Craigellachie — це стара шотландська винокурня, відома тим, що для охолодження віскі використовували бочки з черв’яком, що надає спирту, як він називається, додатковий смак і унікальний «м’язовий характер». Саме з цих бочок з черв’яками була створена нова колекція, використовуючи «бочки з винокурні, які створюють «важчий» стиль алкоголю, який може повторити унікальну індивідуальність односолодового віскі..”
За словами авторів, нова колекція бочок Craigellachie спочатку почалася з 13-річного віскі з винокурні. Спочатку він витримувався в американському дубі – суміші повторно наповнених і повторно обпалених бочок під бурбон – а потім витримав більше року в бочках Bas-Armagnac з найпівнічнішого краю Гасконі, Франція, протягом перших двох періодів дозрівання.
«Craigellachie — безпомилково сміливий і споглядальний солод;насичений і м’ясний, тому ми використовували ці типи бочок, щоб доповнити та підсилити фірмовий характер виноробні, а не маскувати його для додаткового смаку та привабливості», – сказала Стефані Маклеод, солодовий майстер Craigellachie, у готовій заяві.
Часто затьмарений коньяком, арманьяк описується як «старіший і більш ексклюзивний французький бренді з власним традиційним процесом виробництва.Переганяється лише один раз через спеціально побудовані безперервні дистиллятори, у більшості випадків, з використанням традиційної конструкції The Alembic Armagnaçaise;портативне дров’яне паливо, яке все ще призначене для транспортування на невеликі ферми, які виробляють арманьяк.На відміну від більшості алкогольних напоїв, виробники арманьяку не роблять скорочень протягом процесу дистиляції, а утримання зазвичай видаляє леткі елементи, таким чином надаючи духам більше характеру та складності.
«Спочатку грубий, молодий арманьяк має смак вогню та землі.Але після десятиліть витримки у бочках з французького дуба дух приборкається та пом’якшується, дуже тонко».
Команда виноробні відзначає, що вино Craigellachie, витримане в бочках колишнього французького Bas Armagnac, зазначає, що більш важкі смаки Craigellachie м’яко округлені теплом печених яблук і посипані п’янкою корицею. Насичений смак карамельного пісочного тіста компенсується фірмовим сиропоподібним ароматом ананаса та вогняним нічним ароматом багаття.
13-річний арманьяк Craigellachie розливається з міцністю 46% і має рекомендовану роздрібну ціну 52,99 фунтів стерлінгів/49,99 євро/65 доларів США. Вираз спочатку буде представлений у Великій Британії, Німеччині та Франції цього місяця, а пізніше цього року – у США та на Тайвані.
До речі, черв’ячна передача — це тип конденсатора, також відомий як змійовий конденсатор. «Черв’як» — староанглійський термін для змії, оригінальної назви котушки. Традиційний метод перетворення спиртової пари назад у рідину, дротяна рукоятка у верхній частині дистилятора з’єднана з довгою згорнутою мідною трубкою (черв’яком), яка знаходиться у величезному відрі з холодною водою (відрі). Ці довгі мідні трубки поступово звиваються туди-сюди, поступово. звуження. Коли пара рухається по хробаку, вона конденсується назад у рідку форму.
Ніно Кілгор-Маркетті є засновником і головним редактором The Whisky Wash, відзначеного нагородами веб-сайту про стиль життя віскі, присвяченого навчанню та розвазі споживачів у всьому світі. Як вінчик(е) журналіст, експерт і суддя, він багато писав на цю тему, дав інтерв’ю різним ЗМІ та...