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Trocadores de calor de superfície raspada têm sido usados ​​em aplicações difíceis de transferência de calor envolvendo líquidos viscosos ou problemas de incrustação, como processos de evaporação.Os trocadores de calor de superfície raspada (SSHE) mais comuns usam um eixo rotativo com uma pá ou trado que limpa a superfície do tubo.A série HRS R é baseada nesta abordagem.No entanto, esse design não é adequado para todas as situações, e é por isso que a HRS desenvolveu a linha Unicus de trocadores de calor de superfície com superfície recíproca.
A linha HRS Unicus foi projetada especificamente para fornecer melhor transferência de calor de SSHEs tradicionais, mas com um efeito mais suave para preservar a qualidade e a integridade de produtos delicados, como queijo, iogurte, sorvete, molhos de carne e produtos contendo pedaços inteiros de frutas.ou legumes.Ao longo dos anos, muitos designs diferentes de raspadores foram desenvolvidos, o que significa que todas as aplicações, desde o processamento de coalhada até o aquecimento de molhos ou a pasteurização de conservas de frutas, podem ser realizadas da maneira mais eficiente e suave.Outras aplicações que se beneficiam da linha Unicus incluem o processamento de carne e carne moída, bem como o processamento de extratos de malte de levedura.
O design higiênico usa um mecanismo raspador de aço inoxidável patenteado que se move para frente e para trás hidraulicamente dentro de cada tubo interno.Esse movimento tem duas funções principais: minimiza o potencial de contaminação, mantendo as paredes do tubo limpas e cria turbulência dentro do material.Essas ações juntas aumentam a taxa de transferência de calor no material, criando um processo eficiente ideal para materiais pegajosos e muito sujos.
Como são controlados individualmente, a velocidade do raspador pode ser otimizada para o produto específico que está sendo processado, de modo que os materiais sujeitos a cisalhamento ou danos por pressão, como creme e creme, possam ser trabalhados com precisão para evitar danos, mantendo alta velocidade horizontal.transferência de calor.A gama Unicus é particularmente adequada para manusear produtos pegajosos onde a textura e a consistência são importantes.Por exemplo, alguns cremes ou molhos podem se separar quando submetidos a pressão excessiva, tornando-os inutilizáveis.A Unicus supera esses desafios oferecendo transferência de calor eficiente a baixas pressões.
Cada Unicus SSHE é composto por três elementos: um cilindro hidráulico e pacote de energia (embora os cilindros estejam disponíveis em tamanhos menores), uma câmara de separação para higiene e separação do produto do motor e o próprio trocador de calor.O trocador de calor consiste em vários tubos, cada um contendo uma haste de aço inoxidável com elementos raspadores correspondentes.Use uma variedade de materiais seguros para alimentos, incluindo Teflon e PEEK (polieteretercetona), que oferecem diferentes configurações de geometria interna, dependendo da aplicação, como um raspador de 120° para partículas grandes e um raspador de 360° para fluidos viscosos sem partículas.
A linha Unicus também é totalmente escalável, aumentando o diâmetro da caixa e adicionando mais tubos internos, de um único tubo para 80 por caixa.Uma característica fundamental é a vedação especialmente projetada que separa o tubo interno da câmara de separação, adaptada à aplicação do produto.Essas vedações evitam o vazamento do produto e garantem a higiene interna e externa.Modelos padrão para a indústria alimentícia possuem área de transferência de calor de 0,7 a 10 metros quadrados, enquanto modelos maiores podem ser feitos de até 120 metros quadrados para aplicações específicas.