କଂସେଇ ଦୋକାନ ଏବଂ କିରାଣା ଦୋକାନର ମାଂସ ବିଭାଗ ପାଇଁ କଟା କଣ୍ଟା କେବଳ ନୁହେଁ: ଘରେ ମାଂସ ପେଷିବା ଦ୍ୱାରା ଆପଣଙ୍କୁ ଭଲ ଗଠନ ଏବଂ ଅଧିକ ସ୍ୱାଦ ମିଳିଥାଏ।
କାରଣ କିରାଣା ଦୋକାନରେ ମାଂସ ସାଧାରଣତଃ ଦିନ ଦିନ ଧରି ରହିଥାଏ, ଅକ୍ସିଡାଇଜେସନ୍ ହୁଏ ଏବଂ ସମୟ ସହିତ ସ୍ୱାଦ ହରାଇଥାଏ। ଦୋକାନରୁ କିଣା ହୋଇଥିବା ମାଂସ ଅତିରିକ୍ତ ଟପିଂ ସହିତ ମଧ୍ୟ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରାଯାଇପାରିବ ଯାହା ଉପରେ ଆପଣଙ୍କର କୌଣସି ନିୟନ୍ତ୍ରଣ ନାହିଁ। ଏକ ମାଂସ ଗ୍ରାଇଣ୍ଡର ବ୍ୟବହାର କରିବା ଦ୍ୱାରା ଆପଣ ମାଂସ ସହିତ ଚର୍ବିର ଅନୁପାତକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିପାରିବେ, ଯାହାର ଅର୍ଥ ହେଉଛି ଆପଣ ଆପଣଙ୍କର ନିଜ ମାଂସକୁ ମହାନ ବର୍ଗର, ମିଟବଲ କିମ୍ବା ସସେଜରେ ମିଶ୍ରଣ କରିପାରିବେ।
ଅଧିକାଂଶ ରୋଷେୟାଙ୍କ ପାଖରେ ପୂର୍ବରୁ ଏକ ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ଥାଏ, କିନ୍ତୁ ଅଧିକାଂଶ ଗ୍ରାଇଣ୍ଡିଂ ମାଂସ ପାଇଁ ସଠିକ୍ ଗଠନ ଯୋଗାଇବାରେ ଏକ ମାଂସ ଗ୍ରାଇଣ୍ଡର ଭଲ। ମାଂସର ସବୁଠାରୁ କଠିନ କଟାକୁ ମଧ୍ୟ ନରମ ଏବଂ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ରଖିବା ପାଇଁ ଏକ ମାନୁଆଲ୍ କିମ୍ବା ଇଲେକ୍ଟ୍ରିକ୍ ମାଂସ ଗ୍ରାଇଣ୍ଡର ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତୁ। ଯଦିଓ ଏହା ଏକ କଷ୍ଟକର କାମ ପରି ମନେହୁଏ, ଆପଣଙ୍କୁ ନିଜର ମାଂସ ମିଶ୍ରଣ ତିଆରି କରିବା ପାଇଁ କସାଇ ହେବା ଆବଶ୍ୟକ ନାହିଁ। କେବଳ ଟିକିଏ ଚର୍ବି ଏବଂ ଆପଣଙ୍କର ପ୍ରିୟ ମାଂସ (କିମ୍ବା କୁକୁଡ଼ା, ପନିପରିବା କିମ୍ବା ଶସ୍ୟ ସମେତ ଯାହା ଆପଣଙ୍କୁ ଛିଣ୍ଡାଇବାକୁ ପଡିବ) ସହିତ ଆରମ୍ଭ କରନ୍ତୁ ଏବଂ କାଟି ଦିଅନ୍ତୁ।
ସାମଗ୍ରୀ: ଷ୍ଟେନଲେସ୍ ଷ୍ଟିଲ୍ | ପରିମାପ: ୧୯.୮୮ x ୧୭.୦୧ x ୧୮.୧୧ ଇଞ୍ଚ | ଓଜନ: ୫୫.୧୨ ପାଉଣ୍ଡ | ଶକ୍ତି: ୫୫୦ୱାଟ୍
ବିଗ୍ ବାଇଟ୍ ଗ୍ରାଇଣ୍ଡର୍ ଯାହା ଶୁଣାଯାଏ ତାହା ଠିକ୍ କରେ, ଦୁଇଟି ଗ୍ରାଇଣ୍ଡିଂ ଡିସ୍କ ମଧ୍ୟରୁ ଗୋଟିଏ ବ୍ୟବହାର କରି ପ୍ରତି ମିନିଟରେ 11 ପାଉଣ୍ଡ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଗ୍ରାଇଣ୍ଡିଂ କରେ। ଏହା ମାଂସକୁ ଦ୍ରୁତ ଗତିରେ କଟା କରିବା ପାଇଁ ଏକ ବଡ଼ ଅଫସେଟ୍ ଟ୍ୟୁବ୍ ଏବଂ ଅଗର ପ୍ରଯୁକ୍ତିବିଦ୍ୟା ବ୍ୟବହାର କରେ। ସସେଜ୍ ତିଆରି କରିବା ପାଇଁ, ଆପଣ ଗ୍ରାଇଣ୍ଡର୍ ଟ୍ରେକୁ ଏକ ଷ୍ଟଫିଂ ଟ୍ରେ ସହିତ ବଦଳାଇ ପାରିବେ ଏବଂ ସସେଜ୍ ଏବଂ ସାଲାମି ଭରିବା ପାଇଁ ତିନୋଟି ଟ୍ୟୁବ୍ ବ୍ୟବହାର କରିପାରିବେ। କଫି ଗ୍ରାଇଣ୍ଡର୍ ବାସନ, ଛୁରୀ ଏବଂ ଷ୍ଟ୍ର ପାଇଁ ଏକ ସୁବିଧାଜନକ ଫ୍ରଣ୍ଟ ଡ୍ରୟର ସହିତ ମଧ୍ୟ ସଜ୍ଜିତ।
ସାମଗ୍ରୀ: ପଲିପ୍ରପିଲିନ୍ ଏବଂ ଷ୍ଟେନଲେସ୍ ଷ୍ଟିଲ୍ | ପରିମାପ: ୧୩.୬୮୭୫ x ୬.୫ x ୧୩.୮୧୨୫ ଇଞ୍ଚ | ଓଜନ: ୧୦.୨୪ ପାଉଣ୍ଡ | ଶକ୍ତି: ୨୫୦ୱାଟ୍
ଏହି ଡଙ୍ଗାରୁ କୂଳକୁ ଯିବା ପାଇଁ ବୈଦ୍ୟୁତିକ ମାଂସ ଗ୍ରାଇଣ୍ଡର ହାଲୁକା, ବ୍ୟବହାର କରିବାକୁ ସହଜ ଏବଂ ତିନୋଟି ଗ୍ରାଇଣ୍ଡିଂ ଡିସ୍କ କିମ୍ବା ଏକ ଫିଲର ନେକ ସହିତ କାମ କରିପାରିବ। ସଂପୂର୍ଣ୍ଣ କିମା ହୋଇଥିବା ମାଂସ ପାଇଁ ଷ୍ଟେନଲେସ୍ ଷ୍ଟିଲ୍ କଟଲେରୀ ବ୍ଲେଡ୍ ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତୁ। ସସେଜ୍ ତିଆରି ଏବଂ ମାଂସ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ଆରମ୍ଭ କରିବା ପାଇଁ ଏହା ଏକ ଉତ୍ତମ ମେସିନ୍। ମୋଟା, ମଧ୍ୟମ ଏବଂ ସୂକ୍ଷ୍ମ କିମା ହୋଇଥିବା ମାଂସ ମଧ୍ୟରୁ ବାଛନ୍ତୁ।
ସାମଗ୍ରୀ: ABS, ପଲିପ୍ରପିଲିନ୍ ଏବଂ ଷ୍ଟେନଲେସ୍ ଷ୍ଟିଲ୍ | ପରିମାପ: 10.04 x 6.18 x 4.53 ଇଞ୍ଚ | ଓଜନ: 2.05 ପାଉଣ୍ଡ | ଶକ୍ତି: କୌଣସି ତଥ୍ୟ ନାହିଁ
ଯଦି ଆପଣ ସ୍ଥାନ ବଞ୍ଚାଇବାକୁ ଏବଂ ଛୋଟ ଛୋଟ କପି କାମ କରିବାକୁ ଚାହାଁନ୍ତି, ତେବେ ଏହି ମାନୁଆଲ୍ ମାଂସ ଗ୍ରାଇଣ୍ଡର୍ ରୋଷେଇ ଘର ପାଇଁ ଏକ ଉତ୍ତମ ସହାୟକ। ବଡ଼ ହପର୍ ଆପଣଙ୍କୁ ସମସ୍ତ ମାଂସ କିମ୍ବା କୁକୁଡ଼ାକୁ ଏକାଥରେ ଲୋଡ୍ କରିବାକୁ ଅନୁମତି ଦିଏ, ତେଣୁ ଆପଣ ମୋଟର ବିନା ତାଜା ମାଂସ କାଟିବା ଉପରେ ଧ୍ୟାନ ଦେଇପାରିବେ, କେବଳ ନୀରବ ହ୍ୟାଣ୍ଡେଲ୍ ସହିତ। ମାନୁଆଲ୍ କଫି ଗ୍ରାଇଣ୍ଡର୍ ଦୁଇଟି ଗ୍ରାଇଣ୍ଡିଂ ଡିସ୍କ ସହିତ ଆସିଥାଏ ଏବଂ ସ୍ପ୍ରାଇଟ୍ ପରି କୁକିଜ୍ ଦବାଇବା ପାଇଁ ଏକ କୁକି କଟର୍ ମଧ୍ୟ ଉପଯୁକ୍ତ।
ସାମଗ୍ରୀ: ଭାରୀ ଡ୍ୟୁଟି ଷ୍ଟିଲ୍ ଏବଂ ଷ୍ଟେନଲେସ୍ ଷ୍ଟିଲ୍ | ପରିମାପ: 22 x 10 x 18 ଇଞ୍ଚ | ଓଜନ: 64 ପାଉଣ୍ଡ | ଶକ୍ତି: 750W
କାବେଲାର କୁଲ୍-ଟେକ୍ ଆଇସ୍ ପାକ୍ ପ୍ରଯୁକ୍ତିବିଦ୍ୟା ସାହାଯ୍ୟରେ ମାଂସ କାଟିବା ସମୟରେ ଥଣ୍ଡା ରଖନ୍ତୁ। ଏହା ଭିତରର ଷ୍ଟେନଲେସ୍ ଷ୍ଟିଲ୍ ସିଟ୍ କୁ ଥଣ୍ଡା କରିଥାଏ ଯାହା ଦ୍ୱାରା ମାଂସ କଟାଯିବା ସମୟରେ ଥଣ୍ଡା ରହିଥାଏ, ଲାଗିବା ଏବଂ ଲାଗିବା ହ୍ରାସ କରିଥାଏ। 750W ଆସିଙ୍କ୍ରୋନାସ୍ ମୋଟର ପ୍ରତି ମିନିଟରେ 11 ରୁ 13 ପାଉଣ୍ଡ ମାଂସ ଗ୍ରାଇଣ୍ଡ କରେ। ବ୍ୟବହାରରେ ନଥିବା ସମୟରେ, ଆପଣ 2ଟି ଗ୍ରାଇଣ୍ଡିଂ ଡିସ୍କ, 3ଟି ସସେଜ୍ ଷ୍ଟଫିଂ ଫନେଲ୍, ଡାଇନର୍ ଫନେଲ୍, ମାଂସ ପ୍ରେସର୍ ଏବଂ ଛୁରୀକୁ ଉପଯୋଗୀ ଷ୍ଟୋରେଜ୍ ବାକ୍ସରେ ସଂରକ୍ଷଣ କରିପାରିବେ।
ସାମଗ୍ରୀ: ଷ୍ଟେନଲେସ୍ ଷ୍ଟିଲ୍ | ପରିମାପ: 22.5 x 11.5 x 16.5 ଇଞ୍ଚ | ଓଜନ: 60 ପାଉଣ୍ଡ | ଶକ୍ତି: 1500W
ୱେଷ୍ଟନ୍ ପ୍ରୋ ସିରିଜ୍ ଇଲେକ୍ଟ୍ରିକ୍ ମିଟ୍ ଗ୍ରାଇଣ୍ଡର୍ ଏହାର ଶକ୍ତିଶାଳୀ 2 HP ମୋଟର ଏବଂ 1500 ୱାଟ୍ ଶକ୍ତି ଯୋଗୁଁ ପ୍ରତି ମିନିଟରେ 21 ପାଉଣ୍ଡ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ମାଂସ ଗ୍ରାଇଣ୍ଡ୍ କରିପାରିବ। ବଡ଼ ଅଣ୍ଡାକାର ଫନେଲ୍ ଆପଣଙ୍କୁ ଟ୍ରେରେ ସମସ୍ତ କଟ୍ ରଖିବାକୁ ଅନୁମତି ଦିଏ, ଯାହା ଶଙ୍କାକାର ବେକ ମାଧ୍ୟମରେ ମାଂସକୁ ନିରନ୍ତର ଭାବରେ ପୋଷେ। ସିଷ୍ଟମରେ ଏକ ଷ୍ଟେନଲେସ୍ ଷ୍ଟିଲ୍ ଧାରକ ଛୁରୀ, 2ଟି ଗ୍ରାଇଣ୍ଡିଂ ଡିସ୍କ, ସିଲ୍ କିଟ୍, ସର୍ପେଣ୍ଟାଇନ୍ ଫନେଲ୍ ଏବଂ ଆଡାପ୍ଟର ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ। ବ୍ୟବହାରରେ ନଥିବା ସମୟରେ, ଆପଣ ଉପଯୋଗୀ ଆସେସୋରି ଟ୍ରେ ଏବଂ ଡଷ୍ଟ କଭର ବ୍ୟବହାର କରିପାରିବେ।
ଯଦି ଆପଣଙ୍କର KitchenAid ଷ୍ଟାଣ୍ଡ ମିକ୍ସର ଅଛି, ତେବେ ଏହି ଚପର ଆଟାଚମେଣ୍ଟ୍ ଆପଣଙ୍କ ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ ହୋଇପାରେ। 3ଟି ଚପିଙ୍ଗ୍ ଡିସ୍କ, 2ଟି ସସେଜ୍ ଷ୍ଟଫିଂ ଟ୍ୟୁବ୍, ମାଂସ ପୁଶର୍, 1ଟି ସସେଜ୍ ଷ୍ଟଫିଂ ପ୍ୟାନ୍, କ୍ଲିନିଂ ବ୍ରଶ୍, ମିନ୍ସର୍ ଏବଂ ରିମୁଭେବଲ୍ ଫୁଡ୍ ଟ୍ରେ ସହିତ ମେଟାଲ୍ ଗ୍ରାଇଣ୍ଡର୍। ମାଂସ ଗ୍ରାଇଣ୍ଡର୍ ର ମୁହଁ ସଫା କରିବା ପାଇଁ ଏହି କ୍ଲିନିଂ ବ୍ରଶ୍ ବହୁତ ଭଲ।
ସାମଗ୍ରୀ: ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଷ୍ଟିଲ୍ ଏବଂ ଷ୍ଟେନଲେସ୍ ଷ୍ଟିଲ୍ | ପରିମାପ: 15.4 x 14.5 x 14.5 ଇଞ୍ଚ | ଓଜନ: 66 ପାଉଣ୍ଡ | ଶକ୍ତି: 1100W
ଏହା ତାଲିକାର ସବୁଠାରୁ ଦ୍ରୁତତମ ମାଂସ ଗ୍ରାଇଣ୍ଡର, ଘଣ୍ଟା ପ୍ରତି 660 ପାଉଣ୍ଡ ବେଗରେ ତାଜା ମାଂସ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ କରିପାରିବ! ଯଦି ଆପଣ ବର୍ଷସାରା ଅଧିକରୁ ଅଧିକ ମାଂସ ଗ୍ରାଇଣ୍ଡର କରନ୍ତି, ତେବେ ଏହି ବାଣିଜ୍ୟିକ ମାଂସ ଗ୍ରାଇଣ୍ଡର ହେଉଛି ଆପଣଙ୍କୁ ପ୍ରଭାବଶାଳୀ ଭାବରେ ମାଂସ କଟା କରିବା ପାଇଁ ଆବଶ୍ୟକ। ଫ୍ୟୁଜେଲେଜ୍ ଷ୍ଟେନଲେସ୍ ଷ୍ଟିଲରେ ତିଆରି ଏବଂ 1100W ମୋଟର ସହିତ ସଜ୍ଜିତ। ଏଥିରେ 2ଟି ଗ୍ରାଇଣ୍ଡିଂ ଡିସ୍କ, 2ଟି ବ୍ଲେଡ୍, 1ଟି ମାଂସ ଟ୍ରେ, 1ଟି ମାଂସ ପୁଶର୍ ଏବଂ 1ଟି ଫିଲିଂ ସ୍ପାଉଟ୍ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ।
ସାମଗ୍ରୀ: ଷ୍ଟେନଲେସ୍ ଷ୍ଟିଲ୍ | ପରିମାପ: ୧୭.୭ x ୧୦.୨ x ୭.୮ ଇଞ୍ଚ | ଓଜନ: ୭.୦୫ ପାଉଣ୍ଡ | ଶକ୍ତି: ୨୬୦୦ୱାଟ୍
ଲୋଭିମେଲା ଇଲେକ୍ଟ୍ରିକ୍ ମିଟ୍ ଗ୍ରାଇଣ୍ଡର୍‌ରେ ଏକ ଶକ୍ତିଶାଳୀ 2600W ମୋଟର ଅଛି ଯାହା ପ୍ରତି ମିନିଟ୍‌ରେ 3 ପାଉଣ୍ଡ ବେଗରେ କୁକୁଡ଼ା ହାଡ଼ (ପ୍ରାୟତଃ ଘରେ ତିଆରି କୁକୁର ଖାଦ୍ୟରେ ମିଳିଥାଏ) ସମେତ ମାଂସକୁ କଟା କରିପାରିବ। ଇଲେକ୍ଟ୍ରିକ୍ ମିଟ୍ ଗ୍ରାଇଣ୍ଡର୍‌ରେ 3ଟି କଟିଙ୍ଗ ବୋର୍ଡ, ଏକ ସସେଜ୍ ଟ୍ୟୁବ୍, ଖାଦ୍ୟ ପୁଶର୍, ଛୁରୀ ଏବଂ ଏକ କୁବେ ସେଟ୍ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ। 7 ପାଉଣ୍ଡରୁ ଅଧିକ ଓଜନର ଏହି ସିଷ୍ଟମ୍ ପ୍ରକୃତରେ କାମ କରିଥାଏ।
ହାତ ଗ୍ରାଇଣ୍ଡରଗୁଡ଼ିକ ଛୋଟ କାମ ପାଇଁ ବହୁତ ଭଲ। ମାନୁଆଲ୍ ଟ୍ରିଗରିଂ ଏବଂ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ସମୟ ଧୀର ହୋଇଥିବାରୁ ଏଗୁଡ଼ିକୁ ଅଧିକ କାମ କରିବାକୁ ପଡ଼ିଥାଏ। ଏହାର ଅର୍ଥ ହେଉଛି ଫନେଲ୍ ମାଧ୍ୟମରେ ପରିବେଷଣ କରିବା ପାଇଁ ଆପଣଙ୍କୁ ମାଂସକୁ ଛୋଟ ଛୋଟ ଖଣ୍ଡରେ କାଟିବାକୁ ପଡ଼ିବ।
ଏକ ବୈଦ୍ୟୁତିକ ମାଂସ ଗ୍ରାଇଣ୍ଡର ବ୍ୟବହାର କରିବା ଦ୍ଵାରା ଆପଣ କମ୍ ପରିଶ୍ରମରେ ଅଧିକ ତାଜା ମାଂସକୁ ଶୀଘ୍ର ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ କରିପାରିବେ। ହ୍ୟାଣ୍ଡେଲ ବିନା, ବୈଦ୍ୟୁତିକ ମଡେଲଟି ସହଜରେ ଘନ ମାଂସକୁ ଗ୍ରାଇଣ୍ଡ କରିପାରିବ। ଏହି ପ୍ରକ୍ରିୟାଟି ପ୍ରାୟତଃ ହାତମୁକ୍ତ କାରଣ ଆପଣଙ୍କୁ ହପରରେ ରଖିବା ପାଇଁ ମାଂସକୁ ଛୋଟ ଛୋଟ ଖଣ୍ଡରେ କାଟିବାକୁ ପଡିବ ନାହିଁ।
ଧାତୁ ଅଂଶଗୁଡ଼ିକ ଅଧିକ ସ୍ଥାୟୀ ଏବଂ କମ୍ ଭାଙ୍ଗିବା ସମସ୍ୟା ଥାଏ, କିନ୍ତୁ ଯଦି ସଠିକ୍ ଭାବରେ ଯତ୍ନ ନ ନିଅନ୍ତି ତେବେ ଏହା କଳଙ୍କି ଲାଗିପାରେ। ଗ୍ରାଇଣ୍ଡରର ଅଧିକାଂଶ ଅଂଶ ଡିସୱାସରରେ ଧୋଇ ହେବ ନାହିଁ, କିନ୍ତୁ ଏହାକୁ ଏକ ହାଲୁକା ଡିଟରଜେଣ୍ଟ ସାହାଯ୍ୟରେ ହାତରେ ଧୋଇ ତୁରନ୍ତ ଶୁଖାଯିବା ଉଚିତ। ମାଂସକୁ କଟା କରିବା ସମୟରେ ଯଥାସମ୍ଭବ ଥଣ୍ଡା ରଖିବା ପାଇଁ ଧାତୁ ଅଂଶଗୁଡ଼ିକୁ ଫ୍ରିଜରେ କିମ୍ବା ଫ୍ରିଜରେ ରଖାଯାଇପାରିବ।
ପ୍ଲାଷ୍ଟିକ୍ ମାଂସ ଗ୍ରାଇଣ୍ଡର୍ ଫାଟିପାରେ ଏବଂ ଖରାପ ହୋଇପାରେ, କିନ୍ତୁ ସେଗୁଡ଼ିକୁ ସାଧାରଣତଃ ଡିସୱାସରରେ ଧୋଇହେବ। ପ୍ଲାଷ୍ଟିକ୍‌କୁ ଫ୍ରିଜରେ ରଖିବା କିମ୍ବା ଫ୍ରିଜ୍ କରିବା ମଧ୍ୟ କଷ୍ଟକର, ଯାହା ପ୍ରକ୍ରିୟାକୃତ ମାଂସ ପାଇଁ ବହୁତ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ।
ଗ୍ରାଇଣ୍ଡିଂ ବିକଳ୍ପ ପାଇଁ, ଅତି କମରେ ଦୁଇଟି ଗ୍ରାଇଣ୍ଡିଂ ପ୍ଲେଟ୍ ସହିତ ଏକ ମେସିନ୍ ବାଛନ୍ତୁ: ସ୍ଥୂଳ ଏବଂ ମଧ୍ୟମ କିମ୍ବା ସୂକ୍ଷ୍ମ। ସର୍ବୋତ୍ତମ ଗଠନ ପାଇଁ, ଏକ ସମାନ ଗଠନ ପାଇବା ପାଇଁ ମାଂସ ଗ୍ରାଇଣ୍ଡର୍ ମାଧ୍ୟମରେ ଦୁଇଥର ମାଂସ ଗ୍ରାଇଣ୍ଡର୍ ଦେଇ ଯିବାକୁ ସୁପାରିଶ କରାଯାଏ। ବିଭିନ୍ନ ଆକାରର ଡିସ୍କ ବ୍ୟବହାରକାରୀମାନଙ୍କୁ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ହେଉଥିବା ମାଂସର ପ୍ରକାର ଉପରେ ନିର୍ଭର କରି ଗ୍ରାଇଣ୍ଡିଂର ଡିଗ୍ରୀକୁ ସଜାଡ଼ିବାକୁ ଅନୁମତି ଦିଏ: କେସିଂ ସସେଜ୍ ପରି ଖାଦ୍ୟ ପାଇଁ ସୂକ୍ଷ୍ମ ଗ୍ରାଇଣ୍ଡ୍ ଭଲ, ଯେତେବେଳେ ହାମବର୍ଗର୍ ପରି ଖାଦ୍ୟ ପାଇଁ ସ୍ଥୂଳ ଗ୍ରାଇଣ୍ଡ୍ ଭଲ।
ଆପଣଙ୍କର ମାଂସ ଗ୍ରାଇଣ୍ଡରର ଆକାର ଆପଣ କେତେ ପରିମାଣରେ ଗ୍ରାଇଣ୍ଡ କରିବାକୁ ଯୋଜନା କରୁଛନ୍ତି ତାହା ଉପରେ ନିର୍ଭର କରିବ: ଯଦି ଆପଣ ଅଧିକ ପରିମାଣରେ ଗ୍ରାଇଣ୍ଡ କରିବାକୁ ଯୋଜନା କରୁଛନ୍ତି, ତେବେ ଆପଣଙ୍କୁ ଅଧିକ ଶକ୍ତିଶାଳୀ ମୋଟର, ବଡ଼ ହପର ଏବଂ ପ୍ରତି ମିନିଟରେ ଅଧିକ ଉତ୍ପାଦନ ସହିତ ଏକ ମାଂସ ଗ୍ରାଇଣ୍ଡର ଆବଶ୍ୟକ ହେବ।
ମାଂସ ଗ୍ରାଇଣ୍ଡରର ଶରୀର ସାଧାରଣତଃ ସଫା କରାଯାଏ ନାହିଁ, କେବଳ ବାହ୍ୟ ପୃଷ୍ଠକୁ, ଯାହାକୁ ଏକ ଓଦା କପଡା ଏବଂ ସାବୁନ ପାଣିରେ ପୋଛି ଦିଆଯାଇପାରିବ। ପ୍ରତ୍ୟେକ ବ୍ୟବହାର ପରେ ଗଳା, ପ୍ଲେଟ ଏବଂ ଅଧିକାଂଶ ଅପସାରଣୀୟ ଅଂଶଗୁଡ଼ିକୁ ଭଲ ଭାବରେ ଧୋଇ ଶୁଖାଯିବା ଉଚିତ। ଏହା ମନେ ରଖିବା ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଯେ ଅଧିକାଂଶ ଅଂଶ ଡିସୱାସର ସୁରକ୍ଷିତ ନୁହେଁ ଏବଂ କଳଙ୍କି ଏଡାଇବା ପାଇଁ ଏହାକୁ ଗରମ ପାଣିରେ ଏକ ହାଲୁକା ଡିଟରଜେଣ୍ଟ ସହିତ ଧୋଇ ତୁରନ୍ତ ଶୁଖାଯିବା ଉଚିତ।
ଏକ ବୈଦ୍ୟୁତିକ ମାଂସ ଗ୍ରାଇଣ୍ଡର ପ୍ରାୟ 10 ବର୍ଷ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଚାଲିପାରେ। ଧ୍ୟାନ ରଖନ୍ତୁ ଯେ ଏହି ଅଂଶଗୁଡ଼ିକ ମାନୁଆଲ୍ କଫି ଗ୍ରାଇଣ୍ଡର ଅପେକ୍ଷା ଶୀଘ୍ର ନଷ୍ଟ ହୋଇଯାଇପାରେ କାରଣ ଏଗୁଡ଼ିକ ବୈଦ୍ୟୁତିକ। ବ୍ଲେଡ୍ ସମୟ ସହିତ ମଳିନ ହୋଇପାରେ, କିନ୍ତୁ ସେଗୁଡ଼ିକୁ ଧାରଦାର କିମ୍ବା ବଦଳାଇ ଦିଆଯାଇପାରିବ।
ଆପଣ ପ୍ରାୟ ଯେକୌଣସି ମାଂସ ଗ୍ରାଇଣ୍ଡରରେ, ମାନୁଆଲ୍ କିମ୍ବା ଇଲେକ୍ଟ୍ରିକ୍‌ରେ ପକ୍ଷୀକୁ ପିସ କରିପାରିବେ। ଯଦି ଆପଣ କୁକୁଡ଼ା ହାଡ଼ ଛିଣ୍ଡିବାକୁ ଯୋଜନା କରୁଛନ୍ତି, ତେବେ ଏପରି ଏକ ମେସିନ୍ ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତୁ ଯାହା କୁକୁଡ଼ା, ବତକ ଏବଂ ଖରଗୋଶ କାର୍ଟିଲେଜ୍ ଖଣ୍ଡଗୁଡ଼ିକୁ ପରିଚାଳନା କରିପାରିବ।
ଅଧିକାଂଶ ମାଂସ ଗ୍ରାଇଣ୍ଡରରେ ସସେଜ୍ ଷ୍ଟଫର୍ ଥାଏ। ସାଧାରଣ ସସେଜ୍ ଷ୍ଟଫର୍ଗୁଡ଼ିକ ହଟ୍ ଡଗ୍, ସସେଜ୍ କିମ୍ବା ଅନ୍ୟ ଯେକୌଣସି ପ୍ରକାରର ସସେଜ୍ ପାଇଁ ଛୋଟରୁ ମଧ୍ୟମ ଆକାରର ହୋଇଥାଏ। କିଛି ମିନ୍ସର୍ କଞ୍ଚା ସସେଜ୍ ଏବଂ ସାଲାମି ତିଆରି ପାଇଁ ଏକ ବଡ଼ ଷ୍ଟଫିଂ ଟ୍ୟୁବ୍ ମଧ୍ୟ ଥାଏ।
ଛୁରୀକୁ ଧାର କରିବାର ସବୁଠାରୁ ସରଳ ଏବଂ ସହଜ ଉପାୟ ହେଉଛି ହ୍ୱେଟଷ୍ଟୋନ୍ ବ୍ୟବହାର କରିବା। ଯଦି ଆପଣ ନିଜେ ଛୁରୀକୁ ଧାର କରିବାରେ ଅଭ୍ୟସ୍ତ, ତେବେ ଆପଣ ଆପଣଙ୍କର ବ୍ଲେଡ୍ ଧାର କରିବା ପାଇଁ ସମାନ ହ୍ୱେଟଷ୍ଟୋନ୍ ବ୍ୟବହାର କରିପାରିବେ। ନିର୍ଦ୍ଦେଶ ଅନୁସାରେ ହ୍ୱେଟଷ୍ଟୋନ୍ ସେଟ୍ କରନ୍ତୁ, ତା'ପରେ ବ୍ଲେଡ୍ ନିଅନ୍ତୁ ଏବଂ ପ୍ରତ୍ୟେକ ବ୍ଲେଡ୍ ଉପରେ ଏହା ଧାରୁଆ ହେବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଆଗକୁ ପଛ କରନ୍ତୁ।
ଶାର୍ପନର୍ ବ୍ଲେଡ୍ ଧାର କରିବା ପାଇଁ ଅନ୍ୟ ଏକ ବିକଳ୍ପ ହେଉଛି ଏକ ହାତ ଛୁରୀ ଏବଂ ଏକ ଉପକରଣ ଶାର୍ପନର୍ ବ୍ୟବହାର କରିବା। ବ୍ଲେଡ୍‌କୁ ଉପଯୁକ୍ତ ମାଉଣ୍ଟିଂ ସ୍ଲଟ୍‌ରେ ରଖନ୍ତୁ ଏବଂ ଗୋଟିଏ ଗତିରେ ବ୍ଲେଡ୍‌ ସନ୍ନିବେଶ କରନ୍ତୁ। ପ୍ରତ୍ୟେକ ବ୍ଲେଡ୍‌କୁ ଅନେକ ପାସ୍ ଆବଶ୍ୟକ, କିନ୍ତୁ ଏହା ବ୍ଲେଡ୍‌ର ଧାରକୁ ଅକ୍ଷତ ରଖିବାର ଏକ ଉତ୍ତମ ଉପାୟ।
ମାଂସ ଗ୍ରାଇଣ୍ଡରଟି ପୃଥକ ଭାବରେ ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ମାଂସକୁ ମିଶ୍ରଣ କରିବା ଏବଂ ବ୍ୟବହୃତ ଚର୍ବିର ପରିମାଣ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବା ପାଇଁ ବହୁତ ଭଲ। ଥଣ୍ଡା କଟ୍ କିମ୍ବା ମସଲା ସହିତ ଆପଣ ଅଧିକ ସତେଜ ଉପାଦାନ ଏବଂ ଉତ୍ତମ ସ୍ୱାଦ ପାଇବେ। ଆପଣ ପନିପରିବା କିମ୍ବା ବିନ୍ସକୁ ଗ୍ରାଇଣ୍ଡ କରିବା ପାଇଁ ଏକ ମାଂସ ଗ୍ରାଇଣ୍ଡର ମଧ୍ୟ ବ୍ୟବହାର କରିପାରିବେ, ଯାହା ନିରାମିଷ ଖାଦ୍ୟ ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ।
ଆମେ ଉଚ୍ଚ ମୂଲ୍ୟାଙ୍କନ ଥିବା ଉତ୍ପାଦଗୁଡ଼ିକୁ ବାଛି ସର୍ବୋତ୍ତମ ବିକଳ୍ପଗୁଡ଼ିକ ନିର୍ଣ୍ଣୟ କରୁ ଏବଂ ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ବିକଳ୍ପ ପ୍ରଦାନ କରୁ। ଆମେ ପ୍ରତ୍ୟେକ ଗ୍ରାଇଣ୍ଡରକୁ କାର୍ଯ୍ୟକ୍ଷମତା, ସ୍ଥାୟୀତ୍ୱ, ବ୍ରାଣ୍ଡ ଗୁଣବତ୍ତା ଏବଂ ବ୍ୟବହାରର ସହଜତା ଦୃଷ୍ଟିରୁ ଦେଖୁ। ପ୍ରତ୍ୟେକ ଉତ୍ପାଦ ଗ୍ରାଇଣ୍ଡିଂ ପ୍ରକ୍ରିୟାର କଠୋରତାକୁ ସହ୍ୟ କରିବା ପାଇଁ ଯଥେଷ୍ଟ କଠିନ ହେବା ଉଚିତ ଏବଂ ଷ୍ଟଫିଂ ଆଟାଚମେଣ୍ଟ୍ ବ୍ୟବହାର କରିବା ସମୟରେ ସ୍ଥିର ରହିବା ଉଚିତ। ଡିଜାଇନ୍ ବିଚାରକୁ ମଧ୍ୟ ବିଚାରକୁ ନିଆଯାଇଥାଏ, ଯେପରିକି ଇନଲାଇନ୍ ଟ୍ୟୁବ୍ ବନାମ ଅଫସେଟ୍ ଲୋଡିଂ ଟ୍ୟୁବ୍, ମୁହଁ ବନାମ ହପର୍ ର ଆକାର, କିମ୍ବା ସମସ୍ତ ଗ୍ରାଇଣ୍ଡିଂ ଉପକରଣଗୁଡ଼ିକୁ ଏକାଠି ସଂରକ୍ଷଣ କରିବାର କ୍ଷମତା। କାମ ଶୀଘ୍ର ଏବଂ ସହଜରେ କରିବା ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ ଡିଭାଇସ୍ ଖୋଜିବା ସମୟରେ ଏହି ସମସ୍ତ ପରିବର୍ତ୍ତନଶୀଳ ଜିନିଷ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ।
ତୁମେ ଦେଖିଥିବା ଷ୍ଟାବ କାଷ୍ଟ ଲୁହା ସ୍କେଲଟରେ ପଶିଯିବା ଅପେକ୍ଷା ଗ୍ରୀଷ୍ମ ଋତୁକୁ ବିଦାୟ ଦେବାର ଆଉ କିଛି ଭଲ ଉପାୟ ନାହିଁ।