Kjo faqe interneti operohet nga një ose më shumë kompani në pronësi të Informa PLC dhe të gjitha të drejtat e autorit mbahen prej tyre. Zyra e regjistruar e Informa PLC: 5 Howick Place, Londër SW1P 1WG. E regjistruar në Angli dhe Uells. Nr. 8860726.
Shkëmbyesit e nxehtësisë me sipërfaqe të gërryer janë përdorur në aplikime të vështira të transferimit të nxehtësisë që përfshijnë lëngje viskoze ose probleme me formimin e gëlqeres, siç janë proceset e avullimit. Shkëmbyesit më të zakonshëm të nxehtësisë me sipërfaqe të gërryer (SSHE) përdorin një bosht rrotullues me një lopatë ose vidë që pastron sipërfaqen e tubit. Seria HRS R bazohet në këtë qasje. Megjithatë, ky dizajn nuk është i përshtatshëm për të gjitha situatat, prandaj HRS ka zhvilluar gamën Unicus të shkëmbyesve të nxehtësisë me sipërfaqe sipërfaqësore reciproke.
Gama HRS Unicus është projektuar posaçërisht për të siguruar transferim të përmirësuar të nxehtësisë së pajisjeve tradicionale SSHE, por me një efekt më të butë për të ruajtur cilësinë dhe integritetin e produkteve delikate si djathi, kosi, akullorja, salcat e mishit dhe produktet që përmbajnë copa të tëra frutash ose perimesh. Me kalimin e viteve, janë zhvilluar shumë dizajne të ndryshme kruajtësesh, që do të thotë se çdo aplikim, nga përpunimi i gjizës deri te ngrohja e salcave ose pasterizimi i reçelrave të frutave, mund të kryhet në mënyrën më efikase dhe të butë. Aplikime të tjera që përfitojnë nga gama Unicus përfshijnë përpunimin e mishit dhe mishit të grirë, si dhe përpunimin e ekstrakteve të maltit të majasë.
Dizajni higjienik përdor një mekanizëm kruajtës të patentuar prej çeliku inox që lëviz para dhe mbrapa në mënyrë hidraulike brenda secilit tub të brendshëm. Kjo lëvizje shërben për dy funksione kryesore: minimizon ndotjen e mundshme duke i mbajtur muret e tubave të pastra dhe krijon turbulencë brenda materialit. Këto veprime së bashku rrisin shkallën e transferimit të nxehtësisë në material, duke krijuar një proces efikas ideal për materialet ngjitëse dhe shumë të ndotura.
Meqenëse kontrollohen individualisht, shpejtësia e kruajtëses mund të optimizohet për produktin specifik që përpunohet, në mënyrë që materialet që i nënshtrohen dëmtimit nga prerja ose presioni, siç janë kremi dhe kremi i tharë, të mund të përpunohen imët për të parandaluar dëmtimin duke ruajtur shpejtësi të lartë horizontale. Gama Unicus është veçanërisht e përshtatshme për trajtimin e produkteve ngjitëse ku tekstura dhe konsistenca janë të rëndësishme. Për shembull, disa kremra ose salca mund të ndahen kur i nënshtrohen presionit të tepërt, duke i bërë ato të papërdorshme. Unicus i kapërcen këto sfida duke ofruar transferim efikas të nxehtësisë në presione të ulëta.
Çdo Unicus SSHE përbëhet nga tre elementë: një cilindër hidraulik dhe një paketë fuqie (megjithëse cilindrat janë të disponueshëm në madhësi më të vogla), një dhomë ndarëse për higjienën dhe ndarjen e produktit nga motori, dhe vetë shkëmbyesi i nxehtësisë. Shkëmbyesi i nxehtësisë përbëhet nga disa tuba, secili prej të cilëve përmban një shufër çeliku inox me elementë kruajtës përkatës. Përdorni një gamë materialesh të sigurta për ushqim, duke përfshirë Teflon dhe PEEK (polietereterketon) të cilat ofrojnë cilësime të ndryshme të gjeometrisë së brendshme në varësi të aplikimit, siç është një kruajtëse 120° për grimca të mëdha dhe një kruajtëse 360° për lëngje viskoze pa grimca.
Gama Unicus është gjithashtu plotësisht e shkallëzueshme duke rritur diametrin e kutisë dhe duke shtuar më shumë tuba të brendshëm, nga një tub i vetëm në 80 për kuti. Një tipar kryesor është guarnicioni i projektuar posaçërisht që ndan tubin e brendshëm nga dhoma e ndarjes, i përshtatur për aplikimin e produktit. Këto guarnicione parandalojnë rrjedhjet e produktit dhe sigurojnë higjienën e brendshme dhe të jashtme. Modelet standarde për industrinë ushqimore kanë një sipërfaqe transferimi të nxehtësisë prej 0.7 deri në 10 metra katrorë, ndërsa modelet më të mëdha mund të bëhen deri në 120 metra katrorë për aplikime specifike.