Ang nilalaman ay nilikha ng pangkat ng editoryal ng CNN Underscored, na nagtatrabaho nang hiwalay sa CNN newsroom. Maaari kaming makakuha ng mga komisyon kapag bumili ka sa pamamagitan ng mga link sa aming website.matuto nang higit pa
Ang griddle – kilala rin bilang griddle – ay isang versatile griddle na perpekto para sa pagprito ng bacon, pag-ihaw ng mga gulay, paggawa ng full griddle na hapunan, at kahit sa paggawa ng cookies. Maaari pa nga itong gamitin bilang mga tray para magdala ng karne sa grill, o bilang mga takip ng kaldero sa isang pakurot.
Ang mga kawali ay ginawa mula sa iba't ibang mga metal, na may mga texture na ibabaw sa iba't ibang kulay, mayroon o walang non-stick coating. Nag-ihaw kami ng ilang kilo ng karot at kamatis sa 10 iba't ibang kawali at nag-ihaw ng dose-dosenang mga snickers upang mahanap ang tamang opsyon para sa iyo. Magbasa para matuklasan ang pinakamahusay na baking pan.
Sa aming mga pagsusuri, ang matibay, abot-kayang Nordic Ware Uncoated Aluminum Pans ay gumanap pati na rin ang mas mahal na mga pan at nanatiling flat nang walang warping, kahit na mas mataas sa kanilang rate na temperatura.
Ang kaakit-akit na Willams-Sonoma ay may tunay na non-stick coating na umiiwas sa pag-warping kahit na sa mataas na temperatura at ligtas sa dishwasher para sa madaling paglilinis.
Ang low-profile Le Creuset carbon steel pans na may maliwanag na orange handle ay perpekto para sa pag-ihaw ng mga gulay at may malalapad na rims para madaling alisin sa oven.
Ang Nordic Ware ay nakakuha ng maraming papuri online, at sa magandang dahilan: nakakakuha ito ng mahusay na balanse ng paggana at anyo.Tulad ng isang klasikong pajama party, ang aluminum pan ay kasing liwanag ng balahibo at kasing tigas ng tabla. Ngunit bakit ito walang hirap? Isa ito sa mga pinakamurang pan na sinubukan namin.
Ang kalahating sheet ng Nordic Ware ay na-rate sa 400 degrees Fahrenheit lang, ngunit hindi ito mag-warp kahit na sa 450 degrees Fahrenheit. Isang posibleng paliwanag?
Ang ilalim ng kawali ay nananatiling patag sa init, na mahusay para sa pagpigil sa mga kamatis na gumulong o ang mga cookies na dumudulas sa isang direksyon. Ang embossed na logo sa ilalim ng kawali ay bahagyang nakataas, kaya nakakakuha ito ng ilang katas ng kamatis at mantika.
Ang kawali ay nagbigay sa mga karot ng magandang char at inihaw na mga kamatis nang hindi nag-iiwan ng madilim na balat. Ang cookies ay lutuin nang pantay-pantay at ang ilalim ay ginintuang kayumanggi. Walang mga hot spot at ang mabilis na paglamig ng kawali ay nangangahulugan na ang cookies ay hindi masyadong malutong.
Ang mga hindi nababalot na ibabaw ay dapat hugasan ng kamay;gayunpaman, ang mga kayumangging chip ay nahuhulog na may tubig at isang may sabon na espongha. Mayroong ilang mga maliliit na gasgas at ilang bahagyang pagkawalan ng kulay, ngunit hindi ito nakakaapekto sa pagganap ng kawali.
Ang griddle na ito ay nakakakuha ng pinakamataas na marka para sa mga inihaw na kamatis at mukhang mahusay itong ginawa.
Kung matagal ka nang nagbe-bake, ang mga pilak na kawali na hindi mapurol o makintab ay mahirap labanan. Ang gold-aluminized steel pan ay razor-sharp—isang baking sheet na diretso mula sa oven papunta sa mesa. Siguraduhin na mayroon kang magandang tripod, dahil ang kawali na ito ay isang kamangha-manghang pag-iinit.
Ang kalahating sheet ng Goldtouch Pro ay hindi kailanman nag-warp. Isa ito sa iilan lang na mga modelong available sa labas ng kahon. Higit pa rito, mahusay itong gumaganap — na parang naibigay na sa kanya ang lahat ng mga gawaing ibinigay sa kanya. Ang gitna at gilid ng mga carrot ay pantay na kulay brown, habang ang mga cookies ay ginintuang kayumanggi nang hindi masyadong madilim sa ilalim.
Ang non-stick coating ay ginagawang madali ang pag-scooping ng mga karot at kamatis. Bagama't ito ay ligtas sa makinang panghugas, isang minuto lang ng banayad na pagkayod at ang ibabaw ay malinis.
Ang Goldtouch Pro ay tumitimbang ng humigit-kumulang 3 pounds, na dumarami habang naghahatid ka ng pagkain. Tiyak na mararamdaman namin ito kumpara sa mas magaan na mga sheet, kung makikita mo ang iyong sarili na nagluluto ng ilang kilo ng hita ng manok, kakailanganin mo ng kaunting lakas ng braso at tiyak na kailangan ng dalawang kamay upang mailabas ang sheet na ito sa oven.
Ang anggulo ng mga gilid ay nangangahulugan na kapag inihaw natin ang mga karot, may natitira pang mantika sa mga sulok, at ang mga panloob na tagaytay sa ibaba ng mga gilid ay maaaring maging mas mahirap ibuhos ang mga bagay tulad ng bacon grease.
Batay sa napakahusay na performance nito, ang Williams-Sonoma Goldtouch ay madaling magiging top pick namin, kung hindi dahil sa timbang at tag ng presyo nito – sa tingin namin ay mas gusto ng karamihan sa mga home cook at panadero ang ilang mas magaan at mas murang roasts plate. Ngunit ang mga naghahanap ng pan na doble bilang tray ay maaaring sulit ang dagdag na puhunan.
Ang Large Sheet Pan ng Le Creuset ay isang makinis na nonstick pan na may malalawak na hawakan mula sa isang brand na kilala sa mga griddle pan at cast-iron cookware - isang mahusay na tool para sa pag-ihaw ng mga gulay. Ito ay umiinit nang pantay-pantay at may sapat na istilo upang maging sentro ng iyong hapag kainan.
Ang dark carbon steel pan na may orange silicone handle ay kasing kakaiba ng Great Jones' bright pink baking pan. Ang naka-istilong pan ay gumagawa din ng magagandang inihaw na gulay.
Nag-caramelize ang mga carrots kung saan hinawakan nila ang kawali, habang ang mga snickers ay namumula sa ilalim nang hindi nasusunog.
Sa dalawang libra, ang pan na ito ay tiyak na mabigat, ngunit ang malalawak na rims at silicone insert ay mas madaling kunin kaysa sa ilan sa mga rolled edge sa isang pan na may parehong timbang.
Ang malalawak na gilid ay maaari ring maging mas mahirap ang pan na ito na i-stack sa isang cabinet, ngunit ang pan na ito ay bahagyang mas maliit kaysa sa iba pang mga modelo na nakita namin - 16.75 pulgada ang haba at 12 pulgada ang lapad. Kung gusto mong gumawa ng isang sheet pan dinner para sa isang pamilya na may apat na miyembro, maaaring gusto mong pumili ng mas malaking lugar sa ibabaw.
Ang palayok na ito ay maaaring hugasan ng kamay lamang, at ang hangganan sa pagitan ng gilid at ilalim ng palayok ay may posibilidad na makulong ng mga labi ng pagkain at sabon, na nangangailangan ng karagdagang paglilinis.Pagkatapos na isalansan ang patong sa ibang mga palayok, ang patong ay nagkamot sa isang maliit na bahagi ng gilid.
Sa wakas, sa buong presyong retail, ang Le Creuset Large Pan ay ang pinakamahal na pan na sinubukan namin. Gaya ng itinuro namin noong pinag-usapan namin ang tungkol sa Williams-Sonoma pan, dahil baka gusto mong magkaroon ng higit sa isang pan, ang halaga ng koleksyon ay maaaring mabilis na madagdagan.
May tatlong laki ng mga baking sheet o pan: puno, kalahati at quarter. Ang nakikita mo sa mga komersyal na panaderya at restaurant ay mga full pan. Ang karaniwang full bake pan ay 26 pulgada ang haba, at kapag iniuwi mo ito, maaari mong makitang napakalaki nito para magkasya sa iyong home oven.
Kapag nakakita ka ng recipe para sa isang sheet pan dinner, iniisip mo ang kalahating sheet ng papel. Karaniwang humigit-kumulang 18 pulgada ang haba, kasya ang mga ito sa karamihan ng mga cabinet at oven, ngunit mayroon pa ring sapat na puwang para ilatag ang iyong mga gulay para sa litson. Ang quarter pan ay karaniwang 13 pulgada ang haba at 9 na pulgada ang lapad, mas malaki ng kaunti kaysa sa isang sheet ng printer paper. Ito ay madaling gamitin kapag gusto mong ilagay ang isang paminta sa ilalim ng fridge.
Maaari ka ring makakita ng mga jelly roll pan o cookie sheet sa baking aisle. Ang mga jelly roll tray, na nakuha ang pangalan mula sa dessert, ay karaniwang nasa pagitan ng quarter at kalahati ang laki. Ang mga cookie sheet ay walang rims tulad ng baking sheets, ngunit sa halip ay karaniwang may isang nakataas na gilid at tatlong patag na gilid upang madaling dumausdos ang daloy ng hangin at ang iyong spatula sa ilalim ng iyong cookies. Gayunpaman, gumamit kami ng maraming mga baking sheet upang makagawa ng mga cookies para sa paggawa ng mga cookies. cookies bilang bahagi ng aming pagsubok. Para lang matiyak na tumpak naming ginawa ang mga kundisyon kung saan maaaring gamitin ang mga papel na ito, siyempre.
Inilagay namin ang mga kawali sa pagsubok sa loob ng ilang linggo upang subukan ang kanilang tibay. Hinugasan namin ang bawat sheet at gumawa ng tatlong magkakaibang mga recipe.
Naghurno kami ng mga biskwit ng Snickers sa parchment paper (tinitimbang namin ang kuwarta ng bawat cookie upang panatilihing pantay ang mga ito hangga't maaari) para masubukan kung pantay ang distribusyon ng init at browning. Inihaw namin ang mga karot sa sobrang init upang tingnan kung may warping at kung may mga browned bit na dumikit sa ilalim ng kawali habang naglilinis. Binubula din namin ang cherry tomatoes upang makita kung ang mga kawali ay madidilim at madidilim ang kulay.
Hinugasan o hinuhugasan namin ng kamay ang mga sheet gamit ang hindi nakasasakit na espongha at sabon sa pinggan at pinapatakbo ang mga ito sa makinang panghugas ayon sa mga rekomendasyon ng tagagawa. Napansin namin kung mahirap tanggalin ang mga brown chips, kung na-trap ang pagkain o sabon sa ilalim ng mga gilid, at kung may mga gasgas o mga spot pagkatapos hugasan. Kapag malinis at malamig na ang mga kawali, ilalagay namin ang mga ito nang patag sa ibabaw ng counter.
Tiningnan namin ang disenyo, mga materyales at bigat ng bawat kawali. Sinuri namin ang mga naka-texture na ibabaw upang makita kung makakasagabal ba ang mga ito sa proseso ng pagluluto o magpapahirap sa paglilinis. Kung ito ay nababalutan ng non-stick na materyal, isinasaalang-alang din namin kung magkakaroon ba ito ng epekto sa pagbe-bake at paglilinis. Inalis din namin ang bawat kawali sa oven gamit ang isang kamay lamang (na may lalagyan ng kaldero) upang makita kung mahirap buhatin ang isang buong mainit na kawali sa kusina.
Pagkatapos ay inihambing namin ang pagganap ng bawat pan at tinimbang ang lahat ng mga kadahilanan, kasama ang presyo, upang matukoy ang aming inirerekomendang pan.
Ang aluminum baking pan na ito ay maganda – nakatayo sa isang tumpok ng pilak at ginto. Pinili namin ang mga raspberry (maliwanag na rosas) – pati na rin ang mga blueberry (asul) at broccoli (berde) – ang non-stick na ceramic na ibabaw ay kumikinang.
Sa lahat ng pans na sinubukan namin, ang Holy Sheet (you get the pun?) ay nag-aalok ng pinakamaraming cooking space (medyo mas malaki kaysa sa Oxo at Williams Sonoma pans) kapag sinubukan mong i-squeeze sa isang beses. Ito ay isang mahalagang layer kapag maraming gulay.
Ang kawali ay umiinit nang pantay-pantay nang walang warping. Ang mga karot at kamatis ay halatang inihaw, ngunit kulang ang ilan sa kulay at bahagyang pagkasunog ng mga paborito nating modelo.
Sinabi ng manufacturer na ito ay dishwasher-friendly, ngunit dahil sa non-stick coating, makatuwirang hugasan ito gamit ang kamay. Walang kahirap-hirap na natanggal ang mantika at mga balat ng kamatis sa ibabaw, bagama't nagkaroon pa rin ng kaunting pagkawalan ng kulay pagkatapos ng ilang paggana ng oven.
Ang mga stainless steel pan ng Checkered Chef – kumpleto sa mga wire rack – ay kamukha ng mga pan na inaasahan mong makikita sa mga kusina ng panaderya at restaurant. Walang stamp o halatang branding ang nagpapaasa sa amin na maaaring ito ang uri ng bakeware na gusto ng mga tao, ngunit hindi nila lubos matandaan kung paano ito napunta sa kusina.
Ang pag-asa na iyon ay nasira sa unang pagsubok ng kamatis, habang ang kanang harap na kalahati ng kawali ay nakataas (bumalik nga ito ilang minuto pagkatapos na alisin sa oven). Ang katas ng kamatis ay natipon sa kabilang panig at mayroong maraming nasunog na balat sa kawali, na lumuwag sa isang mabilis na banlawan.
Ang mga karot ay maganda ang kulay at ang mga cookies ay pantay-pantay, kung bahagyang mas flat kaysa sa iba pang mga batch. Ito ay isa sa ilang mga pan na maaaring linisin sa dishwasher, ngunit pagkatapos lamang ng ilang paggamit, ang isang bahagyang gasgas sa itaas at pagsusuot sa mga gilid ng kawali ay maaaring magtaas ng mga alalahanin tungkol sa tibay.
Sa labas mismo ng kahon, ang Oxo half-open ay tumitimbang lamang ng higit sa 2 pounds, na ginagawa itong isa sa pinakamabigat na pan na sinubukan namin. Ngunit sa isang 450°F oven, ang kanang bahagi ng hindi kinakalawang na kawali ay naka-warped nang malaki.
Bilang resulta, ang tomato juice ay natipon sa kaliwa, na nag-iiwan ng ilang mga kamatis na itim habang ang iba ay bahagyang naluto sa juice. Sa karagdagan, ang mga rolled-up na rims ay epektibong namamahala sa mga juice.
Sa mas mababang temperatura, mahusay na gumagana ang kawali: ang mga inihaw na karot ay nakakakuha ng kaunting char, at ang mga snicker ay nagluluto nang pantay-pantay (at mas malutong kaysa sa mga biskwit sa iba pang mga kawali). Ang kawali ay mainit pa rin sa pagpindot sa loob ng ilang minuto pagkatapos itong lumabas sa oven. Ang panatilihing mainit-init ay mahusay para sa pagpapanatiling mainit-init ng mga inihaw na gulay, ngunit kailangan nating bantayan ang mga cookies sa ilalim upang matiyak na masyadong brown ang mga ito sa ilalim ng cookies.
Bagama't madaling linisin ang ceramic na nonstick surface - isang kapansin-pansing kulay na ginto na katulad ng isang Williams Sonoma pan - dahil ang mga nasunog na piraso ay kailangan lamang na malumanay na kuskusin, ang grasa ay nakulong sa maliliit na uka sa pagitan ng mga pattern ng brilyante sa Ibaba ng palayok.
Ang aluminum pan na ito ay may katamtamang timbang na mahigit lang sa 1.8 pounds – matibay nang hindi nahihirapang buhatin. Ito ay humigit-kumulang kalahating kilo na mas mabigat at mas mahal kaysa sa mga pans ng Nordic Ware.
Hindi napigilan ng sobrang timbang ang pag-warping ng kawali sa mas mataas na temperatura, bagama't naibalik nito ang orihinal na hugis nito dahil mabilis na nawala ang init sa sandaling umalis ito sa oven. Ang ibig sabihin ng warping ay ang sear at char sa mga kamatis at carrots ay medyo hindi pantay. Ang kawali ay gumawa ng browned cookies nang hindi sinusunog ang mga ito.
Pagkatapos ng ilang pag-ikot sa lababo na may dish soap at isang hindi nakasasakit na espongha, ang hindi nababalot na ibabaw ay nagkaroon ng ilang mga gasgas at nawala ang ilang kinang nito.
Ang magaan na aluminum pan na ito ay may ombré exterior na may dark gray na non-stick coating na umaabot hanggang sa makintab na mga gilid ng aluminyo at mga rolled na gilid sa itaas ng ibaba. Ang matalinong disenyo ay nagbubunga ng magkakaibang mga resulta.
Bahagyang nabaluktot ang kawali sa gitna ng 450 degrees Fahrenheit (ang pinakamataas na rating ng temperatura nito), ngunit mabilis na bumalik sa orihinal nitong hugis habang mabilis itong lumamig. Ang non-stick na ibabaw ay madaling masunog at balat ng kamatis.
Ito ay gumaganap nang mas mahusay sa bahagyang mas malamig na temperatura. Ang ilalim ng mga snickers ay palaging kayumanggi, na nagpapahiwatig na ang init ay pantay na ipinamahagi. Nang alisin namin ang mga karot sa oven, sila ay nag-karamelize na.