Qiyma maydalagichlar faqat qassob do‘konlari va oziq-ovqat do‘konlarining go‘sht bo‘limlari uchun emas: go‘shtni uyda maydalash sizga yaxshiroq tuzilish va ko‘proq lazzat beradi.
Buning sababi shundaki, oziq-ovqat do'konidagi go'sht odatda bir necha kun davomida o'tiradi, vaqt o'tishi bilan oksidlanadi va ta'mini yo'qotadi. Do'konda sotib olingan qiyma, siz nazorat qila olmaydigan qo'shimcha qo'shimchalar bilan ham tayyorlanishi mumkin. Go'sht maydalagichdan foydalanish yog'ning go'shtga nisbatini nazorat qilish imkonini beradi, ya'ni siz o'zingizning go'shtingizni ajoyib burger, köfte yoki kolbasa bilan aralashtirishingiz mumkin.
Ko'pgina oshpazlar allaqachon qo'lda oziq-ovqat protsessoriga ega bo'lsa-da, go'sht maydalagich ko'pchilik maydalangan go'sht uchun to'g'ri tuzilishni ta'minlashda yaxshiroqdir. . Go'shtning eng qattiq bo'laklarini ham yumshoq va mazali saqlash uchun qo'lda yoki elektr go'sht maydalagichdan foydalaning. Bu qiyin ishdek tuyulishi mumkin bo'lsa-da, o'zingizning go'sht aralashmalaringizni yaratish uchun qassob bo'lishingiz shart emas. Bir oz yog 'va sevimli go'sht bo'lagidan boshlang (yoki maydalash kerak bo'lgan barcha narsalarni, jumladan, parranda go'shti, sabzavot yoki donni) va maydalang.
Material: zanglamaydigan po'lat | Olchamlari: 19,88 x 17,01 x 18,11 dyuym | Og'irligi: 55,12 funt | Quvvat: 550 Vt
Big Bite Grinder ikkita silliqlash disklaridan biri yordamida daqiqasiga 11 funtgacha silliqlash uchun xuddi shunday qiladi. U go‘shtni tezroq qiymalash uchun kattaroq ofset trubkasi va burg‘u texnologiyasidan foydalanadi. Kolbasa tayyorlash uchun siz maydalagich tepsisini to'lg'azish tepsisi bilan almashtirishingiz va kolbasa va salamni to'ldirish uchun uchta naychadan foydalanishingiz mumkin. Qahva maydalagich, shuningdek, idish-tovoqlar, pichoqlar va somonlar uchun qulay old tortma bilan jihozlangan.
Material: polipropilen va zanglamaydigan po'lat | Olchamlari: 13,6875 x 6,5 x 13,8125 dyuym | Og'irligi: 10,24 funt | Quvvat: 250 Vt
Bu qayiqdan qirg'oqqa elektr go'sht maydalagich engil, ishlatish uchun qulay va uchta silliqlash disklari yoki plomba bo'yni bilan ishlashi mumkin. Mukammal qiyma uchun zanglamaydigan po'latdan yasalgan pichoqlardan foydalaning. Bu kolbasa va go'shtni qayta ishlashni boshlash uchun ajoyib mashina. Qo'pol, o'rta va mayda qiyma go'shtni tanlang.
Materiallar: ABS, polipropilen va zanglamaydigan po'lat | Olchamlari: 10,04 x 6,18 x 4,53 dyuym | Og'irligi: 2,05 funt | Quvvat: ma'lumot yo'q
Agar siz joyni tejashni va mayda maydalagichlarni qilishni istasangiz, bu qo'lda go'sht maydalagich oshxonada mukammal yordamchidir. Katta huni bir vaqtning o'zida barcha go'sht yoki parranda go'shtini yuklash imkonini beradi, shuning uchun siz yangi go'shtni motorsiz, faqat jim tutqich bilan maydalashga e'tibor qaratishingiz mumkin. Qo'lda qahva maydalagich ikkita maydalash disklari bilan birga keladi va hatto Sprite kabi kukilarni bosish uchun juda mos bo'lgan pechene to'sariga ega.
Material: og'ir po'lat va zanglamaydigan po'lat | Olchamlari: 22 x 10 x 18 dyuym | Og'irligi: 64 funt | Quvvat: 750 Vt
Cabela kompaniyasining Cool-Tek Ice Pak texnologiyasi bilan maydalashda go‘shtni salqin tuting. U qiymalash paytida go'shtni salqin ushlab turish uchun zanglamaydigan po'latdan yasalgan ichki qatlamni sovutadi, yopishish va yopishishni kamaytiradi. 750 Vt quvvatga ega asenkron motor daqiqada 11 dan 13 funtgacha go'shtni maydalaydi. Foydalanilmayotganda siz 2 ta maydalagich diskini, 3 ta kolbasa to‘ldirish voronkasini, ovqat uchun voronkani, go‘sht bosuvchi va pichoqni qulay saqlash qutisiga saqlashingiz mumkin.
Material: zanglamaydigan po'lat | Olchamlari: 22,5 x 11,5 x 16,5 dyuym | Og'irligi: 60 funt | Quvvat: 1500 Vt
Weston Pro seriyali elektr go'sht maydalagich o'zining kuchli 2 ot kuchiga ega motori tufayli daqiqada 21 funtgacha go'sht maydalashi mumkin. va quvvati 1500 vatt. Katta oval huni barcha kesiklarni laganda ustiga qo'yishga imkon beradi, konusning bo'yni orqali go'shtni doimiy ravishda oziqlantiradi. Tizim zanglamaydigan po'latdan yasalgan o'tkir pichoq, 2 silliqlash disklari, muhr to'plami, serpantin huni va adapterlarni o'z ichiga oladi. Foydalanilmayotganda siz qulay aksessuarlar laganda va chang qopqog'idan foydalanishingiz mumkin.
Agar sizda KitchenAid stend mikseringiz bo'lsa, ehtimol bu maydalagich moslamasi sizga mos keladi. 3 ta maydalagichli metall maydalagich, 2 ta kolbasa to'ldirish trubkasi, go'sht itarish moslamasi, 1 ta kolbasa to'ldirish uchun idish, tozalash cho'tkasi, maydalagich va olinadigan oziq-ovqat patnisi. Tozalash cho'tkasi go'sht maydalagichning og'zini tozalash uchun juda yaxshi.
Material: barcha po'lat va zanglamaydigan po'lat | Olchamlari: 15,4 x 14,5 x 14,5 dyuym | Og'irligi: 66 funt | Quvvat: 1100 Vt
Bu ro'yxatdagi eng tez go'sht maydalagich bo'lib, yangi go'shtni soatiga 660 funt tezlikda qayta ishlashga qodir! Agar siz go'shtni yil davomida ko'proq va ko'proq maydalasangiz, bu savdo go'sht maydalagich sizga go'shtni samarali qiymalash uchun kerak bo'ladi. Fyuzelaj zanglamaydigan po'latdan yasalgan va 1100 Vt quvvatga ega dvigatel bilan jihozlangan. U 2 ta silliqlash diski, 2 ta pichoq, 1 ta go'sht patnisi, 1 ta go'shtni itarish moslamasi va 1 ta to'ldirish nayini o'z ichiga oladi.
Material: zanglamaydigan po'lat | Olchamlari: 17,7 x 10,2 x 7,8 dyuym | Og'irligi: 7,05 funt | Quvvat: 2600 Vt
Lovimela elektr go'sht maydalagichi 2600 Vt quvvatga ega kuchli dvigatelga ega bo'lib, go'shtni, shu jumladan tovuq suyaklarini (ko'pincha uy qurilishi it ovqatlarida uchraydi) daqiqasiga 3 funt tezlikda maydalashi mumkin. Elektr go'sht maydalagichga 3 ta kesish taxtasi, kolbasa trubkasi, oziq-ovqat itarish moslamalari, pichoqlar va Kubbe to'plami kiradi. Og'irligi atigi 7 kilogrammdan ortiq bo'lsa, tizim haqiqatan ham ishni bajaradi.
Qo'lda maydalagichlar kichikroq ishlar uchun juda yaxshi. Ular qo'lda tetiklash va sekinroq ishlov berish vaqtlari tufayli ko'proq ishni talab qiladi. Bu shuni anglatadiki, go'shtni huni orqali xizmat qilish uchun uni kichikroq bo'laklarga bo'lish kerak.
Elektr go'sht maydalagichdan foydalanish yangi go'shtni kamroq harakat bilan tezroq qayta ishlashni anglatadi. Tutqichsiz elektr modeli go'shtning qalin bo'laklarini osongina maydalashi mumkin. Jarayon deyarli qo'llarsiz amalga oshiriladi, chunki go'shtni idishga solib qo'yish uchun mayda bo'laklarga bo'lish shart emas.
Metall qismlar ancha bardoshli va kamroq sinishi bilan bog'liq, ammo to'g'ri parvarish qilinmasa, zanglab ketishi mumkin. Tegirmonning ko'p qismlarini idish yuvish mashinasida yuvish mumkin emas, lekin qo'lda yumshoq detarjen bilan yuvilishi kerak va keyin darhol quritilishi kerak. Metall qismlar, shuningdek, maydalash jarayonida go'shtni iloji boricha sovuq tutish uchun muzlatgichda yoki muzlatilgan bo'lishi mumkin.
Plastik go'sht maydalagichlar yorilib, eskirishi mumkin, lekin odatda idishlarni mashinasida yuvilishi mumkin. Plastmassani muzlatish yoki muzlatish ham qiyin, bu qayta ishlangan go'sht uchun juda muhimdir.
Taşlama variantlari uchun kamida ikkita silliqlash plitalari bo'lgan mashinani tanlang: qo'pol va o'rta yoki nozik. Eng yaxshi tuzilish uchun go'shtni go'sht maydalagichdan ikki marta bir xil tuzilishga ega bo'lish uchun o'tkazish tavsiya etiladi. Turli oʻlchamdagi disklar foydalanuvchilarga qayta ishlangan goʻsht turiga qarab maydalanish darajasini sozlash imkonini beradi: mayda maydalanganlar kolbasa kabi oziq-ovqatlar uchun, qoʻpolroq maydalanganlar esa gamburgerlar uchun yaxshiroqdir. .
Go'sht maydalagichingizning o'lchami siz qancha maydalashni rejalashtirganingizga bog'liq bo'ladi: agar siz katta hajmda qilishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, unda sizga kuchliroq dvigatel, kattaroq idish va daqiqada yuqori ishlab chiqarish quvvatiga ega go'sht maydalagich kerak bo'ladi.
Go'sht maydalagichning tanasi odatda tozalanmaydi, tashqi yuzadan tashqari, nam mato va sovunli suv bilan artib olinishi mumkin. Tomoq, plastinka va eng olinadigan qismlar har foydalanishdan keyin yaxshilab yuvilishi va quritilishi kerak. Shuni ta'kidlash kerakki, ko'pchilik qismlar idish-tovoq mashinasida yuvilishi mumkin emas va ularni yumshoq detarjen bilan issiq suvda yuvish va zang bo'lmasligi uchun darhol quritilishi kerak.
Elektr go'sht maydalagich taxminan 10 yil xizmat qilishi mumkin. E'tibor bering, bu qismlar qo'lda ishlaydigan qahva maydalagichlarga qaraganda tezroq eskirishi mumkin, chunki ular elektrdir. Pichoqlar vaqt o'tishi bilan zerikarli bo'lishi mumkin, ammo ularni keskinlashtirish yoki almashtirish mumkin.
Siz qushni deyarli har qanday go'sht maydalagichda, qo'lda yoki elektrda maydalashingiz mumkin. Agar siz tovuq suyaklarini maydalashni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, tovuq, o'rdak va quyon xaftaga tushadigan bo'laklarga ishlov beradigan mashinadan foydalaning.
Ko'pgina go'sht maydalagichlar kolbasa to'ldirish bilan birga keladi. Oddiy kolbasa to'ldirgichlari hot-dog, kolbasa yoki boshqa har qanday kolbasa uchun kichik va o'rta o'lchamdagi. Ba'zi maydalagichlar, shuningdek, xom kolbasa va salam tayyorlash uchun katta to'ldirish trubkasi bilan birga keladi.
Pichoqni o'tkirlashning eng oddiy va eng oson yo'li - qo'lbola toshdan foydalanish. Agar siz pichoqlarni o'zingiz o'tkirlashga odatlangan bo'lsangiz, pichoqlarni o'tkirlash uchun xuddi shu toshdan foydalanishingiz mumkin. Ko'rsatmalarga ko'ra, toshni o'rnating, so'ngra pichoqlarni oling va o'tkir bo'lguncha har bir pichoqni oldinga va orqaga ishlang.
O'tkir pichoqlarni o'tkirlashning yana bir varianti qo'lda pichoq va asboblarni o'tkirlashdan foydalanishdir. Pichoqni tegishli o'rnatish uyasiga joylashtiring va pichoqni bir harakat bilan joylashtiring. Har bir pichoq bir necha marta o'tishni talab qiladi, ammo bu pichoqning chetini buzilmasdan saqlashning ajoyib usuli.
Go'sht maydalagich go'shtning turli qismlarini alohida aralashtirish va ishlatiladigan yog' miqdorini nazorat qilish uchun juda yaxshi. Siz yangi ingredientlar va sovuq bo'laklar yoki ziravorlar bilan yaxshi lazzat olasiz. Sabzavotlarni yoki loviyalarni maydalash uchun siz go'sht maydalagichdan ham foydalanishingiz mumkin, bu vegetarian taomlari uchun ideal.
Biz yuqori reytingga ega bo'lgan va keng imkoniyatlarni taklif qiladigan mahsulotlarni tanlab, eng yaxshi variantlarni aniqlaymiz. Biz har bir maydalagichga funksionallik, chidamlilik, brend sifati va foydalanish qulayligi nuqtai nazaridan qaraymiz. Har bir mahsulot silliqlash jarayonining og'irligiga bardosh beradigan darajada qattiq bo'lishi va plomba qo'shimchalaridan foydalanganda izchil bo'lishi kerak. Shuningdek, konstruktiv jihatlar ham hisobga olinadi, masalan, inline quvurlarga nisbatan ofset yuklash trubalarining mavjudligi, bunkerning og‘ziga nisbatan o‘lchami yoki barcha silliqlash asboblarini birga saqlash imkoniyati. Ushbu o'zgaruvchilarning barchasi ishni tez va oson bajarish uchun mukammal qurilmani izlashda muhimdir.
Yoz bilan xayrlashishdan ko'ra yaxshiroq narsa yo'q.