ਅਸੀਂ 2021 ਨੂੰ ਤੂਫ਼ਾਨ ਬਣਾਉਣ ਅਤੇ ਜੋ ਅਸੀਂ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਉਸ ਨੂੰ ਖਾਂਦੇ ਹਾਂ। ਇਹ ਸਭ ਵਧੀਆ ਹੈ। ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹਨ। ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕੁਝ ਖਾਸ ਹਨ।
ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅਸੀਂ ਸਾਲ ਨੂੰ ਪਿੱਛੇ ਦੇਖਦੇ ਹਾਂ, ਔਲਡ ਲੈਂਗ ਸਿਨੇ ਲਈ, ਇਹ ਉਹ ਅਸਾਧਾਰਨ ਭੋਜਨ ਹੈ ਜੋ ਸਾਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਯਾਦ ਹੈ। ਗਰਮੀਆਂ ਦੀਆਂ ਸਵੇਰਾਂ ਜਾਂ ਠੰਡੀਆਂ ਸਰਦੀਆਂ ਦੀਆਂ ਰਾਤਾਂ ਵਿੱਚ, ਸਾਲ ਦੀਆਂ ਸਾਡੀਆਂ ਸਭ ਤੋਂ ਮਨਮੋਹਕ ਭੋਜਨ ਯਾਦਾਂ ਸਾਡੇ ਦਿਮਾਗ ਵਿੱਚ ਆ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ।
ਅਤੇ ਮਾਲਟੇਡ ਮਿਲਕ ਚਾਕਲੇਟ ਟਾਰਟਸ। ਅਤੇ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਪਾਈ। ਅਤੇ ਆਲੂ ਪਫ। ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਪਫ।
ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ, ਸੂਚੀਬੱਧ ਕਰਨ ਲਈ ਲਗਭਗ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਹਨ। ਇਸ ਲਈ ਸਾਨੂੰ 2021 ਦੀਆਂ ਆਪਣੀਆਂ ਮਨਪਸੰਦ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਪੇਸ਼ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਮਾਣ ਹੈ।
1. ਕੈਰੇਮਲ ਬਣਾਉਣ ਲਈ: 2-ਕੁਆਰਟ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ, ਚੀਨੀ ਅਤੇ ਮੱਕੀ ਦੇ ਸ਼ਰਬਤ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ। ਮੱਧਮ-ਉੱਚੀ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਹਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਖੰਡ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੰਗ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ। ਇੱਕ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਲਿਆਓ, ਫਿਰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋਏ ਹੋਏ ਕੁਦਰਤੀ ਬ੍ਰਿਸਟਲ ਪੇਸਟਰੀ ਬੁਰਸ਼ ਨਾਲ ਪੈਨ ਦੇ ਪਾਸਿਆਂ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ। ਬਿਨਾਂ ਹਿਲਾਏ ਗੋਲਡਨ ਮਿਕਸ ਹੋਣ ਤੱਕ ਉਬਾਲੋ।
2. ਗਰਮੀ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਮੱਖਣ ਪਾਓ;ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਪਿਘਲ ਨਾ ਜਾਵੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਹਿਲਾਓ। ਇੱਕ ਵਾਰ ਵਿੱਚ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਹਿਲਾਓ। ਚਿੰਤਾ ਨਾ ਕਰੋ ਜੇਕਰ ਕੁਝ ਕਰੀਮ ਗੰਢਾਂ ਬਣ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਜੇ ਸੰਭਵ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਇੱਕ ਕੈਂਡੀ ਜਾਂ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਨੂੰ ਪੈਨ ਦੇ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ।
3. ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਮੱਧਮ-ਉੱਚਾ 'ਤੇ ਵਾਪਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਬਾਲੋ। 242 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਪਕਾਓ। ਇੱਕ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ। ਇਸ ਸਮੇਂ ਹਿਲਾਓ ਨਾ। ਇਸ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੱਕ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ। ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਇੱਕ ਦਿਨ ਲਈ ਛੱਡੋ।
4. ਹੇਜ਼ਲਨਟ ਸ਼ਾਰਟਬ੍ਰੇਡ ਬਣਾਓ: ਪਾਰਚਮੈਂਟ ਪੇਪਰ ਨਾਲ 9 x 13-ਇੰਚ ਦੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਲਾਈਨ ਕਰੋ। ਕਾਗਜ਼ ਅਤੇ ਪੈਨ ਦੇ ਪਾਸਿਆਂ ਨੂੰ ਨਾਨ-ਸਟਿਕ ਸਪਰੇਅ ਨਾਲ ਛਿੜਕਾਓ।
5. ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਠੰਢੇ ਹੋਏ ਟੋਸਟ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਹੇਜ਼ਲਨਟਸ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜ਼ਮੀਨ ਤੱਕ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕਰੋ। ਓਵਰਪ੍ਰੋਸੈਸ ਨਾ ਕਰੋ ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਹੋ ਜਾਓਗੇ। ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਕ੍ਰਿਸਪੀ ਰਾਈਸ ਸੀਰੀਅਲ ਪਾਓ। ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਕਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ।
7. ਚਾਕਲੇਟ ਨੂੰ ਇੱਕ ਡਬਲ ਬਾਇਲਰ ਜਾਂ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਵਿੱਚ ਅੱਧੀ ਪਾਵਰ ਵਿੱਚ ਪਿਘਲਾ ਦਿਓ। ਇਸਨੂੰ ਹੇਜ਼ਲਨਟ/ਅਨਾਜ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਉੱਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਚਮਚੇ ਜਾਂ ਦਸਤਾਨੇ ਵਾਲੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ। ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਛਿੜਕਾਅ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਚਮਚੇ ਜਾਂ ਦਸਤਾਨੇ ਵਾਲੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਤੁਰੰਤ ਇਸ ਨੂੰ ਮੁਲਾਇਮ ਕਰੋ। ਜੇਕਰ ਇਹ ਬਹੁਤ ਜਲਦੀ ਸੈੱਟ ਕਰਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਇਸਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਲਈ ਰੱਖੋ।
8. ਕੈਰੇਮਲ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ: ਕੈਰੇਮਲ ਨੂੰ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਕਰੋ ਜਾਂ ਡਬਲ ਬਾਇਲਰ 'ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਫੈਲਿਆ ਨਹੀਂ ਜਾ ਸਕਦਾ। ਲੋੜ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਾ ਹਿਲਾਓ। ਇਸ ਨੂੰ ਹੇਜ਼ਲਨਟ ਦੀ ਕਰਿਸਪ ਪਰਤ ਉੱਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਫੈਲਾਓ।
9. ਮਾਰਸ਼ਮੈਲੋਜ਼ ਬਣਾਓ: ¼ ਕੱਪ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਜੈਲੇਟਿਨ ਛਿੜਕੋ। ਇਸ ਸਭ ਨੂੰ ਗਿੱਲਾ ਕਰਨ ਲਈ ਹਿਲਾਓ;ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖਣਾ.
10. ਇੱਕ ਬਲੈਂਡਰ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਅੰਡੇ ਦੀ ਸਫ਼ੈਦ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਰੱਖੋ। ਵ੍ਹਿਸਕ ਅਟੈਚਮੈਂਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਨਰਮ ਸਿਖਰਾਂ ਤੱਕ ਮੱਧਮ ਰਫ਼ਤਾਰ 'ਤੇ ਹਰਾਓ। ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ 1/4 ਕੱਪ ਚੀਨੀ ਪਾਓ, ਸਖ਼ਤ ਸਿਖਰਾਂ ਤੱਕ ਕੁੱਟੋ।
11. ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਅੰਡੇ ਦੀ ਸਫ਼ੈਦ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ½ ਕੱਪ ਪਾਣੀ, ਬਾਕੀ ਬਚਿਆ ¾ ਕੱਪ ਚੀਨੀ ਅਤੇ ਮੱਕੀ ਦਾ ਰਸ ਪਾਓ। ਇੱਕ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋਏ ਹੋਏ ਬੁਰਸ਼ ਨਾਲ ਪੈਨ ਦੇ ਪਾਸਿਆਂ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ। 240 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਪਕਾਉ।
12. ਜੇਕਰ ਸ਼ਰਬਤ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਪਹੁੰਚਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਅੰਡੇ ਦੀ ਸਫ਼ੈਦੀ ਸਖ਼ਤ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਮਿਕਸਰ ਦੀ ਗਤੀ ਨੂੰ ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਦੀ ਸਫ਼ੈਦ ਨੂੰ ਹਰਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ। ਬਲੈਂਡਰ ਨੂੰ ਬੰਦ ਨਾ ਕਰੋ।
13. ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਸ਼ਰਬਤ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਪਹੁੰਚ ਜਾਵੇ, ਇਸਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਮਿਕਸਿੰਗ ਬਾਊਲ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ। ਕਟੋਰੇ ਅਤੇ ਵਿਸਕ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਸ਼ਰਬਤ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ ਤਾਂ ਕਿ ਇਹ ਸਿੱਧੇ ਵਿਸਕ ਜਾਂ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਜਾਵੇ। ਕੁਝ ਸਕਿੰਟਾਂ ਲਈ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਵਿੱਚ ਜੈਲੇਟਿਨ ਨੂੰ ਤਰਲ ਬਣਾਓ, ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਅੰਡੇ ਦੇ ਸਫੇਦ ਮਿਸ਼ਰਣ ਉੱਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ। ਠੰਡਾ ਅਤੇ ਸਖ਼ਤ ਹੋਣ ਤੱਕ ਬੀਟ ਕਰੋ।
14. ਜੇਕਰ ਕੈਰੇਮਲ ਸਖ਼ਤ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਕੈਰੇਮਲ ਪਰਤ ਦੇ ਸਿਖਰ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਹੇਅਰ ਡ੍ਰਾਇਅਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਤਾਂ ਕਿ ਮਾਰਸ਼ਮੈਲੋ ਇਸ ਨਾਲ ਚਿਪਕ ਜਾਏ। ਤੁਰੰਤ ਮਾਰਸ਼ਮੈਲੋ ਨੂੰ ਕੈਰੇਮਲ ਦੇ ਉੱਪਰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਸਮਤਲ ਕਰੋ। ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਕਰੋ।
15. ਗਾਨੇਚ ਬਣਾਓ: ਕਰੀਮ, ਮੱਕੀ ਦਾ ਸ਼ਰਬਤ, ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਉਹ ਉਬਾਲ ਨਾ ਜਾਵੇ। ਚਾਕਲੇਟ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਦਿਓ। ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹਿਲਾਓ;ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਜੋਸ਼ ਨਾਲ ਨਾ ਹਿਲਾਓ ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਗਨੇਚੇ ਵਿੱਚ ਹਵਾ ਦੇ ਬੁਲਬੁਲੇ ਬਣਾ ਲਓਗੇ। ਗਾਨੇਚ ਨੂੰ ਮਾਰਸ਼ਮੈਲੋ ਉੱਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਮੁਲਾਇਮ ਕਰੋ। ਘੰਟਿਆਂ ਜਾਂ ਰਾਤ ਭਰ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।
16. ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ: ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਢਿੱਲਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਨਰਮ ਸਪੈਟੁਲਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕੇਕ ਬੋਰਡ 'ਤੇ ਰੱਖੋ। ਸੱਜੇ ਪਾਸੇ ਦੇ ਨਾਲ, ਗਰਮ ਚਾਕੂ ਨਾਲ 6 ਕਤਾਰਾਂ ਅਤੇ 4 ਕਤਾਰਾਂ ਨੂੰ ਹੇਠਾਂ ਕੱਟੋ। ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੱਟਾਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਜਲਦੀ ਸੁਕਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਿੱਧਾ ਪਿਘਲਣ ਦਿਓ।
17. ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਇੱਕ ਜਾਂ ਦੋ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਠੰਡੇ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਏਅਰਟਾਈਟ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। ਲੰਬੇ ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ, ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।
ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ: 314 ਕੈਲੋਰੀ;15 ਗ੍ਰਾਮ ਚਰਬੀ;9 ਗ੍ਰਾਮ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ;22 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ;3 ਜੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ;44 ਗ੍ਰਾਮ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ;41 ਗ੍ਰਾਮ ਖੰਡ;1 ਗ੍ਰਾਮ ਫਾਈਬਰ;36 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਸੋਡੀਅਮ;32 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ
3. ਮੱਧਮ-ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਕੈਰੇਮਲਾਈਜ਼ ਕਰੋ। ਇਸ ਵਿੱਚ 30 ਤੋਂ 50 ਮਿੰਟ ਜਾਂ ਵੱਧ ਸਮਾਂ ਲੱਗੇਗਾ, ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਹਿਲਾਓ।
4. ਪਿਆਜ਼ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਨਮੀ ਛੱਡ ਦੇਵੇਗਾ, ਪਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਪੈਨ 'ਤੇ ਚਿਪਕਿਆ ਹੋਇਆ ਦੇਖਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਸੜਨ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪੈਨ ਦੇ ਤਲ ਤੋਂ ਕੋਈ ਵੀ ਸੁਆਦੀ ਬਿੱਟ ਛੱਡ ਦਿਓ।
5. ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਕਿ ਪਿਆਜ਼ ਗੂੜ੍ਹੇ ਭੂਰੇ ਹੋਣ - ਲਗਭਗ "ਬੋਰਬਨ ਦਾ ਰੰਗ।" ਉਹ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੈਰੇਮਲਾਈਜ਼ ਹੋ ਚੁੱਕੇ ਸਨ।
6. ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਪਿਆਜ਼ 'ਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਰੂਪ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਵੰਡਣ ਲਈ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਿਲਾਓ। ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਟਾਕ ਅੱਗੇ ਨਹੀਂ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ, ਤੁਸੀਂ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਗੰਢ ਨਹੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ।
7. ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਉੱਪਰ 2 ਕੱਪ ਸਟਾਕ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਜਿਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਜਾਂਦੇ ਹੋ ਹਿਲਾਓ। ਬਾਕੀ ਬਚੇ 4 ਕੱਪ ਸਟਾਕ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਾਰ ਵਿੱਚ 2 ਕੱਪ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਹਿਲਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ ਕਿ ਕੋਈ ਗੰਢ ਨਹੀਂ ਬਣ ਜਾਵੇ ਜਿਸ ਨੂੰ ਹਿਲਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇ।
8. ਸੂਪ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਹੋਰ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉ, ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਖੰਡਾ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਸ਼ੈਰੀ ਸਿਰਕਾ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਪਾਓ।
10. ਗਰਮ ਸੂਪ ਨੂੰ 6 ਹੀਟਪਰੂਫ ਕਟੋਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ। ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਟੋਸਟ ਦੇ 2 ਟੁਕੜੇ ਰੱਖੋ। ਹਰ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਉੱਪਰ ½ ਕੱਪ ਗਰੇਟ ਕੀਤਾ ਪਨੀਰ ਰੱਖੋ, ਬਰੈੱਡ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਲਈ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਰੱਖੋ।
11. ਬਰਾਇਲਰ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾ ਦਿਓ। ਇਸ 'ਤੇ ਨਜ਼ਰ ਰੱਖੋ ਕਿਉਂਕਿ ਬ੍ਰਾਇਲਰ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਿਰਫ 2 ਤੋਂ 4 ਮਿੰਟ ਲੱਗਦੇ ਹਨ।
ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ: 622 ਕੈਲੋਰੀ;34 ਗ੍ਰਾਮ ਚਰਬੀ;19 ਗ੍ਰਾਮ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ;97 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ;29 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰੋਟੀਨ;50 ਗ੍ਰਾਮ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ;11 ਗ੍ਰਾਮ ਖੰਡ;3 ਜੀ ਫਾਈਬਰ;1,225 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਸੋਡੀਅਮ;660 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ
ਨੋਟ: ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਾਊਡਰ ਵਾਲਾ ਮੱਖਣ ਨਹੀਂ ਮਿਲਦਾ, ਤਾਂ ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਏ ਪੂਰੀ ਮੱਖਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ। ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਪਾਊਡਰਡ ਪਨੀਰ ਦੀ ਬਜਾਏ 7⁄8 ਕੱਪ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ¼ ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ। ਬਾਕੀ ਸਭ ਕੁਝ ਇੱਕੋ ਜਿਹਾ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ।
2. ਸਟੀਲ ਬਲੇਡ ਦੇ ਨਾਲ, ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਆਟਾ, ਮੱਖਣ ਪਾਊਡਰ, ਤਤਕਾਲ ਖਮੀਰ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਨਮਕ ਪਾਓ। ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣ ਲਈ ਲਗਭਗ 5 ਸਕਿੰਟ ਲਈ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕਰੋ। ਮਸ਼ੀਨ ਦੇ ਚੱਲਦੇ ਹੋਏ, ਤਰਲ ਨੂੰ ਫੀਡ ਟਿਊਬ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ;ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇੱਕ ਗੇਂਦ ਨਹੀਂ ਬਣ ਜਾਂਦੀ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕਰੋ। ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁੰਨਣ ਲਈ 30 ਸਕਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ। ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਲੇਡ 'ਤੇ ਸਵਾਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਨਰਮ ਰਹਿਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
3. ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚੋਂ ਹਟਾਓ। ਜੇਕਰ ਇਹ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਚਿਪਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ (ਸ਼ਾਇਦ ਇਹ ਹੈ), 5 ਜਾਂ 6 ਵਾਰ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਗੁਨ੍ਹੋ, ਫਿਰ ½ ਇੰਚ ਮੋਟੀ ਡਿਸਕ ਵਿੱਚ ਸਮਤਲ ਕਰੋ। ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਪੇਟ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟੋ ਅਤੇ 60 ਤੋਂ 90 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਜਾਂ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਬਹੁਤ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​​​ਹੋਣ ਤੱਕ, ਲਗਭਗ 1/2 ਇੰਚ। ਜੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮਾਰਬਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਪਾਓ।
4. ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਮੱਖਣ ਦੀ ਹਰੇਕ ਸਟਿੱਕ ਨੂੰ ਅੱਧੀ ਲੰਬਾਈ ਦੀ ਦਿਸ਼ਾ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਫਿਰ ਹਰ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਅੱਧੀ ਲੰਬਾਈ ਦੀ ਦਿਸ਼ਾ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। ਫਿਰ ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਹਰੇਕ ਲੰਬਾਈ ਨੂੰ 8 ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਤਾਂ ਜੋ ਇਸਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕੇ।
5. ਫਰਿੱਜ ਤੋਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਹਟਾਓ। ਡਿਸਕ ਨੂੰ 4 ਭਾਗਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ, ਹਰੇਕ ਵਿੱਚ 3 ਹਿੱਸੇ। ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸਟੀਲ ਦੇ ਬਲੇਡ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਿੱਚ 3 ਆਟੇ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ 1/4 ਮੱਖਣ ਰੱਖੋ। ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡਾ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਆਟਾ ਇੱਕ ਮਟਰ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕਰੋ। ਕੰਮ ਵਾਲੀ ਸਤ੍ਹਾ ਵੱਲ ਮੁੜੋ। ਸਫਲਤਾ ਵਿੱਚ 3 ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਵੱਧ ਵਾਰ ਦੁਹਰਾਓ।
6. ਹਲਕੀ ਜਿਹੀ ਆਟੇ ਵਾਲੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ 6 ਇੰਚ x 4 ਇੰਚ ਦੇ ਆਇਤਕਾਰ ਦਾ ਆਕਾਰ ਦਿਓ। ਆਟੇ ਦੇ ਉੱਪਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਆਟਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 18 ਇੰਚ x 6 ਇੰਚ ਦੇ ਆਇਤਕਾਰ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ, ਸਿਰਿਆਂ ਨੂੰ ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਵਰਗਾਕਾਰ ਅਤੇ ਪਾਸਿਆਂ ਨੂੰ ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਸਿੱਧਾ ਰੱਖੋ। ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਸਪਰੋਲ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਡਬਲਯੂਪਿਨ ਦੇ ਨਾਲ ਬਰਾਬਰ ਕਰੋ, ਪਰ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਇੱਕ ਡਬਲਯੂਪਿਨ ਦੇ ਨਾਲ ਸਪਰਲਪਿੰਕ ਰੱਖੋ। ਆਟੇ ਨੂੰ ਚਿਪਕਣ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਲਈ ਤੌਲੀਆ ਅਤੇ ਪੇਸਟਰੀ ਸਕ੍ਰੈਪਰ ਜਾਂ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਕੰਮ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ ਨੂੰ ਖੁਰਚੋ।
7. ਆਟੇ ਤੋਂ ਵਾਧੂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਬੁਰਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਪੇਸਟਰੀ ਬੁਰਸ਼ ਜਾਂ ਤੇਲ ਦੇ ਬੁਰਸ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਤਾਂ ਕਿ ਪੇਸਟਰੀ ਸਹੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਚਿਪਕ ਜਾਵੇ। ਆਟੇ ਦੇ ਉੱਪਰਲੇ ਅਤੇ ਹੇਠਲੇ ਸਿਰਿਆਂ ਨੂੰ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਚੌਥਾਈ ਵਿੱਚ ਫੋਲਡ ਕਰੋ। ਵਾਧੂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਫੋਲਡ ਕਰੋ। ਆਟੇ ਨੂੰ ਮੋੜੋ ਤਾਂ ਕਿ ਫੋਲਡ ਕਿਨਾਰਾ ਖੱਬੇ ਪਾਸੇ ਹੋਵੇ। "ਫੋਲਡਿੰਗ ਕਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ, ਫੋਲਡਿੰਗ, ਨੂੰ ਮੋੜਨਾ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।"
8. ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਰੋਲਿੰਗ, ਫੋਲਡਿੰਗ ਅਤੇ ਮੋੜਨ ਨੂੰ ਦੁਹਰਾਓ, ਫਿਰ ਕੁੱਲ 3 ਵਾਰੀ ਲਈ। ਕਿਉਂਕਿ ਮੱਖਣ ਜੰਮ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਆਟੇ ਨੂੰ ਵਿਚਕਾਰ ਵਿਚ ਠੰਡਾ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ ਸਾਰੇ 3 ​​ਚੱਕਰਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ 1 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਰੱਖੋ। ਹਰ ਮੋੜ ਦੇ ਨਾਲ, ਪਰ ਮੱਖਣ ਅਜੇ ਵੀ ਦਿਖਾਈ ਦੇਵੇਗਾ। ਜੇਕਰ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੋਲਾਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
9. ਤੀਜੇ ਚੱਕਰ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਥੈਲੇ ਵਿਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਆਕਾਰ ਦੇਣ ਲਈ ਲਗਭਗ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿਚ ਰੱਖੋ। ਜੇਕਰ ਆਟੇ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਵਰਤਣਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ ਫਰਿੱਜ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਵਰਤਣ ਤੋਂ 3 ਦਿਨ ਪਹਿਲਾਂ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਰੱਖੋ। ਵਿਕਲਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ 3 ਤੋਂ 4 ਮਹੀਨਿਆਂ ਲਈ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
10. ਉਪਲਬਧ ਸਭ ਤੋਂ ਗਰਮ ਟੂਟੀ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ 9 x 13-ਇੰਚ ਦੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਅੱਧਾ ਭਰੋ। ਓਵਨ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਜਾਂ ਸੰਭਵ ਸਭ ਤੋਂ ਹੇਠਲੇ ਰੈਕ 'ਤੇ ਰੱਖੋ। ਰੈਕ ਨੂੰ ਓਵਨ ਦੇ ਉਪਰਲੇ ਤੀਜੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। ਦਰਵਾਜ਼ਾ ਬੰਦ ਕਰੋ।
11. ਪਾਰਚਮੈਂਟ ਪੇਪਰ ਨਾਲ 2 ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟਾਂ ਦੀ ਲਾਈਨ ਕਰੋ। ਆਟੇ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ। ਆਟੇ ਦੇ ਅੱਧੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਭੇਜੋ। ਇੱਕ ਹਲਕੀ ਜਿਹੀ ਆਟੇ ਵਾਲੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ, ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਤਾਂ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰਨਾ ਆਸਾਨ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕੇ। ਆਟੇ ਨੂੰ 8×24-ਇੰਚ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ। ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ 824 ਇੰਚ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰਨਾ ਔਖਾ ਹੈ।
12. 4 ਬਰਾਬਰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਹਰੇਕ ਆਇਤਾਕਾਰ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਤਿਰਛੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। ਹਰੇਕ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਰਗ ਅਤੇ ਦੋ ਤਿੱਖੇ ਕੋਨੇ ਹਨ। ਤਿਕੋਣ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਸਮਤਲ ਕਰਨ ਲਈ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਚੌਰਸ ਕੋਨਿਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਖਿੱਚੋ। ਇਸ ਨੂੰ ਲੰਬਾਈ ਦੀ ਦਿਸ਼ਾ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ, ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਇਸ ਨੂੰ ਖਿੱਚਣ ਲਈ ਆਟੇ ਨੂੰ ਖਿੱਚੋ। ਸਿਰੇ ਨੂੰ ਹੇਠਾਂ ਵੱਲ ਅਤੇ ਕੇਂਦਰ ਵੱਲ ਇੱਕ ਚੰਦਰਮਾ ਆਕਾਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ। ਇੱਕ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਰੋਲ ਨੂੰ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਆਟੇ ਦੇ ਦੂਜੇ ਅੱਧ ਨਾਲ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਦੁਹਰਾਓ। ਟ੍ਰੇ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਦੁੱਗਣਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਉੱਪਰ ਉੱਠੋ, ਲਗਭਗ 1 ਘੰਟਾ।
13. ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਟਰੇ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਕੱਢ ਦਿਓ। ਓਵਨ ਨੂੰ 350 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀਟ ਕਰੋ। ਜਦੋਂ ਓਵਨ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਕੁੱਟੇ ਹੋਏ ਅੰਡੇ ਨਾਲ ਕ੍ਰੋਇਸੈਂਟਸ ਨੂੰ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ। ਹਰੇਕ ਪੈਨ ਨੂੰ ਉਸੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਇੱਕ ਹੋਰ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਓਵਨ ਦੇ ਉੱਪਰਲੇ ਤੀਜੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 25 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਬੇਕ ਕਰੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰਾ ਅਤੇ ਪੱਕਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ।
14. ਅੱਗੇ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ: ਬੇਕ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ। ਪਰੋਸਣ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਤੋਂ ਸਿੱਧਾ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ 350 ਡਿਗਰੀ ਓਵਨ ਵਿਚ ਲਗਭਗ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਗਰਮ ਕਰੋ।
ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ: 230 ਕੈਲੋਰੀ;14 ਗ੍ਰਾਮ ਚਰਬੀ;9 ਗ੍ਰਾਮ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ;44 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ;4 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰੋਟੀਨ;21 ਗ੍ਰਾਮ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ;2 ਗ੍ਰਾਮ ਖੰਡ;1 ਗ੍ਰਾਮ ਫਾਈਬਰ;239 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਸੋਡੀਅਮ;25 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ
1. ਬਰਾਇਲਰ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀਟ ਕਰੋ। ਇੱਕ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ ਨੂੰ ਪਾਰਚਮੈਂਟ ਪੇਪਰ ਨਾਲ ਲਾਈਨ ਕਰੋ (ਸ਼ੀਟ ਦੇ ਅੰਦਰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਮੱਖਣ ਸ਼ੀਟ ਨੂੰ ਜਗ੍ਹਾ 'ਤੇ ਰਹਿਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ)। ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਰੱਖੋ, ਤੇਲ ਨਾਲ ਬੂੰਦਾ-ਬਾਂਦੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਭੁੰਨੋ, ਵਾਰ-ਵਾਰ ਘੁਮਾਓ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸੜ ਅਤੇ ਕਾਲਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ। ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਹਟਾਓ, ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਨਾ ਪਾਓ। ਤੇਲ ਦੇ ਨਾਲ, ਇੱਕ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਇੱਕ ਲੇਅਰ ਵਿੱਚ ਫੈਲਾਓ, ਅਤੇ ਦੋਵਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਸੁਨਹਿਰੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ;ਇਹ ਕਈ ਬੈਚ ਲਵੇਗਾ।
3. ਜਦੋਂ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਸੰਭਾਲਣ, ਛਿੱਲਣ, ਕੱਟਣ ਅਤੇ ਮਿੱਝ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਲਈ ਕਾਫੀ ਠੰਡਾ ਹੋ ਜਾਵੇ। ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਬੈਂਗਣ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਬਣਾਉ। ½ ਕੱਪ Emmentaler ਨੂੰ ਗਰੇਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਦੇ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ Emmentaler, ਕੱਟੀ ਹੋਈ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਲੂਣ ਮਿਰਚ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਅਤੇ Embasil ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਵਿੱਚ ਲੂਣ ਪੀਸ ਕੇ ਪੀਸ ਲਓ। ਬੈਂਗਣ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਮਾਨਸਿਕ ਟੁਕੜੇ, ਫਿਰ ਅੰਡੇ ਦੇ ਕੁਝ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਚਮਚਾ ਲੈ। ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ, ਆਂਡੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਖਤਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਬਦਲਵੇਂ ਪਰਤਾਂ ਬਣਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ।
4. ਬੇਕਿੰਗ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ ਰੱਖੋ, ਦੋਵਾਂ ਪਾਸਿਆਂ 'ਤੇ ਲਗਭਗ ਅੱਧਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ 1 ਘੰਟੇ ਲਈ ਬੇਕ ਕਰੋ।
5. ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਟਮਾਟਰ, 2 ਚਮਚ ਤੇਲ, ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ, ਅਤੇ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ, ਅਕਸਰ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ, ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਪਕਾਉ। ਲਸਣ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਰੱਦ ਕਰੋ।
6. ਕਸਰੋਲ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਹਟਾਓ, ਇੱਕ ਨਿੱਘੀ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਮੋਲਡ ਕਰੋ, ਪਰਚਮੈਂਟ ਨੂੰ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਸਰਵ ਕਰੋ।