İçerik, CNN haber merkezinden bağımsız olarak çalışan CNN Underscored editör ekibi tarafından oluşturulur.Web sitemizdeki bağlantılar aracılığıyla satın alma yaptığınızda komisyon kazanabiliriz.Daha fazla bilgi edinin
Sac tava - aynı zamanda sac tava olarak da bilinir - pastırma kızartmak, sebzeleri kavurmak, tam bir sac tava yemeği hazırlamak ve hatta kurabiye yapmak için mükemmel olan çok yönlü bir sac tavadır. Hatta eti ızgaraya getirmek için tepsi olarak veya gerektiğinde tencere kapağı olarak bile kullanılabilirler.
Tavalar çeşitli metallerden, çeşitli renklerde dokulu yüzeylere sahip, yapışmaz kaplamalı veya kaplamasız olarak üretilir. Sizin için doğru seçeneği bulmak amacıyla 10 farklı tavada birkaç kilo havuç ve domates kavurduk ve düzinelerce snickers kavurduk. En iyi fırın tepsilerini keşfetmek için okumaya devam edin.
Testlerimizde dayanıklı ve uygun fiyatlı Nordic Ware Kaplamasız Alüminyum Tavalar, daha pahalı tavalar kadar iyi performans gösterdi ve nominal sıcaklıklarının üzerinde bile eğilmeden düz kaldı.
Göz alıcı Willams-Sonoma, yüksek sıcaklıklarda bile eğilmeyi önleyen gerçek yapışmaz kaplamaya sahiptir ve kolay temizlik için bulaşık makinesinde yıkanabilir.
Parlak turuncu saplı, alçak profilli Le Creuset karbon çelik tavalar sebzeleri kızartmak için mükemmeldir ve fırından kolayca çıkarılabilmesi için geniş ağızlara sahiptir.
Nordic Ware çevrimiçi ortamda çok sayıda övgü aldı ve bunun iyi bir nedeni var: İşlev ve form arasında mükemmel bir denge sağlıyor. Bir pijama partisi klasiği gibi, alüminyum tava tüy kadar hafif ve bir tahta kadar sert. Peki bunu zahmetsiz kılan nedir? Bu, test ettiğimiz en ucuz tavalardan biri.
Nordic Ware'in yarım sacları sadece 400 derece Fahrenheit'e dayanıklıdır, ancak 450 derece Fahrenheit'te bile eğilmez. Olası bir açıklama? Tencerenin ağzı, şeklini korumasına yardımcı olan galvanizli çelik tel ile içten güçlendirilmiştir.
Tavanın tabanı ısıda düz kalıyor, bu da domateslerin yuvarlanmasını veya kurabiyelerin bir yöne kaymasını önlemek için harika bir yöntem. Tavanın tabanındaki kabartmalı logo hafifçe yükseltilmiş, bu sayede biraz domates suyu ve yağ topluyor.
Tava havuçlara güzelce bir kömürlük verdi ve domatesleri kararmadan kızarttı. Kurabiyeler eşit şekilde pişiyor ve altları altın rengi oluyor. Sıcak noktalar oluşmuyor ve tavanın çabuk soğuması kurabiyelerin çok çıtır çıtır olmasını engelliyor.
Kaplamasız yüzeyler elde yıkanmalıdır; ancak kahverengi talaşlar su ve sabunlu süngerle çıkar. Bazı küçük çizikler ve hafif renk solmaları vardır, ancak bunlar tavanın performansını etkilemez.
Bu sac tava, közlenmiş domatesler konusunda tam not alıyor ve iyi pişmiş gibi görünüyor. Williams Sonoma tavaları bulaşık makinesinde yıkanabilir, ancak etkili yapışmaz yüzeyi sayesinde bunları kolayca temizleyebilirsiniz.
Bir süredir fırıncılık yapıyorsanız, donuk veya parlak olmayan gümüş tavalara karşı koymak zor olacaktır. Altın-alüminyum kaplamalı çelik tava, fırından doğrudan masaya konulabilen, jilet gibi keskin bir fırın tepsisidir. Ancak iyi bir üçayaklı sehpanız olduğundan emin olun, çünkü bu tava sıcak tutmada harikadır.
Goldtouch Pro'nun yarım sayfaları asla bükülmez. Kutudan çıktığı haliyle mevcut olan birkaç modelden biridir. Dahası, sanki kendisine verilen tüm görevler yerine getirilmiş gibi mükemmel bir performans sergiler. Havuçların ortası ve yanları eşit şekilde kızarırken, kurabiyeler altları çok koyu olmadan altın sarısı kahverengi oldu.
Yapışmaz kaplaması havuç ve domatesleri çıkarmayı kolaylaştırır. Bulaşık makinesinde yıkanabilir, ancak sadece bir dakikalık hafif fırçalamayla yüzeyi temizlenir.
Goldtouch Pro'nun ağırlığı yaklaşık 3 pound'dur ve bu, yemek teslim ettiğinizde artar. Daha hafif fırın tepsileriyle karşılaştırıldığında bunu kesinlikle hissedebiliyoruz, eğer birkaç kilo tavuk budu pişiriyorsanız, biraz kol gücüne ihtiyacınız olacak ve bu tepsiyi fırından çıkarmak için kesinlikle iki elinize ihtiyacınız olacak.
Kenarların açılı olması, havuçları kızartırken köşelerde biraz yağ kalması anlamına gelir ve kenarların altındaki iç çıkıntılar, pastırma yağı gibi şeyleri dökmeyi biraz daha zorlaştırabilir.
Sadece mükemmel performansına dayanarak bile, Williams-Sonoma Goldtouch, ağırlığı ve fiyatı olmasa bile, kolayca ilk tercihimiz olurdu. Çoğu ev aşçısı ve fırıncının daha hafif, daha ucuz kızartma tabaklarını tercih edeceğini düşünüyoruz. Ancak tepsi olarak da kullanılabilen bir tava arayanlar, ek yatırıma değeceğini düşünebilirler.
Le Creuset'nin Büyük Sac Tavası, ızgara tavaları ve döküm demir pişirme kaplarıyla tanınan bir markanın geniş saplı, pürüzsüz, yapışmaz bir tavasıdır; sebzeleri kızartmak için harika bir araçtır. Eşit şekilde ısınır ve yemek masanızın odak noktası olabilecek kadar şıktır.
Turuncu silikon saplı koyu karbon çelik tava, Great Jones'un parlak pembe fırın tepsisi kadar farklı. Şık tavada ayrıca güzelce kızarmış sebzeler de pişirilebiliyor.
Havuçlar tavaya değdiği yerden karamelize olurken, snickers'lar ise yanmadan alttan kızardı. Yapışmaz yüzeyi sayesinde domates ve kurabiyeleri kolayca çıkarabilirsiniz. Yüzeyi süngerle birkaç kez silerek temizleyebilirsiniz.
İki kilo ağırlığındaki bu tava kesinlikle ağırdır, ancak geniş kenarları ve silikon ek parçaları, aynı ağırlıktaki bir tavadaki yuvarlatılmış kenarlardan daha kolay tutuluyor.
Geniş kenarları bu tavanın bir dolaba yerleştirilmesini zorlaştırabilir, ancak bu tava gördüğümüz diğer modellerden biraz daha küçüktür - 16,75 inç uzunluğunda ve 12 inç genişliğindedir. Dört kişilik bir aile için bir fırın tepsisi yemeği yapmak istiyorsanız, daha geniş bir yüzey alanı tercih edebilirsiniz.
Bu tencere sadece elde yıkanabilir ve tencerenin ağzı ile tabanı arasındaki kenar, yiyecek artıkları ve sabunla sıkışmaya meyillidir ve ekstra temizlik gerektirir. Kaplamayı diğer tencerelere yerleştirdikten sonra, kaplama kenarın küçük bir kısmında çizildi.
Son olarak, tam perakende fiyatıyla Le Creuset Large Pan, test ettiğimiz en pahalı tavadır. Williams-Sonoma tavalarından bahsederken belirttiğimiz gibi, birden fazla tavaya sahip olmak isteyebileceğiniz için koleksiyonun maliyeti hızla artabilir.
Üç boyutta fırın tepsisi veya tavası vardır: tam, yarım ve çeyrek. Ticari fırınlarda ve restoranlarda gördüğünüz tam tavalardır. Tipik bir tam tava 26 inç uzunluğundadır ve eve getirdiğinizde, ev fırınınıza sığmayacak kadar büyük olduğunu görebilirsiniz.
Bir fırın tepsisi yemeği tarifi gördüğünüzde, aklınıza yarım sayfa kağıt gelir. Genellikle yaklaşık 18 inç uzunluğundadırlar, çoğu dolaba ve fırına sığarlar, ancak yine de kızartmak için sebzelerinizi yaymak için bolca alanları vardır. Bir çeyrek tepsi genellikle 13 inç uzunluğunda ve 9 inç genişliğindedir, bir yazıcı kağıdından biraz daha büyüktür. Birkaç biberi kızartmak veya buzdolabında çözülmüş bir bifteğin altına damlama tepsisi koymak istediğinizde bunlar kullanışlıdır.
Fırın reyonunda jöle rulo tepsileri veya kurabiye saclarıyla da karşılaşabilirsiniz. Adını tatlıdan alan jöle rulo tepsileri genellikle çeyrek ile yarım arasında bir boyuttadır. Kurabiye saclarının fırın tepsileri gibi kenarları yoktur, bunun yerine genellikle hava akışına izin vermek ve spatulanızın kurabiyelerinizin altından kolayca kaymasını sağlamak için bir yükseltilmiş tarafı ve üç düz tarafı vardır. Ancak, birçok ev fırıncısı harika sonuçlar elde etmek için fırın tepsileri kullanır - bu yüzden ekstra çaba sarf ettik ve testimizin bir parçası olarak bir ton kurabiye yaptık. Elbette, bu kağıtların kullanılabileceği koşulları doğru bir şekilde yeniden ürettiğimizden emin olmak için.
Dayanıklılıklarını test etmek için tavaları birkaç hafta boyunca test ettik. Her bir tavayı yıkadık ve üç farklı tarif yaptık.
Snickers bisküvilerini parşömen kağıdında pişirdik (her kurabiyenin hamurunu mümkün olduğunca eşit tutmak için tartıyoruz) ve ısı dağılımının ve kızarmanın eşit olup olmadığını test ettik. Havuçları yüksek ateşte kızartarak eğilme olup olmadığını ve temizleme işlemi sırasında kızarmış parçaların tavanın dibine yapışıp yapışmadığını kontrol ettik. Ayrıca kiraz domatesleri köpürterek sularının tavanın rengini değiştirip değiştirmeyeceğini ve kolayca tutulup tutulmayacağını gördük.
Çarşafları aşındırıcı olmayan bir sünger ve bulaşık deterjanı ile elde yıkıyoruz veya duruluyoruz ve üreticinin önerilerine göre bulaşık makinesinde çalıştırıyoruz. Kahverengi talaşların çıkarılmasının zor olup olmadığını, kenarların altına yiyecek veya sabun sıkışıp sıkışmadığını ve yıkamadan sonra çizikler veya lekeler olup olmadığını fark ettik. Tavalar temiz ve soğuduktan sonra, ısıdan dolayı şekillerinde herhangi bir bozulma olup olmadığını görmek için düz bir şekilde tezgahın üzerine koyuyoruz.
Her tavanın tasarımına, malzemelerine ve ağırlığına baktık. Pişirme sürecini etkileyip etkilemeyeceğini veya temizlenmesini zorlaştırıp zorlaştırmayacağını görmek için dokulu yüzeyleri kontrol ettik. Yapışmaz bir malzemeyle kaplanmışsa, bunun pişirme ve temizlik üzerinde bir etkisi olup olmayacağını da düşündük. Ayrıca, mutfakta dolu bir tavayı kaldırmanın veya taşımanın zor olup olmadığını görmek için her tavayı tek elle (bir tencere tutucuyla) fırından çıkardık.
Daha sonra her tavanın performansını karşılaştırdık ve fiyatla birlikte tüm faktörleri değerlendirerek önerdiğimiz tavayı belirledik.
Bu alüminyum fırın tepsisi çok güzel - gümüş ve altın yığınının içinde göze çarpıyor. Biz ahududu (parlak pembe) - ayrıca yaban mersini (mavi) ve brokoli (yeşil) renklerini seçtik - yapışmaz seramik yüzey parlıyor.
Test ettiğimiz tüm tavalar arasında Holy Sheet (anladınız mı?) tek seferde pişirmeye çalıştığınızda en fazla pişirme alanını sunuyor (Oxo ve Williams Sonoma tavalarından biraz daha büyük). Çok sayıda sebze olduğunda bu önemli bir katmandır. 2 pound ağırlığında olduğundan, dolu bir tavayı tek elle fırından kaldırmak için biraz bilek gücü gerekir.
Tava, eğilmeden eşit şekilde ısınıyor. Havuç ve domatesler açıkça kavrulmuş, ancak en sevdiğimiz modellerdeki renk ve hafif kömürleşmeden yoksundu. Yapışmaz yüzey, tavadaki domates suyu için özellikle iyi çalışıyor, buharlaşıp yüzeyde yanık izleri bırakmıyor. Kurabiyeler hafif ve kabarık ve güzel çiğneniyor.
Üretici bulaşık makinesinde yıkanabileceğini söylüyor, ancak yapışmaz kaplaması nedeniyle elde yıkamak daha mantıklı. Yağ ve kurumuş domates kabukları yüzeyden kolayca çıktı, ancak fırında birkaç kez çalıştırıldıktan sonra bile hala hafif bir renk bozulması vardı.
Checkered Chef'in paslanmaz çelik tavaları (tel raflarıyla birlikte) fırın ve restoran mutfaklarında bulmayı bekleyeceğiniz tavalara benziyor. Üzerinde herhangi bir damga veya belirgin bir marka olmaması, insanların bu tür fırın kaplarını seveceğini ummamızı sağlıyor, ancak mutfağa nasıl girdiğini tam olarak hatırlamıyorlar.
İlk domates testinde bu umut suya düştü, çünkü tavanın sağ ön yarısı eğildi (fırından çıkarıldıktan birkaç dakika sonra tekrar kalktı). Domates suyu diğer tarafta toplandı ve tavada çok fazla yanık deri vardı, bunlar hızlı bir durulamayla gevşedi.
Havuçlar güzel renklenmişti ve kurabiyeler diğer partilere göre biraz daha düz olsalar da eşitti. Bu, bulaşık makinesinde temizlenebilen birkaç tavadan biridir, ancak sadece birkaç kullanımdan sonra, tavanın üstünde hafif bir çizik ve yanlarında aşınma, dayanıklılık konusunda endişelere yol açabilir.
Kutudan çıkarıldığında Oxo yarı açık tava sadece 2 pound'un biraz üzerinde bir ağırlığa sahip, bu da onu test ettiğimiz en ağır tavalardan biri yapıyor. Ancak 225°C'lik bir fırında paslanmaz tavanın sağ tarafı önemli ölçüde eğrildi.
Sonuç olarak domates suyu sol tarafta birikmiş, bazı domatesler kararmış, bazıları ise suyun içinde hafifçe pişmiş. Olumlu tarafı, yuvarlanmış kenarlar suyu etkili bir şekilde yönetiyor.
Daha düşük sıcaklıklarda, tava iyi çalışıyor: kavrulmuş havuçlar biraz kömürleşiyor ve snickers'lar eşit şekilde pişiyor (ve diğer tavalardaki bisküvilerden daha çıtır oluyor). Tava fırından çıktıktan sonra birkaç dakika hala dokunulduğunda sıcaktı. Sıcak tutma özelliği kavrulmuş sebzeleri sıcak tutmak için harika, ancak kurabiyelerin altlarının çok fazla kızarmaması için göz kulak olmamız gerekiyor.
Seramik yapışmaz yüzey (Williams Sonoma tavalarına benzer çarpıcı altın rengi) kolayca temizlenebilir çünkü yanmış parçaların sadece nazikçe ovulması gerekir; ancak yağ, tencerenin tabanındaki elmas desenleri arasındaki küçük oluklarda sıkışır.
Bu alüminyum tava, 1.8 pound'un biraz üzerinde bir ağırlığa sahip; kaldırırken zorluk çekmeden sağlam bir tava. Nordic Ware'in tavalarından yaklaşık yarım pound daha ağır ve daha pahalı.
Ekstra ağırlık, tavanın yüksek sıcaklıklarda eğrilmesini engellemedi, ancak fırından çıktıktan sonra ısı hızla dağıldığı için orijinal şeklini geri kazandı. Eğrilme, domates ve havuçların üzerindeki mühürleme ve kömürleşmenin biraz eşitsiz olması anlamına geliyor. Tava, kurabiyeleri yakmadan kızarttı.
Lavaboda bulaşık deterjanı ve aşındırıcı olmayan bir süngerle birkaç kez yıkandıktan sonra, kaplanmamış yüzeyde bazı çizikler oluştu ve parlaklığının bir kısmını kaybetti.
Bu hafif alüminyum tavada, parlak alüminyum kenarlarına ve tabanın üzerindeki yuvarlatılmış kenarlara kadar uzanan koyu gri yapışmaz kaplamalı ombré dış yüzey bulunur. Akıllıca tasarım, karışık sonuçlar verir.
Tava 200 dereceye (maksimum sıcaklık derecesi) ulaştığında hafifçe eğrildi, ancak hızla soğuduğunda orijinal şekline geri döndü. Yapışmaz yüzey yanık izlerine ve domates kabuklarına eğilimlidir.
Biraz daha düşük sıcaklıklarda daha iyi performans gösterir. Snickers'ın tabanı her zaman kahverengidir, bu da ısının eşit dağıldığını gösterir. Havuçları fırından çıkardığımızda zaten karamelize olmuşlardı.