உள்ளடக்கம் CNN அண்டர்ஸ்கோர்டின் ஆசிரியர் குழுவால் உருவாக்கப்பட்டது, அவர்கள் CNN செய்தி அறையிலிருந்து சுயாதீனமாக வேலை செய்கிறார்கள். எங்கள் வலைத்தளத்தில் உள்ள இணைப்புகள் மூலம் நீங்கள் வாங்கும்போது நாங்கள் கமிஷன்களைப் பெறலாம். மேலும் அறிக
ஒரு கிரிடில் - கிரிடில் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது - இது பன்றி இறைச்சியை வறுக்கவும், காய்கறிகளை வறுக்கவும், முழு கிரிடில் இரவு உணவை தயாரிக்கவும், குக்கீகளை தயாரிக்கவும் ஏற்ற பல்துறை கிரிடில் ஆகும். அவற்றை கிரில்லுக்கு இறைச்சியைக் கொண்டு வர தட்டுகளாகவோ அல்லது ஒரு சிட்டிகையில் பானை மூடிகளாகவோ கூட பயன்படுத்தலாம்.
பல்வேறு உலோகங்களால் ஆன பாத்திரங்கள், பல்வேறு வண்ணங்களில் அமைப்பு மிக்க மேற்பரப்புகளுடன், ஒட்டாத பூச்சுடன் அல்லது இல்லாமல் தயாரிக்கப்படுகின்றன. உங்களுக்கான சரியான விருப்பத்தைக் கண்டறிய, 10 வெவ்வேறு பாத்திரங்களில் சில பவுண்டுகள் கேரட் மற்றும் தக்காளியை வறுத்து, டஜன் கணக்கான ஸ்னிக்கர்களை வறுத்தோம். சிறந்த பேக்கிங் பாத்திரங்களைக் கண்டறிய தொடர்ந்து படியுங்கள்.
எங்கள் சோதனைகளில், நீடித்த, மலிவு விலையில் கிடைக்கும் நோர்டிக் வேர் பூசப்படாத அலுமினிய பாத்திரங்கள், அதிக விலை கொண்ட பாத்திரங்களை விட சிறப்பாக செயல்பட்டன, மேலும் அவற்றின் மதிப்பிடப்பட்ட வெப்பநிலையை விட அதிகமாக இருந்தாலும், சிதைவு இல்லாமல் தட்டையாக இருந்தன.
கவர்ச்சிகரமான வில்லம்ஸ்-சோனோமா ஒரு உண்மையான நான்-ஸ்டிக் பூச்சுடன் உள்ளது, இது அதிக வெப்பநிலையில் கூட சிதைவதைத் தவிர்க்கிறது மற்றும் எளிதாக சுத்தம் செய்வதற்கு பாத்திரங்கழுவி பாதுகாப்பானது.
பிரகாசமான ஆரஞ்சு நிற கைப்பிடிகள் கொண்ட குறைந்த சுயவிவர Le Creuset கார்பன் ஸ்டீல் பாத்திரங்கள் காய்கறிகளை வறுக்க ஏற்றவை மற்றும் அடுப்பிலிருந்து எளிதாக அகற்றுவதற்கு அகலமான விளிம்புகளைக் கொண்டுள்ளன.
நோர்டிக் வேர் ஆன்லைனில் நிறைய பாராட்டுகளைப் பெற்றுள்ளது, அதற்கு நல்ல காரணமும் உள்ளது: இது செயல்பாடு மற்றும் வடிவத்தில் சிறந்த சமநிலையை ஏற்படுத்துகிறது. ஒரு பைஜாமா பார்ட்டி கிளாசிக் போல, அலுமினிய பான் ஒரு இறகு போல இலகுவாகவும், ஒரு பலகையைப் போல கடினமாகவும் இருக்கிறது. ஆனால் இதை எளிதாக மாற்றுவது எது? நாங்கள் சோதித்த மலிவான பான்களில் இதுவும் ஒன்று.
நோர்டிக் வேரின் அரைத் தாள்கள் 400 டிகிரி பாரன்ஹீட்டில் மட்டுமே மதிப்பிடப்படுகின்றன, ஆனால் 450 டிகிரி பாரன்ஹீட்டில் கூட வளைவதில்லை. ஒரு சாத்தியமான விளக்கம்? பானையின் விளிம்பு உட்புறமாக கால்வனேற்றப்பட்ட எஃகு கம்பியால் வலுவூட்டப்பட்டுள்ளது, இது அதன் வடிவத்தை பராமரிக்க உதவுகிறது.
சூடானதும் பாத்திரத்தின் அடிப்பகுதி தட்டையாக இருக்கும், இது தக்காளி உருளுவதையோ அல்லது குக்கீகள் ஒரு திசையில் சறுக்குவதையோ தடுக்க சிறந்தது. பாத்திரத்தின் அடிப்பகுதியில் உள்ள புடைப்பு சின்னம் சற்று உயர்ந்து இருப்பதால், அது சிறிது தக்காளி சாறு மற்றும் கிரீஸைப் பிடிக்கும்.
அந்த பாத்திரம் கேரட்டுக்கு அழகான கரியையும் வறுத்த தக்காளியையும் கொடுத்தது, கருமையான தோலை விட்டுச் செல்லவில்லை. குக்கீகள் சமமாக வெந்து, அடிப்பகுதி தங்க பழுப்பு நிறத்தில் இருக்கும். சூடான புள்ளிகள் எதுவும் இல்லை, பாத்திரம் விரைவாக குளிர்ச்சியடைவதால் குக்கீகள் மிகவும் மொறுமொறுப்பாக மாறாது.
பூசப்படாத மேற்பரப்புகளை கையால் கழுவ வேண்டும்; இருப்பினும், பழுப்பு நிற சில்லுகள் தண்ணீர் மற்றும் சோப்பு பஞ்சு மூலம் அகற்றப்படும். சில சிறிய கீறல்கள் மற்றும் சில சிறிய நிறமாற்றம் உள்ளன, ஆனால் அது பாத்திரத்தின் செயல்திறனை பாதிக்காது.
இந்த கிரிடில் வறுத்த தக்காளிக்கு அதிக மதிப்பெண்களைப் பெறுகிறது, மேலும் இது நன்றாகச் செய்திருப்பது போல் தெரிகிறது. வில்லியம்ஸ் சோனோமா பாத்திரங்கள் பாத்திரங்கழுவி இயந்திரத்திற்கு பாதுகாப்பானவை, ஆனால் பயனுள்ள நான்-ஸ்டிக் மேற்பரப்பு அவற்றை எளிதாக ஸ்க்ரப் செய்து சுத்தம் செய்யலாம்.
நீங்கள் சிறிது காலமாக பேக்கிங் செய்து கொண்டிருந்தால், மந்தமாகவோ அல்லது பளபளப்பாகவோ இல்லாத வெள்ளி பாத்திரங்களை எதிர்ப்பது கடினம். தங்க-அலுமினியம் செய்யப்பட்ட எஃகு பாத்திரம் கூர்மையானது - அடுப்பிலிருந்து நேராக மேசைக்குச் செல்லும் ஒரு பேக்கிங் தாள். இருப்பினும், உங்களிடம் ஒரு நல்ல முக்காலி இருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், ஏனெனில் இந்த பாத்திரம் சூடாக வைத்திருப்பதில் ஒரு அதிசயம்.
கோல்ட்டச் ப்ரோ அரைத் தாள்கள் ஒருபோதும் வளைவதில்லை. பெட்டிக்கு வெளியே கிடைக்கும் சில மாடல்களில் இதுவும் ஒன்று. மேலும், இது அற்புதமாகச் செயல்படுகிறது - அதற்குக் கொடுக்கப்பட்ட அனைத்துப் பணிகளும் கொடுக்கப்பட்டிருப்பது போல. கேரட்டின் மையமும் பக்கங்களும் சமமாக பழுப்பு நிறமாக இருந்தன, அதே நேரத்தில் குக்கீகள் கீழே மிகவும் கருமையாக இல்லாமல் தங்க பழுப்பு நிறத்தில் இருந்தன.
ஒட்டாத பூச்சு கேரட் மற்றும் தக்காளியை எளிதாக எடுக்க உதவுகிறது. பாத்திரங்கழுவி இயந்திரத்தில் பயன்படுத்த ஏற்றது என்றாலும், ஒரு நிமிடம் மெதுவாக தேய்த்தால் மேற்பரப்பு சுத்தமாக இருக்கும்.
கோல்ட்டச் ப்ரோவின் எடை சுமார் 3 பவுண்டுகள், நீங்கள் உணவை டெலிவரி செய்யும்போது இது அதிகரிக்கும். இலகுவான தாள்களுடன் ஒப்பிடும்போது இதை நாங்கள் நிச்சயமாக உணர முடியும், நீங்கள் ஒரு சில பவுண்டுகள் கோழி தொடைகளை சமைத்தால், உங்களுக்கு கொஞ்சம் கை வலிமை தேவைப்படும், மேலும் இந்த தாளை அடுப்பிலிருந்து வெளியே எடுக்க நிச்சயமாக இரண்டு கைகள் தேவைப்படும்.
பக்கவாட்டுகளின் கோணம், கேரட்டை வறுக்கும்போது, ​​மூலைகளில் சிறிது எண்ணெய் விட்டு, விளிம்புகளுக்குக் கீழே உள்ள உள் முகடுகள், பேக்கன் கிரீஸ் போன்றவற்றை ஊற்றுவதை சற்று கடினமாக்கும்.
அதன் சிறந்த செயல்திறனை மட்டும் அடிப்படையாகக் கொண்டு, வில்லியம்ஸ்-சோனோமா கோல்ட் டச் அதன் எடை மற்றும் விலைக் குறி இல்லாவிட்டாலும், எங்கள் சிறந்த தேர்வாக இருக்கும் - பெரும்பாலான வீட்டு சமையல்காரர்கள் மற்றும் பேக்கர்கள் சில இலகுவான, குறைந்த விலை ரோஸ்ட் பிளேட்டை விரும்புவார்கள் என்று நாங்கள் நினைக்கிறோம். ஆனால் ஒரு தட்டில் இரட்டிப்பாகும் ஒரு பாத்திரத்தைத் தேடுபவர்கள் அதை கூடுதல் முதலீட்டிற்கு மதிப்புள்ளதாகக் காணலாம்.
லீ க்ரூசெட்டின் லார்ஜ் ஷீட் பான் என்பது ஒரு மென்மையான நான்ஸ்டிக் பான் ஆகும், இது கிரிடில் பான்கள் மற்றும் வார்ப்பிரும்பு சமையல் பாத்திரங்களுக்கு பெயர் பெற்ற ஒரு பிராண்டின் அகலமான கைப்பிடிகளைக் கொண்டுள்ளது - காய்கறிகளை வறுக்க ஒரு சிறந்த கருவி. இது சமமாக வெப்பமடைகிறது மற்றும் உங்கள் டைனிங் டேபிளின் மையப் பகுதியாக இருக்கும் அளவுக்கு ஸ்டைலைக் கொண்டுள்ளது.
ஆரஞ்சு நிற சிலிகான் கைப்பிடியுடன் கூடிய அடர் கார்பன் ஸ்டீல் பான், கிரேட் ஜோன்ஸின் பிரகாசமான இளஞ்சிவப்பு பேக்கிங் பான் போலவே தனித்துவமானது. ஸ்டைலான பான் அழகாக வறுத்த காய்கறிகளையும் உருவாக்குகிறது.
கேரட், பாத்திரத்தைத் தொட்ட இடத்தில் கேரமல் போல மாறியது, அதே நேரத்தில் ஸ்னிக்கர்ஸ் எரியாமல் அடிப்பகுதி பழுப்பு நிறமாக மாறியது. ஒட்டாத மேற்பரப்பு தக்காளி மற்றும் குக்கீகளை அகற்றுவதை எளிதாக்குகிறது. ஒரு பஞ்சைப் பயன்படுத்தி ஒரு சில ஸ்வைப்களால் மேற்பரப்பை சுத்தமாக துடைக்க முடியும்.
இரண்டு பவுண்டுகள் எடை கொண்ட இந்த பான் நிச்சயமாக கனமானது, ஆனால் அகலமான விளிம்புகள் மற்றும் சிலிகான் செருகல்களை அதே எடை கொண்ட ஒரு பான் மீது உருட்டப்பட்ட சில விளிம்புகளை விட எளிதாக எடுக்கலாம்.
அகலமான பக்கங்களும் இந்த பான்னை அலமாரியில் அடுக்கி வைப்பதை மிகவும் கடினமாக்கும், ஆனால் இந்த பான் நாம் பார்த்த மற்ற மாடல்களை விட சற்று சிறியது - 16.75 அங்குல நீளம் மற்றும் 12 அங்குல அகலம். நான்கு பேர் கொண்ட குடும்பத்திற்கு ஒரு ஷீட் பான் இரவு உணவை நீங்கள் செய்ய விரும்பினால், நீங்கள் ஒரு பெரிய பரப்பளவைத் தேர்வுசெய்ய விரும்பலாம்.
இந்தப் பானை கையால் மட்டுமே துவைக்கக்கூடியது, மேலும் பானையின் விளிம்புக்கும் அடிப்பகுதிக்கும் இடையிலான எல்லை உணவு குப்பைகள் மற்றும் சோப்பால் சிக்கிக் கொள்ளும், இதனால் கூடுதல் சுத்தம் தேவைப்படுகிறது. மற்ற பானைகளில் பூச்சுகளை அடுக்கி வைத்த பிறகு, பூச்சு விளிம்பின் ஒரு சிறிய பகுதியில் கீறப்பட்டது.
இறுதியாக, முழு சில்லறை விலையில், Le Creuset Large Pan தான் நாங்கள் சோதித்ததில் மிகவும் விலையுயர்ந்த பான் ஆகும். வில்லியம்ஸ்-சோனோமா பான்களைப் பற்றிப் பேசியபோது நாங்கள் சுட்டிக்காட்டியது போல், நீங்கள் ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட பான்களை வைத்திருக்க விரும்பலாம் என்பதால், சேகரிப்பின் விலை விரைவாகச் சேர்க்கப்படலாம்.
மூன்று அளவு பேக்கிங் தாள்கள் அல்லது பாத்திரங்கள் உள்ளன: முழு, பாதி மற்றும் கால். வணிக பேக்கரிகள் மற்றும் உணவகங்களில் நீங்கள் காண்பது முழு பாத்திரங்கள். ஒரு பொதுவான முழு பேக்கிங் பாத்திரம் 26 அங்குல நீளம் கொண்டது, நீங்கள் அதை வீட்டிற்கு கொண்டு வரும்போது, ​​அது உங்கள் வீட்டு அடுப்பில் பொருத்த முடியாத அளவுக்கு பெரியதாக இருப்பதைக் காணலாம்.
நீங்கள் ஒரு தாள் பான் இரவு உணவிற்கான செய்முறையைப் பார்க்கும்போது, ​​உங்களுக்கு அரைத் தாள் பேப்பர் தான் ஞாபகம் வரும். பொதுவாக 18 அங்குல நீளம் கொண்டவை, பெரும்பாலான அலமாரிகள் மற்றும் அடுப்புகளில் அவை பொருந்தும், ஆனால் வறுக்க உங்கள் காய்கறிகளை பரப்புவதற்கு இன்னும் நிறைய இடம் இருக்கும். கால் பான் பொதுவாக 13 அங்குல நீளமும் 9 அங்குல அகலமும் கொண்டது, அச்சுப்பொறி காகிதத் தாளை விட சற்று பெரியது. நீங்கள் சில மிளகுத்தூள்களை வறுக்க விரும்பும்போது அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் கரைக்கப்பட்ட ஸ்டீக்கின் கீழ் ஒரு டிரிப் ட்ரேயை வைக்க விரும்பும்போது இவை பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
பேக்கிங் இடத்தில் ஜெல்லி ரோல் பான்கள் அல்லது குக்கீ ஷீட்களையும் நீங்கள் காணலாம். இனிப்புப் பண்டத்திலிருந்து தங்கள் பெயரைப் பெற்ற ஜெல்லி ரோல் தட்டுகள் பொதுவாக கால் முதல் அரை வரை அளவில் இருக்கும். குக்கீ தாள்களில் பேக்கிங் தாள்கள் போன்ற விளிம்புகள் இருக்காது, மாறாக காற்றோட்டத்தையும் உங்கள் ஸ்பேட்டூலாவையும் உங்கள் குக்கீகளின் கீழ் எளிதாக சறுக்க அனுமதிக்க ஒரு உயர்த்தப்பட்ட பக்கமும் மூன்று தட்டையான பக்கங்களும் இருக்கும். இருப்பினும், பல வீட்டு பேக்கர்கள் சிறந்த முடிவுகளுடன் குக்கீகளை உருவாக்க பேக்கிங் தாள்களைப் பயன்படுத்துகிறார்கள் - எனவே நாங்கள் கூடுதல் முயற்சி எடுத்து எங்கள் சோதனையின் ஒரு பகுதியாக ஒரு டன் குக்கீகளை உருவாக்கினோம். இந்த காகிதங்கள் எந்த சூழ்நிலையில் பயன்படுத்தப்படலாம் என்பதை நாங்கள் துல்லியமாக மீண்டும் உருவாக்கியுள்ளோம் என்பதை உறுதிப்படுத்த, நிச்சயமாக.
நாங்கள் பாத்திரங்களின் நீடித்து உழைக்கும் தன்மையை சோதிக்க சில வாரங்கள் அவற்றை சோதித்தோம். ஒவ்வொரு தாளையும் கழுவி மூன்று வெவ்வேறு சமையல் குறிப்புகளைச் செய்தோம்.
வெப்பப் பரவல் மற்றும் பழுப்பு நிறமாதல் சீராக இருக்கிறதா என்று சோதிக்க, நாங்கள் காகிதத்தோலில் ஸ்னிக்கர்ஸ் பிஸ்கட்களை சுட்டோம் (ஒவ்வொரு குக்கீயின் மாவையும் முடிந்தவரை சமமாக வைத்திருக்க எடைபோடுகிறோம்). சுத்தம் செய்யும் போது, ​​கேரட் உருக்குலைந்து இருக்கிறதா என்றும், பழுப்பு நிறத் துண்டுகள் பாத்திரத்தின் அடிப்பகுதியில் ஒட்டிக்கொள்கிறதா என்றும் சோதிக்க, அதிக வெப்பத்தில் வறுத்தோம். சாறுகள் பாத்திரத்தின் நிறத்தை மாற்றி, எளிதில் அடக்க முடியுமா என்று பார்க்க, செர்ரி தக்காளியை குமிழிகளாக்கிப் பார்த்தோம்.
நாங்கள் தாள்களை சிராய்ப்பு இல்லாத பஞ்சு மற்றும் பாத்திர சோப்பால் கையால் கழுவுகிறோம் அல்லது துவைக்கிறோம், உற்பத்தியாளரின் பரிந்துரைகளின்படி பாத்திரங்கழுவி வழியாக அனுப்புகிறோம். பழுப்பு நிற சில்லுகளை அகற்றுவது கடினமாக உள்ளதா, உணவு அல்லது சோப்பு விளிம்புகளுக்கு அடியில் சிக்கியுள்ளதா, கழுவிய பின் கீறல்கள் அல்லது புள்ளிகள் உள்ளதா என்பதை நாங்கள் கவனித்தோம். பாத்திரங்கள் சுத்தமாகவும் குளிர்ந்ததும், வெப்பத்தால் ஏதேனும் சிதைந்த வடிவங்கள் உள்ளதா என்பதைப் பார்க்க, அவற்றை கவுண்டரில் தட்டையாக வைப்போம்.
ஒவ்வொரு பாத்திரத்தின் வடிவமைப்பு, பொருட்கள் மற்றும் எடை ஆகியவற்றை நாங்கள் பார்த்தோம். சமையல் செயல்முறையில் அவை தலையிடுமா அல்லது சுத்தம் செய்வதை கடினமாக்குமா என்பதைப் பார்க்க, அமைப்பு மேற்பரப்புகளைச் சரிபார்த்தோம். அது ஒட்டாத பொருளால் பூசப்பட்டிருந்தால், அது பேக்கிங் மற்றும் சுத்தம் செய்வதில் தாக்கத்தை ஏற்படுத்துமா என்பதையும் நாங்கள் கருத்தில் கொண்டோம். முழு சூடான பாத்திரத்தை சமையலறையில் தூக்குவது அல்லது எடுத்துச் செல்வது கடினமாக இருக்கிறதா என்று பார்க்க, ஒவ்வொரு பாத்திரத்தையும் ஒரு கையால் (ஒரு பாத்திரம் வைத்திருப்பவருடன்) அடுப்பிலிருந்து வெளியே எடுத்தோம்.
பின்னர் ஒவ்வொரு பாத்திரத்தின் செயல்திறனையும் ஒப்பிட்டு, விலையுடன் சேர்த்து அனைத்து காரணிகளையும் எடைபோட்டு, எங்கள் பரிந்துரைக்கப்பட்ட பாத்திரத்தைத் தீர்மானித்தோம்.
இந்த அலுமினிய பேக்கிங் பான் அழகாக இருக்கிறது - வெள்ளி மற்றும் தங்கக் குவியலில் தனித்து நிற்கிறது. நாங்கள் ராஸ்பெர்ரி (பிரகாசமான இளஞ்சிவப்பு) - அவுரிநெல்லிகள் (நீலம்) மற்றும் ப்ரோக்கோலி (பச்சை) ஆகியவற்றைத் தேர்ந்தெடுத்தோம் - ஒட்டாத பீங்கான் மேற்பரப்பு பளபளப்பாக இருக்கும்.
நாங்கள் சோதித்துப் பார்த்த அனைத்து பாத்திரங்களிலும், ஹோலி ஷீட் (உங்களுக்குப் புரியுதா?) ஒரே நேரத்தில் பிழிய முயற்சிக்கும்போது அதிக சமையல் இடத்தை (ஆக்ஸோ மற்றும் வில்லியம்ஸ் சோனோமா பாத்திரங்களை விட சற்று பெரியது) வழங்குகிறது. நிறைய காய்கறிகள் இருக்கும்போது இது ஒரு முக்கியமான அடுக்கு. 2 பவுண்டுகளில், ஒரு கையால் அடுப்பிலிருந்து ஏற்றப்பட்ட பாத்திரத்தை தூக்க சிறிது மணிக்கட்டு வலிமை தேவை.
பான் உருக்குலையாமல் சமமாக சூடாகிறது. கேரட் மற்றும் தக்காளிகள் வறுத்தவை என்பது தெளிவாகத் தெரிந்தது, ஆனால் அவை நமக்குப் பிடித்த மாடல்களின் நிறத்திலும் லேசான கருகலிலும் இல்லை. ஒட்டாத மேற்பரப்பு, தக்காளி சாறுக்கு, ஆவியாகாமல், மேற்பரப்பில் தீக்காயங்களை விட்டுவிடாமல், குறிப்பாக நன்றாக வேலை செய்கிறது. குக்கீகள் லேசானதாகவும், பஞ்சுபோன்றதாகவும் இருக்கும், மேலும் நன்றாக மெல்லும்.
இது பாத்திரங்கழுவி இயந்திரத்திற்கு ஏற்றது என்று உற்பத்தியாளர் கூறுகிறார், ஆனால் ஒட்டாத பூச்சு இருப்பதால், அதை கையால் கழுவுவது அர்த்தமுள்ளதாக இருக்கிறது. எண்ணெய் மற்றும் உலர்ந்த தக்காளி தோல்கள் மேற்பரப்பில் இருந்து எளிதாக வெளியேறின, இருப்பினும் சில அடுப்பு இயக்கப்பட்ட பிறகும் சிறிது நிறமாற்றம் இருந்தது.
கம்பி ரேக்குகளுடன் கூடிய செக்கர்டு செஃப்ஸ் ஸ்டெயின்லெஸ் ஸ்டீல் பாத்திரங்கள், பேக்கரி மற்றும் உணவக சமையலறைகளில் நீங்கள் எதிர்பார்க்கும் பாத்திரங்களைப் போலவே இருக்கும். எந்த முத்திரையோ அல்லது வெளிப்படையான பிராண்டிங்கோ இது மக்கள் விரும்பும் பேக்வேராக இருக்கலாம் என்று நம்ப வைக்கவில்லை, ஆனால் அது எப்படி சமையலறைக்குள் வந்தது என்பது எங்களுக்கு சரியாக நினைவில் இல்லை.
முதல் தக்காளிப் பரிசோதனையிலேயே அந்த நம்பிக்கை பொய்த்துப் போனது, பாத்திரத்தின் வலது முன் பாதி மேலெழும்பிப் போனதால் (அடுப்பிலிருந்து இறக்கிய சில நிமிடங்களுக்குப் பிறகு அது மீண்டும் மேலெழும்பி வந்தது). மறுபுறம் தக்காளிச் சாறு ஒன்று சேர்ந்தது, பாத்திரத்தில் நிறைய எரிந்த தோல் இருந்தது, விரைவாகக் கழுவியதில் அது தளர்ந்து போனது.
கேரட்கள் நல்ல நிறத்தில் இருந்தன, குக்கீகள் மற்ற தொகுதிகளை விட சற்று தட்டையானவை என்றாலும் சமமாக இருந்தன. பாத்திரங்கழுவி சுத்தம் செய்யக்கூடிய சில பாத்திரங்களில் இதுவும் ஒன்று, ஆனால் ஒரு சில பயன்பாடுகளுக்குப் பிறகு, பாத்திரத்தின் மேல் பகுதியில் ஒரு சிறிய கீறல் மற்றும் பக்கவாட்டில் தேய்மானம் ஏற்பட்டால் அது நீடித்து உழைக்கும் தன்மை குறித்த கவலைகள் எழலாம்.
பெட்டியின் வெளியே, பாதியாகத் திறந்திருக்கும் ஆக்ஸோவின் எடை 2 பவுண்டுகளுக்கு மேல் உள்ளது, இது நாங்கள் சோதித்ததிலேயே மிகவும் கனமான பாத்திரங்களில் ஒன்றாகும். ஆனால் 450°F அடுப்பில், துருப்பிடிக்காத பாத்திரத்தின் வலது பக்கம் கணிசமாக வளைந்துள்ளது.
இதன் விளைவாக, தக்காளி சாறு இடதுபுறத்தில் தேங்கி, சில தக்காளிகள் கருப்பாகவும், மற்றவை சாற்றில் சிறிது வெந்ததாகவும் இருந்தன. நல்ல விஷயம் என்னவென்றால், சுருட்டப்பட்ட விளிம்புகள் சாறுகளை திறம்பட நிர்வகிக்கின்றன.
குறைந்த வெப்பநிலையில், இந்த பான் நன்றாக வேலை செய்கிறது: வறுத்த கேரட் சிறிது கரியைப் பெறுகிறது, மேலும் ஸ்னிக்கர்ஸ் சமமாக சுடப்படுகிறது (மற்ற பான்களில் உள்ள பிஸ்கட்களை விட மொறுமொறுப்பாக இருக்கும்). அடுப்பிலிருந்து வெளியே வந்த பிறகும் சில நிமிடங்கள் பான் தொடுவதற்கு சூடாக இருந்தது. வறுத்த காய்கறிகளை சூடாக வைத்திருக்க சூடுபடுத்துவது சிறந்தது, ஆனால் குக்கீகள் அடிப்பகுதியில் அதிக பழுப்பு நிறமாக மாறாமல் பார்த்துக் கொள்ள நாம் அவற்றைக் கண்காணிக்க வேண்டும்.
வில்லியம்ஸ் சோனோமா பாத்திரத்தைப் போன்ற தங்க நிறத்தில் காணப்படும் பீங்கான் நான்ஸ்டிக் மேற்பரப்பு சுத்தம் செய்வது எளிது, ஏனெனில் எரிந்த துண்டுகளை மெதுவாக தேய்த்தால் போதும், பானையின் அடிப்பகுதியில் வைர வடிவங்களுக்கு இடையில் உள்ள சிறிய பள்ளங்களில் கிரீஸ் சிக்கிக் கொள்ளும்.
இந்த அலுமினிய பாத்திரம் மிதமான எடை கொண்டது, 1.8 பவுண்டுகளுக்கு மேல் - உறுதியானது, தூக்குவது கடினம் அல்ல. இது நோர்டிக் வேரின் பாத்திரங்களை விட சுமார் அரை பவுண்டு கனமானது மற்றும் விலை அதிகம்.
கூடுதல் எடை அதிக வெப்பநிலையில் பான் சிதைவதைத் தடுக்கவில்லை, இருப்பினும் அது அதன் அசல் வடிவத்தை மீண்டும் பெற்றது, ஏனெனில் அது அடுப்பிலிருந்து வெளியேறியவுடன் வெப்பம் விரைவாகக் கரைந்தது. வார்ப்பிங் என்றால் தக்காளி மற்றும் கேரட்டில் உள்ள வாணலி மற்றும் கரி சிறிது சீரற்றதாக இருக்கும். பான் அவற்றை எரிக்காமல் பழுப்பு நிற குக்கீகளை உருவாக்கியது.
பாத்திரம் கழுவும் சோப்பு மற்றும் சிராய்ப்பு இல்லாத கடற்பாசியைப் பயன்படுத்தி சிங்க்கில் சில முறை சுழன்ற பிறகு, பூசப்படாத மேற்பரப்பில் சில கீறல்கள் ஏற்பட்டு அதன் பளபளப்பை இழந்தது.
இந்த இலகுரக அலுமினிய பாத்திரம், பளபளப்பான அலுமினிய பக்கங்கள் மற்றும் அடிப்பகுதிக்கு மேலே உருட்டப்பட்ட விளிம்புகள் வரை நீண்டு, அடர் சாம்பல் நிற ஒட்டாத பூச்சுடன் கூடிய ஓம்ப்ரே வெளிப்புறத்தைக் கொண்டுள்ளது. புத்திசாலித்தனமான வடிவமைப்பு கலவையான முடிவுகளைத் தருகிறது.
பான் 450 டிகிரி பாரன்ஹீட்டின் (அதன் அதிகபட்ச வெப்பநிலை மதிப்பீடு) நடுவில் சிறிது வளைந்தது, ஆனால் அது விரைவாக குளிர்ந்ததால் அதன் அசல் வடிவத்திற்கு விரைவாகத் திரும்பியது. ஒட்டாத மேற்பரப்பு தீக்காயங்கள் மற்றும் தக்காளி உமிகளுக்கு ஆளாகிறது.
சற்று குளிரான வெப்பநிலையில் இது சிறப்பாகச் செயல்படும். ஸ்னிக்கர்களின் அடிப்பகுதி எப்போதும் பழுப்பு நிறத்தில் இருக்கும், இது வெப்பம் சமமாக விநியோகிக்கப்படுவதைக் குறிக்கிறது. நாங்கள் கேரட்டை அடுப்பிலிருந்து வெளியே எடுத்தபோது, ​​அவை ஏற்கனவே கேரமல் ஆகிக்கொண்டிருந்தன.