Craigellachie як корхонаи кӯҳнаи вискии шотландӣ мебошад, ки бо истифода аз қуттиҳои кирмӣ барои хунук кардани виски маъруф аст, ки ба рӯҳ маззаи иловагӣ ва хусусияти беназири мушакӣ медиҳад. Маҳз аз ин қуттиҳои кирм коллексияи нав сохта шудааст, ки бо истифода аз "косаҳои заводи спиртӣ, ки рӯҳи шахсии "вазнинтар"-и услуби вискиро ба вуҷуд меорад..»
Ба гуфтаи одамони паси он, Коллексияи нави Craigellachie Cask дар ибтидо бо вискии 13-сола аз заводи спирт оғоз ёфт. Он дар ибтидо дар дуби амрикоӣ - омехтаи қуттиҳои бурбон пуршуда ва аз нав сӯхташуда кӯҳна шуда буд ва сипас дар зарфҳои Бас-Арманяк барои ду давраи аввали шимоли Фаронса сарф карда шуд.
«Craigellachie як афзор ҷасур ва мулоҳиза аст;пурқувват ва гӯштӣ буд, аз ин рӯ мо ин навъҳои зарфҳоро барои мукаммал ва такмил додани хислати имзои завод истифода бурдем, на ин ки онро барои мазза ва ҷолибияти иловагӣ ниқоб диҳанд "гуфт Стефани Маклеод, устои афзори Крейгеллачи, дар изҳороти омодашуда.
Аксар вақт дар зери сояи коняк қарор гирифта, Armagnac ҳамчун "коняки кӯҳна ва истисноии фаронсавӣ бо раванди истеҳсоли анъанавии худ тавсиф карда мешавад.Танҳо як маротиба тавассути фотокадрҳои доимии таъиншуда, дар аксари ҳолатҳо, бо истифода аз сохтмони анъанавии The Alembic Armagnaçaise тоза карда мешавад;сӯзишвории сайёри аз ҳезум истифодашаванда, ки ҳоло ҳам барои интиқол ба хоҷагиҳои хурде, ки Armagnac истеҳсол мекунанд, пешбинӣ шудааст.Баръакси аксари спиртҳо, истеҳсолкунандагони Armagnac дар давоми раванди дистилятсия буриш намекунанд ва нигоҳдорӣ одатан унсурҳои идоранашавандаро нест мекунад ва ҳамин тавр ба арвоҳ хислат ва мураккабии бештар медиҳад.
«Дар аввал дағал, ҷавон Арманьяк оташ ва хокро мечашад.Аммо пас аз даҳсолаҳои пиршавӣ дар бочкаҳои дуби фаронсавӣ, рӯҳ ром ва мулоим мешавад, хеле нозук."
Дар бочкаҳои собиқи Бас Арманьяки фаронсавӣ тайёр карда шудааст, дастаи винобарорӣ қайд мекунад, ки маззаҳои вазнинтари Крейгеллачи бо гармии себи пухта нарм мудаввар карда мешаванд ва бо дорчини сердар пошида мешаванд. Мазаҳои нонпазии карамели бойро бо ананаси шарбат ва хушбӯйҳои шампуни шампан ҷуброн мекунанд.
Craigellachie 13-сола Armagnac дар шишабандии 46% ABV аст ва нархи пешниҳодшудаи чакана £52,99/€49,99/$65 дорад. Ифода аввал дар ҳамин моҳ дар Британияи Кабир, Олмон ва Фаронса оғоз мешавад, пеш аз он ки дар охири соли ҷорӣ ба ИМА ва Тайван паҳн шавад.
Воқеан, фишанги кирм як навъи конденсатор аст, ки онро конденсатори ғалтаки печдор низ меноманд. "Корм" истилоҳи қадимии инглисӣ барои мор аст, ки номи аслии чарх аст. Усули анъанавии бозгардонидани буғи спирт ба моеъ, бозуи сим дар болои он ба як найчаи миси дарози печонидашуда (кирм) пайваст карда шудааст, ки дар қубури азими найчаи хунук ҷойгир аст. Вақте ки буғ аз дохили кирм ҳаракат мекунад, он дубора ба шакли моеъ конденсат мешавад.
Нино Килгор-Марчетти муассис ва сармуҳаррири The Whiskey Wash, як вебсайти барандаи ҷоизаи тарзи ҳаёти виски мебошад, ки ба таълим ва фароғати истеъмолкунандагон дар саросари ҷаҳон бахшида шудааст. Ҳамчун як рӯзноманигор, коршинос ва судя, ӯ дар ин мавзӯъ ба таври васеъ навиштааст, ба расонаҳои мухталиф мусоҳибаҳо додааст ва…