Крејгелачи је стара дестилерија шкотског вискија позната по коришћењу буради за хлађење вискија, што даје пићу оно што називају додатним укусом и јединственим „мишићним карактером“. Управо од ових буради створена је нова колекција, користећи „буради из дестилерије која стварају 'тежи' стил пића који може да одражава јединствену личност сингл малт вискија...“.
Према речима људи који стоје иза овога, нова Craigellachie Cask Collection је првобитно започела са 13-годишњим вискијем из дестилерије. Првобитно је одлежавала у америчком храсту – мешавини поново напуњених и поново угљенисаних бурића за бурбон – а затим је провела више од годину дана у бурићима Bas-Armagnac са најсевернијег врха Гаскоње, у Француској, током прва два периода сазревања.
„Крејгелачи је несумњиво смео и контемплативан слад; пуног тела и меснат, па смо користили ове врсте из буради да бисмо употпунили и побољшали препознатљив карактер винарије, уместо да га прикријемо за додатни укус и привлачност“, рекла је Стефани Меклауд, мајстор слада у Крејгелачију, у припремљеној изјави.
Армањак, често у сенци коњака, описује се као „старији и ексклузивнији француски бренди са сопственим традиционалним процесом производње. Дестилиран је само једном кроз наменски изграђене континуиране дестилаторе, у већини случајева користећи традиционалну конструкцију - Алембик Армањазе; преносиво гориво на дрва које је и даље дизајнирано за транспорт до малих фарми које производе армањак. За разлику од већине жестоких пића, произвођачи армањака не праве резове током процеса дестилације, а задржавање је обично оно што уклања испарљиве елементе, дајући тако жестоким пићима више карактера и сложености.“
„У почетку груб, млади армањак има укус ватре и земље. Али након деценија старења у бурадима од француског храста, дух је укроћен и омекшан, веома суптилан.“
Завршено у бившим француским бурадима за армањак, винарија примећује да су тежи укуси Крејгелачија нежно заокружени топлином печених јабука и посути опојним циметом. Богати укус карамел пецива уравнотежен је карактеристичним сирупастим аромама ананаса и ватрене ноћи уз логорску ватру.
Крејгелачи 13-годишњи армањак се флашира са 46% алкохола и има препоручену малопродајну цену од 52,99 фунти/49,99 евра/65 долара. Овај производ ће првобитно бити лансиран у Великој Британији, Немачкој и Француској овог месеца, пре него што се касније ове године појави у САД и Тајвану.
Иначе, пужни зупчаник је врста кондензатора, познат и као кондензатор са калемом. „Црв“ је староенглески израз за змију, оригинални назив за калем. Традиционална метода претварања алкохолне паре назад у течност, жичана рука на врху дестилатора је повезана са дугачком спиралном бакарном цеви (црвом) која се налази у огромној канти хладне воде (канти). Ове дугачке бакарне цеви кривудају напред-назад, постепено се сужавајући. Како пара путује низ црв, она се кондензује назад у течни облик.
Нино Килгор-Маркети је оснивач и главни уредник The Whiskey Wash, награђиваног веб-сајта о вискију, посвећеног едукацији и забави потрошача широм света. Као новинар, стручњак и судија који се бави вискијем, опширно је писао на ту тему, давао интервјуе разним медијима и…