Craigellachie là một nhà máy chưng cất rượu whisky lâu đời của Scotch được biết đến với việc sử dụng thùng sâu để làm lạnh rượu whisky, mang lại cho rượu thứ mà nó gọi là hương vị bổ sung và “đặc tính cơ bắp” độc đáo. Chính từ những thùng sâu này mà một bộ sưu tập mới đã được tạo ra, sử dụng “các thùng từ nhà máy chưng cất để tạo ra phong cách rượu mạnh 'nặng hơn' có thể phản ánh cá tính độc đáo của rượu whisky mạch nha đơn cất..”
Theo những người đứng sau nó, Bộ sưu tập Craigellachie Cask mới ban đầu bắt đầu với một loại rượu whisky 13 năm tuổi từ nhà máy chưng cất. Ban đầu nó được ủ trong thùng gỗ sồi Mỹ - hỗn hợp của các thùng rượu bourbon được đổ đầy lại và đốt lại - và sau đó trải qua hơn một năm trong các thùng rượu Bas-Armagnac từ mũi cực bắc của Gascony, Pháp, trong hai giai đoạn trưởng thành đầu tiên.
“Craigellachie là một loại mạch nha đậm đà và đáng suy ngẫm;Stephanie Macleod, bậc thầy về mạch nha của Craigellachie, cho biết trong một tuyên bố đã chuẩn bị sẵn.
Thường bị Cognac làm lu mờ, Armagnac được mô tả là “một loại rượu mạnh lâu đời hơn và độc quyền hơn của Pháp với quy trình sản xuất truyền thống của riêng mình.Chỉ được chưng cất một lần thông qua các thiết bị chưng cất liên tục được xây dựng có mục đích, trong hầu hết các trường hợp, sử dụng cấu trúc truyền thống The Alembic Armagnaçaise;một loại nhiên liệu đốt củi di động vẫn được thiết kế để vận chuyển đến các trang trại nhỏ sản xuất Armagnac.Không giống như hầu hết các loại rượu mạnh, các nhà sản xuất Armagnac không cắt giảm trong suốt quá trình chưng cất và việc lưu giữ thường Loại bỏ các yếu tố dễ bay hơi, do đó mang lại cho rượu mạnh nhiều đặc tính và độ phức tạp hơn.
“Thoạt đầu hơi thô, Armagnac non có vị lửa và đất.Nhưng sau nhiều thập kỷ ủ trong thùng gỗ sồi Pháp, rượu được thuần hóa và làm dịu đi, rất tinh tế.”
Được hoàn thiện trong những thùng Bas Armagnac cũ của Pháp, đội ngũ nhà máy rượu lưu ý rằng hương vị đậm đà hơn của Craigellachie được làm tròn một cách nhẹ nhàng với hơi ấm của táo nướng và rắc quế nồng.
Craigellachie 13 Year Old Armagnac được đóng chai ở mức 46% ABV và có giá bán lẻ đề xuất là £52,99/€49,99/$65. Loại rượu này ban đầu sẽ ra mắt tại Anh, Đức và Pháp trong tháng này, trước khi tung ra thị trường Hoa Kỳ và Đài Loan vào cuối năm nay.
Nhân tiện, thiết bị trục vít là một loại thiết bị ngưng tụ, còn được gọi là thiết bị ngưng tụ cuộn dây. "Worm" là thuật ngữ tiếng Anh cổ có nghĩa là rắn, tên ban đầu của cuộn dây. Một phương pháp truyền thống để biến hơi rượu trở lại thành chất lỏng, cánh tay dây ở đầu thiết bị vẫn được nối với một ống đồng dài (con giun) cuộn tròn nằm trong một thùng (xô) nước lạnh khổng lồ. Những ống đồng dài này uốn khúc qua lại, dần dần thu hẹp lại. Khi hơi đi xuống con sâu, nó ngưng tụ lại thành dạng lỏng.
Nino Kilgore-Marchetti là người sáng lập và tổng biên tập của The Whiskey Wash, một trang web về phong cách sống về rượu whisky từng đoạt giải thưởng dành riêng cho việc giáo dục và giải trí cho người tiêu dùng trên toàn thế giới. Là một nhà báo, chuyên gia và thẩm phán nổi tiếng, ông đã viết rất nhiều về chủ đề này, trả lời phỏng vấn cho nhiều phương tiện truyền thông khác nhau, và…