Mlinčki za mletje mesa niso namenjeni samo oddelkom z mesnicami in trgovinami z živili: mletje mesa doma vam daje boljšo teksturo in več okusa.
To pa zato, ker meso v trgovini običajno stoji več dni, sčasoma oksidira in izgublja okus. Kupljeno mleto meso lahko pripravite tudi z dodatnimi prelivi, nad katerimi nimate nadzora. Z mlinčkom za meso lahko nadzorujete razmerje med maščobo in mesom, kar pomeni, da lahko svoje meso zmiksate v odlične burgerje, mesne kroglice ali klobase.
Čeprav ima večina kuharjev že pri roki multipraktik, je mlinček za meso boljši za zagotavljanje prave teksture za večino mletega mesa. Uporabite ročni ali električni mlinček za meso, da bodo tudi najtrši kosi mesa mehki in okusni. Čeprav se morda zdi težko delo, vam ni treba biti mesar, da ustvarite lastne mešanice mesa. Začnite z malo maščobe in svojim najljubšim kosom mesa (ali čimer koli, kar morate narezati, vključno s perutnino, zelenjavo ali žiti) ter sesekljajte.
Material: nerjaveče jeklo | Dimenzije: 49,8 x 46,4 x 47,8 cm | Teža: 25,4 kg | Moč: 550 W
Mlinček za kavo Big Bite naredi točno to, kar se sliši, saj z enim od dveh mlevnih diskov melje do 5,4 kg na minuto. Za hitrejše mletje mesa uporablja večjo odmaknjeno cev in tehnologijo polža. Za pripravo klobas lahko pladenj mlinčka zamenjate s pladnjem za polnjenje in uporabite tri cevi za polnjenje klobas in salam. Mlinček za kavo je opremljen tudi s priročnim sprednjim predalom za posodo, nože in slamice.
Material: polipropilen in nerjaveče jeklo | Dimenzije: 39,5 x 16,3 x 39,3 cm | Teža: 4,6 kg | Moč: 250 W
Ta električni mlinček za meso, ki ga lahko uporabljate s čolnom na obalo, je lahek, enostaven za uporabo in deluje s tremi mlevnimi diski ali polnilnim vratom. Za popolno mleto meso uporabite rezila jedilnega pribora iz nerjavečega jekla. To je odličen stroj za začetek izdelave klobas in predelave mesa. Izbirate lahko med grobim, srednje velikim in finim mletim mesom.
Materiali: ABS, polipropilen in nerjaveče jeklo | Dimenzije: 26,4 x 16,4 x 11,4 cm | Teža: 0,9 kg | Napajanje: ni podatkov
Če želite prihraniti prostor in opravljati manjša sekljanja, je ta ročni mlinček za meso popoln pomočnik v kuhinji. Velik lijak vam omogoča, da vanj naložite vse meso ali perutnino naenkrat, tako da se lahko osredotočite na sekljanje svežega mesa brez motorja, le s tihim ročajem. Ročni mlinček za kavo je opremljen z dvema brusilnima diskoma in ima celo modelček za piškote, ki je odličen za stiskanje piškotov, kot je Sprite.
Material: trpežno jeklo in nerjaveče jeklo | Dimenzije: 56 x 25 x 45 cm | Teža: 29 kg | Moč: 750 W
S Cabelino tehnologijo Cool-Tek Ice Pak ohranite meso med sekljanjem hladno. Hladi notranjo pločevino iz nerjavečega jekla, da meso med mletjem ostane hladno, kar zmanjša sprijemanje in lepljenje. Asinhronski motor z močjo 750 W zmelje od 11 do 13 funtov mesa na minuto. Ko ga ne uporabljate, lahko v priročni škatli za shranjevanje shranite 2 brusilna diska, 3 lijake za nadev klobas, lijake za večerjo, stiskalnice za meso in nože.
Material: nerjaveče jeklo | Dimenzije: 57,5 ​​x 28,5 x 41,6 cm | Teža: 27,4 kg | Moč: 1500 W
Električni mlinček za meso Weston serije Pro lahko zmelje do 10,5 kg mesa na minuto, zahvaljujoč zmogljivemu motorju z močjo 2 KM in močjo 1500 W. Velik ovalni lijak vam omogoča, da vse kose mesa položite na pladenj in meso neprekinjeno dovajate skozi stožčasti vrat. Sistem vključuje nož za brušenje iz nerjavečega jekla, 2 brusilna diska, komplet tesnil, lijak v obliki serpentine in adapterje. Ko stroja ne uporabljate, lahko uporabite priročen pladenj za dodatke in pokrov proti prahu.
Če imate stoječi mešalnik KitchenAid, je ta nastavek za sekljanje verjetno pravi za vas. Kovinski mlinček s 3 sekljalnimi diski, 2 cevkama za nadev klobas, potiskalnikom mesa, 1 posodo za nadev klobas, krtačko za čiščenje, mlinčkom za meso in odstranljivim pladnjem za hrano. Čistilna krtačka je odlična za čiščenje ustja mlinčka za meso.
Material: v celoti jeklo in nerjaveče jeklo | Dimenzije: 39 x 36 x 36 cm | Teža: 29 kg | Moč: 1100 W
To je najhitrejši mlinček za meso na seznamu, ki lahko predela sveže meso s hitrostjo 660 funtov na uro! Če meso meljete vedno več skozi vse leto, je ta komercialni mlinček za meso tisto, kar potrebujete za učinkovito mletje mesa. Trup je izdelan iz nerjavečega jekla in opremljen z motorjem z močjo 1100 W. Vključuje 2 brusilna diska, 2 rezili, 1 pladenj za meso, 1 potiskalo mesa in 1 polnilni izliv.
Material: nerjaveče jeklo | Dimenzije: 43 x 26 x 16 cm | Teža: 3,2 kg | Moč: 2600 W
Električni mlinček za meso Lovimela ima zmogljiv motor z močjo 2600 W, ki lahko zmelje meso, vključno s piščančjimi kostmi (ki jih pogosto najdemo v domači pasji hrani), s hitrostjo 1,4 kg na minuto. Električni mlinček za meso vključuje 3 deske za rezanje, cev za klobase, potiskače hrane, nože in komplet Kubbe. S težo nekaj več kot 3 kg sistem resnično opravi svoje delo.
Ročni mlinčki so odlični za manjša opravila. Zaradi ročnega sprožilca in počasnejšega časa obdelave zahtevajo več dela. To pomeni, da morate meso narezati na manjše kose, da ga postrežete skozi lijak.
Z uporabo električnega mlinčka za meso lahko hitreje predelate več svežega mesa z manj truda. Brez ročaja lahko električni model enostavno zmelje debelejše kose mesa. Postopek je praktično brez uporabe rok, saj mesa ni treba rezati na manjše kose, da bi jih dali v lijak.
Kovinski deli so bolj trpežni in se manj pogosto zlomijo, vendar lahko zarjavijo, če zanje ne skrbimo pravilno. Večine delov mlinčka ni mogoče pomivati ​​v pomivalnem stroju, temveč jih je treba ročno oprati z blagim detergentom in nato takoj posušiti. Kovinske dele lahko tudi shranite v hladilniku ali zamrzovalniku, da meso med mletjem ostane čim bolj hladno.
Plastični mlinčki za meso lahko počijo in se obrabijo, vendar jih je običajno mogoče pomiti v pomivalnem stroju. Plastiko je tudi težko shraniti v hladilnik ali zamrzniti, kar je zelo pomembno za predelano meso.
Za možnosti mletja izberite stroj z vsaj dvema brusilnima ploščama: grobo in srednjo ali fino. Za najboljšo teksturo je priporočljivo, da meso dvakrat zmeljete skozi mlinček za meso, da dobite enakomerno teksturo. Različno velike plošče uporabnikom omogočajo prilagajanje stopnje mletja glede na vrsto mesa, ki ga obdelujete: fino mletje je boljše za živila, kot so klobase v ovoju, medtem ko je grobo mletje boljše za živila, kot so hamburgerji.
Velikost vašega mlinčka za meso bo odvisna od tega, koliko mesa nameravate zmleti: če nameravate zmleti veliko količino mesa, boste potrebovali mlinček za meso z močnejšim motorjem, večjim lijakom in večjo zmogljivostjo na minuto.
Ohišje mlinčka za meso se običajno ne čisti, razen zunanje površine, ki jo lahko obrišete z vlažno krpo in milnico. Grlo, ploščo in večino odstranljivih delov je treba po vsaki uporabi temeljito oprati in posušiti. Pomembno je omeniti, da večina delov ni primernih za pomivanje v pomivalnem stroju in jih je treba oprati v vroči vodi z blagim detergentom in nato takoj posušiti, da se izognete rjavenju.
Električni mlinček za meso lahko zdrži približno 10 let. Upoštevajte, da se ti deli obrabijo hitreje kot ročni mlinčki za kavo, ker so električni. Rezila se sčasoma lahko otopijo, vendar jih je mogoče nabrusiti ali zamenjati.
Ptico lahko zmeljete v skoraj vsakem mlinčku za meso, ročnem ali električnem. Če nameravate zdrobiti piščančje kosti, uporabite stroj, ki lahko obdela koščke piščančjega, račjega in zajčjega hrustanca.
Večina mlinov za meso ima polnilo za klobase. Običajni polnilci za klobase so majhni do srednje veliki za hrenovke, klobase ali katero koli drugo vrsto klobase. Nekateri mlinčki za meso imajo tudi veliko cev za polnjenje za pripravo surovih klobas in salam.
Najenostavnejši in najlažji način za brušenje noža je uporaba brusnega kamna. Če ste vajeni sami brusiti nože, lahko isti brusni kamen uporabite tudi za brušenje rezil. Brusni kamen nastavite v skladu z navodili, nato vzemite rezila in z vsakim rezilom brusite naprej in nazaj, dokler ni ostro.
Druga možnost za brušenje rezil brusilnika je uporaba ročnega noža in brusilnika za orodje. Rezilo namestite v ustrezno režo za pritrditev in ga vstavite z enim gibom. Vsako rezilo zahteva več prehodov, vendar je to odličen način, da ohranite rob rezila nedotaknjen.
Mesni mlinček je odličen za mešanje različnih kosov mesa posamično in nadzor nad količino uporabljene maščobe. Dobili boste sveže sestavine in boljši okus z narezki ali začimbami. Mesni mlinček lahko uporabite tudi za mletje zelenjave ali fižola, kar je idealno za vegetarijanske jedi.
Najboljše možnosti določimo z izbiro izdelkov, ki imajo visoke ocene in ponujajo široko paleto možnosti. Vsak mlinček preučimo glede na funkcionalnost, vzdržljivost, kakovost blagovne znamke in enostavnost uporabe. Vsak izdelek mora biti dovolj trpežen, da prenese zahteve procesa mletja in mora biti dosleden pri uporabi polnilcev. Upoštevamo tudi oblikovne vidike, kot so prisotnost zamaknjenih polnilnih cevi v primerjavi z linijskimi cevmi, velikost lijaka v primerjavi z ustjem ali možnost shranjevanja vseh mlinskih orodij skupaj. Vse te spremenljivke so pomembne pri iskanju popolne naprave za hitro in enostavno opravljanje dela.
Ni boljšega slovesa od poletja kot zaleteti se v litoželezno ponev Staub, ki ste si jo zadali.