Craigellachie este o veche distilerie de whisky scoțian cunoscută pentru utilizarea butoaielor de vierme pentru a răci whisky-ul, ceea ce conferă spirtului ceea ce el numește un plus de aromă și un „caracter muscular” unic. Din aceste butoaie de vierme a fost creată o nouă colecție, utilizând „butoaie de la distilerie care creează un stil de spirt „mai greu” care poate ecou personalitatea unică a whisky-ului single malt..”
Potrivit oamenilor din spatele ei, noua colecție Craigellachie Cask a început inițial cu un whisky vechi de 13 ani de la distilerie. A fost învechit inițial în stejar american – un amestec de butoaie de bourbon reumplute și carbonizate – și apoi a petrecut peste un an în butoaie de Bas-Armagnac din cel mai nordic vârf al Gasconiei, Franța, pentru primele două perioade de maturare.
„Craigellachie este un malț inconfundabil îndrăzneț și contemplativ;plin și cărnoase, așa că am folosit aceste tipuri de butoaie pentru a completa și a spori caracterul de semnătură al cramei, mai degrabă decât a o masca pentru un plus de aromă și atractivitate”, a declarat Stephanie Macleod, maestrul de malț al Craigellachie, într-o declarație pregătită.
Adesea umbrit de coniac, Armagnac este descris ca „un brandy francez mai vechi și mai exclusivist, cu propriul său proces tradițional de producție.Distilat o singură dată prin alambicuri continue construite special, în cele mai multe cazuri, folosind o construcție tradițională The Alambic Armagnaçaise;un combustibil portabil pe lemne care este încă conceput pentru a fi transportat la fermele mici care produc Armagnac.Spre deosebire de majoritatea băuturilor spirtoase, producătorii de Armagnac nu fac tăieturi pe tot parcursul procesului de distilare, iar reținerea este de obicei Îndepărtează elementele volatile, dând astfel băuturii spirtoase mai mult caracter și complexitate.
„La început dur, tânărul Armagnac are gust de foc și pământ.Dar după decenii de învechire în butoaie de stejar francez, spirtul este îmblânzit și înmuiat, foarte subtil.”
Terminat în fostul butoaie francez de Bas Armagnac, echipa cramei observă că aromele mai grele ale Craigellachie sunt ușor rotunjite cu căldura merelor coapte și stropite cu scorțișoară amețitoare. Aroma bogată de paine scurte cu caramel este compensată de ananasul siropos și aromele înflăcărate de noapte de foc de tabără.
Craigellachie 13 Year Old Armagnac este îmbuteliat la 46% ABV și are un preț de vânzare cu amănuntul sugerat de 52,99 GBP/49,99 EUR/65 USD. Expresia va fi lansată inițial în Marea Britanie, Germania și Franța în această lună, înainte de a fi lansată în SUA și Taiwan în cursul acestui an.
Apropo, un angrenaj melcat este un tip de condensator, cunoscut și sub denumirea de condensator cu bobine. „Vierme” este termenul în engleză veche pentru șarpe, denumirea originală a bobinei. O metodă tradițională de transformare a vaporilor de alcool înapoi în lichid, brațul de sârmă din partea de sus a alambicului este conectat la un tub lung de cupru (vierme) care se află într-o găleată de cupru uriașă. Pe măsură ce vaporii călătoresc pe vierme, se condensează înapoi în formă lichidă.
Nino Kilgore-Marchetti este fondatorul și redactorul-șef al The Whisky Wash, un site web de stil de viață premiat de whisky, dedicat educării și distracției consumatorilor din întreaga lume. În calitate de jurnalist, expert și judecător, a scris pe larg despre acest subiect, a acordat interviuri diferitelor instituții media și...