometrie-instellingen bieden, afhankelijk van de toepassing, zoals een 120°-schraper voor grote deeltjes en een 360°-schraper voor viskeuze vloeistoffen zonder deeltjes.
De Unicus-serie is bovendien volledig schaalbaar door de diameter van de koker te vergroten en meer binnenbuizen toe te voegen, van één buis tot 80 per koker. Een belangrijk kenmerk is de speciaal ontworpen afdichting die de binnenbuis scheidt van de scheidingskamer, aangepast aan de toepassing van het product. Deze afdichtingen voorkomen productlekkage en zorgen voor interne en externe hygiëne. Standaardmodellen voor de voedingsmiddelenindustrie hebben een warmteoverdrachtsoppervlak van 0,7 tot 10 vierkante meter, terwijl grotere modellen tot 120 vierkante meter kunnen worden gemaakt voor specifieke toepassingen.