אינדוקציע קאכן איז שוין דא פאר יארצענדלינג, אבער ערשט אין די לעצטע פאר יאר האט די טעכנאלאגיע אנגעהויבן צו באקומען דעם פרעסטיזש וואס האט לאנג געבליבן הינטער גאז פלאטעס.
"איך טראַכט אַז אינדוקציע איז ענדלעך דאָ," האָט געזאָגט פּאָל האָופּ, קאָנסומער ריפּאָרץ רעדאַקטאָר פֿאַר היים אַפּפּליאַנסעס.
אויפן ערשטן בליק, קוקט דער אינדוקציע קאָכער זייער ענלעך צום טראַדיציאָנעלן עלעקטרישן מאָדעל. אָבער אונטער דער קאַפּאָטע זענען זיי זייער אַנדערש. בשעת טראַדיציאָנעלע עלעקטרישע קאָכערס פאַרלאָזן זיך אויף אַ פּאַמעלעכן פּראָצעס פון היץ אַריבערפירן פון שפּולן צו די קאָכגעשיר, נוצן אינדוקציע קאָכערס קופּער שפּולן אונטער אַ קעראַמישער באַדעקונג צו שאַפֿן אַ מאַגנעטיש פעלד וואָס שיקט פּולסן צו די קאָכגעשיר. דאָס פאַראורזאַכט די עלעקטראָנען אין דעם טאָפּ אָדער פאַן צו רירן זיך שנעלער, וואָס שאַפֿט היץ.
צי איר טראַכט וועגן איבערגיין צו אַן אינדוקציע קאָכטאָפּ אָדער באַקענען זיך מיט אייער נייעם קאָכטאָפּ, דאָ איז וואָס איר דאַרפט וויסן.
אינדוקציע קאָכפּלעטער טיילן עטלעכע פון ​​די זאכן וואָס עלטערן, ליבלינג אָונערז און בכלל זיכערקייַט באַוווסטזיניק מענטשן אָפּשאַצן וועגן טראדיציאנעלן עלעקטרישע קאָכפּלעטער: קיין אָפענע פלאַמען אָדער קנעפּלעך צו אַקסאַדענטאַל דרייען. די הייס פּלאַטע וועט נאָר אַרבעטן אויב קאַמפּאַטאַבאַל קאָכוואַרג איז אינסטאַלירן אויף אים (מער וועגן דעם אונטן).
ווי טראדיציאנעלע עלעקטרישע מאדעלן, אינדוקציע קאָכפּלאַטעס לאָזן נישט ארויס קיין פארפּעסטיקונגען אין שטוב וואָס קענען זיין פארבונדן מיט גאַזן און געזונט פּראָבלעמען ווי קינדער-אַסטמע. ווי מער ערטער באַטראַכטן געזעצגעבונג צו אויספאַזן נאַטירלעכן גאַז לטובת עלעקטריע מיט אַן אויג אויף סאַסטיינאַבאַל און רינואַבאַל ענערגיע, איז אינדוקציע מסתּמא צו דערשייַנען אין מער היים קיך.
איינע פון ​​די מערסט ציטירטע מעלות פון אינדוקציע איז אז די פלאט אליין בלייבט קאלט ווייל די מאגנעטישע פעלד ווירקט גלייך אויף די קאך-געשיר. עס איז מער סובטיל ווי דעם, האט האופּ געזאגט. היץ קען ווערן איבערגעפירט פון דער פלאט צוריק צו דער קעראמישער אויבערפלאך, וואס מיינט אז עס קען בלייבן ווארים אדער אפילו הייס אפילו אויב עס איז נישט אזוי פארברענענדיק ווי א קאנווענציאנעלער עלעקטרישער אדער גאז ברענער. דעריבער, לייגט נישט אייער האנט אויף א פריש גענוצטן אינדוקציע ברענער און גיט אכט אויף די אינדיקאטאר ליכטלעך וואס ווייזן אז די אויבערפלאך איז גענוג אפגעקילט.
ווען איך האָב אָנגעהויבן אַרבעטן אין אונדזער עסן לאַבאָראַטאָריע, האָב איך געפֿונען אַז אפילו דערפֿאַרענע שעפס גייען דורך אַ לערן-קורווע ווען זיי טוישן צו אינדוקציע. איינער פֿון די גרעסטע מעלות פֿון אינדוקציע איז ווי שנעל עס ווערט וואַרעמען, זאָגט האָופּ. פֿון דער אַנדערער זײַט, קען עס פּאַסירן שנעלער ווי איר זאָלט דערוואַרטן, אָן די סימנים פֿון אָנזאַמלונג צו וועלכע איר זענט געוווינט – ווי בלאָזן וואָס פֿאָרמירן זיך לאַנגזאַם ווען מען קאָכט. (יאָ, מיר האָבן אַ סך געקאָכטע עסן אין וואָראַסיעסלי הויפּטקוואַרטיר!) ווידער, איר זאָלט אפשר דאַרפֿן צו נוצן אַ ביסל ווייניקער קאַלאָריעס ווי די רעצעפּט רופֿט אָן. אויב איר זענט געוווינט צו שפּילן מיט אַנדערע אָווענס צו האַלטן אַ קאָנסטאַנטן לעוועל פֿון היץ, וועט איר אפשר זײַן איבערראשט אַז אינדוקציע קען האַלטן אַ קאָנסטאַנטן זידן. געדענקט אַז, ווי גאַז קאָכערס, זענען אינדוקציע קאָכערס זייער סענסיטיוו צו ענדערונגען אין היץ סעטטינגס. טראַדיציאָנעלע עלעקטרישע מאָדעלן נעמען געוויינטלעך לענגער צו וואַרעמען זיך אָדער אָפּקילן.
אינדוקציע קאָכפּלאַטעס זענען אויך געוויינטלעך אויסגעשטאַט מיט אַן אויטאָמאַטישער אויסלעש פֿונקציע וואָס שליסט זיי אויס ווען אַ געוויסע טעמפּעראַטור ווערט איבערגעשטיגן. מיר האָבן דאָס מערסטנס געטראָפן מיט גוס-אייזן קאָכגעשיר, וואָס האַלט זייער גוט די היץ. מיר האָבן אויך געפֿונען אַז קאָנטאַקט מיט עפּעס הייס אָדער וואַרעם (וואַסער, אַ טאָפּ וואָס איז נאָר אַרויסגענומען געוואָרן פֿון אויוון) מיט די דיגיטאַלע קאָנטראָלס אויף דער קאָכפּלאַטע קען זיי אָנצינדן אָדער טוישן סעטטינגס, כאָטש די ברענערס וועלן זיך נישט אָנצינדן אָן געהעריקער קאָנטראָל. געשיר ווערט סערווירט אָדער געהייצט.
ווען אונדזערע לייענער פרעגן פראגעס וועגן אינדוקציע, זארגן זיי זיך אָפט וועגן דעם וואָס זיי דאַרפן קויפן נייע קאָכגעשיר. "אין פאַקט, איר האָט מיסטאָמע געירשנט אַ פּאָר אינדוקציע-קאָמפּאַטיבלע טאָפּן און פאַן פון אייער באָבע," האָט האָופּ געזאָגט. די הויפּט צווישן זיי איז שטאַרקע און צוטריטלעכע גוס-אייזן. עס איז אויך מעגלעך צו נוצן עמעלירט גוס-אייזן, וואָס ווערט אָפט גענוצט אין האָלענדישע אויוון. האָופּ זאָגט אַז רובֿ נישט-ראַסטיקע שטאָל און קאָמפּאָזיט טאָפּן זענען אויך פּאַסיק פֿאַר אינדוקציע קאָכטאָפּס. אָבער, אַלומינום, ריין קופּער, גלאָז און קעראַמיק זענען נישט קאָמפּאַטיבל. זייט זיכער צו לייענען אַלע אינסטרוקציעס פֿאַר דעם אויוון וואָס איר האָט, אָבער עס איז דאָ אַן גרינגער וועג צו קאָנטראָלירן צי עס איז גרייט פֿאַר אינדוקציע. אַלץ וואָס איר דאַרפט איז אַ פרידזשידער מאַגנעט, זאָגט האָופּ. אויב עס קלעפּט זיך צו דעם דנאָ פון דער פאַן, זענט איר פאַרטיק.
איידער איר פרעגט, יא, עס איז מעגלעך צו ניצן גוס אייזן אויף אן אינדוקציע פלאט. שווערע פאנען זאלן נישט שאפן ריסן אדער קראצן (אייבערפלאך קראצן זאלן נישט אפעקטירן די פאָרשטעלונג) סיידן איר לאזט זיי פאלן אדער שלעפט זיי.
פאבריקאנטן שטעלן טענדען צו שטעלן פרייזן פאר גוט-דיזיינטע אינדוקציע האבס, זאגט האופ, און דאס איז דאך וואס פארקויפער ווילן אייך ווייזן. כאטש הויך-קלאס אינדוקציע האבס קענען קאסטן טאפלט אדער מער ווי פארגלייכבארע גאז אדער טראדיציאנעלע עלעקטרישע אפציעס, קענט איר געפינען אינדוקציע האבס פאר ווייניגער ווי $1,000 אויפן איינטריטס לעוועל, וואס שטעלט זיי אין ליניע מיט די איבעריגע פון ​​די סארט.
דערצו, גיט דער אינפלאציע רעדוקציע אקט געלט צו שטאטן כדי קאנסומערס זאלן קענען באקומען שטייער בענעפיטן אויף הויז-אפלייענסעס, ווי אויך צוגעלייגטע קאמפענסאציע פארן איבערגיין פון נאטורליכן גאז צו עלעקטריע. (סומעס וועלן ווערירן לויט לאקאציע און איינקונפט-לעוועל.)
האָופּ זאָגט אַז כאָטש אינדוקציע איז מער ענערגיע-עפֿעקטיוו ווי עלטערע גאַז אָדער עלעקטריע ווײַל דירעקטע מאַכט-איבערפֿירונג באַדײַט אַז קיין היץ ווערט נישט איבערגעפֿירט צו דער לופֿט, זאָלט איר האַלטן אייערע ענערגיע-רעכענונגען אין קאָנטראָל. איר קענט זען קליינע שפּאָרונגען, אָבער ס'איז נישט קיין גרויסע זאַך, בפֿרט ווײַל קיך-אַפּאַראַטן מאַכן נאָר אויס בערך 2 פּראָצענט פֿון אַ היים'ס ענערגיע-באַניץ, האָט ער געזאָגט.
רייניקן אן אינדוקציע קאכטאפ איז גרינגער ווייל עס זענען נישטא קיין ארויסנעמבאַרע גראַטעס אדער ברענערס צו רייניקן אונטער אדער אַרום זיי, און עסן איז ווייניקער מסתּמא צו ברענען און אָנצינדן צוליב דער קילערער ייבערפלאַך טעמפּעראַטור פון דער קאכטאפ, זאגט ליסאַ מייק, די עקסעקוטיוו רעדאַקטאָרין פון זשורנאַל "אַמעריקאַ'ס טעסט קיטשען רעוויו". מאַנאַס סאַמערייזט עס שיין. אויב איר ווילט טאַקע עפּעס לייגן אויף קעראַמיק, קענט איר אפילו קאָכן מיט פּערגאַמענט אָדער סיליקאָנע פּאַדס אונטער די כלים. זייט זיכער צו קאָנטראָלירן די ספּעציפֿישע אינסטרוקציעס פון דעם פאַבריקאַנט, אָבער שיסל זייף, באַקינג סאָדע און עסיק זענען בכלל זיכער צו נוצן, ווי אויך קאכטאפ רייניגער דיזיינד פֿאַר קעראַמישע ייבערפלאַך.