Ang Craigellachie ay isang lumang Scotch whisky distillery na kilala sa paggamit ng worm casks upang palamig ang whisky, na nagbibigay sa espiritu ng tinatawag nitong dagdag na lasa at isang kakaibang "muscle character"..”
Ayon sa mga taong nasa likod nito, ang bagong Craigellachie Cask Collection ay nagsimula sa isang 13-taong-gulang na whisky mula sa distillery. Ito ay orihinal na may edad sa American oak - isang halo ng mga refilled at re-charred na bourbon casks - at pagkatapos ay gumugol ng higit sa isang taon sa Bas-Armagnac casks mula sa pinakahilagang dulo ng Gascony, France, para sa unang dalawang yugto ng maturation.
“Si Craigellachie ay isang hindi mapag-aalinlanganang matapang at mapagnilay-nilay na malt;buong katawan at karne, kaya ginamit namin ang mga uri ng cask na ito para dagdagan at pagandahin ang signature character ng winery, sa halip na itago ito para sa dagdag na lasa at appeal ,” sabi ni Stephanie Macleod, malt master ni Craigellachie, sa isang inihandang pahayag.
Madalas na natatabunan ng Cognac, ang Armagnac ay inilalarawan bilang "isang mas matanda at mas eksklusibong French brandy na may sarili nitong tradisyonal na proseso ng produksyon.Distilled isang beses lamang sa pamamagitan ng purpose-built tuloy-tuloy na still, sa karamihan ng mga kaso, gamit ang isang tradisyonal na construction Ang Alembic Armagnaçaise;isang portable wood-fired fuel na idinisenyo pa rin para dalhin sa maliliit na sakahan na gumagawa ng Armagnac.Hindi tulad ng karamihan sa mga espiritu, ang mga gumagawa ng Armagnac ay hindi gumagawa ng mga pagbawas sa buong proseso ng distillation, at ang pagpapanatili ay karaniwang Nag-aalis ng mga pabagu-bagong elemento, kaya nagbibigay sa mga espiritu ng higit na karakter at pagiging kumplikado.
“Magaspang sa una, ang batang Armagnac ay nakatikim ng apoy at lupa.Ngunit pagkatapos ng mga dekada ng pagtanda sa French oak barrels, ang espiritu ay pinaamo at pinalambot, napaka banayad.
Tapos sa ex-French Bas Armagnac barrels, sinabi ng winery team na ang mas mabibigat na lasa ng Craigellachie ay banayad na bilugan na may init ng mga inihurnong mansanas at binuburan ng nakakalasing na kanela. Ang masaganang caramel shortbread na lasa ay binabayaran ng signature syrupy pineapple at maapoy na campfire night aromas.
Ang Craigellachie 13 Year Old Armagnac ay nakabote sa 46% ABV at may iminungkahing retail na presyo na £52.99/€49.99/$65. Ang expression ay unang ilulunsad sa UK, Germany at France ngayong buwan, bago ilunsad sa US at Taiwan sa huling bahagi ng taong ito.
Siyanga pala, ang worm gear ay isang uri ng condenser, na kilala rin bilang coil condenser."Worm" ay ang Old English na termino para sa snake, ang orihinal na pangalan para sa coil.Isang tradisyonal na paraan ng pagpapalit ng singaw ng alkohol pabalik sa likido, ang wire na braso sa tuktok ng still ay konektado sa isang mahabang coiled copper tube (worm) na nakaupo sa isang malaking cold water bucket (at bucket na may malamig na tubig). ang singaw ay naglalakbay pababa sa uod, ito ay namumuo pabalik sa likidong anyo.
Si Nino Kilgore-Marchetti ay ang founder at editor-in-chief ng The Whiskey Wash, isang award-winning na whisky lifestyle website na nakatuon sa pagtuturo at pag-aaliw sa mga consumer sa buong mundo.