کریگیلاچی ایک پرانی اسکاچ وہسکی ڈسٹلری ہے جو وہسکی کو ٹھنڈا کرنے کے لیے کیڑے کے پیپوں کے استعمال کے لیے مشہور ہے، جو روح کو اضافی ذائقہ اور ایک منفرد "عضلاتی کردار" کا نام دیتی ہے۔ ان کیڑے کے پیپوں سے ہی ایک نیا مجموعہ بنایا گیا ہے، جس میں "ڈسٹلری کے پیپوں کا استعمال کرتے ہوئے ایک منفرد انداز کی انفرادیت پیدا کی جا سکتی ہے۔ "
اس کے پیچھے لوگوں کے مطابق، نیا کریگیلاچی کاسک کلیکشن ابتدائی طور پر ڈسٹلری سے 13 سال پرانی وہسکی سے شروع ہوا تھا۔ یہ اصل میں امریکن بلوط میں پرانا تھا – ری فل شدہ اور دوبارہ جلے ہوئے بوربن پیپوں کا مرکب – اور پھر اس نے ایک سال سے زیادہ باس-ارماگناک پیپوں میں گزارا، جو شمالی فرانس کے دو ماسقین کے دور میں۔
کریگیلاچی کے مالٹ ماسٹر، سٹیفنی میکلیوڈ نے ایک تیار کردہ بیان میں کہا، "کریگیلاچی ایک بلاشبہ جرات مندانہ اور سوچنے والا مالٹ ہے؛ مکمل جسم والا اور گوشت دار، اس لیے ہم نے ان پیپ کی اقسام کو وائنری کے دستخطی کردار کو مکمل کرنے اور بڑھانے کے لیے استعمال کیا۔
اکثر Cognac کے زیر سایہ، Armagnac کو "ایک پرانی اور خاص فرانسیسی برانڈی کے طور پر بیان کیا جاتا ہے جس کے اپنے روایتی پیداواری عمل کے ساتھ۔ مقصد سے بنائے گئے مسلسل اسٹیلز کے ذریعے صرف ایک بار ڈسٹل کیا جاتا ہے، زیادہ تر معاملات میں، ایک روایتی تعمیر The Alembic Armagnaçaise؛ ایک پورٹیبل لکڑی سے چلنے والا ایندھن جو اب بھی Armagnac کے چھوٹے چھوٹے فارموں تک پہنچانے کے لیے ڈیزائن کیا گیا ہے۔ سازوسامان کشید کرنے کے پورے عمل میں کٹوتیاں نہیں کرتے ہیں، اور برقرار رکھنا عام طور پر غیر مستحکم عناصر کو ہٹاتا ہے، اس طرح اسپرٹ کو مزید کردار اور پیچیدگی ملتی ہے۔
"پہلے تو، نوجوان آرماگنیک آگ اور زمین کا ذائقہ چکھتا ہے۔ لیکن فرانسیسی بلوط کے بیرل میں کئی دہائیوں کی عمر کے بعد، روح کو قابو میں اور نرم کیا جاتا ہے، بہت لطیف۔"
سابق فرانسیسی Bas Armagnac بیرل میں ختم، وائنری ٹیم نوٹ کرتی ہے کہ Craigellachie کے بھاری ذائقوں کو پکے ہوئے سیب کی گرمجوشی کے ساتھ نرمی سے گول کیا جاتا ہے اور اس پر سر دار دار چینی چھڑک جاتی ہے۔
Craigellachie 13 Year Old Armagnac 46% ABV پر بوتل میں ہے اور اس کی تجویز کردہ خوردہ قیمت £52.99/€49.99/$65 ہے۔ یہ ایکسپریشن ابتدائی طور پر اس ماہ برطانیہ، جرمنی اور فرانس میں شروع کیا جائے گا، اس سال کے آخر میں امریکہ اور تائیوان میں متعارف ہونے سے پہلے۔
ویسے، ورم گیئر کنڈینسر کی ایک قسم ہے، جسے کوائل کنڈینسر بھی کہا جاتا ہے۔" ورم" سانپ کے لیے پرانی انگریزی اصطلاح ہے، جو کوائل کا اصل نام ہے۔ الکحل کے بخارات کو مائع میں تبدیل کرنے کا ایک روایتی طریقہ، اسٹیل کے اوپری حصے میں تار کا بازو ایک لمبی کوائل شدہ تانبے کی ٹیوب سے جڑا ہوتا ہے (ایک لمبا کیڑا جو ٹھنڈے پانی میں بیٹھتا ہے)۔ ٹیوبیں آگے پیچھے گھومتی ہیں، آہستہ آہستہ تنگ ہوتی ہیں۔
Nino Kilgore-Marchetti The Whisky Wash کے بانی اور ایڈیٹر انچیف ہیں، ایک ایوارڈ یافتہ وہسکی طرز زندگی کی ویب سائٹ جو دنیا بھر کے صارفین کو تعلیم دینے اور تفریح ​​فراہم کرنے کے لیے وقف ہے۔ ایک whisk(e) صحافی، ماہر اور جج کے طور پر، انہوں نے اس موضوع پر وسیع پیمانے پر لکھا، انٹرویوز اور مختلف میڈیا کو…