Trang web này được điều hành bởi một hoặc nhiều công ty thuộc sở hữu của Informa PLC và tất cả bản quyền đều do họ nắm giữ. Văn phòng đã đăng ký của Informa PLC: 5 Howick Place, London SW1P 1WG. Đã đăng ký tại Anh và xứ Wales. Số 8860726.
Bộ trao đổi nhiệt bề mặt cạo đã được sử dụng trong các ứng dụng truyền nhiệt khó khăn liên quan đến chất lỏng nhớt hoặc các vấn đề về cặn như quá trình bay hơi. Các bộ trao đổi nhiệt bề mặt cạo phổ biến nhất (SSHE) sử dụng trục quay với mái chèo hoặc trục vít để làm sạch bề mặt ống. Dòng HRS R dựa trên phương pháp này. Tuy nhiên, thiết kế này không phù hợp với mọi tình huống, đó là lý do tại sao HRS đã phát triển dòng Unicus của bộ trao đổi nhiệt bề mặt qua lại.
Dòng sản phẩm HRS Unicus được thiết kế riêng để cải thiện khả năng truyền nhiệt của SSHE truyền thống, nhưng có tác dụng nhẹ nhàng hơn để bảo quản chất lượng và tính toàn vẹn của các sản phẩm tinh tế như pho mát, sữa chua, kem, nước sốt thịt và các sản phẩm chứa toàn bộ các miếng trái cây hoặc rau. Trong nhiều năm qua, nhiều thiết kế dụng cụ cạo khác nhau đã được phát triển, nghĩa là mọi ứng dụng, từ chế biến sữa đông đến làm nóng nước sốt hoặc thanh trùng mứt trái cây, đều có thể được thực hiện theo cách hiệu quả và nhẹ nhàng nhất. Các ứng dụng khác được hưởng lợi từ dòng sản phẩm Unicus bao gồm chế biến thịt và thịt băm cũng như chế biến chiết xuất mạch nha nấm men.
Thiết kế vệ sinh sử dụng cơ chế cạo bằng thép không gỉ được cấp bằng sáng chế, di chuyển qua lại bằng thủy lực bên trong mỗi ống bên trong. Chuyển động này có hai chức năng chính: giảm thiểu khả năng nhiễm bẩn bằng cách giữ cho thành ống sạch sẽ và tạo ra sự nhiễu loạn bên trong vật liệu. Các hành động này cùng nhau làm tăng tốc độ truyền nhiệt trong vật liệu, tạo ra một quy trình hiệu quả lý tưởng cho các vật liệu dính và bẩn nhiều.
Vì chúng được kiểm soát riêng lẻ, tốc độ của máy cạo có thể được tối ưu hóa cho sản phẩm cụ thể đang được xử lý, do đó các vật liệu dễ bị hư hỏng do cắt hoặc áp suất, chẳng hạn như kem và sữa trứng, có thể được xử lý tinh xảo để tránh hư hỏng trong khi vẫn duy trì tốc độ ngang cao. truyền nhiệt. Dòng Unicus đặc biệt phù hợp để xử lý các sản phẩm dính mà kết cấu và độ đặc là quan trọng. Ví dụ, một số loại kem hoặc nước sốt có thể tách ra khi chịu áp suất quá mức, khiến chúng không sử dụng được. Unicus khắc phục những thách thức này bằng cách cung cấp khả năng truyền nhiệt hiệu quả ở áp suất thấp.
Mỗi Unicus SSHE bao gồm ba thành phần: một xi lanh thủy lực và bộ nguồn (mặc dù xi lanh có sẵn ở kích thước nhỏ hơn), một khoang tách để vệ sinh và tách sản phẩm khỏi động cơ, và bản thân bộ trao đổi nhiệt. Bộ trao đổi nhiệt bao gồm một số ống, mỗi ống chứa một thanh thép không gỉ với các thành phần cạo tương ứng. Sử dụng một loạt các vật liệu an toàn thực phẩm bao gồm Teflon và PEEK (polyetheretherketone) cung cấp các thiết lập hình học bên trong khác nhau tùy thuộc vào ứng dụng, chẳng hạn như một bộ cạo 120° cho các hạt lớn và một bộ cạo 360° cho chất lỏng nhớt không có hạt.
Dòng sản phẩm Unicus cũng có thể mở rộng hoàn toàn bằng cách tăng đường kính vỏ và thêm nhiều ống bên trong hơn, từ một ống duy nhất lên 80 ống cho mỗi vỏ. Một tính năng chính là lớp niêm phong được thiết kế đặc biệt để tách ống bên trong khỏi khoang tách, phù hợp với ứng dụng của sản phẩm. Các lớp niêm phong này ngăn sản phẩm bị rò rỉ và đảm bảo vệ sinh bên trong và bên ngoài. Các mẫu tiêu chuẩn cho ngành thực phẩm có diện tích truyền nhiệt từ 0,7 đến 10 mét vuông, trong khi các mẫu lớn hơn có thể được sản xuất lên đến 120 mét vuông cho các ứng dụng cụ thể.