Túto webovú stránku prevádzkuje jedna alebo viacero firiem vlastnených spoločnosťou Informa PLC a všetky autorské práva vlastnia oni. Sídlo spoločnosti Informa PLC je 5 Howick Place, Londýn SW1P 1WG. Registrované v Anglicku a Walese. č.8860726.
Výmenníky tepla so škrabaným povrchom sa používajú v náročných aplikáciách prenosu tepla, ktoré zahŕňajú problémy s viskóznymi kvapalinami alebo usadzovaním, ako sú procesy vyparovania. Najbežnejšie výmenníky tepla so škrabaným povrchom (SSHE) používajú rotačný hriadeľ s čepeľou alebo šnekom, ktorý zoškrabuje povrch rúrky. Séria HRS R je založená na tomto prístupe. Tento dizajn však nie je vhodný pre všetky situácie, takže rad recipročných výmenníkov tepla Unicus. HRS vyvinul
Rad HRS Unicus je špeciálne navrhnutý tak, aby poskytoval zlepšený prenos tepla tradičného SSHE, ale s miernym účinkom na udržanie kvality a celistvosti jemných potravín, ako sú syry, jogurty, zmrzlina, mäsové omáčky a výrobky obsahujúce celé kúsky ovocia alebo zeleniny. V priebehu rokov bolo vyvinutých mnoho rôznych dizajnov škrabiek, čo znamená, že každá aplikácia, od spracovania tvarohu až po ohrievanie omáčok alebo pasterizáciu ovocia je najšetrnejším spôsobom spracovania ovocia Unicus. dužina a mleté ​​mäso a spracovanie kvasnicových sladových extraktov.
Hygienický dizajn využíva patentovaný škrabací mechanizmus z nehrdzavejúcej ocele, ktorý sa hydraulicky pohybuje tam a späť v rámci každej vnútornej trubice. Tento pohyb vykonáva dve kľúčové funkcie: minimalizuje potenciálnu kontamináciu tým, že udržiava steny trubice čisté, a vytvára turbulencie v materiáli. Tieto činnosti spolu zvyšujú rýchlosť prenosu tepla v materiáli, čím vytvárajú efektívny proces ideálny pre lepkavé a vysoko znečistené materiály.
Keďže sú individuálne riadené, rýchlosť škrabky môže byť optimalizovaná pre konkrétny spracovávaný produkt, takže materiály náchylné na šmykové namáhanie alebo poškodenie tlakom, ako je smotana a puding, môžu byť jemne spracované, aby sa zabránilo poškodeniu, pričom stále poskytujú vysoký horizontálny prenos tepla. Rad Unicus je obzvlášť vhodný na manipuláciu s lepkavými potravinami, kde sú textúra a konzistencia dôležitými atribútmi. Napríklad niektoré krémy alebo omáčky môžu tieto problémy prekonať príliš vysokým tlakom, keď sú príliš silné. prenos pri nízkom tlaku.
Každý Unicus SSHE sa skladá z troch prvkov: hydraulického valca a pohonnej jednotky (hoci valce sú k dispozícii v menších jednotkách), separačnej komory na zaistenie hygieny a udržiavania produktu oddelene od motora a samotného tepelného výmenníka. Výmenník tepla pozostáva z niekoľkých rúrok, z ktorých každá obsahuje tyč z nehrdzavejúcej ocele vybavenú vhodnými stieracími prvkami. Používa rad materiálov bezpečných pre potraviny vrátane teflónu a 2, napríklad teflónu a PEEK, ktoré ponúkajú rôzne nastavenia geometrie10 ° škrabka na veľké častice a 360° škrabka na viskózne kvapaliny bez častíc.
Rad Unicus je tiež plne škálovateľný zväčšením priemeru krytu a pridaním ďalších vnútorných rúrok, od jednej rúrky až po 80 v kryte. Kľúčovou vlastnosťou je špeciálne navrhnuté tesnenie, ktoré oddeľuje vnútornú rúrku od separačnej komory, prispôsobené aplikácii produktu. Tieto tesnenia zabraňujú úniku produktu a zaisťujú vnútornú a vonkajšiu hygienu. Štandardné modely pre aplikácie na spracovanie potravín sa môžu vyrábať v rozsahu od 0,7 do 2 metrov štvorcových pre špecifickú plochu prenosu tepla, zatiaľ čo väčšie modely s plochou prenosu tepla 10 metrov štvorcových.