เว็บไซต์นี้ดำเนินการโดยบริษัทหนึ่งบริษัทขึ้นไปที่เป็นเจ้าของโดย Informa PLC และลิขสิทธิ์ทั้งหมดเป็นของบริษัทเหล่านั้น สำนักงานจดทะเบียนของ Informa PLC: 5 Howick Place, London SW1P 1WG จดทะเบียนในอังกฤษและเวลส์ หมายเลข 8860726
เครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนแบบขูดผิวถูกนำมาใช้ในงานถ่ายเทความร้อนที่ยากต่อการถ่ายโอนความร้อนซึ่งเกี่ยวข้องกับของเหลวหนืดหรือปัญหาการเกาะตัวของตะกรัน เช่น กระบวนการระเหย เครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนแบบขูดผิวที่พบมากที่สุด (SSHE) จะใช้เพลาหมุนพร้อมใบพัดหรือสว่านที่ทำความสะอาดพื้นผิวของท่อ ซีรีส์ HRS R ใช้แนวทางนี้เป็นหลัก อย่างไรก็ตาม การออกแบบนี้ไม่เหมาะสำหรับทุกสถานการณ์ ดังนั้น HRS จึงได้พัฒนาเครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนแบบลูกสูบที่มีพื้นผิวแบบ Unicus ขึ้นมา
กลุ่มผลิตภัณฑ์ HRS Unicus ได้รับการออกแบบมาโดยเฉพาะเพื่อให้ถ่ายเทความร้อนได้ดีขึ้นเมื่อเทียบกับ SSHE แบบดั้งเดิม แต่ให้ผลที่อ่อนโยนกว่าเพื่อรักษาคุณภาพและความสมบูรณ์ของผลิตภัณฑ์ที่บอบบาง เช่น ชีส โยเกิร์ต ไอศกรีม ซอสมะเขือเทศ และผลิตภัณฑ์ที่มีผลไม้หรือผักเป็นชิ้นๆ ตลอดหลายปีที่ผ่านมา มีการพัฒนาการออกแบบที่ขูดอาหารหลายประเภท ซึ่งหมายความว่าสามารถใช้งานทุกประเภทได้อย่างมีประสิทธิภาพและนุ่มนวลที่สุด ตั้งแต่การแปรรูปนมเปรี้ยว การอุ่นซอส หรือการพาสเจอร์ไรส์ผลไม้ดอง การใช้งานอื่นๆ ที่ได้รับประโยชน์จากกลุ่มผลิตภัณฑ์ Unicus ได้แก่ การแปรรูปเนื้อสัตว์และเนื้อสับ รวมถึงการแปรรูปสารสกัดจากมอลต์ยีสต์
การออกแบบที่ถูกสุขอนามัยใช้กลไกขูดสเตนเลสสตีลที่ได้รับสิทธิบัตรซึ่งเคลื่อนไปมาโดยใช้ระบบไฮดรอลิกภายในท่อแต่ละท่อ การเคลื่อนไหวนี้มีหน้าที่สำคัญสองประการ ได้แก่ ช่วยลดการปนเปื้อนที่อาจเกิดขึ้นโดยรักษาผนังท่อให้สะอาด และสร้างความปั่นป่วนภายในวัสดุ การกระทำเหล่านี้ร่วมกันจะเพิ่มอัตราการถ่ายเทความร้อนในวัสดุ ทำให้เกิดกระบวนการที่มีประสิทธิภาพซึ่งเหมาะสำหรับวัสดุที่เหนียวและสกปรกมาก
เนื่องจากควบคุมแยกกัน ความเร็วของเครื่องขูดจึงสามารถปรับให้เหมาะสมกับผลิตภัณฑ์เฉพาะที่กำลังประมวลผลได้ จึงสามารถแปรรูปวัสดุที่เสียหายจากการเฉือนหรือแรงกด เช่น ครีมและคัสตาร์ด ได้อย่างประณีตเพื่อป้องกันความเสียหายในขณะที่รักษาความเร็วแนวนอนสูง การถ่ายเทความร้อน ผลิตภัณฑ์ Unicus เหมาะเป็นพิเศษสำหรับการจัดการกับผลิตภัณฑ์ที่มีความเหนียวซึ่งเนื้อสัมผัสและความสม่ำเสมอเป็นสิ่งสำคัญ ตัวอย่างเช่น ครีมหรือซอสบางชนิดอาจแยกตัวเมื่อได้รับแรงกดมากเกินไป ทำให้ไม่สามารถใช้งานได้ Unicus เอาชนะความท้าทายเหล่านี้ด้วยการให้การถ่ายเทความร้อนที่มีประสิทธิภาพภายใต้แรงกดต่ำ
แต่ละ Unicus SSHE ประกอบด้วยสามองค์ประกอบ: กระบอกไฮดรอลิกและชุดจ่ายไฟ (แม้ว่ากระบอกสูบจะมีขนาดเล็กกว่า) ห้องแยกเพื่อสุขอนามัยและการแยกผลิตภัณฑ์ออกจากเครื่องยนต์ และตัวแลกเปลี่ยนความร้อน ตัวแลกเปลี่ยนความร้อนประกอบด้วยท่อหลายท่อ ซึ่งแต่ละท่อมีแท่งสแตนเลสพร้อมองค์ประกอบขูดที่สอดคล้องกัน ใช้วัสดุที่ปลอดภัยสำหรับอาหารหลากหลายประเภท เช่น เทฟลอนและ PEEK (โพลีเอเธอร์อีเธอร์คีโตน) ซึ่งมีการตั้งค่าเรขาคณิตภายในที่แตกต่างกันขึ้นอยู่กับการใช้งาน เช่น ตัวขูด 120° สำหรับอนุภาคขนาดใหญ่และตัวขูด 360° สำหรับของเหลวหนืดที่ไม่มีอนุภาค
นอกจากนี้ กลุ่มผลิตภัณฑ์ Unicus ยังปรับขนาดได้เต็มที่โดยเพิ่มเส้นผ่านศูนย์กลางของตัวเครื่องและเพิ่มท่อภายในจากท่อเดียวเป็น 80 ท่อต่อตัวเครื่อง คุณสมบัติที่สำคัญคือซีลที่ออกแบบมาเป็นพิเศษเพื่อแยกท่อภายในออกจากห้องแยกซึ่งปรับให้เหมาะกับการใช้งานของผลิตภัณฑ์ ซีลเหล่านี้ช่วยป้องกันการรั่วไหลของผลิตภัณฑ์และช่วยให้มั่นใจได้ถึงสุขอนามัยภายในและภายนอก รุ่นมาตรฐานสำหรับอุตสาหกรรมอาหารมีพื้นที่ถ่ายเทความร้อน 0.7 ถึง 10 ตารางเมตร ในขณะที่รุ่นขนาดใหญ่กว่าสามารถสร้างได้มากถึง 120 ตารางเมตรสำหรับการใช้งานเฉพาะ