Bu web sitesi, Informa PLC'ye ait bir veya daha fazla işletme tarafından işletilmektedir ve tüm telif hakları onlara aittir. Informa PLC'nin kayıtlı ofisi 5 Howick Place, London SW1P 1WG'dir. İngiltere ve Galler'de kayıtlıdır.No.8860726.
Sıyırılmış yüzeyli ısı eşanjörleri, buharlaşma süreçleri gibi viskoz sıvıları veya kireçlenme problemlerini içeren zorlu ısı transferi uygulamalarında kullanılmıştır. En yaygın sıyrılmış yüzeyli ısı eşanjörleri (SSHE), borunun yüzeyini sıyıran bir bıçak veya burgu ile dönen bir şaft kullanır. HRS R serisi bu yaklaşımı temel alır. Ancak, bu tasarım her durum için uygun değildir, bu nedenle HRS, Unicus'un ileri geri hareket eden sıyırılmış yüzeyli ısı eşanjörleri serisini geliştirmiştir.
HRS Unicus serisi, geleneksel SSHE'nin geliştirilmiş ısı transferini sağlamak için özel olarak tasarlanmıştır, ancak peynir, yoğurt, dondurma, et sosları ve bütün meyve veya sebze parçalarını içeren ürünler gibi hassas gıdaların kalitesini ve bütünlüğünü korumak için hafif bir etkiye sahiptir. maya malt özleri.
Hijyenik tasarım, her bir iç boru içinde hidrolik olarak ileri geri hareket eden patentli bir paslanmaz çelik sıyırma mekanizması kullanır. Bu hareket iki temel işlevi yerine getirir: boru duvarlarını temiz tutarak potansiyel kirlenmeyi en aza indirir ve malzeme içinde türbülans yaratır. Bu eylemler birlikte, yapışkan ve yüksek düzeyde kirlenmeye neden olan malzemeler için ideal verimli bir süreç yaratarak malzemedeki ısı transfer oranını artırır.
Ayrı ayrı kontrol edildiklerinden, sıyırıcının hızı işlenmekte olan belirli ürün için optimize edilebilir, böylece krema ve muhallebi gibi kesme gerilimi veya basınç hasarına duyarlı malzemeler, yüksek Yatay ısı transferi sağlarken hasarı önlemek için ince bir şekilde işlenebilir. Unicus serisi, özellikle doku ve kıvamın önemli özellikler olduğu yapışkan gıdaların işlenmesi için uygundur. Örneğin, bazı kremler veya soslar çok fazla basınç altında kesilerek kullanılamaz hale gelebilir. Unicus, düşük basınçta verimli ısı transferi sağlayarak bu sorunların üstesinden gelir .
Her bir Unicus SSHE üç elemandan oluşur: hidrolik silindir ve güç ünitesi (silindirler daha küçük ünitelerde mevcuttur), hijyen sağlamak ve ürünü motordan ayrı tutmak için bir ayırma odası ve ısı eşanjörünün kendisi. Isı eşanjörü, her biri uygun sıyırma elemanlarıyla donatılmış bir paslanmaz çelik çubuk içeren birkaç borudan oluşur. Teflon ve PEEK (polietereterketon) dahil olmak üzere, büyük parçacıklar için 120°'lik bir kazıyıcı gibi uygulamaya bağlı olarak farklı iç geometri ayarları sunan, gıda açısından güvenli bir dizi malzeme kullanır. ve partikül içermeyen viskoz akışkanlar için 360° sıyırıcı.
Unicus serisi aynı zamanda mahfaza çapını artırarak ve tek bir borudan 80'e kadar daha fazla iç boru ekleyerek tamamen ölçeklendirilebilir. Önemli bir özellik, iç boruyu ayırma odasından ayıran ve ürün uygulamasına göre özel olarak tasarlanmış bir contadır. Bu contalar, ürün sızıntısını önler ve iç ve dış hijyen sağlar. Gıda işleme için standart modeller 0,7 ila 10 metrekare ısı transfer alanı arasında değişirken, daha büyük modeller belirli uygulamalar için 120 metrekareye kadar üretilebilir.