Craigellachie to stara szkocka destylarnia whisky, znana z używania beczek po robakach do schładzania whisky, co nadaje spirytusowi to, co nazywa się dodatkowym smakiem i unikalnym „muskularnym charakterem”. To z tych beczek po robakach stworzono nową kolekcję, wykorzystując „beczki z destylarni, które tworzą „cięższy” styl spirytusu, który może odzwierciedlać wyjątkową osobowość whisky single malt.”.
Według ludzi, którzy za nią stoją, nowa kolekcja Craigellachie Cask rozpoczęła się od 13-letniej whisky z destylarni. Pierwotnie leżakowała w amerykańskim dębie – mieszance ponownie napełnionych i ponownie zwęglonych beczek po bourbonie – a następnie spędziła ponad rok w beczkach Bas-Armagnac z najbardziej wysuniętego na północ krańca Gaskonii we Francji, przez pierwsze dwa okresy dojrzewania.
„Craigellachie to niewątpliwie śmiały i kontemplacyjny słód;pełne i mięsiste, więc użyliśmy tych rodzajów beczek, aby uzupełnić i wzmocnić charakterystyczny charakter winnicy, zamiast maskować go dla dodatkowego smaku i atrakcyjności ”- powiedziała Stephanie Macleod, malt master Craigellachie, w przygotowanym oświadczeniu.
Często przyćmiony przez Cognac, Armagnac jest opisywany jako „starsza i bardziej ekskluzywna francuska brandy z własnym, tradycyjnym procesem produkcji.Destylowana tylko raz przez specjalnie zbudowane alembiki ciągłe, w większości przypadków przy użyciu tradycyjnej konstrukcji Alembic Armagnaçaise;przenośne paliwo opalane drewnem, które nadal jest przeznaczone do transportu do małych gospodarstw produkujących Armagnac.W przeciwieństwie do większości alkoholi, twórcy Armagnaca nie dokonują cięć w całym procesie destylacji, a retencja zwykle usuwa lotne elementy, nadając alkoholom więcej charakteru i złożoności.
„Początkowo szorstki, młody Armagnac smakuje ogniem i ziemią.Ale po dziesięcioleciach leżakowania w beczkach z francuskiego dębu, duch jest ujarzmiony i zmiękczony, bardzo subtelny”.
Wykończone w beczkach po francuskim Bas Armagnac, zespół winiarzy zauważa, że ​​cięższe smaki Craigellachie są delikatnie zaokrąglone ciepłem pieczonych jabłek i posypane mocnym cynamonem. Bogaty karmelowy smak kruchych ciastek jest równoważony przez charakterystyczny syropowaty ananas i ognisty nocny aromat ogniska.
Craigellachie 13 Year Old Armagnac jest butelkowany z mocą 46% ABV, a jego sugerowana cena detaliczna wynosi 52,99 GBP/49,99 EUR/65 USD. Ekspres pojawi się początkowo w Wielkiej Brytanii, Niemczech i Francji w tym miesiącu, a następnie w Stanach Zjednoczonych i na Tajwanie jeszcze w tym roku.
Nawiasem mówiąc, przekładnia ślimakowa jest rodzajem skraplacza, znanym również jako skraplacz cewki. Robak to staroangielskie określenie węża, oryginalna nazwa cewki. Tradycyjna metoda przekształcania oparów alkoholu z powrotem w ciecz, druciane ramię na górze destylatora jest połączone z długą zwiniętą miedzianą rurką (ślimak), która znajduje się w ogromnym wiadrze (wiadrze) z zimną wodą. Te długie miedziane rurki wiją się tam iz powrotem, stopniowo zwężając się. w płynną postać.
Nino Kilgore-Marchetti jest założycielem i redaktorem naczelnym The Whiskey Wash, wielokrotnie nagradzanej witryny poświęconej stylowi whisky, której celem jest edukacja i rozrywka konsumentów na całym świecie. Jako dziennikarz whisk(e)y, ekspert i sędzia, napisał obszernie na ten temat, udzielił wywiadów różnym mediom i…