இந்த வலைத்தளம் இன்ஃபோர்மா பிஎல்சிக்கு சொந்தமான ஒன்று அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட நிறுவனங்களால் இயக்கப்படுகிறது, மேலும் அனைத்து பதிப்புரிமைகளும் அவர்களுக்கே சொந்தமானது. இன்ஃபோர்மா பிஎல்சியின் பதிவுசெய்யப்பட்ட அலுவலகம்: 5 ஹோவிக் பிளேஸ், லண்டன் SW1P 1WG. இங்கிலாந்து மற்றும் வேல்ஸில் பதிவுசெய்யப்பட்டது. எண். 8860726.
ஸ்க்ராப் செய்யப்பட்ட மேற்பரப்பு வெப்பப் பரிமாற்றிகள், பிசுபிசுப்பு திரவங்கள் அல்லது ஆவியாதல் செயல்முறைகள் போன்ற அளவிடுதல் சிக்கல்களை உள்ளடக்கிய கடினமான வெப்பப் பரிமாற்ற பயன்பாடுகளில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. மிகவும் பொதுவான ஸ்க்ராப் செய்யப்பட்ட மேற்பரப்பு வெப்பப் பரிமாற்றிகள் (SSHE) குழாயின் மேற்பரப்பை சுத்தம் செய்யும் துடுப்பு அல்லது ஆகருடன் சுழலும் தண்டைப் பயன்படுத்துகின்றன. HRS R தொடர் இந்த அணுகுமுறையை அடிப்படையாகக் கொண்டது. இருப்பினும், இந்த வடிவமைப்பு அனைத்து சூழ்நிலைகளுக்கும் ஏற்றது அல்ல, அதனால்தான் HRS, யூனிகஸ் வரம்பில் பரஸ்பர மேற்பரப்பு மேற்பரப்பு வெப்பப் பரிமாற்றிகளை உருவாக்கியுள்ளது.
HRS யூனிகஸ் வரிசையானது பாரம்பரிய SSHE-களின் மேம்பட்ட வெப்ப பரிமாற்றத்தை வழங்குவதற்காக குறிப்பாக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது, ஆனால் சீஸ், தயிர், ஐஸ்கிரீம், இறைச்சி சாஸ்கள் மற்றும் முழு பழத் துண்டுகள் அல்லது காய்கறிகளைக் கொண்ட தயாரிப்புகளின் தரம் மற்றும் ஒருமைப்பாட்டைப் பாதுகாக்க மென்மையான விளைவைக் கொண்டுள்ளது. பல ஆண்டுகளாக, பல வகையான ஸ்கிராப்பர் வடிவமைப்புகள் உருவாக்கப்பட்டுள்ளன, அதாவது தயிர் பதப்படுத்துதல் முதல் சாஸ்களை சூடாக்குதல் அல்லது பழப் பதப்படுத்தப்பட்ட பொருட்களை பேஸ்டுரைஸ் செய்தல் வரை ஒவ்வொரு பயன்பாட்டையும் மிகவும் திறமையான மற்றும் மென்மையான முறையில் மேற்கொள்ள முடியும். யூனிகஸ் வரிசையிலிருந்து பயனடையும் பிற பயன்பாடுகளில் இறைச்சி மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி பதப்படுத்துதல் மற்றும் ஈஸ்ட் மால்ட் சாறுகளின் செயலாக்கம் ஆகியவை அடங்கும்.
இந்த சுகாதாரமான வடிவமைப்பு காப்புரிமை பெற்ற துருப்பிடிக்காத எஃகு ஸ்கிராப்பர் பொறிமுறையைப் பயன்படுத்துகிறது, இது ஒவ்வொரு உள் குழாயினுள்ளும் நீரியல் ரீதியாக முன்னும் பின்னுமாக நகரும். இந்த இயக்கம் இரண்டு முக்கிய செயல்பாடுகளைச் செய்கிறது: இது குழாய் சுவர்களை சுத்தமாக வைத்திருப்பதன் மூலம் சாத்தியமான மாசுபாட்டைக் குறைக்கிறது, மேலும் இது பொருளுக்குள் கொந்தளிப்பை உருவாக்குகிறது. இந்த செயல்கள் ஒன்றாகப் பொருளில் வெப்பப் பரிமாற்ற விகிதத்தை அதிகரிக்கின்றன, ஒட்டும் மற்றும் பெரிதும் அழுக்கடைந்த பொருட்களுக்கு ஏற்ற ஒரு திறமையான செயல்முறையை உருவாக்குகின்றன.
அவை தனித்தனியாகக் கட்டுப்படுத்தப்படுவதால், ஸ்கிராப்பர் வேகத்தை செயலாக்கப்படும் குறிப்பிட்ட தயாரிப்புக்கு ஏற்ப மேம்படுத்தலாம், இதனால் கிரீம் மற்றும் கஸ்டர்ட் போன்ற வெட்டு அல்லது அழுத்த சேதத்திற்கு உட்பட்ட பொருட்களை, அதிக கிடைமட்ட வேகத்தைப் பராமரிக்கும் அதே வேளையில் சேதத்தைத் தடுக்க நேர்த்தியாக வேலை செய்ய முடியும். வெப்ப பரிமாற்றம். யூனிகஸ் வரம்பு, அமைப்பு மற்றும் நிலைத்தன்மை முக்கியமான இடங்களில் ஒட்டும் பொருட்களைக் கையாளுவதற்கு மிகவும் பொருத்தமானது. எடுத்துக்காட்டாக, சில கிரீம்கள் அல்லது சாஸ்கள் அதிக அழுத்தத்திற்கு உட்படுத்தப்படும்போது பிரிக்கப்படலாம், இதனால் அவை பயன்படுத்த முடியாததாகிவிடும். யூனிகஸ் குறைந்த அழுத்தங்களில் திறமையான வெப்ப பரிமாற்றத்தை வழங்குவதன் மூலம் இந்த சவால்களை சமாளிக்கிறது.
ஒவ்வொரு யூனிகஸ் SSHE-யும் மூன்று கூறுகளைக் கொண்டுள்ளது: ஒரு ஹைட்ராலிக் சிலிண்டர் மற்றும் பவர் பேக் (சிலிண்டர்கள் சிறிய அளவுகளில் கிடைக்கின்றன என்றாலும்), சுகாதாரம் மற்றும் இயந்திரத்திலிருந்து தயாரிப்பைப் பிரிப்பதற்கான ஒரு பிரிப்பு அறை மற்றும் வெப்பப் பரிமாற்றி. வெப்பப் பரிமாற்றி பல குழாய்களைக் கொண்டுள்ளது, ஒவ்வொன்றும் தொடர்புடைய ஸ்கிராப்பர் கூறுகளுடன் கூடிய துருப்பிடிக்காத எஃகு கம்பியைக் கொண்டுள்ளது. டெஃப்ளான் மற்றும் PEEK (பாலிதெதெர்கெட்டோன்) உள்ளிட்ட பல்வேறு உணவுப் பாதுகாப்புப் பொருட்களைப் பயன்படுத்தவும், அவை பயன்பாட்டைப் பொறுத்து வெவ்வேறு உள் வடிவியல் அமைப்புகளை வழங்குகின்றன, எடுத்துக்காட்டாக பெரிய துகள்களுக்கு 120° ஸ்கிராப்பர் மற்றும் துகள்கள் இல்லாத பிசுபிசுப்பு திரவங்களுக்கு 360° ஸ்கிராப்பர்.
யூனிகஸ் வரம்பு, பெட்டியின் விட்டத்தை அதிகரிப்பதன் மூலமும், ஒரு பெட்டிக்கு ஒரு குழாயிலிருந்து 80 ஆக அதிக உள் குழாய்களைச் சேர்ப்பதன் மூலமும் முழுமையாக அளவிடக்கூடியது. ஒரு முக்கிய அம்சம், பிரிப்பு அறையிலிருந்து உள் குழாயைப் பிரிக்கும் சிறப்பாக வடிவமைக்கப்பட்ட முத்திரை, தயாரிப்பின் பயன்பாட்டிற்கு ஏற்றவாறு மாற்றியமைக்கப்பட்டுள்ளது. இந்த முத்திரைகள் தயாரிப்பு கசிவைத் தடுக்கின்றன மற்றும் உள் மற்றும் வெளிப்புற சுகாதாரத்தை உறுதி செய்கின்றன. உணவுத் துறைக்கான நிலையான மாதிரிகள் 0.7 முதல் 10 சதுர மீட்டர் வரை வெப்ப பரிமாற்றப் பகுதியைக் கொண்டுள்ளன, அதே நேரத்தில் பெரிய மாதிரிகள் குறிப்பிட்ட பயன்பாடுகளுக்கு 120 சதுர மீட்டர் வரை உருவாக்கப்படலாம்.