یہ ویب سائٹ Informa PLC کی ملکیت میں ایک یا زیادہ کمپنیاں چلاتی ہیں اور تمام کاپی رائٹس ان کے پاس ہیں۔Informa PLC کا رجسٹرڈ آفس: 5 Howick Place، London SW1P 1WG۔انگلینڈ اور ویلز میں رجسٹرڈ۔نمبر 8860726۔
کھرچنے والی سطح کے ہیٹ ایکسچینجر کو گرمی کی منتقلی کی مشکل ایپلی کیشنز میں استعمال کیا گیا ہے جس میں چپکنے والے مائعات یا اسکیلنگ کے مسائل جیسے کہ بخارات کے عمل شامل ہیں۔سب سے عام کھرچنے والے سطح کے ہیٹ ایکسچینجرز (SSHE) پیڈل یا اوجر کے ساتھ گھومنے والی شافٹ کا استعمال کرتے ہیں جو ٹیوب کی سطح کو صاف کرتا ہے۔HRS R سیریز اسی نقطہ نظر پر مبنی ہے۔تاہم، یہ ڈیزائن تمام حالات کے لیے موزوں نہیں ہے، یہی وجہ ہے کہ HRS نے سرفیسڈ ہیٹ ایکسچینجرز کو بدلنے والی یونیکس رینج تیار کی ہے۔
HRS Unicus رینج کو خاص طور پر روایتی SSHEs کی بہتر حرارت کی منتقلی فراہم کرنے کے لیے ڈیزائن کیا گیا ہے، لیکن نازک مصنوعات جیسے پنیر، دہی، آئس کریم، گوشت کی چٹنیوں اور پھلوں کے مکمل ٹکڑوں پر مشتمل مصنوعات کے معیار اور سالمیت کو برقرار رکھنے کے لیے نرم اثر کے ساتھ۔یا سبزیاں؟سالوں کے دوران، بہت سے مختلف سکریپر ڈیزائن تیار کیے گئے ہیں، مطلب یہ ہے کہ ہر ایپلی کیشن، دہی کی پروسیسنگ سے لے کر گرم کرنے والی چٹنیوں یا پاسچرائزنگ پھلوں کے محفوظ کرنے تک، سب سے زیادہ موثر اور نرم طریقے سے کی جا سکتی ہے۔دیگر ایپلی کیشنز جو یونیکس رینج سے فائدہ اٹھاتے ہیں ان میں گوشت اور کیما بنانے کے ساتھ ساتھ خمیر مالٹ کے عرقوں کی پروسیسنگ شامل ہیں۔
حفظان صحت کے ڈیزائن میں پیٹنٹ شدہ سٹینلیس سٹیل سکریپر میکانزم کا استعمال کیا گیا ہے جو ہر اندرونی ٹیوب کے اندر ہائیڈرولک طریقے سے آگے پیچھے ہوتا ہے۔یہ حرکت دو اہم کام کرتی ہے: یہ پائپ کی دیواروں کو صاف رکھ کر ممکنہ آلودگی کو کم کرتی ہے، اور یہ مواد کے اندر انتشار پیدا کرتی ہے۔یہ عمل مل کر مواد میں حرارت کی منتقلی کی شرح کو بڑھاتے ہیں، جس سے چپچپا اور بہت زیادہ گندے مواد کے لیے ایک موثر عمل مثالی ہوتا ہے۔
چونکہ وہ انفرادی طور پر کنٹرول کیے جاتے ہیں، اس لیے کھرچنی کی رفتار کو مخصوص پروڈکٹ پر کارروائی کے لیے بہتر بنایا جا سکتا ہے، تاکہ قینچ یا دباؤ سے ہونے والے نقصانات، جیسے کریم اور کسٹرڈ، کو زیادہ افقی رفتار برقرار رکھتے ہوئے نقصان کو روکنے کے لیے باریک کام کیا جا سکے۔گرمی کی منتقلی.Unicus کی حد خاص طور پر چپچپا مصنوعات کو سنبھالنے کے لیے موزوں ہے جہاں ساخت اور مستقل مزاجی اہم ہے۔مثال کے طور پر، کچھ کریمیں یا چٹنی جب ضرورت سے زیادہ دباؤ کا نشانہ بنتی ہیں تو الگ ہو سکتی ہیں، انہیں ناقابل استعمال بنا دیتی ہیں۔یونیکس کم دباؤ پر موثر حرارت کی منتقلی کی پیشکش کرکے ان چیلنجوں پر قابو پاتا ہے۔
ہر یونیکس SSHE تین عناصر پر مشتمل ہوتا ہے: ایک ہائیڈرولک سلنڈر اور پاور پیک (حالانکہ سلنڈر چھوٹے سائز میں دستیاب ہیں)، حفظان صحت کے لیے ایک علیحدہ چیمبر اور پروڈکٹ کو انجن سے الگ کرنا، اور خود ہیٹ ایکسچینجر۔ہیٹ ایکسچینجر کئی ٹیوبوں پر مشتمل ہوتا ہے، جن میں سے ہر ایک میں متعلقہ کھرچنے والے عناصر کے ساتھ سٹینلیس سٹیل کی چھڑی ہوتی ہے۔کھانے کے محفوظ مواد کی ایک رینج کا استعمال کریں جن میں Teflon اور PEEK (polyetheretherketone) شامل ہیں جو درخواست کے لحاظ سے مختلف اندرونی جیومیٹری سیٹنگز پیش کرتے ہیں، جیسے کہ بڑے ذرات کے لیے 120° سکریپر اور بغیر ذرات کے چپکنے والے سیالوں کے لیے 360° سکریپر۔
کیس کے قطر کو بڑھا کر اور ایک ٹیوب سے 80 فی کیس تک مزید اندرونی ٹیوبیں شامل کر کے یونیکس رینج بھی مکمل طور پر قابل توسیع ہے۔ایک اہم خصوصیت خاص طور پر ڈیزائن کردہ مہر ہے جو اندرونی ٹیوب کو علیحدگی کے چیمبر سے الگ کرتی ہے، جو مصنوعات کے اطلاق کے مطابق ہوتی ہے۔یہ سیل مصنوعات کے رساو کو روکتی ہیں اور اندرونی اور بیرونی حفظان صحت کو یقینی بناتی ہیں۔فوڈ انڈسٹری کے لیے معیاری ماڈلز میں حرارت کی منتقلی کا رقبہ 0.7 سے 10 مربع میٹر ہوتا ہے، جب کہ بڑے ماڈلز کو مخصوص ایپلی کیشنز کے لیے 120 مربع میٹر تک بنایا جا سکتا ہے۔