Craigellachie je stará škótska pálenica whisky známa používaním červových sudov na chladenie whisky, čo dodáva liehovine to, čo nazýva extra chuť a jedinečný „svalový charakter“. Práve z týchto červových sudov bola vytvorená nová kolekcia využívajúca „sudy z liehovaru, ktoré vytvárajú „ťažší“ štýl jedinečnej osobnosti malsky..“
Podľa ľudí, ktorí za tým stoja, nová kolekcia Craigellachie Cask Collection pôvodne začala 13-ročnou whisky z liehovaru. Pôvodne dozrievala v americkom dube – zmes znovu naplnených a znovu spálených sudov po bourbone – a potom strávila viac ako rok v sudoch Bas-Armagnac z najsevernejšej časti Gaskonska vo Francúzsku počas prvých dvoch matovacích období.
„Craigellachie je nezameniteľne odvážny a kontemplatívny slad;plné a mäsité, takže sme tieto druhy sudov použili na doplnenie a zvýraznenie charakteristického charakteru vinárstva, namiesto toho, aby sme ho maskovali pre extra chuť a príťažlivosť,“ uviedla Stephanie Macleod, sladová majsterka Craigellachie, v pripravenom vyhlásení.
Armagnac, ktorý je často zatienený koňakom, je opísaný ako „staršie a exkluzívnejšie francúzske brandy s vlastným tradičným výrobným procesom.Destilované iba raz cez účelové kontinuálne destilačné prístroje, vo väčšine prípadov s použitím tradičnej konštrukcie The Alembic Armagnaçaise;prenosné palivo na drevo, ktoré je stále určené na prepravu na malé farmy, ktoré vyrábajú Armagnac.Na rozdiel od väčšiny liehovín výrobcovia Armagnacu nerobia rezy počas celého procesu destilácie a retencia je zvyčajne Odstraňuje prchavé prvky, čím dáva liehovinám väčší charakter a komplexnosť.
„Najskôr drsný, mladý Armagnac ochutná oheň a zem.Ale po desaťročiach zrenia vo francúzskych dubových sudoch je duch skrotený a zjemnený, veľmi jemný.“
Dokončené v bývalých francúzskych sudoch Bas Armagnac, tím vinárstva poznamenáva, že ťažšie chute Craigellachie sú jemne zaoblené teplom pečených jabĺk a posypané opojnou škoricou. Bohatá chuť karamelového pečiva je kompenzovaná charakteristickým sirupovým ananásom a ohnivou arómou pri táboráku.
Craigellachie 13 Year Old Armagnac sa plní do fliaš pri 46% ABV a má odporúčanú maloobchodnú cenu 52,99 £/49,99 €/65 USD. Výraz bude spočiatku uvedený na trh vo Veľkej Británii, Nemecku a Francúzsku tento mesiac a neskôr v tomto roku bude uvedený na trh v USA a na Taiwane.
Mimochodom, šnekové koleso je typ kondenzátora, tiež známy ako špirálový kondenzátor.“Worm“ je staroanglický výraz pre hada, pôvodný názov pre cievku. Tradičný spôsob premeny alkoholovej pary späť na kvapalinu, drôtené rameno v hornej časti destilačného prístroja je spojené s dlhou stočenou medenou trubicou (šnekom), ktorá sedí v obrovskom vedre so studenou vodou a dlhým úzkym medeným vedrom. po červovi kondenzuje späť do tekutej formy.
Nino Kilgore-Marchetti je zakladateľom a šéfredaktorom The Whisky Wash, ocenenej webovej stránky o životnom štýle whisky, ktorá sa venuje vzdelávaniu a zábave spotrebiteľov na celom svete. Ako whisk(e)y novinár, expert a sudca na túto tému veľa písal, poskytoval rozhovory rôznym médiám a…