Mlynčeky na mäso nie sú určené len pre mäsiarstvo a obchody s potravinami: mletie mäsa doma vám dodá lepšiu textúru a viac chuti.
Je to preto, že mäso v obchode s potravinami zvyčajne leží celé dni, časom oxiduje a stráca chuť. Mleté mäso kupované v obchode sa dá pripraviť aj s ďalšími ingredienciami, nad ktorými nemáte žiadnu kontrolu. Použitie mlynčeka na mäso vám umožňuje kontrolovať pomer tuku a mäsa, čo znamená, že si môžete vlastné mäso rozmixovať na skvelé hamburgery, mäsové guľky alebo klobásy.
Zatiaľ čo väčšina kuchárov už má po ruke kuchynský robot, mlynček na mäso je lepší na zabezpečenie správnej textúry pre väčšinu mletého mäsa. Použite ručný alebo elektrický mlynček na mäso, aby aj tie najtvrdšie kusy mäsa zostali mäkké a chutné. Aj keď sa to môže zdať ako náročná práca, nemusíte byť mäsiar, aby ste si vytvorili vlastné mäsové zmesi. Stačí začať s trochou tuku a vaším obľúbeným kusom mäsa (alebo čímkoľvek, čo potrebujete natrhať, vrátane hydiny, zeleniny alebo obilnín) a nasekať.
Materiál: nehrdzavejúca oceľ | Rozmery: 49,8 x 46,4 x 46,1 cm | Hmotnosť: 24,4 kg | Výkon: 550 W
Mlynček Big Bite robí presne to, čo sa od neho očakáva – melie až 5,4 kg za minútu pomocou jedného z dvoch mlecích kotúčov. Na rýchlejšie mletie mäsa využíva väčšiu odsadenú trubicu a technológiu závitovky. Na výrobu klobás môžete misku mlynčeka vymeniť za plniaci podnos a na plnenie klobás a salám použiť tri trubice. Mlynček na kávu je tiež vybavený praktickou prednou zásuvkou na riad, nože a slamky.
Materiál: polypropylén a nehrdzavejúca oceľ | Rozmery: 39,5 x 16,5 x 33,1 cm | Hmotnosť: 4,6 kg | Výkon: 250 W
Tento elektrický mlynček na mäso, ktorý sa dá dopraviť loďou na breh, je ľahký, ľahko sa používa a môže pracovať s tromi mlecími kotúčmi alebo plniacim hrdlom. Pre dokonalé mleté ​​mäso použite čepele z nehrdzavejúcej ocele. Je to skvelý stroj na začiatok výroby klobás a spracovania mäsa. Vyberte si medzi hrubým, stredným a jemným mletým mäsom.
Materiály: ABS, polypropylén a nehrdzavejúca oceľ | Rozmery: 26,4 x 16,4 x 11,4 cm | Hmotnosť: 0,9 kg | Napájanie: žiadne údaje
Ak chcete ušetriť miesto a vykonávať menšie krájanie, tento ručný mlynček na mäso je perfektným pomocníkom v kuchyni. Veľká násypka vám umožňuje naložiť všetko mäso alebo hydinu naraz, takže sa môžete sústrediť na sekanie čerstvého mäsa bez motora, len s tichou rukoväťou. Ručný mlynček na kávu je dodávaný s dvoma mlecími kotúčmi a dokonca má aj vykrajovač na sušienky, ktorý je ideálny na lisovanie sušienok ako Sprite.
Materiál: odolná oceľ a nehrdzavejúca oceľ | Rozmery: 22 x 10 x 18 palcov | Hmotnosť: 64 libier | Výkon: 750 W
Udržujte mäso počas krájania v chlade vďaka technológii Cool-Tek Ice Pak od spoločnosti Cabela. Táto technológia ochladzuje vnútorný plech z nehrdzavejúcej ocele, aby mäso počas mletia zostalo chladné, čím sa znižuje prilepovanie a lepenie. Asynchrónny motor s výkonom 750 W melie 11 až 13 libier mäsa za minútu. Keď sa zariadenie nepoužíva, môžete v praktickom úložnom boxe odložiť 2 mlecie kotúče, 3 lieviky na plnenie klobás, lieviky Diner, lisovacie náčinie na mäso a nože.
Materiál: nehrdzavejúca oceľ | Rozmery: 22,5 x 11,5 x 16,5 palca | Hmotnosť: 60 libier | Výkon: 1500 W
Elektrický mlynček na mäso Weston Pro Series dokáže zomlieť až 10,5 kg mäsa za minútu vďaka výkonnému motoru s výkonom 2 HP a príkonu 1500 wattov. Veľký oválny lievik umožňuje umiestniť všetky kusy mäsa na misku a kontinuálne posúvať mäso cez kužeľovitý krk. Systém obsahuje brúsny nôž z nehrdzavejúcej ocele, 2 mlecie kotúče, sadu tesnení, hadovitý lievik a adaptéry. Keď sa mlynček nepoužíva, môžete použiť praktický misku na príslušenstvo a kryt proti prachu.
Ak máte kuchynský robot KitchenAid, je pravdepodobné, že tento nadstavec na seknutie je pre vás ten pravý. Kovový mlynček s 3 sekacími kotúčmi, 2 plnkami na klobásy, posúvačom mäsa, 1 miskou na plnenie klobás, čistiacou kefkou, mlynčekom na mäso a odnímateľnou miskou na mäso. Čistiaca kefka je skvelá na čistenie ústia mlynčeka na mäso.
Materiál: celá oceľ a nehrdzavejúca oceľ | Rozmery: 39 x 36 x 36 cm | Hmotnosť: 29 kg | Výkon: 1100 W
Toto je najrýchlejší mlynček na mäso na zozname, schopný spracovať čerstvé mäso rýchlosťou 320 kg za hodinu! Ak meliete mäso čoraz častejšie počas celého roka, tento komerčný mlynček na mäso je presne to, čo potrebujete na efektívne mletie mäsa. Trup je vyrobený z nehrdzavejúcej ocele a je vybavený motorom s výkonom 1100 W. Obsahuje 2 mlecie kotúče, 2 čepele, 1 misku na mäso, 1 posúvač mäsa a 1 plniaci hrdlo.
Materiál: nehrdzavejúca oceľ | Rozmery: 43 x 26 x 16 cm | Hmotnosť: 3,2 kg | Výkon: 2600 W
Elektrický mlynček na mäso Lovimela má výkonný motor s výkonom 2600 W, ktorý dokáže pomlieť mäso vrátane kuracích kostí (často sa nachádzajú v domácom krmive pre psov) rýchlosťou 1,4 kg za minútu. Elektrický mlynček na mäso obsahuje 3 dosky na krájanie, tubu na klobásy, posúvače potravín, nože a sadu Kubbe. S hmotnosťou niečo vyše 3 kg si systém skutočne poradí.
Ručné mlynčeky sú skvelé na menšie úlohy. Vyžadujú si viac práce kvôli manuálnemu spúšťaniu a pomalšiemu spracovaniu. To znamená, že mäso musíte nakrájať na menšie kúsky, aby ste ho mohli podávať cez lievik.
Používanie elektrického mlynčeka na mäso znamená, že môžete spracovať viac čerstvého mäsa rýchlejšie a s menšou námahou. Bez rukoväte dokáže elektrický model ľahko zomlieť hrubšie kusy mäsa. Proces je prakticky bez použitia rúk, pretože mäso nemusíte krájať na menšie kúsky, aby ste ich mohli vložiť do násypky.
Kovové časti sú odolnejšie a majú menej problémov s lámaním, ale môžu hrdzavieť, ak sa o ne správne nestaráte. Väčšinu častí mlynčeka nemožno umývať v umývačke riadu, ale treba ich umyť ručne jemným čistiacim prostriedkom a potom ihneď vysušiť. Kovové časti je možné tiež uchovávať v chladničke alebo mrazničke, aby sa mäso počas mletia udržalo čo najchladnejšie.
Plastové mlynčeky na mäso môžu prasknúť a opotrebovať sa, ale zvyčajne sa dajú umývať v umývačke riadu. Plast sa tiež ťažko chladí alebo mrazí, čo je veľmi dôležité pre spracované mäso.
Pokiaľ ide o možnosti mletia, vyberte si stroj s aspoň dvoma mlecími platňami: hrubou a strednou alebo jemnou. Pre dosiahnutie najlepšej textúry sa odporúča nechať mäso dvakrát prejsť mlynčekom na mäso, aby sa dosiahla jednotná textúra. Disky rôznych veľkostí umožňujú používateľom nastaviť stupeň mletia v závislosti od druhu spracovávaného mäsa: jemnejšie mletie je lepšie pre potraviny, ako sú obalené klobásy, zatiaľ čo hrubšie mletie je lepšie pre potraviny, ako sú hamburgery.
Veľkosť vášho mlynčeka na mäso bude závisieť od toho, koľko mäsa plánujete zomlieť: ak plánujete veľké množstvo, budete potrebovať mlynček na mäso s výkonnejším motorom, väčšou násypkou a vyšším výkonom za minútu.
Telo mlynčeka na mäso sa zvyčajne nečistí, s výnimkou vonkajšieho povrchu, ktorý je možné utrieť vlhkou handričkou a mydlovou vodou. Hrdlo, doska a väčšina odnímateľných častí by sa mali po každom použití dôkladne umyť a osušiť. Je dôležité poznamenať, že väčšina častí nie je vhodná do umývačky riadu a mali by sa umyť v horúcej vode s jemným čistiacim prostriedkom a potom ihneď osušiť, aby sa predišlo hrdzaveniu.
Elektrický mlynček na mäso môže vydržať približne 10 rokov. Uvedomte si, že tieto časti sa môžu opotrebovať rýchlejšie ako manuálne mlynčeky na kávu, pretože sú elektrické. Čepele sa môžu časom otupiť, ale dajú sa nabrúsiť alebo vymeniť.
Vtáka môžete zomlieť takmer v akomkoľvek mlynčeku na mäso, manuálnom alebo elektrickom. Ak plánujete drviť kuracie kosti, použite stroj, ktorý zvládne aj kuracie, kačacie a králičie chrupavky.
Väčšina mlynčekov na mäso sa dodáva s plnkou na klobásy. Typické plnky na klobásy sú malé až stredne veľké na párky v rožku, klobásy alebo akýkoľvek iný druh klobásy. Niektoré mlynčeky na mäso sa dodávajú aj s veľkou plniacou trubicou na výrobu surových klobás a salám.
Najjednoduchší a najľahší spôsob, ako nabrúsiť nôž, je použiť brúsny kameň. Ak ste zvyknutí brúsiť nože sami, môžete použiť rovnaký brúsny kameň na nabrúsenie čepelí. Nastavte brúsny kameň podľa návodu, potom vezmite čepele a pracujte s každou čepeľou tam a späť, kým nebude ostrá.
Ďalšou možnosťou na brúsenie čepelí brúsky je použitie ručného noža a brúsky na nástroje. Vložte čepeľ do príslušného montážneho otvoru a vložte ju jedným pohybom. Každá čepeľ vyžaduje viacero prechodov, ale je to skvelý spôsob, ako udržať ostrie čepele neporušené.
Mlynček na mäso je skvelý na individuálne miešanie rôznych kusov mäsa a kontrolu množstva použitého tuku. Získate čerstvejšie suroviny a lepšiu chuť údenín alebo korenín. Mlynček na mäso môžete použiť aj na mletie zeleniny alebo fazule, čo je ideálne pre vegetariánske jedlá.
Najlepšie možnosti určujeme výberom produktov, ktoré majú vysoké hodnotenie a ponúkajú širokú škálu možností. Každý mlynček posudzujeme z hľadiska funkčnosti, odolnosti, kvality značky a jednoduchosti použitia. Každý produkt musí byť dostatočne odolný, aby odolal náročným procesom mletia a aby bol konzistentný pri používaní plniacich nadstavcov. Zohľadňujú sa aj konštrukčné aspekty, ako je prítomnosť odsadených plniacich rúrok oproti radovým rúrkam, veľkosť násypky oproti ústiu alebo možnosť uskladniť všetky mlecie nástroje spolu. Všetky tieto premenné sú dôležité pri hľadaní dokonalého zariadenia na rýchle a jednoduché vykonanie práce.
Niet lepšieho rozlúčenia s letom, ako sa vrhnúť na liatinovú panvicu Staub, na ktorú ste si dali zálusk.