Ta witryna internetowa jest obsługiwana przez jedną lub więcej firm należących do Informa PLC i wszystkie prawa autorskie należą do nich. Siedziba Informa PLC to 5 Howick Place, London SW1P 1WG. Zarejestrowana w Anglii i Walii.8860726.
Wymienniki ciepła ze skrobakami powierzchniowymi były stosowane w trudnych zastosowaniach związanych z wymianą ciepła, w których występują lepkie płyny lub problemy z osadzaniem się kamienia, takie jak procesy parowania.Najczęstsze wymienniki ciepła ze skrobakami powierzchniowymi (SSHE) wykorzystują obrotowy wał z ostrzem lub ślimakiem, który drapie powierzchnię rury. Seria HRS R opiera się na tym podejściu. Jednak ta konstrukcja nie jest odpowiednia dla wszystkich sytuacji, dlatego firma HRS opracowała gamę wymienników ciepła Unicus z posuwisto-zgarniającymi powierzchniami.
Gama HRS Unicus została specjalnie zaprojektowana, aby zapewnić lepszą wymianę ciepła tradycyjnego SSHE, ale z łagodnym efektem, aby zachować jakość i integralność delikatnych produktów spożywczych, takich jak ser, jogurt, lody, sosy mięsne i produkty zawierające całe kawałki owoców lub warzyw. Na przestrzeni lat opracowano wiele różnych projektów skrobaków, co oznacza, że ​​każde zastosowanie, od przetwarzania twarogu po podgrzewanie sosów lub pasteryzowanie przetworów owocowych, może być obsługiwane w najbardziej wydajny, ale delikatny sposób. drożdżowe ekstrakty słodowe.
Higieniczna konstrukcja wykorzystuje opatentowany mechanizm zgarniający ze stali nierdzewnej, który hydraulicznie porusza się tam iz powrotem w każdej rurze wewnętrznej. Ten ruch spełnia dwie kluczowe funkcje: minimalizuje potencjalne zanieczyszczenie, utrzymując ściany rurki w czystości, oraz tworzy turbulencje w materiale. Te działania razem zwiększają szybkość wymiany ciepła w materiale, tworząc wydajny proces idealny do lepkich i silnie zanieczyszczających materiałów.
Ponieważ są indywidualnie sterowane, prędkość skrobaka można zoptymalizować pod kątem konkretnego przetwarzanego produktu, dzięki czemu materiały podatne na naprężenia ścinające lub uszkodzenia spowodowane ciśnieniem, takie jak śmietana i budyń, mogą być dokładnie przetwarzane, aby zapobiec uszkodzeniom, przy jednoczesnym zapewnieniu wysokiej poziomej wymiany ciepła. Seria Unicus jest szczególnie odpowiednia do przenoszenia lepkiej żywności, w przypadku której ważna jest konsystencja i konsystencja. Na przykład niektóre kremy lub sosy mogą ścinać się pod zbyt dużym ciśnieniem, czyniąc je bezużytecznymi. Unicus rozwiązuje te problemy, sugerując wydajne przenoszenie ciepła przy niskim ciśnieniu .
Każdy Unicus SSHE składa się z trzech elementów: cylindra hydraulicznego i jednostki napędowej (chociaż cylindry są dostępne w mniejszych jednostkach), komory separacyjnej zapewniającej higienę i oddzielającej produkt od silnika oraz samego wymiennika ciepła. Wymiennik ciepła składa się z szeregu rur, z których każda zawiera pręt ze stali nierdzewnej wyposażony w odpowiednie elementy zgarniające. Wykorzystuje szereg materiałów bezpiecznych dla żywności, w tym teflon i PEEK (polieteroeteroketon), które oferują różne ustawienia geometrii wewnętrznej w zależności od zastosowania, takie jak skrobak 120° do duże cząstki i 360° skrobak do lepkich płynów bez cząstek.
Gama Unicus jest również w pełni skalowalna dzięki zwiększeniu średnicy obudowy i dodaniu większej liczby rurek wewnętrznych, od pojedynczej rurki do nawet 80 w obudowie. Kluczową cechą jest specjalnie zaprojektowana uszczelka, która oddziela rurę wewnętrzną od komory separacyjnej, dostosowana do zastosowania produktu. Uszczelnienia te zapobiegają wyciekom produktu i zapewniają higienę wewnętrzną i zewnętrzną. Standardowe modele do przetwarzania żywności mają powierzchnię wymiany ciepła od 0,7 do 10 metrów kwadratowych, podczas gdy większe modele mogą być produkowane do 120 metrów kwadratowych do określonych zastosowań.