Vanligvis har ikke austenittisk rustfritt stål magnetisme. Martensitt og ferritt har imidlertid magnetisme. Austenittisk stål kan imidlertid også være magnetisk. Årsakene er som følger:

Når den størkner, kan deler av magnetismen forsvinne på grunn av smelteforandringer; for eksempel i 3–4 % er 3–8 % rester et normalt fenomen, så austenitten bør tilhøre ikke-magnetismen eller svak magnetismen.

Austenittisk rustfritt stål er ikke-magnetisk, men når en del av γ-fasen omdannes til en martensittfase, vil det oppstå magnetisme etter kaldherding. Varmebehandling kan brukes til å eliminere denne martensittstrukturen og gjenopprette dens ikke-magnetisme.