موږ 2021 د طوفان په جوړولو او هغه څه خوړلو مصرف کوو چې موږ یې جوړوو. دا ټول ښه دي. ډیری یې خورا ښه دي. ځینې یې ځانګړي دي.
لکه څنګه چې موږ کال ته شاته ګورو، د اولډ لینګ سین لپاره، دا هغه غیر معمولي خواړه دي چې موږ یې ډیر په یاد لرو. د دوبي په ګرمو سهار او یا د ژمي په سړو شپو کې، زموږ د کال خورا خوندور خواړه زموږ ذهنونو ته راځي.
او مالټ شوي شیدو چاکلیټ تورتونه. او د سټرابیري پائی، او د کچالو پف، او کریم پف.
په حقیقت کې، د لیست کولو لپاره نږدې خورا ډیر دي. له همدې امله موږ ډیر ویاړو چې د 2021 کال زموږ غوره ترکیبونه وړاندې کوو.
1. د کارمل جوړولو لپاره: اوبه، بوره او د جوارو شربت په دوه کوتره ساسپین کې سره ګډ کړئ، په منځنۍ تودوخه کې تر هغه پورې وخورئ تر څو چې بوره په بشپړه توګه منحل شي. یو جوش ته یې راوړئ، بیا یې د پین اړخونه د طبیعي پیسټری برش سره مینځل کړئ چې په اوبو کې ډوب شوي وي.
2. تودوخه بنده کړئ او سمدلاسه مکھن اضافه کړئ.تر هغه وخته پورې وخورئ تر څو چې پخه شي. په یوځل کریم کې واچوئ او وخورئ. اندیښنه مه کوئ که چیرې ځینې کریمونه ټوخی جوړ کړي. که امکان ولري، د پین غاړې ته یو کینډی یا د غوړ ترمامیتر کلیک وکړئ.
3. تودوخه منځنۍ کچې ته راوباسئ او جوش ته یې راوړئ. تر 242 درجو پورې پخلی کړئ. په کانټینر کې یې واچوئ. په دې وخت کې مه وخورئ، پریږدئ چې د خونې د حرارت درجه یخ شي، لږترلږه د یوې ورځې لپاره پریږدئ.
4. د هیزلنټ لنډ ډوډۍ جوړه کړئ: د 9 x 13 انچ پین د پارچمینټ کاغذ سره کرښه کړئ. کاغذ او د پین اړخونه د غیر سټیک سپری سره سپری کړئ.
5. د پروسیسر په کڅوړه کې یخ شوي توست شوي هزلناټونه اضافه کړئ او تر ځمکې پورې یې پروسس کړئ. ډیر پروسس مه کوئ یا تاسو به خندا پای ته ورسیږئ. په یوه لوی کڅوړه کې لرې کړئ او د کرکرو وریجو غلو اضافه کړئ. ښه مخلوط کړئ او یو طرف کېږدئ.
7. چاکلیټ په یو ډبل بویلر یا مایکروویو کې په نیمه برښنا کې وخورئ. د هزلنټ / دانې مخلوط باندې یې واچوئ او ژر تر ژره یې د لوی چمچ یا دستکشو لاسونو سره ګډ کړئ. چمتو شوي پین ته یې واچوئ او سمدلاسه یې د سپری شوي چمچ یا دستکشې لاسونو په شا سره نرم کړئ. که چیرې دا ډیر ژر تنظیم شي د څو دقیقو لپاره یې په ټیټ کې واچوئ.
8. کارمل اضافه کړئ: کارمل په مایکروویو کې یا په دوه بویلر کې ګرم کړئ تر څو چې د خپریدو وړ نه وي. له اړتیا څخه ډیر مه وخورئ. دا د هیزلنټ کرکري طبقه باندې واچوئ او په مساوي ډول یې خپور کړئ.
9. مارشمیلونه جوړ کړئ: جیلاتین په ¼ ګیلاس سړو اوبو کې واچوئ.یوې خواته شوی.
10. د هګیو سپین او د وینیلا استخراج د بلینڈر په کڅوړه کې ځای په ځای کړئ، د ویسک ضمیمه په کارولو سره، په منځنۍ سرعت سره تر هغه وخته پورې ووهئ تر څو چې نرم وي. په تدریجي توګه 1/4 پیاله بوره اضافه کړئ، تر هغه چې سختې چوکۍ ته ورسیږي.
11. کله چې د هګۍ سپین پیل شي، نیم ګیلاس اوبه، پاتې ¾ کپ بوره او د جوارو شربت په یوه کوچني ساسپین کې واچوئ. یو جوش ته راوړئ او د پین اړخونه په یخ اوبو کې ډوب شوي برش سره مینځل کړئ. د 240 درجې تودوخې ته پخلی کړئ.
12. که چیرې د هګۍ سپین د شربت د تودوخې ته د رسیدو دمخه سخت شي، د مکسر سرعت څومره چې امکان لري کم کړئ او د هګۍ سپینو وهلو ته دوام ورکړئ.
13. کله چې شربت تودوخې ته ورسیږي، ورو ورو یې د مخلوط کولو کڅوړه کې واچوئ. هڅه وکړئ چې شربت د کڅوړې او ویسک تر مینځ واچوئ نو دا په مستقیم ډول ویسک یا کڅوړه ته ځي. جیلاتین په مایکروویو کې د څو ثانیو لپاره مایع کړئ، بیا یې د هګۍ سپینې مخلوط باندې واچوئ. تر یخ او کلک پورې یې وویشئ.
14. که چیرې کارمل سخت شوی وي، د ویښتو وچونکي څخه کار واخلئ ترڅو د کارمل طبقه ګرمه شي ترڅو مارشمیلونه په هغې پورې ودریږي. سمدستي مارشمیل په کارمل باندې واچوئ او نرم کړئ. په بشپړه توګه یخ کړئ.
15. ګاناچ جوړ کړئ: کریم، د جوارو شربت او مکھن په یو کوچني ساسپین کې تر هغه پورې ګرم کړئ تر څو چې جوش نه وي، چاکلیټ په ګرم کریم کې ډوب کړئ او د څو دقیقو لپاره یې پریږدئ، په نرمۍ سره په نرمۍ سره وخورئ.په ډیر لیوالتیا سره مه وخورئ که تاسو په ګاناچ کې هوایی بلبلونه رامینځته کړئ. ګاناچ په مارشمیلو باندې واچوئ او نرم کړئ. د ساعتونو یا شپې لپاره یخچال کې وساتئ
16. د خدمت کولو لپاره: د غاړې د خلاصولو لپاره یو کوچنی نرم سپتولا وکاروئ او د کیک په تخته کې ځای په ځای کړئ. په ښي خوا کې د ګرم چاقو سره 6 قطارونه پرې کړئ او 4 قطارونه ښکته کړئ. چاقو باید په ډیر ګرمو اوبو کې ډوب شي او د کټ تر مینځ د کاغذ تولیه سره ژر تر ژره وچ شي.
17. د ذخیره کولو لپاره، په هوا بند کانټینر کې د خونې په یخ حرارت کې د یوې یا دوه ورځو لپاره وساتئ. د اوږدې مودې ذخیره کولو لپاره، یخچال کې وساتئ.
په هر خدمت کې: 314 کالوری؛15 ګرامه غوړ؛9 ګرامه سنتر شوي غوړ؛22 ملی ګرامه کولیسټرول؛3g پروټین؛44 ګرامه کاربوهایډریټ؛41 ګرامه شکر؛1 ګرام فایبر؛سوډیم 36 ملی ګرامه؛کلسیم 32 ملی ګرامه
3. پیاز ډیر ورو ورو په منځنۍ ټیټ تودوخه کې کارمل کړئ. دا به له 30 څخه تر 50 دقیقو یا ډیر وخت ونیسي، کله ناکله د اړتیا په صورت کې وخورئ.
4. پیاز به د پخولو په وخت کې رطوبت خوشې کړي، مګر که تاسو دا په پین ​​​​کې چپه کړئ، لږ مقدار اوبه اضافه کړئ ترڅو د سوځیدنې مخه ونیسي او د پین ​​له لاندې څخه خوندور ټوټې خوشې کړئ.
5. تاسو غواړئ چې پیاز تیاره نسواري وي - تقریبا "د بوربن رنګ." دوی هغه وخت په بشپړه توګه کارمل شوي وو.
6. اوړه په مساوي ډول د پخلي پیاز باندې وویشئ، ښه وخورئ ترڅو اوړه په مساوي ډول وویشل شي. تاسو نه غواړئ په اوړو کې ټوخه تر هغه وخته پورې وخورئ چې ذخیره بیا اضافه شي.
7. 2 پیالې ذخیره په پیازونو کې واچوئ، لکه څنګه چې تاسو لاړشئ. پاتې 4 پیالې ذخیره په یو وخت کې 2 پیالې ته اضافه کړئ، په چټکۍ سره وخورئ ترڅو ډاډ ترلاسه شي چې هیڅ ډول لونګۍ نه وي چې هڅول ته اړتیا لري.
8. سوپ یو جوش ته راوړئ او د نورو 30 دقیقو لپاره یې پخلی کړئ، کله ناکله وخورئ، بیا د شیری سرکه او مرچ اضافه کړئ.
10. ګرم سوپ د 6 ګرمو کڅوړو په مینځ کې وویشئ. د توسټ دوه ټوټې په سطحه کېږدئ. د هرې کڅوړې په سر کې نیم پیاله غوړ شوي پنیر ځای په ځای کړئ، په احتیاط سره د ډوډۍ پوښ کړئ.
11. پنیر د برائلر لاندې وخورئ. دې ته پام وکړئ ځکه چې دا یوازې د 2 څخه تر 4 دقیقو پورې وخت نیسي.
په هر خدمت کې: 622 کالوری؛34 ګرامه غوړ؛سنتر شوي غوړ 19 ګرامه؛97 ملی ګرامه کولیسټرول؛29 ګرامه پروټین؛50 ګرامه کاربوهایډریټ؛11 ګرامه شکر؛3g فایبر؛سوډیم 1,225 ملی ګرامه؛کلسیم 660 ملی ګرامه
یادونه: که تاسو پوډر شیدې ونه مومئ، نو د هغې پرځای ټول غوړ وکاروئ. د اوبو او پوډر پنیر پرځای 7⁄8 پیالې غوړ او ¼ پیاله اوبه وکاروئ. نور هرڅه یو شان پاتې دي.
2. د فولادو تیغ په ځای کولو سره، اوړه، د شیدو پوډر، سمدستي خمیر، بوره او مالګه د خوړو د پروسس کونکي کڅوړه کې اضافه کړئ، د 5 ثانیو لپاره پروسس کړئ ترڅو هرڅه ګډ کړئ. د ماشین په چلولو سره، مایع د فیډ ټیوب ته واچوئ؛تر هغه وخته پورې پروسس کړئ چې توپ جوړ شي. د 30 ثانیو لپاره پروسس کولو ته ادامه ورکړئ ترڅو ټوخه وخورئ. اوړه باید په تیغ باندې تیر شي او کڅوړه پاکه کړي، مګر نرم پاتې شي.
3. د کڅوړې څخه لیرې کړئ، که دا لږ چپچپ وي (شاید دا وي)، د لاس په واسطه 5 یا 6 ځله غوټه کړئ، بیا په یو نیم انچ ضخامت ډک کړئ، په پلاستيکي لفافه کې وتړئ او د 60 څخه تر 90 دقیقو لپاره یخچال کې وساتئ، یا د کنډک شاوخوا شاوخوا 1/2 انچو پورې یخچال کړئ.
4. په عین حال کې، د مکھن هره لښته په نیمه اوږدوالي کې پرې کړئ، بیا هره ټوټه په نیمه اوږدوالي سره پرې کړئ، بیا د دې اوږدوالی هر یو په 8 ټوټو کې پرې کړئ. مکھن په یخچال کې وساتئ ترڅو دا ټینګ وساتئ.
5. اوړه له یخچال څخه لرې کړئ. ډیسک په 4 برخو وویشئ، په هر یوه کې 3 برخې. د فولاد تیغ په کڅوړه کې واچوئ او 3 د اوړو ټوټې او 1/4 مکھن په پروسیسر کې ځای په ځای کړئ. تر هغه وخته پورې پروسس کړئ چې لوی مکھن او ټوخه د نخود په اندازه وي. د کار سطحې ته وګرځئ. په بریالیتوب کې 3 یا ډیر ځله تکرار کړئ.
6. په نرمه اوړه شوي سطح باندې، مخلوط د 6 انچ x 4 انچ په اړه په مستطیل شکل کړئ. د اوړو پورتنۍ برخه په نرمه توګه اوړه کړئ او د 18 انچ x 6 انچ په اړه په مستطیل کې وګرځئ، پایونه یې د امکان تر حده مربع او اړخونه څومره چې ممکن وي مستقیم وساتئ. دا د خپلو لاسونو سره د مساوي کولو لپاره د کاغذ د ویښتو سره مساوي کړئ. تولیه او د کار سطحه د پیسټري سکریپر یا چاقو سره وخورئ ترڅو د ټوټو د چپک کیدو مخه ونیسي.
7. د اوړو څخه د اضافي اوړو د پاکولو لپاره د پیسټري برش یا د تیلو برش وکاروئ ترڅو پیسټري په سمه توګه ودریږي. د اوړو پورتنۍ او ښکته پایونه په مینځ کې دننه کړئ او په څلورمه برخه کې یې واچوئ. اضافي اوړه یو ځل بیا پریږدئ او نیم یې کړئ. اوړه وګرځوئ ترڅو پوښل شوې څنډه کیڼ اړخ ته وي. "د فولینګ کولو پروسې ته ویل کیږي."
8. په دې ډول رول کول، فولډ کول او بدلول بیا تکرار کړئ، بیا په ټولیزه توګه د 3 بدلونو لپاره. له هغه وخته چې مکھن کنګل کیږي او ټوخه په ښه توګه کنده کیږي، نو دا ممکنه وي چې ټولې 3 حلقې بشپړې کړئ پرته له دې چې اوړه په منځ کې یخ شي، که څه هم، که اړتیا وي، ټوخه د پخلي په پاڼه کې واچوئ او د 1 دقیقو لپاره په یخچال کې ځای پرځای کړئ. د هر وار سره، مګر مکھن به بیا هم ښکاره شي. که وغواړي، اوړه د ګردونو په مینځ کې یخچال کیدی شي.
9. د دریمې حلقې څخه وروسته، ټوخه په یوه پلاستیکي کڅوړه کې واچوئ او د 30 دقیقو لپاره یې په فریزر کې واچوئ، که چیرې ټوخه سمدلاسه ونه کارول شي، له 30 دقیقو وروسته له یخچال څخه لرې کړئ او د کارولو دمخه د 3 ورځو لپاره په یخچال کې وساتئ، په بدیل سره، اوړه د بشپړیدو وروسته د 3 څخه تر 4 میاشتو پورې کنګل کیدی شي، په دې حالت کې د 4 ساعتونو لپاره د فریزر څخه د 2 ساعتونو لپاره بیا کارول کیږي.
10. د 9 x 13 انچ پین نیمه ډک کړئ د نل تر ټولو ګرمو اوبو سره. د تنور په ښکته یا ترټولو ټیټ ریک کې ځای په ځای کړئ. ریک د تنور په پورتنۍ دریمه برخه کې ځای په ځای کړئ. دروازه وتړئ.
11. 2 د پخولو شیټونه د پارچمینټ کاغذ سره کرښه کړئ. اوړه په نیمه برخه کې وویشئ. د اوړو نیمایي برخه یخچال ته راوباسئ. په نرمه اوړه شوي سطح باندې، د اوړو د مینځلو لپاره څو ځله د رولینګ پن څخه کار واخلئ ترڅو دا آسانه کړي. اوړه په 8 × 24 انچو کې وګرځوئ. په 12 انچو کې 12 انچه 12 انچه سخته ده.
12. په 4 مساوي ټوټو کې پرې کړئ. د دې مستطیلونو څخه هر یو په نیم تریخ کې پرې کړئ. هره ټوټه یو مربع او دوه تیز کونجونه لري. په نرمۍ سره مربع کونجونه یو طرف ته کش کړئ ترڅو مثلث یو څه فلیټ کړي. دا په اوږدوالي سره وګرځئ او په نرمۍ سره ټوخه وغځوئ ترڅو دا پراخه کړئ. پای یې ښکته او د مرکز لور ته د کریسنټ شکل رامینځته کولو لپاره. رول په تولیه پوښ ​​​​کړئ او پروسه یې د نورو نیمې ټوټو سره تکرار کړئ. ټری په تنور کې کیږدئ او تر دوه چنده پورې پورته کړئ ، شاوخوا 1 ساعت.
13. د تنور څخه ټری لیرې کړئ او اوبه لرې کړئ. تنور تر 350 درجو پورې ګرم کړئ کله چې تنور د تودوخې په حال کې وي، کریسانټونه د مات شوي هګۍ سره برش کړئ. هر پین د ورته اندازې په بل پین کې ځای په ځای کړئ او د تنور په پورتنۍ دریمه برخه کې د 25 دقیقو لپاره پخه کړئ، تر هغه چې طلایی نسواري او ټینګ وي.
14. مخکې له مخکې چمتو کولو لپاره: وروسته له دې چې بیک په بشپړه توګه یخ شي یخ کړئ. د خدمت کولو لپاره، دا په مستقیم ډول له یخچال څخه د بیکینګ شیټ کې کیږدئ او د 10 دقیقو لپاره یې په 350 درجې تنور کې ګرم کړئ.
په هر خدمت کې: 230 کالوری؛14 ګرامه غوړ؛9 ګرامه سنتر شوي غوړ؛44 ملی ګرامه کولیسټرول؛4 ګرامه پروټین؛21 ګرامه کاربوهایډریټ؛2 ګرامه شکر؛1 ګرام فایبر؛239 ملی ګرامه سوډیم؛کلسیم 25 ملی ګرامه
1. برائلر مخکې ګرم کړئ. د پخلي پاڼه د پارچمینټ کاغذ سره وصل کړئ (د شیټ دننه یو کوچنی مکھن به د شیټ په ځای پاتې کیدو کې مرسته وکړي). په یوه بیکنګ شیټ کې مرچ مرچ ځای په ځای کړئ، د تیلو سره یخ کړئ، په مکرر ډول وګرځئ، تر هغه چې سوړ او تور شوی وي. له تنور څخه لرې کړئ، د پلاستيک کڅوړه کې د هګیو کڅوړه مه پریږدئ. د تیلو سره، په یو واحد پرت کې د بیکینګ شیټ کې خپور کړئ، او په دواړو خواوو کې د سرو زرو پورې پخه کړئ؛دا به څو بستې ونیسي.
3. کله چې مرچ مرچ دومره یخ شي چې د مینځلو لپاره یې مینځل، ټوخه، ټوخه او ټوټه ټوټه کړئ. په چمتو شوي پین کې د بینګیو د ټوټې ټوټې کړئ. نیم پیاله ایمنټالر وخورئ او پاتې یې په وړو ټوټو وویشئ. پیړ شوی ایمنټالر، کټ شوی بینګ مرچ او د امیل مرچ یو پرت او د امیل مرچ د مالګې په یوه پرت کې واچوئ. د هګیو په سر کې د ذهني ټوټې ټوټې کړئ، بیا د هګیو په مخلوط کې چمچ کړئ. د بدیل پرتونو جوړولو ته دوام ورکړئ تر هغه چې ټول اجزا کارول شوي وي، د هګۍ مخلوط سره پای ته رسیږي.
4. د بیکینګ شیټ په بیکینګ پین کې کیږدئ، جوش شوي اوبه د دواړو خواوو شاوخوا نیمایي ته اضافه کړئ او د 1 ساعت لپاره یې پخه کړئ.
5. په عین وخت کې، روميان، 2 چمچ غوړ، او هوږه په یوه کوچني ساسپین کې واچوئ، د مالګې او مرچ سره موسم کړئ، او په متوسط ​​​​تودوخه کې د 20 دقیقو لپاره په مکرر ډول سره وخورئ. هوږه لرې کړئ او پریږدئ.
6. کیسرول له تنور څخه لرې کړئ، په ګرم پلیټ کې یې واچوئ، پارچمینټ پریږدئ او د روميانو ساس سره یې خدمت وکړئ.