Садржај је креирао уреднички тим ЦНН Ундерсцоред, који ради независно од редакције ЦНН-а. Можемо зарадити провизије када купујете преко линкова на нашој веб страници.сазнајте више
Решетка – позната и као решетка – је свестрана решетка за печење, савршена за пржење сланине, печење поврћа, прављење вечере са пуном решетком, па чак и прављење колачића. Могу се користити чак и као тепсије за доношење меса на роштиљ или као поклопци за лонце у малом случају.
Тепсије су направљене од разних метала, са текстурираним површинама у разним бојама, са или без премаза против лепљења. Испекли смо неколико килограма шаргарепе и парадајза на 10 различитих тигања и испекли десетине сницкерса да бисмо пронашли праву опцију за вас. Читајте даље да бисте открили најбоље тепсије за печење.
У нашим тестовима, издржљиве, приступачне алуминијумске посуде без премаза од нордијског посуђа су се показале добро као и скупље тигање и остале су равне без савијања, чак и изнад своје номиналне температуре.
Атрактивна Вилламс-Сонома има прави нелепљиви премаз који избегава савијање чак и на високим температурама и може се прати у машини за прање судова за лако чишћење.
Нископрофилне посуде од угљеничног челика Ле Цреусет са јарко наранџастим дршкама савршене су за печење поврћа и имају широке ивице за лако вађење из рерне.
Нордиц Варе је зарадио многа признања на мрежи, и то са добрим разлогом: постиже одличну равнотежу између функције и форме. Као класик за пиџама журке, алуминијумски тигањ је лаган као перо и тврд као даска. Али шта ово чини лаким? Ово је један од најјефтинијих тигања које смо тестирали.
Полу листови Нордиц Варе-а су оцењени на само 400 степени Фаренхајта, али се неће искривити чак ни на 450 степени Фаренхајта. Могуће објашњење? Обод лонца је изнутра ојачан поцинкованом челичном жицом, која помаже у одржавању облика.
Дно тигања остаје равно на топлоти, што је одлично за спречавање да се парадајз котрља или да колачићи клизе у једном смеру. Рељефни лого на дну тигања је мало подигнут, тако да ухвати сок и маст од парадајза.
Тигањ је шаргарепи дала дивно угљенисање и печени парадајз без да остане потамнела кора. Колачићи се пеку равномерно, а дно је златно браон. Нема врућих тачака, а брзо хлађење тигања значи да колачићи не постану превише хрскави.
Необложене површине морају се прати ручно;међутим, браон струготине се скидају са водом и сунђером натопљеним сапуном. Има неких мањих огреботина и незнатне промене боје, али то не утиче на перформансе тигања.
Ова решетка добија најбоље оцене за печени парадајз и изгледа као да је добро урађена. Тигањи Виллиамс Сонома се могу прати у машини за судове, али ефикасна површина која се не лепи значи да их можете лако очистити.
Ако сте пекли неко време, тешко је одолети сребрним тепсијама које нису досадне или сјајне. Позлаћени челик од алуминијума је оштар као жилет—лим за печење који иде право из рерне на сто. Ипак, уверите се да имате добар статив, јер овај тигањ одлично одржава топлоту.
Голдтоуцх Про пола листова се никада не искривљују. То је један од само неколико модела доступних из кутије. Штавише, ради бриљантно — као да је добио све задатке које је добио. Средиште и стране шаргарепе су равномерно поруменеле, док су колачићи били златно браон боје, а да при дну нису били превише тамни.
Нелепљиви премаз олакшава вађење шаргарепе и парадајза. Иако се може прати у машини за судове, само минут нежног рибања и површина је чиста.
Голдтоуцх Про је тежак око 3 фунте, што се додаје док испоручујете храну. Дефинитивно то можемо да осетимо у поређењу са лакшим листовима, ако се нађете да кувате неколико килограма пилећих бутина, требаће вам мало снаге руку и дефинитивно ће вам требати две руке да извадите овај лист из рерне.
Угао страница значи да када печемо шаргарепу, у угловима остане мало уља, а унутрашњи гребени испод ивица могу мало отежати одливање ствари попут масноће од сланине.
Само на основу својих одличних перформанси, Виллиамс-Сонома Голдтоуцх би лако био наш најбољи избор, да није због своје тежине и цене – мислимо да би већина домаћих кувара и пекара радије радије на неколико лакших, јефтинијих тањира за печење. Али они који траже тигањ који служи и као послужавник можда ће сматрати да је вредан додатног улагања.
Ле Цреусет-ов Ларге Схеет Пан је глатка нелепљива тигања са широким дршкама бренда познатог по својим тигањима за роштиљ и посуђу од ливеног гвожђа – одличан алат за печење поврћа. Загрева се равномерно и има довољно стила да буде средишњи део вашег трпезаријског стола.
Тепсија од тамног угљеничног челика са наранџастом силиконском дршком је препознатљива као јарко розе тепсија за печење Грејт Џонса. У елегантном тигању се такође прави лепо печено поврће.
Шаргарепа се карамелисала тамо где је додирнула тигањ, док је сницкерс поруменио на дну без загоревања. Нелепљива површина олакшава уклањање парадајза и колачића. Површина се може обрисати са само неколико потеза сунђером.
Са две фунте, овај тигањ је дефинитивно тежак, али широке ивице и силиконске уметке је лакше покупити него неке од ваљаних ивица на тигању исте тежине.
Широке стране такође могу отежати слагање ове тигање у ормарићу, али ова тигања је нешто мања од осталих модела које смо видели — дугачак 16,75 инча и широк 12 инча. Ако желите да направите вечеру од тепсије за четворочлану породицу, можда ћете желети да се одлучите за већу површину.
Овај лонац се пере само ручно, а ивица између обода и дна лонца има тенденцију да буде заробљена остацима хране и сапуном, што захтева додатно чишћење. Након слагања премаза у друге посуде, премаз се огребао на малом делу ивице.
Коначно, по пуној малопродајној цени, Ле Цреусет Ларге Пан је најскупљи тигањ који смо тестирали. Као што смо истакли када смо говорили о Виллиамс-Сонома тигањима, пошто можда желите да имате више од једног тигања, цена колекције може брзо да се повећа.
Постоје три величине плеха за печење или тепсије: пуна, половина и четвртина. Оно што видите у комерцијалним пекарама и ресторанима су пуне тепсије. Типичан пун плех за печење је дугачак 26 инча, а када га донесете кући, можда ћете открити да је превелик да стане у вашу кућну рерну.
Када видите рецепт за вечеру у тепсији, помислите на пола листа папира. Обично дугачке око 18 инча, уклапају се у већину ормарића и рерни, али још увек имају довољно простора да раширите поврће за печење. плех испод одреска одмрзнутог у фрижидеру.
У пролазу за печење можете наићи и на тепсије за ролнице са желеом или калупе за колаче. Тепсије за желе, које су добиле име по десерту, обично су величине између четвртине и по. Лимови за колаче немају ивице као плехови за печење, али уместо тога обично имају једну подигнуту страну и три равне стране како би вам омогућили да се лим за печење лако клизи испод вашег плеха за печење. да правимо колачиће са одличним резултатима – тако да смо дали више од тога и направили гомилу колачића као део нашег тестирања. Наравно, само да бисмо били сигурни да смо тачно репродуковали услове под којима се ови папири могу користити.
Ставили смо тепсије на тест током неколико недеља да тестирамо њихову издржљивост. Опрали смо сваки лист и направили три различита рецепта.
Пекли смо Сницкерс кексе на пергамент папиру (измеримо тесто сваког колачића да би био што равномернији) да бисмо тестирали равномерност дистрибуције топлоте и запечености. Пекли смо шаргарепу на јакој ватри да проверимо да ли се савијају и да ли су се смеђи комадићи залепили за дно тепсије током процеса чишћења. Такође смо ставили мехуриће на чери парадајз да би се лако избојао и паприка.
Ручно перемо или испиремо чаршаве неабразивним сунђером и сапуном за судове и пропуштамо их кроз машину за прање судова у складу са препорукама произвођача. Приметили смо да ли се смеђи комадићи тешко уклањају, да ли су се храна или сапун заглавили испод ивица и да ли је након прања било огреботина или флека.
Погледали смо дизајн, материјале и тежину сваке посуде. Проверили смо текстуриране површине да видимо да ли би оне ометале процес кувања или отежале чишћење. Ако је обложена нелепљивим материјалом, такође смо размотрили да ли би то имало утицаја на печење и чишћење. Такође смо извадили сваку тепсију из рерне само једном руком (са држачем за лонце да је тешко да се подигне да ли је држач за шерпу био врућ.
Затим смо упоредили перформансе сваког тигања и измерили све факторе, заједно са ценом, да бисмо одредили нашу препоручену посуду.
Ова алуминијумска тепсија је прелепа – истиче се у гомили сребра и злата. Одлучили смо се за малине (јарко розе) – као и боровнице (плаве) и броколи (зелене) – керамичка површина која се не лепи сија.
Од свих тигања које смо тестирали, Холи Схеет (схваћате игру речи?) нуди највише простора за кување (нешто већи од тигања Оксо и Виллиамс Сонома) када покушате да истиснете у једном тренутку. Ово је важан слој када има пуно поврћа. Са 2 фунте, потребно је мало снаге зглоба да бисте подигли посуду напуњену пећницом једном руком.
Тигањ се загрева равномерно без савијања. Шаргарепа и парадајз су очигледно били печени, али им је недостајало нешто боје и благог угљенисања наших омиљених модела. Нелепљива површина делује посебно добро за сок од парадајза на тигању, а да не испарава и оставља трагове опекотина на површини. Колачићи су лагани и пахуљасти и лепог су укуса.
Произвођач каже да је погодан за прање у машини за судове, али због нелепљивог премаза, има смисла да га перете ручно. Уље и коре осушеног парадајза су се без напора скинуле са површине, иако је и даље било мало промене боје након неколико рада у рерни.
Тигање од нерђајућег челика Тхе Цхецкеред Цхеф – заједно са жичаним решеткама – изгледају баш као тигање које бисте очекивали да ћете наћи у кухињама пекара и ресторана. Нема печата или очигледног брендирања не наводи нас да се надамо да би ово могао бити врста посуђа за печење коју људи воле, али се не сећам баш како је доспео у кухињу.
Та нада је порушена на првом тесту са парадајзом, пошто се десна предња половина тепсије накривила (поново се подигла неколико минута након што је вађена из рерне). Сок од парадајза се скупио на другој страни и на тигању је било доста загореле коже, која се олабавила брзим испирањем.
Шаргарепе су биле лепо обојене, а колачићи су били уједначени, иако мало равнији од осталих серија. Ово је једна од ретких посуда која се може опрати у машини за прање судова, али након само неколико употреба, мала огреботина на врху и похабаност на страницама тигања могу изазвати забринутост у вези са издржљивошћу.
Одмах из кутије, полуотворени Око тежак је нешто више од 2 фунте, што га чини једним од најтежих тигања које смо тестирали. Али у рерни на 450°Ф, десна страна нерђајућег тигања се значајно искривила.
Као резултат тога, сок од парадајза се накупио на левој страни, остављајући неке парадајзе поцрнеле, док су друге биле благо куване у соку. Позитивна страна је што смотани рубови ефикасно управљају соковима.
На нижим температурама, тигањ ради добро: печена шаргарепа се мало угљичи, а сницкерс се пеку равномерно (и хрскавији од кекса у другим тигањима). Тепсија је била још врућа на додир неколико минута након што је изашла из рерне. Одржавање топлоте је одлично за одржавање топлог печеног поврћа, али морамо да пазимо да дно колачића не порумене.
Док се керамичка нелепљива површина – упечатљиве златне боје слична Виллиамс Сонома тигању – лако чисти јер је потребно само нежно орибати загореле делове, масноћа се заробљава у малим жлебовима између дијамантских шара на дну лонца.
Ова алуминијумска тигањ је умерене тежине од нешто више од 1,8 фунти – чврста без осећаја да је тешко подићи. Тежа је за око пола фунте и скупља од тигања Нордиц Варе.
Додатна тежина није спречила да се тигањ савија на вишим температурама, иако је повратила свој првобитни облик јер се топлота брзо распршила након што је изашла из рерне. Савијање значи да су парадајз и шаргарепа мало неравномерно печени и угљенисани. Тигањ је правила кексиће који су запекли, а да нису загорели.
Након неколико окретаја у судоперу сапуном за судове и неабразивним сунђером, необложена површина развила је неке огреботине и изгубила део свог сјаја.
Овај лагани алуминијумски тигањ има омбре спољашњост са тамно сивим нелепљивим премазом који се протеже све до сјајних алуминијумских страна и завијених ивица изнад дна. Паметан дизајн даје различите резултате.
Тигањ се благо искривио на средини од 450 степени Фаренхајта (његова максимална температурна оцена), али се брзо вратио у првобитни облик пошто се брзо охладио. Нелепљива површина је склона траговима опекотина и љусци парадајза.
Боље се понаша на мало нижим температурама. Дно сницкерса је увек браон, што указује да је топлота равномерно распоређена. Када смо извадили шаргарепу из рерне, већ се карамелизовала.