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Os talheres não precisam ser planos, mas um bom conjunto pode alegrar sua mesa em todas as refeições, seja um jantar durante a semana ou uma ocasião especial.Depois de passar inúmeras horas pesquisando talheres (incluindo visitas a fábricas de talheres e entrevistas com professores metalúrgicos) e testando mais de 200 talheres individuais, acreditamos que o ourives de Cambridge Julie Satin é a melhor escolha para a maioria das pessoas.Destaca-se da concorrência graças ao seu peso equilibrado e design clássico e moderno.
Nossos testadores consideraram esta linha de talheres acessível um dos melhores conjuntos versáteis devido ao seu design simples, peso equilibrado e alças confortáveis.
Os talheres baratos Cambridge Silversmiths Julie Satin Flatware são um ótimo conjunto de talheres multiuso.Nossos testadores gostaram deste talher por sua silhueta clássica e linhas limpas.As alças de cetim suave são confortáveis ​​de segurar e cada instrumento tem um peso moderado que achamos que será confortável para a maioria das pessoas.Os dentes são longos o suficiente para parecerem elegantes, mas não muito longos, a faca corta bem e a colher contém uma boa quantidade de líquido.
Os talheres Caesna são mais pesados ​​do que nossas outras seleções.Possui colheres fundas, cabos confortáveis ​​e garfos com dentes longos e elegantes.
Recomendamos a compra de talheres Crate and Barrel Caesna da Robert Welch Designs se você quiser algo mais pesado, mas equilibrado.Os dentes longos e estreitos do garfo conferem-lhe um aspecto elegante e permitem que os comensais de estilo europeu coloquem a comida na parte de trás dos talheres.Muitas colheres garantem um rico sabor de sopa a cada gole.Também gostamos das bordas arredondadas da alça e do elegante brilho sutil na parte inferior.
Este conjunto é mais adequado para quem deseja talheres leves com um cabo oco uniformemente equilibrado.
Talheres Liberty Tabletop Betsy Ross é leve e equilibrado.Nossos testadores gostaram deste conjunto por suas alças em forma de lágrima e pescoço fino, o que lhe deu uma aparência sofisticada.Os dentes estão um pouco mais afastados do que os outros garfos e o comprimento médio é decente - mais longo que o garfo Julie Satin, mas mais curto que o garfo Caesna.As colheres são menores e têm a ponta mais afiada, o que significa que não retêm tanto líquido, mas colocam menos metal na boca, o que algumas pessoas preferem para um toque mais delicado.Embora o conjunto esteja disponível apenas com acabamento espelhado, a Liberty Tabletop também vende um conjunto de cetim chamado Mallory, que é quase idêntico à coleção Betsy Ross.
Esta é uma opção barata para estudantes universitários, aluguéis ou algum espaço extra para grandes reuniões.
Por apenas US $ 2 por louça, a coleção Gourmet Settings Windermere Dinnerware é a louça barata mais durável e elegante que testamos.Não somos grandes fãs de alças curvas, que se curvam ao redor do pescoço tão abruptamente que quase parecem deformadas.Mas, dada a disponibilidade deste conjunto, não achamos que seja um problema.De todos os conjuntos que recomendamos, este talher tem os dentes mais curtos e as colheres mais pequenas.
Pensamos que a nossa seleção irá agradar a um vasto leque de pessoas, mas também compreendemos que a escolha dos utensílios de cozinha é uma decisão muito pessoal.Se você não gosta de nossas outras ofertas, criamos um guia de compras para ajudá-lo a comprar um lindo jogo de jantar com confiança.(Listamos algumas menções honrosas adicionais abaixo a serem observadas.)
Após 160 horas de pesquisa, criamos um guia de compras para ajudá-lo a encontrar o conjunto de panelas que você adora.
Nossos testadores consideraram esta linha de talheres acessível um dos melhores conjuntos versáteis devido ao seu design simples, peso equilibrado e alças confortáveis.
Os talheres Caesna são mais pesados ​​do que nossas outras seleções.Possui colheres fundas, cabos confortáveis ​​e garfos com dentes longos e elegantes.
Este conjunto é mais adequado para quem deseja talheres leves com um cabo oco uniformemente equilibrado.
Esta é uma opção barata para estudantes universitários, aluguéis ou algum espaço extra para grandes reuniões.
Ao revisar este guia, conversei longamente com Matthew A. Roberts, cofundador e presidente da Sherrill Manufacturing, o último fabricante doméstico de utensílios de cozinha dos Estados Unidos.Ele teve a gentileza de me mostrar a fábrica da Sherrill em Sherrill, Nova York (a antiga fábrica da Oneida antes de a empresa transferir a produção para o exterior), para que eu pudesse ver em primeira mão como a louça é feita.Também entrevistei Eric Lawrence, gravador de vidraria da Sherrill Manufacturing.(Observação: uma de nossas escolhas foi feita pela Liberty Tabletop, uma divisão da Sherrill Manufacturing. No entanto, como estávamos fazendo um teste cego, nossos testadores foram imparciais em sua escolha e não tinham ideia de que tipo de utensílios de mesa a empresa fabrica.)
Para entender a diferença entre os diferentes tipos de aço inoxidável, entrevistei o Dr. Scott Misture, professor da Escola de Engenharia Inamori da Alfred University com formação em metalurgia.
Durante vários meses, naveguei na Internet e examinei centenas de amostras de talheres. Também fui a lojas como Bed Bath & Beyond, Crate and Barrel, Macy's, Pottery Barn e Williams Sonoma para ver os sets pessoalmente. Também fui a lojas como Bed Bath & Beyond, Crate and Barrel, Macy's, Pottery Barn e Williams Sonoma para ver os sets pessoalmente. Ele também está em uma loja de móveis, como Bed Bath & Beyond, Crate and Barrel, Macy's, Pottery Barn e Williams Sonoma, que foram vendidos em sua casa. Também fui a lojas como Bed Bath & Beyond, Crate and Barrel, Macy's, Pottery Barn e Williams Sonoma para ver os cenários pessoalmente.Outros nomes como Bed Bath & Beyond, Crate and Barrel, Macy's, Pottery Barn e Williams Sonoma também estão disponíveis.Outros nomes como Bed Bath & Beyond, Crate and Barrel, Macy's, Pottery Barn e Williams Sonoma também estão disponíveis. Ele também é um dos principais nomes da marca, como Bed Bath & Beyond, Crate and Barrel, Macy's, Pottery Barn e Williams Sonoma, que são mais conhecidos. Também fui a lojas como Bed Bath & Beyond, Crate and Barrel, Macy's, Pottery Barn e Williams Sonoma para ver os cenários pessoalmente.Conversei com os vendedores de cada loja para descobrir quais marcas são mais populares entre os compradores.
Como redator da equipe de cozinha da Wirecutter, analiso uma variedade de utensílios de mesa, incluindo talheres, taças de vinho, taças de champanhe e copos, bem como outros utensílios e equipamentos de cozinha.Antes de ingressar na Wirecutter, trabalhei como editor no International Culinary Center em Nova York por mais de uma década, trabalhando em todos os aspectos da indústria de alimentos e restaurantes.No meu tempo livre, muitas vezes encontro louças vintage e outras preciosidades em brechós e liquidações.Este guia é baseado no trabalho do escritor freelance Steven Treffinger.
Com inúmeros padrões para escolher, comprar um jogo de jantar pode ser uma tarefa assustadora.Nosso objetivo é encontrar os melhores talheres para quem não quer ficar procurando padrões sem parar, mas quer um conjunto simples, acessível, de alta qualidade e durável.
Para filtrar nossa seleção, analisamos apenas kits feitos de aço inoxidável 18/10, pois é mais resistente à corrosão do que o aço 18/0.(Ambos 18/10 e 18/0 são graus específicos de aço inoxidável comumente usados ​​em talheres. Para saber mais sobre as diferenças, consulte nosso guia de compra de talheres.) para padrões clássicos e atemporais e linhas limpas.Como o acabamento é uma escolha estética, testamos padrões de cetim e espelho.
Queríamos encontrar louças para uso diário e ocasiões mais formais (como jantares e festas de fim de ano) por menos de US$ 45 cada.No entanto, em alguns casos, oferecemos talheres mais caros quando o preço por conjunto cai para US$ 45 ou menos na compra de quatro ou mais itens.Nossa análise inclui principalmente conjuntos com facas forjadas, mas também analisamos conjuntos com facas estampadas mais baratas ou facas de cabo oco mais caras para qualquer orçamento (você também pode comprá-las em nossos talheres. Encontre uma explicação sobre essas diferenças no manual) .
Nosso objetivo é encontrar os melhores talheres para quem não quer ficar procurando padrões sem parar, mas quer um conjunto simples, acessível, de alta qualidade e durável.
Por fim, tentamos encontrar exemplos de louças que já existem há algum tempo, o que aumenta as chances de que ainda estejam disponíveis no futuro.A durabilidade do padrão é importante, principalmente se você planeja trocar os pratos ou adicioná-los ao seu conjunto no futuro.
Neste guia, analisamos mais de 200 estilos de talheres na loja e online.No final, decidimos por 40 conjuntos de cinco peças (200 talheres individuais no total, se você contar) e convidamos 13 funcionários da Wirecutter para testá-los em nossa cozinha de teste em Nova York.Para garantir que a marca não afete nossos testadores, cobrimos cada dispositivo com as marcações do fabricante.Para ver como cada estabelecimento funciona em ação, pedimos aos nossos provadores para comê-lo junto com frango frito, quinoa, orzo, salada de couve e rúcula e sopa de creme e caldo de carne.Eles apreciaram o peso, equilíbrio, comprimento, conforto e design geral dos talheres.Também recomendamos que nossos testadores comam “americano” e “europeu” para ver se isso afetaria o desempenho da panela.(Os americanos geralmente abaixam a faca e o garfo e os movem da esquerda para a direita depois de cortar com a faca, enquanto os europeus não).
Para avaliar a qualidade e a durabilidade, inspecionamos cuidadosamente cada talher em busca de áreas inacabadas ou ásperas.Também lavamos todos os pratos algumas vezes e depois os colocamos na máquina de lavar louça úmida por dois dias para ver se algum deles estava descolorido ou enferrujado, um teste inesperado.
Nossos testadores consideraram esta linha de talheres acessível um dos melhores conjuntos versáteis devido ao seu design simples, peso equilibrado e alças confortáveis.
Por que eles são bons: os talheres Julie Satin da Cambridge Silversmiths foram os favoritos perenes em nossos testes.Achamos que é por causa do design simples e discreto da coleção, com linhas limpas, que a maioria das pessoas gosta.Um de nossos funcionários resumiu bem: “Este conjunto é o compromisso perfeito entre o moderno e o clássico”.Até mesmo o acabamento oferece o melhor dos dois mundos, com alças acetinadas gradualmente dando lugar aos acabamentos espelhados da cabeça do instrumento.Nossos testadores ficaram surpresos com o quanto gostaram do contraste: “A combinação de cetim e espelho parece legal”, diz um.
Adoramos como esses talheres de peso médio parecem equilibrados e resistentes sem deformar sob pressão.Um testador elogiou os instrumentos por sua “excelente espessura do pescoço”, o que significa que eles têm uma largura média agradável.Outros preferem alças suaves e arredondadas que são confortáveis ​​de segurar.
O comprimento médio do dente é bom – não muito longo, mas também não muito grosso.Alguns de nossos testadores gostaram da “colher redonda e espaçosa” que retém muito líquido, mas não é tão profunda que você se sente como um animal bebendo de uma pia.O cabo chanfrado da colher também facilita a ingestão de tigelas profundas e estreitas.Um testador nos disse que essa faca de dentes finos “corta com muita facilidade”.Outro disse: “Com certeza vou comprar esses talheres para substituir os talheres da minha casa”.
Falhas, mas sem barreiras: A marca na parte de trás do garfo e colher neste conjunto Cambridge Silversmiths é maior e mais brilhante do que em outros que recomendamos.No entanto, como é impresso nos talheres e não gravado, o estigma pode desbotar após repetidas lavagens.Alguns de nossos testadores disseram que as colheres eram muito redondas e muito profundas, pois preferiam as colheres um pouco mais pontiagudas na ponta da tigela, como as encontradas na coleção Betsy Ross Liberty Tabletop.No entanto, ambos os tipos de colheres têm suas próprias vantagens: uma colher funda pode reter mais líquido, enquanto uma colher cônica coloca menos metal na boca, então a escolha é sua.
De acordo com um representante de atendimento ao cliente com quem conversamos na Bed Bath & Beyond, os talheres Julie são vendidos nas lojas desde março de 2016. Embora não exista há tanto tempo quanto algumas de nossas outras escolhas, não achamos que isso seja um problema. De acordo com um representante de atendimento ao cliente com quem conversamos na Bed Bath & Beyond, os talheres Julie são vendidos nas lojas desde março de 2016. Embora não exista há tanto tempo quanto algumas de nossas outras escolhas, não achamos que isso seja um problema. По словам представителя отдела обслуживания клиентов, с которым мы разговаривали в Bed Bath & Beyond, столовые приборы Julie продаются в магазинах с марта 2016 года. Os talheres Julie estão nas lojas desde março de 2016, de acordo com um representante de atendimento ao cliente com quem conversamos na Bed Bath & Beyond.infrator.根据我们在Bed Bath & Beyond 采访过的一位客户服务代表的说法，Julie 餐具自2016 年3 月以来一直在商店出售。Julie 餐具自2016 年3 月以来一直在商店出售。 Столовые приборы Julie находятся в магазинах с марта 2016 года, по словам представителя отдела обслуживания клиентов, с которым мы разговаривали в Bed Bath & Beyond. Os talheres Julie estão nas lojas desde março de 2016, de acordo com um representante de atendimento ao cliente com quem conversamos na Bed Bath & Beyond.Embora não tenha vendido por tanto tempo quanto algumas de nossas outras escolhas, não achamos que tenha rompido o acordo.A Cambridge Silversmiths é uma marca confiável de utensílios de cozinha fundada nos anos 90 e muitos dos modelos que ela vende já existem há anos, então não achamos que esse conjunto desaparecerá repentinamente (embora estejamos de olho nele).
Por fim, gostaríamos que a coleção estivesse disponível em estoque, mas, devido ao seu preço razoável (quando você compra um conjunto de 45 peças, o preço do conjunto cai para $ 22,50), não achamos que seja um problema..
Os talheres Caesna são mais pesados ​​do que nossas outras seleções.Possui colheres fundas, cabos confortáveis ​​e garfos com dentes longos e elegantes.
Por que é ótimo: Caesna Dinnerware da Crate and Barrel é um conjunto elegante que é mais pesado que o nosso conjunto principal e está disponível em acabamentos acetinados e espelhados.Gostamos de suas bordas arredondadas e suaves e da leve saliência na parte inferior da empunhadura, que um de nossos testadores disse que “é agradável na mão”.Outro funcionário disse que o conjunto “tem um toque agradável e um peso agradável”.Os dentes são longos, finos e com espaçamento estreito entre os dentes, um desenho que muitos consideram mais elegante do que dentes largos.A faca forjada é confortável de segurar na mão e os dentes finos da lâmina cortam os alimentos com precisão.Como nossa escolha principal, o conjunto Caesna possui colheres fundas para bastante líquido.
A coleção, desenhada por Robert Welch Designs exclusivamente para Crate and Barrel, recebeu excelentes críticas no site da loja, com críticas de três anos atrás.O vendedor com quem conversamos na Crate and Barrel nos disse que os talheres Caesna são um dos estilos mais populares da loja.Também gostamos que a coleção inclua uma grande variedade de acessórios de serviço (acabamento espelhado), incluindo um conjunto de alicates de serviço vendidos separadamente.
Desvantagens, mas não decisivas: se você prefere talheres leves, a maioria dos itens do conjunto Caesna pode ser muito pesada para você.Nesse caso, recomendamos a compra do conjunto de mesa Betsy Ross Liberty - o conjunto de cinco peças é 2,05 onças mais leve do que os talheres Caesna e o cabo oco é significativamente mais leve.Alguns de nossos testadores também acharam as colheres Caesna muito escuras, preferindo as mais claras do conjunto Betsy Ross.
Este conjunto é mais adequado para quem deseja talheres leves com um cabo oco uniformemente equilibrado.
Por que é ótimo: se você prefere facas equilibradas, leves e de cabo oco, recomendamos os talheres de mesa Liberty da Betsy Ross.A coleção tem o nome apropriado porque foi produzida pela Sherrill Manufacturing, o último fabricante doméstico de utensílios de cozinha da América (que também fabrica utensílios de cozinha para Cutco, Farmhouse Pottery e Heath Ceramics).É caro, especialmente como um conjunto de cinco peças (o custo cai um pouco se você comprar um conjunto maior).No entanto, acreditamos que vale a pena, pois estes pratos são muito agradáveis ​​de comer.
Um de nossos testadores elogiou a faca Betsy Ross, dizendo que ela é “perfeitamente equilibrada e ótima na mão”.Um decote fino e alças suavemente curvas criam uma silhueta elegante.Também adoramos o formato da lâmina forjada e do espaçador, que lembra as facas em um conjunto de talheres de prata de lei mais fino e tradicional.Os dentes são longos, finos e ligeiramente mais afastados do que o nosso garfo principal, o que alguns podem gostar.A tigela da colher não é particularmente profunda, mas ainda pode conter muito líquido.Também gostamos da ponta ligeiramente cônica da colher, que coloca menos metal na boca do que as colheres mais largas e redondas de outros conjuntos que recomendamos.Apreciamos também a fina gravura do mestre, que é cuidadosamente aplicada na boca dos garfos e colheres, bem como na lâmina.
Falhas, mas sem barreiras: alguns de nossos testadores não gostaram da costura entre a lâmina e o cabo, preferindo que a faca fosse uma peça sólida de metal.No entanto, muitas facas de haste oca têm essa costura porque são feitas de três peças separadas de metal (uma lâmina e duas meias bainhas soldadas para formar uma haste oca), o que é inconsistente com a libra cara.A tecnologia de fabricação utilizada é a mesma.como talheres de prata.No entanto, alguns membros de nossa equipe confundem costuras e facas leves como sinais de má qualidade.Não consideramos as costuras uma grande desvantagem, mas você precisa estar ciente disso antes de comprar.Enquanto os talheres Betsy Ross têm apenas acabamento espelhado, os talheres Liberty's Mallory são quase idênticos, com cabos acetinados.A única diferença entre os dois conjuntos (além da superfície) é que o garfo e a colher de chá do conjunto Mallory pesam 0,05 onças e a faca é 0,3 onças mais leve que as partes correspondentes do conjunto Betsy Ross, a diferença é insignificante.
Esta é uma opção barata para estudantes universitários, aluguéis ou algum espaço extra para grandes reuniões.
Por que é tão bom: a coleção de louça Gourmet Settings acessível da Windermere é perfeita quando você precisa pegar louça extra ou fornecer louça para uma festa ou grande jantar de gala.Esses talheres são vendidos abertos, o que significa que também são ótimos para estudantes universitários que precisam apenas de um punhado de talheres e um conjunto incompleto de cinco peças.Também é uma opção muito barata para mobiliar uma cabana ou alugar.
A coleção Windermere é visivelmente mais refinada do que alguns dos outros conjuntos que vimos nessa faixa de preço.O peso da faca é moderado – nem muito pesado nem muito leve, e os dentes são de comprimento moderado.Ao contrário das pontas de garfo rombas de alguns outros conjuntos de talheres econômicos que testamos, os dentes também se afunilam de acordo.As pontas são polidas até mesmo nas bordas internas, ao contrário do conjunto de talheres Gibson Home Classic Manchester, que possui garfos de dentes ásperos nos quais você pode lixar as unhas.As colheres são ligeiramente mais redondas do que as nossas outras colheres, mas ainda têm profundidade suficiente para segurar o caldo.Essas facas têm bordas afiadas (bordas lisas sem rebarbas) e são afiadas o suficiente para cortar frango.
Também adoramos que Windermere tenha tantos acessórios de serviço adicionais (vendidos separadamente, dependendo do equipamento) na linha.A marca do fabricante na parte de trás do garfo e da colher é pequena e discreta.
Falhas, mas sem barreiras: a maior desvantagem do conjunto de Windermere é a curva dramática e um tanto desajeitada do cabo, que levou um de nossos testadores a chamá-lo de “série de pin-ups”.Garfos e colheres de chá são mais finos e leves do que nossas outras palhetas, o que significa que dobram com algum esforço.Você definitivamente não quer usar uma colher de chá para tirar o sorvete da caixa (ainda recomendamos o uso de uma colher de sorvete para esta tarefa).
Nesse grupo, também houve diferença de peso – facas e colheres eram significativamente mais pesadas do que outros utensílios.Um de nossos testadores disse que o formato da lâmina os lembrava de um sanduíche e descobriu que suas curvas extremas dificultavam o corte.Mas considerando o quão barato é este utensílio e se está disponível, estamos dispostos a perdoar as deficiências.
Às vezes, há um resíduo preto em talheres novos, mas se você o vir, não entre em pânico.Muito provavelmente, trata-se de uma pasta de polimento que sobrou do processo de fabricação.Basta mergulhar os pratos em água quente e sabão por 15 a 20 minutos para dissolver a pasta.Após a imersão e limpeza, seque a louça com uma toalha.
Com os devidos cuidados, os talheres de aço inoxidável 18/10 devem durar décadas (enquanto o 18/0 pode corroer), mas desenvolvem uma pátina com o tempo.No entanto, você pode reduzir os arranhões superficiais não colocando os talheres no cesto de talheres da lava-louças ou jogando-os acidentalmente na gaveta de talheres.Máquinas de lavar louça com porta-talheres são as melhores para evitar que os pratos batam durante o ciclo de lavagem, o que ajuda a reduzir os danos à superfície.Além disso, diz Matthew A. Roberts, da Sherrill Manufacturing, se a máquina de lavar louça não for enxaguada adequadamente, o ciclo de aquecimento “virtualmente reduz alguns dos resíduos da louça e os torna azulados”.A melhor máquina de lavar loiça sobre como manter a sua máquina de lavar loiça em bom estado.Lavar à mão é de fato a melhor maneira de manter a louça como está, mas entendemos que isso não é realista para a maioria das pessoas.Continue lavando na máquina até que uma pátina natural se desenvolva com o tempo.