אינהאַלט איז באשאפן דורך CNN Underscored ס לייט מאַנשאַפֿט, וואָס אַרבעט ינדיפּענדאַנטלי פון די CNN נוזרום. מיר קען פאַרדינען קאַמישאַנז ווען איר קויפן דורך לינקס אויף אונדזער וועבזייטל.לערנען מער
א גרידל - אויך באקאנט ווי אַ גרידל - איז אַ ווערסאַטאַל גרילל גאנץ פֿאַר פריינג בייקאָן, בראָטן וועדזשטאַבאַלז, מאכן אַ פול גרילל מיטאָג, און אפילו מאַכן קיכלעך.
פּאַנס זענען געמאכט פון אַ פאַרשיידנקייַט פון מעטאַלס, מיט טעקסטשערד סערפאַסיז אין אַ פאַרשיידנקייַט פון פארבן, מיט אָדער אָן אַ ניט-שטעקן קאָוטינג. מיר ראָוסטיד אַ ביסל פונט פון קעראַץ און טאַמאַטאָוז אויף 10 פאַרשידענע פּאַנס און ראָוסטיד דאַזאַנז פון סניקערז צו געפֿינען די רעכט אָפּציע פֿאַר איר. לייענען אויף צו אַנטדעקן די בעסטער באַקינג פּאַנס.
אין אונדזער טעסץ, די דוראַבאַל, אַפאָרדאַבאַל נאָרדיק וואַרע ונקאָאַטעד אַלומינום פּאַנס דורכגעקאָכט ווי געזונט ווי מער טייַער פּאַנס און סטייד פלאַך אָן וואָרפּינג, אפילו העכער זייער רייטאַד טעמפּעראַטור.
די אַטראַקטיוו Willams-Sonoma האט אַ אמת ניט-שטעקן קאָוטינג וואָס אַוווידז וואָרפּינג אפילו ביי הויך טעמפּעראַטורעס און איז קיילימ - וואַשער זיכער פֿאַר גרינג רייניקונג.
די נידעריק-פּראָפיל Le Creuset טשאַד שטאָל פּאַנס מיט העל מאַראַנץ כאַנדאַלז זענען גאנץ פֿאַר ראָוסטינג וועדזשטאַבאַלז און האָבן ברייט רימז פֿאַר גרינג באַזייַטיקונג פון די ויוון.
נאָרדיק ווער האט ערנד אַ פּלאַץ פון אַקאַליידז אָנליין, און פֿאַר גוט סיבה: עס סטרייקס אַ ויסגעצייכנט וואָג פון פונקציאָנירן און פאָרעם.ווי אַ פּיזשאַמע פּאַרטיי קלאַסיש, די אַלומינום פּאַן איז ווי ליכט ווי אַ פעדער און ווי שווער ווי אַ פּלאַנקען.אבער וואָס מאכט דעם עפערטלאַס?
נאָרדיק וואַרע ס האַלב שיץ זענען רייטאַד בייַ בלויז 400 דיגריז פאַהרענהעיט, אָבער וועט נישט וואָרפּ אפילו בייַ 450 דיגריז פאַהרענהעיט. א מעגלעך דערקלערונג? די קאַנט פון די טאָפּ איז ינעווייניק ריינפאָרסט מיט גאַלוואַנייזד שטאָל דראָט, וואָס העלפּס צו טייַנען זייַן פאָרעם.
די דנאָ פון די פּאַן סטייז פלאַך אויף די היץ, וואָס איז גרויס פֿאַר פּרעווענטינג די טאַמאַטאָוז פון ראָולינג אָדער די קיכלעך סליידינג אין איין ריכטונג. די ימבאָסט לאָגאָ אויף די דנאָ פון די פּאַן איז אַ ביסל אויפשטיין, אַזוי עס קען כאַפּן עטלעכע פּאָמידאָר זאַפט און שמירן.
די פּאַן האט געגעבן די קעראַץ אַ שיינע טשאַראַץ און ראָוסטיד טאַמאַטאָוז אָן לאָזן אַ פינצטער הויט. די קיכלעך קאָכן יוואַנלי און די דנאָ זענען גילדענע ברוין. עס זענען קיין הייס ספּאַץ און די שנעל קאָאָלינג פון די פּאַן מיטל אַז די קיכלעך זענען נישט צו קריספּי.
ונקאָאַטעד סערפאַסיז מוזן זיין האַנט געוואשן;אָבער, די ברוין טשיפּס קומען אַוועק מיט וואַסער און אַ זייף שוואָם. עס זענען עטלעכע מינערווערטיק סקראַטשיז און עטלעכע קליין דיסקאַלעריישאַן, אָבער עס קען נישט ווירקן די פאָרשטעלונג פון די פּאַן.
דעם גרילדלע געץ שפּיץ מאַרקס פֿאַר ראָוסטיד טאַמאַטאָוז און קוקט ווי עס איז געזונט געטאן. Williams Sonoma פּאַנס זענען קיילימ - וואַשער זיכער, אָבער די עפעקטיוו ניט-שטעקן ייבערפלאַך מיטל איר קענען לייכט רייַבן זיי ריין.
אויב איר האָט שוין באַקינג פֿאַר אַ בשעת, זילבער פּאַנס וואָס זענען נישט נודנע אָדער בלאַנק זענען שווער צו אַנטקעגנשטעלנ זיך. די גאָלד-אַלומיניזעד שטאָל פּאַן איז רייזער-שאַרף - אַ באַקינג בלאַט וואָס גייט גלייַך פון די ויוון צו די טיש. מאַכן זיכער איר האָבן אַ גוט דרייַפוס כאָטש, ווי דעם פּאַן איז אַ ווונדער אין האַלטן וואַרעם.
גאָלדטאָוטש פּראָ האַלב שיץ קיינמאָל וואָרפּ. עס איז איינער פון בלויז אַ ביסל מאָדעלס בנימצא אויס פון די קעסטל. וואָס ס מער, עס פּערפאָרמז בריליאַנטלי - ווי אויב עס איז געווען געגעבן אַלע די טאַסקס עס ס שוין געגעבן. די צענטער און זייטן פון די קעראַץ בראַונד יוואַנלי, בשעת די קיכלעך זענען גאָלדען ברוין אָן זייַענדיק צו טונקל אויף די דנאָ.
די ניט-שטעקן קאָוטינג מאכט סקופּינג קעראַץ און טאַמאַטאָוז גרינג. בשעת עס איז קיילימ - וואַשער זיכער, נאָר אַ מינוט פון מילד סקראַבינג און די ייבערפלאַך איז ריין.
די גאָלדטאָוטש פּראָ ווייז וועגן 3 פונט, וואָס מוסיף אַרויף ווען איר צושטעלן עסנוואַרג. מיר קענען באשטימט פילן עס קאַמפּערד מיט די לייטער שיץ, אויב איר געפֿינען זיך קוקינג אַ ביסל פונט פון הינדל טייז, איר וועט דאַרפֿן עטלעכע אָרעם שטאַרקייַט און באשטימט דאַרפֿן צוויי הענט צו באַקומען דעם בויגן אויס פון די ויוון.
דער ווינקל פון די זייטן מיינט אז ווען מיר בראטן די קעראַץ, בלײַבט אַ ביסל אויל אין די עקן, און די אינעווייניקסטע ראַקס אונטער די עדזשאַז קענען מאַכן עס אַ ביסל שווער צו גיסן אַוועק זאכן ווי בייקאָן שמירן.
באַזירט אויף זיין ויסגעצייכנט פאָרשטעלונג אַליין, די ווילליאַמס-סאָנאָמאַ גאָלדטאָוטש וואָלט לייכט זיין אונדזער בעסטער ברירה, אויב נישט פֿאַר זייַן וואָג און פּרייַז קוויטל - מיר טראַכטן רובֿ היים קוקס און בעקערס וואָלט בעסער וועלן אַ ביסל לייטער, ווייניקער טייַער בראָטן טעלער.
די גרויס בויגן פּאַן פון Le Creuset איז אַ גלאַט נאַנסטיק פּאַן מיט ברייט כאַנדאַלז פון אַ סאָרט באַוווסט פֿאַר זיין גרידל פּאַנס און וואַרפן אייַזן קאָאָקוואַרע - אַ גרויס געצייַג פֿאַר ראָוסטינג וועדזשטאַבאַלז.
די טונקל טשאַד שטאָל פּאַן מיט מאַראַנץ סיליקאָנע שעפּן איז ווי אָפּשיידנדיק ווי גרויס דזשאָנעס 'העל ראָזעווע באַקינג פּאַן. די מאָדערן פּאַן אויך מאכט ביוטאַפלי ראָוסטיד וועדזשטאַבאַלז.
די קעראַץ קעראַמאַלייזד ווו זיי גערירט די פּאַן, בשעת די סניקערז בראַונד אויף די דנאָ אָן געטינג בערנט. די ניט-שטעקן ייבערפלאַך מאכט עס גרינג צו באַזייַטיקן טאַמאַטאָוז און קיכלעך. די ייבערפלאַך קענען זיין ווישן ריין מיט בלויז אַ ביסל סוויפּס מיט אַ שוואָם.
ביי צוויי פונט, דעם פּאַן איז באשטימט שווער, אָבער די ברייט רימז און סיליקאָנע ינסערץ זענען גרינגער צו קלייַבן ווי עטלעכע פון ​​די ראָולד עדזשאַז אויף אַ פּאַן פון דער זעלביקער וואָג.
די ברייט זייטן קען אויך מאַכן דעם פּאַן מער שווער צו אָנלייגן אין אַ קאַבינעט, אָבער די פּאַן איז אַ ביסל קלענערער ווי די אנדערע מאָדעלס וואָס מיר האָבן געזען - 16.75 אינטשעס לאַנג און 12 אינטשעס ברייט.
דער טאָפּ איז בלויז האַנט-וואַשאַבאַל, און די גרענעץ צווישן די קאַנט און די דנאָ פון די טאָפּ טענדז צו באַקומען טראַפּט מיט עסנוואַרג דעבריס און זייף, ריקוויירינג עקסטרע רייניקונג. נאָך סטאַקינג די קאָוטינג אין אנדערע פּאַץ, די קאָוטינג סקראַטשט אויף אַ קליין טייל פון דעם ברעג.
צום סוף, אין פול לאַכאָדימ פּרייַז, די Le Creuset גרויס פּאַן איז די מערסט טייַער פּאַן וואָס מיר האָבן טעסטעד. ווי מיר האָבן אנגעוויזן ווען מיר גערעדט וועגן ווילליאַמס-סאָנאָמאַ פּאַנס, ווייַל איר קען וועלן צו האָבן מער ווי איין פּאַן, די קאָס פון די זאַמלונג קענען זיין געשווינד.
עס זענען דריי סיזעס פון באַקינג שיץ אָדער פּאַנס: פול, האַלב און פערטל. וואָס איר זען אין געשעפט בייקעריז און רעסטראַנץ זענען פול פּאַנס.
ווען איר זען אַ רעצעפּט פֿאַר אַ בלאַט פּאַן מיטאָג, איר טראַכטן פון אַ האַלב בלאַט פּאַפּיר. יוזשאַוואַלי אַרום 18 אינטשעס לאַנג, זיי פּאַסיק אין רובֿ קאַבאַנאַץ און אָווענס, אָבער נאָך האָבן אַ פּלאַץ פון פּלאַץ צו פאַרשפּרייטן דיין וועדזשיז פֿאַר ראָוסטינג. די פרידזש.
איר קען אויך טרעפן זשעלע זעמל פּאַנס אָדער קיכל שיץ אין די באַקינג דורכגאַנג. דזשעלי זעמל טאַץ, וואָס באַקומען זייער נאָמען פון די פאַרבייַסן, זענען יוזשאַוואַלי צווישן 1/4 און אַ האַלב אין גרייס. קיכל שיץ טאָן ניט האָבן רימז ווי באַקינג שיץ, אָבער אַנשטאָט יוזשאַוואַלי האָבן איין אויפגעהויבן זייַט און דריי פלאַך זייטן צו לאָזן לופט לויפן און דיין ספּאַטשולאַ צו גליטשן לייכט אונטער דיין קיכלעך, אַזוי מיר קענען מאַכן גרויס קיכלעך מיט פילע קיכלעך. מייל און געמאכט אַ טאָן פון קיכלעך ווי טייל פון אונדזער טעסטינג. נאָר צו מאַכן זיכער מיר האָבן אַקיעראַטלי ריפּראַדוסט די באדינגונגען אונטער וואָס די צייטונגען קען זיין געוויינט, פון לויף.
מיר שטעלן די פּאַנס צו די פּראָבע איבער אַ ביסל וואָכן צו פּרובירן זייער געווער. מיר געוואשן יעדער בויגן און געמאכט דרייַ פאַרשידענע רעסאַפּיז.
מיר באַקן סניקערס ביסקאַץ אויף פּאַרמעט פּאַפּיר (מיר וועגן די טייג פון יעדער קיכל צו האַלטן זיי ווי גלייַך ווי מעגלעך) צו פּרובירן פֿאַר יוואַננאַס פון היץ פאַרשפּרייטונג און בראַונינג.
מיר האַנט וואַשן אָדער שווענקען די שיץ מיט אַ ניט-אַברייסיוו שוואָם און שיסל זייף און לויפן זיי דורך די קיילימ - וואַשער לויט דער פאַבריקאַנט ס רעקאַמאַנדיישאַנז. מיר באמערקט אויב ברוין טשיפּס זענען שווער צו באַזייַטיקן, אויב עסנוואַרג אָדער זייף זענען טראַפּט אונטער די עדזשאַז, און אויב עס זענען סקראַטשיז אָדער ספּאַץ נאָך וואַשינג.
מיר האָבן געקוקט אויף די פּלאַן, מאַטעריאַלס און וואָג פון יעדער פּאַן. מיר האָבן אָפּגעשטעלט טעקסטשערד סערפאַסיז צו זען אויב זיי וועלן אַרייַנמישנ זיך מיט די קוקינג פּראָצעס אָדער מאַכן עס שווער צו ריין. אויב עס איז קאָוטאַד מיט אַ ניט-שטעקן מאַטעריאַל, מיר אויך באַטראַכטן צי דאָס וואָלט האָבן אַ פּראַל אויף באַקינג און רייניקונג.
מיר דעמאָלט קאַמפּערד די פאָרשטעלונג פון יעדער פּאַן און ווייד אַלע סיבות, צוזאמען מיט פּרייַז, צו באַשליסן אונדזער רעקאַמענדיד פּאַן.
דעם אַלומינום באַקינג פּאַן איז שיין - שטייענדיק אין אַ הויפן פון זילבער און גאָלד. מיר אַפּטיד פֿאַר ראַזבעריז (העל ראָזעווע) - ווי געזונט ווי בלובעריז (בלוי) און בראַקאַלי (גרין) - די ניט-שטעקן סעראַמיק ייבערפלאַך גלאָווס.
פון אַלע די פּאַנס וואָס מיר האָבן טעסטעד, די Holy Sheet (איר באַקומען די פּונקט?) אָפפערס די מערסט קוקינג פּלאַץ (אַ ביסל גרעסערע ווי די אָקסאָ און ווילליאַמס סאָנאָמאַ פּאַנס) ווען איר פּרובירן צו קוועטשן אין אַ איין מאָל. דאָס איז אַ וויכטיק שיכטע ווען עס זענען פילע וועדזשטאַבאַלז.
די פּאַן היץ יוואַנלי אָן וואָרפּינג.די קעראַץ און טאַמאַטאָוז זענען דאָך ראָוסטיד, אָבער זיי פעלן עטלעכע פון ​​​​די קאָליר און קליין טשאַרינג פון אונדזער באַליבסטע מאָדעלס. די ניט-שטעקן ייבערפלאַך אַרבעט ספּעציעל גוט פֿאַר פּאָמידאָר זאַפט אויף די פּאַן אָן יוואַפּערייטינג און לאָזן סקאָרטש מאַרקס אויף די ייבערפלאַך.
דער פאַבריקאַנט זאגט אַז עס איז קיילימ - וואַשער-פרייַנדלעך, אָבער ווייַל פון די ניט-שטעקן קאָוטינג, עס איז זינען צו וואַשן עס אין האַנט. די ייל און דאַר פּאָמידאָר סקינס זענען עפערטלאַסלי אַוועק די ייבערפלאַך, כאָטש עס איז נאָך עטלעכע קליין דיסקאַלעריישאַן נאָך אַ ביסל ויוון ראַנז.
די טשעקערד שעף ס ומבאַפלעקט שטאָל פּאַנס - גאַנץ מיט דראָט ראַקס - קוק פּונקט ווי די פּאַנס איר'ד דערוואַרטן צו געפֿינען אין בעקערייַ און רעסטאָראַן קיטשאַנז. קיין שטעמפּל אָדער קלאָר ווי דער טאָג בראַנדינג מאכט אונדז האָפענונג אַז דאָס קען זיין די מין פון באַקעוואַרע אַז מענטשן ווי, אָבער טאָן ניט גאַנץ געדענקען ווי עס גאַט אין דער קיך.
די האָפענונג איז געווען דאַשט אויף דער ערשטער פּאָמידאָר פּראָבע, ווי די רעכט פראָנט העלפט פון די פּאַן האָט זיך אויפגעהויבן (עס איז געקומען צוריק אַ ביסל מינוט נאָך אַוועקגענומען פון די ויוון). די פּאָמידאָר זאַפט אלנגעזאמלט אויף די אנדערע זייַט און עס איז געווען אַ פּלאַץ פון בערנט הויט אויף די פּאַן, וואָס לוסאַנד מיט אַ שנעל שווענקען.
די קעראַץ זענען שיין קאָלירט און די קיכלעך זענען אפילו, אויב אַ ביסל פלאַטערל ווי די אנדערע באַטשאַז. דאס איז איינער פון די ווייניק פּאַנס וואָס קענען זיין קלינד אין די קיילימ - וואַשער, אָבער נאָך אַ ביסל נוצן, אַ קליין קראַצן אויף די שפּיץ און טראָגן אויף די זייטן פון די פּאַן קענען כאַפּן קאַנסערנז וועגן געווער.
רעכט אויס פון די קעסטל, די אָקסאָ האַלב-עפענען ווייז נאָר איבער £ 2, מאכן עס איינער פון די כעוויאַסט פּאַנס וואָס מיר האָבן טעסטעד. אבער אין אַ 450 ° F ויוון, די רעכט זייַט פון די ומבאַפלעקט פּאַן וואָרפּט באטייטיק.
ווי אַ רעזולטאַט, די פּאָמידאָר זאַפט פּאָאָלעד אויף די לינקס, געלאזן עטלעכע טאַמאַטאָוז בלאַקאַנד בשעת אנדערע זענען אַ ביסל האַלב אין די זאַפט. אויף די פּלוס זייַט, די ראָולד-אַרויף רימז פירן די דזשוסאַז יפעקטיוולי.
ביי נידעריקער טעמפּעראַטורעס, די פּאַן אַרבעט גוט: די ראָוסטיד קעראַץ באַקומען אַ ביסל טשאַראַץ, און די סניקערז באַקן יוואַנלי (און קריספּיער ווי די ביסקאַץ אין אנדערע פּאַנס). די פּאַן איז נאָך הייס צו פאַרבינדן פֿאַר אַ ביסל מינוט נאָך עס געקומען אויס פון די ויוון.
בשעת די סעראַמיק נאַנסטיק ייבערפלאַך - אַ סטרייקינג גאָלד קאָליר ענלעך צו אַ ווילליאַמס סאָנאָמאַ פּאַן - איז גרינג צו ריין ווייַל די בערנט ביטן נאָר דאַרפֿן צו זיין סקראַבד דזשענטלי, שמירן איז טראַפּט אין די קליין גרוווז צווישן די דימענט פּאַטערנז אין די דנאָ פון די טאָפּ.
דעם אַלומינום פּאַן איז אַ מעסיק וואָג ביי נאָר איבער £ 1.8 - שטאַרק אָן געפיל שווער צו הייבן. עס איז וועגן האַלב אַ פונט כעוויער און מער טייַער ווי נאָרדיק ווער ס פּאַנס.
די עקסטרע וואָג האט נישט האַלטן די פּאַן פון וואָרפּינג אין העכער טעמפּעראַטורעס, כאָטש עס ריגיינד זייַן אָריגינעל פאָרעם ווייַל די היץ דיסאַפּייטיד געשווינד אַמאָל עס לינקס די ויוון. וואָרפּינג מיטל די סיר און טשאַר אויף די טאַמאַטאָוז און קעראַץ איז אַ ביסל אַניוואַן. די פּאַן געמאכט בראַונד קיכלעך אָן ברענען זיי.
נאָך אַ ביסל ספּינז אין די זינקען מיט שיסל זייף און אַ ניט-אַברייסיוו שוואָם, די ונקאָאַטעד ייבערפלאַך דעוועלאָפּעד עטלעכע סקראַטשיז און פאַרפאַלן עטלעכע פון ​​זייַן לאַסטער.
דעם לייטווייט אַלומינום פּאַן האט אַן אָמברé יקסטיריער מיט אַ טונקל גרוי ניט-שטעקן קאָוטינג וואָס יקסטענדז אַלע די וועג צו די בלאַנק אַלומינום זייטן און ראָולד עדזשאַז אויבן די דנאָ.קלעווער פּלאַן ייעלדס געמישט רעזולטאַטן.
די פּאַן וואָרפּט אַ ביסל אין די מיטן פון 450 דיגריז פאַהרענהעיט (זייַן מאַקסימום טעמפּעראַטור ראַנג), אָבער געשווינד אומגעקערט צו זייַן אָריגינעל פאָרעם ווי עס קולד ראַפּאַדלי.די ניט-שטעקן ייבערפלאַך איז פּראָנע צו סקאָרטש מאַרקס און פּאָמידאָר כאַסקז.
עס פּערפאָרמז בעסער אין אַ ביסל קולער טעמפּעראַטורעס.די דנאָ פון די סניקערז איז שטענדיק ברוין, וואָס ינדיקייץ אַז די היץ איז יוואַנלי פונאנדערגעטיילט. ווען מיר גענומען די קעראַץ אויס פון די ויוון, זיי זענען שוין קעראַמאַלייזד.