Acest site web este operat de una sau mai multe companii deținute de Informa PLC, iar toate drepturile de autor sunt deținute de acestea. Sediul social al Informa PLC: 5 Howick Place, Londra SW1P 1WG. Înregistrată în Anglia și Țara Galilor. Nr. 8860726.
Schimbătoarele de căldură cu suprafață răzuită au fost utilizate în aplicații dificile de transfer de căldură care implică lichide vâscoase sau probleme de depunere a apei, cum ar fi procesele de evaporare. Cele mai comune schimbătoare de căldură cu suprafață răzuită (SSHE) utilizează un arbore rotativ cu o paletă sau un spiral care curăță suprafața tubului. Seria HRS R se bazează pe această abordare. Cu toate acestea, acest design nu este potrivit pentru toate situațiile, motiv pentru care HRS a dezvoltat gama Unicus de schimbătoare de căldură cu suprafață alternativă.
Gama HRS Unicus este special concepută pentru a oferi un transfer îmbunătățit de căldură în cazul evacuarilor de căldură simple tradiționale (SSHE), dar cu un efect mai blând pentru a păstra calitatea și integritatea produselor delicate, cum ar fi brânza, iaurtul, înghețata, sosurile de carne și produsele care conțin bucăți întregi de fructe sau legume. De-a lungul anilor, au fost dezvoltate multe modele diferite de raclete, ceea ce înseamnă că fiecare aplicație, de la prelucrarea cheagului la încălzirea sosurilor sau pasteurizarea conservelor de fructe, poate fi efectuată în cel mai eficient și blând mod. Alte aplicații care beneficiază de gama Unicus includ prelucrarea cărnii și a cărnii tocate, precum și prelucrarea extractelor de malț de drojdie.
Designul igienic utilizează un mecanism racleur patentat din oțel inoxidabil care se mișcă hidraulic înainte și înapoi în fiecare tub interior. Această mișcare îndeplinește două funcții cheie: minimizează potențiala contaminare prin menținerea curățeniei pereților țevii și creează turbulențe în interiorul materialului. Aceste acțiuni împreună cresc rata de transfer de căldură în material, creând un proces eficient, ideal pentru materiale lipicioase și puternic murdare.
Deoarece sunt controlate individual, viteza racletei poate fi optimizată pentru produsul specific procesat, astfel încât materialele supuse deteriorării prin forfecare sau presiune, cum ar fi smântâna și crema de vanilie, să poată fi prelucrate fin pentru a preveni deteriorarea, menținând în același timp o viteză orizontală ridicată. Transfer de căldură. Gama Unicus este potrivită în special pentru manipularea produselor lipicioase unde textura și consistența sunt importante. De exemplu, unele creme sau sosuri se pot separa atunci când sunt supuse unei presiuni excesive, făcându-le inutilizabile. Unicus depășește aceste provocări oferind un transfer eficient de căldură la presiuni scăzute.
Fiecare Unicus SSHE este alcătuit din trei elemente: un cilindru hidraulic și un grup de alimentare (deși cilindrii sunt disponibili și în dimensiuni mai mici), o cameră de separare pentru igienă și separarea produsului de motor și schimbătorul de căldură în sine. Schimbătorul de căldură este alcătuit din mai multe tuburi, fiecare dintre acestea conținând o tijă din oțel inoxidabil cu elemente raclete corespunzătoare. Se utilizează o gamă de materiale sigure pentru alimente, inclusiv teflon și PEEK (polieteretercetonă), care oferă diferite setări de geometrie internă în funcție de aplicație, cum ar fi un racletor de 120° pentru particule mari și un racletor de 360° pentru fluide vâscoase fără particule.
Gama Unicus este, de asemenea, complet scalabilă prin creșterea diametrului carcasei și adăugarea mai multor tuburi interne, de la un singur tub la 80 per carcasă. O caracteristică cheie este garnitura special concepută care separă tubul interior de camera de separare, adaptată la aplicația produsului. Aceste garnituri previn scurgerile de produs și asigură igiena internă și externă. Modelele standard pentru industria alimentară au o suprafață de transfer termic de 0,7 până la 10 metri pătrați, în timp ce modelele mai mari pot fi realizate până la 120 de metri pătrați pentru aplicații specifice.