Без 2021-нче елны буран тудырып, ясаганнарыбызны ашыйбыз. Барысы да яхшы. Аларның күбесе бик яхшы. Аларның кайберләре үзенчәлекле.
Елны искә төшергәндә, бу искиткеч ризык, без иң яхшы хәтерлибез. Summerәйге эссе иртәләрдә яки кышкы салкын төннәрдә елның иң яраткан ризыклары искә төшә.
Milkәм бозылган сөт шоколад тартмалары. Ә җиләк бәлеше. Ә бәрәңге пуфлары.
Чынлыкта, исемлеккә кертү бик күп. Шуңа күрә без 2021-нче елның яраткан рецептларын тәкъдим итү белән бик горурланабыз.
1.
2. heatылылыкны сүндерегез һәм шунда ук май кушыгыз; эреп беткәнче куегыз. Каймакка берьюлы куегыз һәм кайнатыгыз. Кайбер крем кисәкләре барлыкка килсә борчылмагыз. Мөмкин булса, конфетны яисә термометрны табаның ягына кыздырыгыз.
3. heatылылыкны уртача югарыга кайтарыгыз һәм кайнатмага китерегез. 242 градуска кадәр пешерегез. Контейнерга салыгыз. Бу вакытта кузгатмагыз. Бүлмә температурасына салкын булсын. Ким дигәндә бер көн калдырыгыз.
4. Фазыл кыска икмәк ясагыз: 9 х 13 дюймлы табаны пергамент кәгазе белән сызыгыз.
5.
7.
8.
9. Сазлык ясагыз: ¼ стакан салкын суга желатин сибегез. Барысын да дымландырырга тырышыгыз; читкә куегыз.
10. Йомырка агы һәм ванил экстрактын блендер савытына куегыз. Виск кушылмасын кулланып, йомшак тизлеккә кадәр уртача тизлектә кыйнагыз.
11.
12. Әгәр дә сироп температурага җиткәнче йомырка агы каты булса, миксер тизлеген мөмкин кадәр киметегез һәм йомырка акларын кыйнауны дәвам итегез. Блендерны сүндермәгез.
С.
14.
15. артык дәртләнеп селкетмәгез, яисә сез ганачта һава күбекләре ясарсыз. Ганачны сазлык өстенә түкегез һәм аны тигезләгез.
16.
17. Саклау өчен, һава үткәрми торган контейнерда салкын бүлмә температурасында бер-ике көн саклагыз. Озаграк саклау өчен, суыткыч.
Хезмәткә: 314 калория; 15г май; 9г туенган май; 22мг холестерин; 3г белок; 44г углевод; 41г шикәр; 1г җепсел; 36мг натрий; 32мг кальций
3. Пиязны уртача түбән эсселектә бик әкрен карамелизацияләгез. Бу 30-50 минут яки аннан да күбрәк вакыт алыр, кирәк булганда вакыт-вакыт кузгатыр.
4. Пияз пешергәндә дым җибәрәчәк, ләкин табага ябышканын күрсәгез, янмас өчен аз күләмдә су кушыгыз һәм табак төбеннән тәмле битләр чыгарыгыз.
5. Сез пиязның куе коңгырт булуын телисез - "бурбон төсе" диярлек. Алар ул вакытта тулысынча карамелизацияләнгән.
6. Онны тигез итеп таратыр өчен, онны пешерүче пияз өстенә тигез итеп сибегез. Киләсе запас кушылганчы, ондагы кисәкләрне теләмисез.
7.
8. Шорпаны кайнатмага китерегез һәм тагын 30 минут пешерегез, вакыт-вакыт кушып, аннары шерри сиркәсе һәм борыч өстәргә.
10.
11. Сырны бройлер астында эретегез. Моны күзәтегез, чөнки бройлерга карап 2 - 4 минут вакыт кирәк.
Хезмәткә: 622 калория; 34г май; 19г туенган май; 97мг холестерин; 29г белок; 50г углевод; 11г шикәр; 3г җепсел; 1225мг натрий; 660мг кальций
Искәрмә: Әгәр сез порошоклы сөт таба алмыйсыз икән, аның урынына бөтен май сөтен кулланыгыз. Су һәм порошок сыры урынына 7-8 стакан май һәм ¼ стакан су кулланыгыз. Калганнары элеккечә кала.
2. Корыч пычак урынына, азык эшкәртүчесенең касәсенә он, май сөте порошогы, чүпрә, шикәр һәм тоз өстәргә. Барысын да кушар өчен 5 секунд чамасы процесс. Машина белән, сыеклыкны азык трубасына салыгыз; туп формалашканчы эшкәртегез. Камырны йомыр өчен 30 секунд дәвамында эшкәртүне дәвам итегез. Камыр пычакка утырырга һәм савытны чистартырга тиеш, ләкин йомшак калырга тиеш.
3.
4. Шул ук вакытта майның һәр таягын ярты озынлыкта кисегез, аннары һәр кисәкне ярты озынлыкта кисегез. Аннары бу озынлыкларның һәрберсен 8 кисәккә кисегез. Майны суыткычта саклагыз.
5. Камырны суыткычтан алыгыз. Дискны 4 өлешкә, һәрберсенә 3 өлешкә бүлегез. Корыч пычакны касәгә урнаштырыгыз һәм 3 камыр кисәген һәм 1/4 майны эшкәрткечкә урнаштырыгыз. Иң зур май һәм камыр борчак зурлыгына кадәр эшләгез. Эш өстенә кайтыгыз. Тиз арада 3 яки күбрәк тапкыр кабатлагыз.
6. Lightиңел булмаган өслектә, катнашманы 6 дюйм х 4 дюйм турыпочмаклыкка формалаштырыгыз. Камырның өске өлешен җиңелчә он белән 18 дюйм х 6 дюйм турыпочмаклыкка әйләндерегез, очларын мөмкин кадәр квадрат һәм якларын мөмкин кадәр туры итеп саклагыз.
7. Камырдан артык онны чистарту өчен кондитер щеткасы яки май кисточкасын кулланыгыз. Кондитер дөрес ябыша. Камырның өске һәм аскы очларын үзәкләштерегез һәм кварталларга бүлегез. Артык онны кисеп, яртыга бүлегез. Камырны әйләндерегез, катланган кыры сул якка. Камырны әйләндерү, катлау һәм бору процессы "борылу" дип атала.
. теләсәгез, турлар арасында суыткыч.
9.
10. 9 х 13 дюймлы табаны иң кайнар су белән ярты тутырыгыз. Мич төбенә яисә мөмкин булган иң түбән стенага урнаштырыгыз. Тактаны мичнең өске өч өлешенә урнаштырыгыз. Ишекне ябыгыз.
11. Пергамент кәгазе белән 2-нче линия пешерү табаклары. Камырны яртыга бүлегез. Камырның яртысын суыткычка кайтарыгыз. Lightиңел булмаган өслектә, камырны әйләндерү җиңел булсын өчен, берничә тапкыр әйләндереп алыгыз. Камырны 8 × 24 дюймлы турыпочмаклыкка әйләндерегез. 24 дюйм авыр булса, 18 дюймга әйләндерегез.
12. 4 тигез кисәккә кисегез. Бу турыпочмаклыкларның һәрберсен диагональ рәвештә кисегез. Eachәрбер кисәкнең квадрат һәм ике үткен почмагы бар. Өчпочмакны бераз тигезләү өчен квадрат почмакларны әкрен генә читкә тартыгыз. Аны озын итеп әйләндерегез, камырны йомшак кына сузыгыз. Беренче әзерләнгәннән соң сузыгыз. камырның калган яртысы белән процессны кабатлагыз. Трубканы мичкә урнаштырыгыз һәм зурлыгы икеләтә артканчы күтәрегез, якынча 1 сәгать.
13. Мичтән подносны чыгарып, су алыгыз. Мичне 350 градуска кадәр җылытагыз. Мич җылытканда, кроссантларны кыйнагыз, мәсәлән, һәр табаны шул ук зурлыктагы башка табага урнаштырыгыз һәм мичнең өске өч өлешендә 25 минут чамасы пешерегез, алтын коңгырт һәм нык булганчы.
14. Алдан әзерләнергә: Пешергәннән соң суытканнан соң туңдырыгыз. Хезмәт итәр өчен, аны турыдан-туры суыткычтан пешерү кәгазенә куегыз һәм 10 минут чамасы җылытылган 350 градуслы мичтә җылытыгыз.
Хезмәткә: 230 калория; 14г май; 9г туенган май; 44мг холестерин; 4г белок; 21г углевод; 2г шикәр; 1г җепсел; 239мг натрий; 25мг кальций
1. һәм ике ягында алтынга кадәр пешерегез; бу берничә партия алачак.
3. баклажан, аннары йомырка катнашмасының бер өлешенә кашык. Барлык ингредиентлар кулланылганчы, йомырка катнашмасы белән беткән катламнарны ясауны дәвам итегез.
4. Икмәк пешерү табагына урнаштырыгыз, ике ягына яртыга кайнап торган су кушыгыз һәм 1 сәгать пешерегез.
5. Шул ук вакытта помидор, 2 аш кашыгы май, сарымсакны кечкенә казанда салыгыз, сезонга тоз һәм борыч белән салыгыз, һәм уртача эсселектә пешерегез, еш кына 20 минутка кушып. Сарымсакны алып ташлагыз.
6. Мичтән казны чыгарып, җылы тәлинкәгә салмагыз, пергаментны ташлагыз һәм помидор соусы белән хезмәт итегез.