Bu web sitesi Informa PLC'ye ait bir veya daha fazla şirket tarafından işletilmektedir ve tüm telif hakları onlara aittir. Informa PLC'nin kayıtlı ofisi: 5 Howick Place, Londra SW1P 1WG. İngiltere ve Galler'de kayıtlıdır. No. 8860726.
Kazınmış yüzeyli ısı eşanjörleri, viskoz sıvılar veya buharlaşma süreçleri gibi ölçekleme sorunları içeren zorlu ısı transferi uygulamalarında kullanılmıştır. En yaygın kazınmış yüzeyli ısı eşanjörleri (SSHE), borunun yüzeyini temizleyen bir kürek veya burgu ile dönen bir şaft kullanır. HRS R serisi bu yaklaşıma dayanmaktadır. Ancak, bu tasarım tüm durumlar için uygun değildir, bu nedenle HRS, Unicus serisi karşılıklı yüzeyli ısı eşanjörlerini geliştirmiştir.
HRS Unicus serisi, geleneksel SSHE'lerin ısı transferini iyileştirmek için özel olarak tasarlanmıştır, ancak peynir, yoğurt, dondurma, et sosları ve bütün meyve parçaları içeren ürünler veya sebzeler gibi hassas ürünlerin kalitesini ve bütünlüğünü korumak için daha yumuşak bir etki sağlar. Yıllar boyunca, birçok farklı kazıyıcı tasarımı geliştirildi, bu da lor işlemeden sosları ısıtmaya veya meyve reçellerini pastörize etmeye kadar her uygulamanın en verimli ve nazik şekilde gerçekleştirilebileceği anlamına geliyor. Unicus serisinden faydalanan diğer uygulamalar arasında et ve kıyma işleme ve maya malt özlerinin işlenmesi yer alır.
Hijyenik tasarım, her iç borunun içinde hidrolik olarak ileri geri hareket eden patentli paslanmaz çelik kazıyıcı mekanizmasını kullanır. Bu hareket iki temel işleve hizmet eder: boru duvarlarını temiz tutarak olası kirlenmeyi en aza indirir ve malzeme içinde türbülans yaratır. Bu eylemler birlikte malzemedeki ısı transfer hızını artırarak yapışkan ve çok kirli malzemeler için ideal olan verimli bir süreç yaratır.
Ayrı ayrı kontrol edildikleri için, kazıyıcı hızı işlenen belirli ürün için optimize edilebilir, böylece krema ve muhallebi gibi kesme veya basınç hasarına maruz kalan malzemeler, yüksek yatay hızı korurken hasarı önlemek için ince bir şekilde işlenebilir. ısı transferi. Unicus serisi, doku ve kıvamın önemli olduğu yapışkan ürünleri işlemek için özellikle uygundur. Örneğin, bazı kremalar veya soslar aşırı basınca maruz kaldığında ayrılabilir ve kullanılamaz hale gelebilir. Unicus, düşük basınçlarda verimli ısı transferi sunarak bu zorlukların üstesinden gelir.
Her Unicus SSHE üç elemandan oluşur: bir hidrolik silindir ve güç paketi (silindirler daha küçük boyutlarda da mevcuttur), hijyen ve ürünün motordan ayrılması için bir ayırma odası ve ısı eşanjörünün kendisi. Isı eşanjörü, her biri karşılık gelen kazıyıcı elemanlara sahip paslanmaz çelik bir çubuk içeren birkaç tüpten oluşur. Büyük parçacıklar için 120° kazıyıcı ve parçacık içermeyen viskoz sıvılar için 360° kazıyıcı gibi uygulamaya bağlı olarak farklı iç geometri ayarları sunan Teflon ve PEEK (polietereterketon) dahil olmak üzere çeşitli gıda güvenli malzemeler kullanın.
Unicus serisi, kasa çapını artırarak ve kasa başına tek bir tüpten 80'e kadar daha fazla iç tüp ekleyerek tamamen ölçeklenebilir. Önemli bir özellik, ürünün uygulamasına uyarlanmış, iç tüpü ayırma odasından ayıran özel olarak tasarlanmış contadır. Bu contalar ürün sızıntısını önler ve iç ve dış hijyeni sağlar. Gıda endüstrisi için standart modeller 0,7 ila 10 metrekarelik bir ısı transfer alanına sahipken, daha büyük modeller belirli uygulamalar için 120 metrekareye kadar yapılabilir.